信用卡额度只有一千我买一条一万金项链可以分期付款吗

不可以。
额度为1000元，最多刷1000元，办理1000元的分期。分期的总金额不能超过你的信用额度。分期后，分期未还款的金额占用你的信用额度，随着你的还款入账逐笔恢复可用额度。另外，分期会有一定的手续费。以建行的消费分期为例，可选择3期、6期、12期、18期、24期（每月为一期），相对应的手续费分别为07%、06%、06%、06%、06%。（每月手续费=分期总金额手续费率）。