新疆特色美食有新疆米粉、新疆大盘鸡、烤包子、烤羊肉串等。
1、手抓饭
新疆手抓饭是新疆著名特色风味小吃,是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝(用黄萝卜是因为它是新疆特产,别地黄萝卜产量少,所以其他地区只能用胡萝卜代替)、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的,而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。新疆手抓饭更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。
2、馕
馕是新疆著名的传统小吃,历史悠久,外皮为金**,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米,要用1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西” 馕,厚约1厘米多,是做工最精细。还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。馕花样多,所用的原料也很丰富。馕更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单,而“库车大馕”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。
3、烤羊肉串
新疆烤羊肉串是新疆最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。据古书记载,烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。
4、烤包子
烤包子(维语叫“萨木萨”)和薄皮包子(维语叫“Gox garda”)是维吾尔族喜爱的食品之一,是新疆风味小吃之一,主要是在馕坑烤制。做烤包子得用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉,太瘦的肉不太适宜做馅,口感太柴,一般得肥瘦各一半。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。烤包子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单,而“和田烤包子”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。
5、那仁
那仁(纳仁)是一种新疆哈萨克族的一种牧区佳肴,是新疆特色风味小吃,也叫手抓马肉面。那仁一般选用马肉、或者羊肉为材料(熏马肉、熏羊肉味道更好),煮熟后放在大铁盘里。肉汤里煮熟皮带面后,连汤带面浇在熏马肉上。上面再撒一些皮亚子(洋葱),连肉带汤、带面、带皮牙子搅拌在一起,味道奇香无比,又无膻味的美食。具有明显的牧区特色。那仁更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。
6、拉条子
新疆拌面在新疆一般称为拉条子,维吾尔语叫“兰格曼”,是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。其起源有众种版本,一说来源于山西,是由当年山西骆驼客带到新疆的;一说是维吾尔族同胞发明的,一说是由回族同胞发明的。拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。新疆拌面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。
7、薄皮包子
薄皮包子,维吾尔语称“皮特尔曼达”,意为死面包子,是新疆特色风味小吃。这种包子的皮不用发面,而是用温盐水和面而成,面皮擀得很薄,几乎可以透亮。然后将上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁,再将洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水,拌匀成馅。面粉用凉水和成硬面,切成小面剂子后,用走槌擀成薄片,甩去面粉粒,包馅成鸡冠形,入笼屉用旺火蒸20分钟即熟。这种包子皮薄肉嫩油多,伴有洋葱的香甜味,非常可口。薄皮包子除了单独食用外,还常和抓饭在一起食用,即在抓饭上放几个薄皮包子,这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等饭。薄皮包子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。
8、馕包肉
馕包肉,维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,属新潮小吃品种,是新疆风味名食之一,是一道很有名的新疆特色小吃。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化,既可以作为小吃推车或店门前兜售,也可以作为一种风味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作为一种名菜供中外宾客品尝。Maigoo美食小编推荐杨三烧烤馕坑肉架子肉、尕老汉椒麻鸡馕坑肉、尔利馕坑肉、亚力馕坑肉、二毛馕坑肉、阿里木特色馕坑肉等有名的馕坑肉店。
9、油塔子
新疆人喜欢面食,吃一些带汤的饭时喜欢配上一种叫做油塔子的面点。油塔子是维吾尔、回族人民喜食的面油食品,形状似塔,色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾。油塔不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食,也是街头的风味小吃,一般做早点配合粉汤吃。其主要是用面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉等做成的。
10、玛仁糖
玛仁糖又叫切糕,是在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。切糕的历史悠久,早在丝绸之路时期,新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽,也是很重要的食物补给站,是新疆传统小吃之一。正宗的玛仁糖口味纯正,口感香醇,酸甜适度,清香袭人,甜而不腻,又营养丰富。
我介绍新疆特产:salam。你好,我是一名来自新疆美丽的大草原,出生地是哈密瓜乡,我叫XXXX欢迎各位到新疆去旅游,我们新疆有很多特产新疆各地特产,
吐鲁番 土特产:葡萄干、哈密瓜、鲜葡萄
哈 密 土特产:哈密瓜、大红枣
库尔勒 土特产:库尔勒香梨、番茄酱、博湖鱼、辣椒
库 车 土特产:库车腰刀、羊羔皮、杏、龟兹乐舞、巴旦木、小白杏
阿图什 土特产:民族式壁挂、刺绣、绣花服装、无花果、甜瓜、杏、果脯
喀 什 土特产:维吾尔花帽、英吉沙小刀、维吾尔乐器、巴旦木、杏脯、石榴、无花果、伽师瓜、
和 田 土特产:地毯、和田玉、玉雕、艾德莱斯绸 、薄皮核桃
石河子 土特产:纯毛毛毯、壁挂毯、瓜果脯
伊 犁 土特产:沙木沙克小刀、真牛皮靴鞋、苹果、蜂蜜、蟠桃、贝母、阿魏、伊犁鲟鱼、新疆细毛羊、 伊犁“天马” 伊犁马、 伊犁薰衣草
阿克苏 土特产:糖心苹果、
阿勒泰 土特产:珠宝工艺制品、毛皮类制品、根雕 博乐 :新疆北鲵 精河:枸杞子
阿里木
新华网贵阳12月29日电(记者李劲峰)一位年近40岁的新疆维吾尔族汉子,在位于中国西南山区的贵州省毕节地区生活的8年多期间,靠卖羊肉串攒下10多万元,陆续捐赠给上百名贫困学生。他的事迹在中国互联网上引起强烈反响。
在由新华社发起的“中国网事·感动2010”年度网络人物评选活动中,来自新疆维吾尔自治区的阿里木因其用满是烤羊肉串味道的“辛苦钱”,资助上百名贫困生继续学业的事迹成为候选人。
出生在新疆和静县的阿里木自幼家境贫寒,读到高二就选择了参军。复员后,阿里木被分配到一个偏远乡镇的供销社工作。由于心地善良,当地贫穷老百姓总是赊账。一年后,阿里木由于无法讨回欠账,因此失去了工作。
浪迹天涯多年后,在一位酒吧老板的帮助下,阿里木在贵州毕节做起烤羊肉串生意,从此安顿下来。
2002年4月,阿里木路过贵州省镇远县,参与扑灭了一起山火,当地政府奖励他300元现金。回到毕节后,阿里木通过毕节地区妇联组织,将这笔奖金连同自己身上的200元钱,捐给了毕节学院一位因贫濒临辍学的女生。
“500块钱对很多人来说,只是个很小的数目,对贫困生却帮得上大忙。”朴实的阿里木,从此开始了他用烤羊肉串赚到的钱资助贫困学生的生活。
2006年秋季,阿里木揣着烤羊肉串攒下的5000元钱,来到毕节地区唯一的本科院校——毕节学院,提出想每年出资帮助学院里的困难学生。
毕节学院党委副书记汤宇华回忆说:“阿里木揣着的一大摞钱,什么面值的都有,还带着一股子烤羊肉串的味道。”很快,毕节学院将这笔全校金额最小的助学金命名为“阿里木助学金”,每年资助20名贫困学生。
从2002年至今,阿里木到底资助过多少学生,他心里没个准数,“直接资助的总有一百多个了。这么多年,有多余的钱就去资助,加上给一些学校的学生送学习用品,也该有好几百学生了”。
一串羊肉串,毛利不过3毛钱,而在2年前,毛利仅2毛钱。
为了省钱,阿里木每次到省城贵阳时,总会买三大袋馕,放在橱柜中。一个馕加一杯水,就打发掉一顿饭。“很多有钱人把自己的生活弄得太复杂,我不喜欢。生活嘛,吃饱就可以了。”阿里木说。
阿里木对文化教育,有一种近乎崇拜的尊重。他说:“赌博、喝酒、犯罪都不是高科技,所以那些没文化的才喜欢,如果每个人都懂了高科技,就会生活得很好,所以我帮助那些孩子学文化、学科技,自己心里也很高兴。”
热心捐资助学的阿里木经媒体报道后,成了当地家喻户晓的“名人”。一些居民和网民便经常光顾他的烤羊肉串摊。网民“唯吾独尊”说,他离开毕节时,特意去吃阿里木的羊肉串,默默地感激他的执着与善良。
越来越多的网民开始关注这位留着大胡子的新疆汉子,并称他为“烤羊肉串的‘慈善家’”。有网民评价说:“阿里木先生用他最平凡的人生谱写了最不平凡的乐章。”
截至12月29日15时,在“中国网事·感动2010”年度网络人物评选中,投票支持阿里木的网民已经超过1.8万人次。
更多的人在阿里木感召下,开始投入捐资助学的行列。汤宇华说,如今,毕节学院每年为贫困学生发放来自社会各界的100多万元助学金,“其中不少都是在听说阿里木的事迹后,主动跟学院联系的。”
毕节论坛网民“admin”说,受阿里木影响,如今自己也开始资助两名贫困儿童,“真希望社会多一些像阿里木这样的人”。
金钱、名誉,阿里木对这些都不看重。阿里木说,人只要生活得有价值就行,“我当兵时的老班长说过一句话,小的是家,大的是国家。国家和人民需要你的时候,能站出来的,都是英雄”。
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新闻报道记者任江如今,烤羊肉串的慈善家阿里木又多了一件大事——为新疆旅游“吆喝”。7月5日,自治区旅游局聘请他为新疆旅游形象大使。
还是头戴小花帽,还是标志性的微笑,出现在新闻媒体面前的阿里木依然让人倍感亲切。
10年来,阿里木卖出30多万串烤羊肉,拿出10多万元捐助给贵州毕节的贫困孩子,受捐助的200多名孩子中,有10个孩子考上了大学。今年,他以票数第一当选 “中国网事·感动2010”年度网络人物,成为百万网民心中的英雄。自治区党委书记张春贤不仅为阿里木投票,还亲切接见了阿里木,并盛赞道:“我为之动容!他是新疆各族人民的一员,他是新疆人民的好巴郎!”
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池重庆认为,新疆旅游发展至信息化时代的今天,迫切需要具有深厚网民基础、广泛社会知名度和群众认可度高的人来担当起宣传新疆旅游整体形象和优势旅游资源的重任,迫切需要能吃苦耐劳、乐于奉献、勇于担当的人来担当起号召旅游从业人员 “诚信经营、从我做起”的重任。“阿里木是土生土长的新疆人,又在内地有十多年的生活经历,不但对家乡新疆的旅游资源如数家珍,而且能够同外地的旅游资源进行比较,最后提炼出新疆旅游的特色来陶醉远方的游客。无论从推广"新疆是个好地方"的旅游宣传角度还是从提高游客满意度的角度出发,阿里木都能胜任新疆旅游形象大使。”池重庆说。
“今后,我要为新疆旅游做更多的事情,在内地一定要好好宣传新疆,宣传新疆旅游,要做好新疆旅游形象大使。”阿里木情真意切地说。
左图:自治区旅游局党组书记池重庆、局长伊那木·乃斯尔丁将“新疆旅游形象大使”的证书和奖杯交给阿里木。迪里夏提·霍加阿合买提 摄
驾车路线:全程约24417公里
起点:北京市
1北京市内驾车方案
1) 从起点向正西方向出发,行驶50米,左转进入正义路
2) 沿正义路行驶410米,右转进入前门东大街
3) 沿前门东大街行驶910米,稍向右转进入前门西大街
4) 沿前门西大街行驶10公里,稍向右转进入宣武门东大街
5) 沿宣武门东大街行驶870米,稍向左转进入宣武门西大街
6) 沿宣武门西大街行驶11公里,稍向右转进入莲花池东路
7) 沿莲花池东路行驶20米,直行进入莲花池东路
8) 沿莲花池东路行驶41公里,直行进入莲花池西路
9) 沿莲花池西路行驶330米,朝六里桥/西三环方向,右前方转弯进入莲花桥
10) 沿莲花桥行驶490米,直行进入西三环中路
11) 沿西三环中路行驶940米,朝西四环/岳各庄桥/G4方向,稍向右转进入六里桥
2沿六里桥行驶310米,右前方转弯进入京港澳高速
3沿京港澳高速行驶657公里,朝廊涿高速/廊坊/涿州南/京昆高速方向,稍向右转上匝道
4沿匝道行驶12公里,直行进入首都环线高速
5沿首都环线高速行驶133公里,直行进入张石高速支线
6沿张石高速支线行驶194公里,朝保定/太原/石家庄/五台山方向,稍向右转进入涞水枢纽
7沿涞水枢纽行驶17公里,直行进入京昆高速
8沿京昆高速行驶800公里,朝保定方向,稍向右转上匝道
9沿匝道行驶860米,直行进入沧榆高速
10沿沧榆高速行驶5820公里,朝红碱淖/西安/榆林/王则湾方向,直行进入小纪汉立交桥
11沿小纪汉立交桥行驶20公里,直行进入包茂高速
12沿包茂高速行驶1192公里,朝子洲/太原/定边/银川方向,稍向右转进入靖边立交桥
13沿靖边立交桥行驶940米,直行进入青银高速
14沿青银高速行驶1309公里,朝中宁/兰州方向,稍向右转上匝道
15沿匝道行驶15公里,直行进入定武高速
16沿定武高速行驶1592公里,朝中宁方向,稍向左转进入恩和枢纽
17沿恩和枢纽行驶15公里,直行进入京藏高速
18沿京藏高速行驶2731公里,朝机场/西宁/G6/G30方向,稍向右转进入忠和枢纽
19沿忠和枢纽行驶640米,直行进入京藏高速
20沿京藏高速行驶203公里,朝红古/西宁方向,稍向左转进入树屏枢纽
21沿树屏枢纽行驶14公里,右前方转弯进入京藏高速
22沿京藏高速行驶1693公里,朝G0612/西宁南线/湟源/格尔木方向,稍向右转上匝道
23沿匝道行驶22公里,直行进入西宁南绕城高速
24沿西宁南绕城高速行驶577公里,直行进入京藏高速
25沿京藏高速行驶143公里,稍向右转上匝道
26沿匝道行驶520米,直行进入京藏高速
27沿京藏高速行驶204公里,稍向右转上匝道
28沿匝道行驶810米,左转进入西倒一级
29沿西倒一级行驶107公里,直行进入西倒一级公路
30沿西倒一级公路行驶154公里,直行进入京藏高速
31沿京藏高速行驶40米,稍向左转进入京藏高速
32沿京藏高速行驶1906公里,在茶卡出口,稍向右转上匝道
33沿匝道行驶10公里,右前方转弯进入京拉线
34沿京拉线行驶29公里,稍向左转
35行驶560米,直行进入京拉线
36沿京拉线行驶20公里,稍向右转上匝道
37沿匝道行驶14公里,直行进入京藏高速
38沿京藏高速行驶330米,稍向右转进入茶格高速
39沿茶格高速行驶4465公里,在G109/格尔木/大柴旦出口,稍向右转上匝道
40沿匝道行驶22公里,左转进入京拉线
41海西蒙古族藏族自治州内驾车方案
1) 沿京拉线行驶112公里,直行进入黄河东路
2) 沿黄河东路行驶26公里,直行进入黄河中路
3) 沿黄河中路行驶13公里,进入黄河中路
4) 沿黄河中路行驶170米,在第2个出口,朝中山路方向,左前方转弯进入黄河中路
5) 沿黄河中路行驶580米,右转进入昆仑南路
6) 沿昆仑南路行驶830米,直行进入昆仑中路
7) 沿昆仑中路行驶530米,右转
8) 行驶20米,到达终点
终点:格尔木市
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