铁观音十大品牌是:安溪铁观音、天福茗茶、八马茶业、华祥苑茗茶、中闽魏氏、凤山铁观音、日春铁观音、海堤铁观音、山国饮艺铁观音、师道铁观音。
铁观音可分为清香铁观音、泸州铁观音和陈铁观音。市场主要分为香型和浓香型。清香型铁观音可分为正宗味、清绿味和拖酸味。虽然也有去绿、拖物的,但与真正的味道和去绿没有太大的区别。
天福茗茶是世界茶王李瑞和先生在中国大陆创办的专业茶集团。天府集团目前在中国大陆经营937家“天府茶”连锁店。在福建、四川、浙江、云南等省,拥有茶叶食品厂9家,茶叶博物馆2个,高速公路服务区2个,唐山跨台石刻园1个,是中国第一家获此殊荣的茶业。
八马茶叶有限公司起源于百年前的“信”茶馆。公司负责人王文利先生是非物质文化遗产的代表性继承人,铁观音发现者王世朗的第十三代。铁观音是一家茶叶生产商,在中国市场占有率很高。
安溪凤山茶叶生产基地位于福建省泉州市安溪,是中国乌龙茶安溪市铁观音(名茶)的故乡。铁观音,经过长时间的酒精化,被称为老铁观音,或称老茶。旧铁观音并不意味着随便做一种风格的铁观音,找个地方把它收起来。它只能变成铁观音陈茶。
乌龙茶常规生产工艺:采青、萎凋(晒青)、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙。市场上的大多数乌龙茶都是条状和颗粒状,以及块状和束状。
条形:是乌龙茶的传统制作工艺,主要品种有文山宝中、武夷岩茶、凤凰单丛等。闽北武隆-大红袍
产于闽北的乌龙茶多为条形乌龙茶,其中武夷岩茶和闽北水仙最具代表性。
武夷岩茶的主要产地在武夷山的会元坑、牛栏坑、大坑口、柳巷溪、婺源溪。
阎正茶是质量最好的岩茶,产于回宇的元坑、牛栏坑和大坑口。这三个坑外产的茶叫榕树茶,武夷山坪地茶园和沿河两岸产的茶叫周茶。闽南武隆-安溪铁观音
闽南乌龙产于福建安溪、华安、永春、平和等地。土壤以沙土为主,其中以安溪铁观音、安溪黄金桂、永春佛手、本山、漳平大闸蟹、水仙最为著名。
梅占好喝。
梅占茶原产于安溪县芦田镇三洋村银瓶山,持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香。
它的品质特征:茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采。
制红茶亦为白琳工夫的高级原料。制成烘青绿茶白毛猴,品质亦佳。
制成的红、绿茶,具有独特的兰花香且滋味醇厚。芽叶生育力和持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。
黄金桂原产于福建省安溪县虎邱镇罗岩美庄,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金**有奇香似桂花,故名黄金桂。叶为椭圆形,先端梭小,叶片薄,发芽率高,芽头密,嫩芽黄绿,毫少。
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