美术的那个雕字的石头叫什么

我国古代印章的材料多种多样，先秦以及秦汉时期多用铜和玉，也有金、银。唐代以后，选择印章材料扩大，除金属和玉而外，象牙、犀角、陶、瓷等也被用于印章材料。元末后使用花乳石做印章材料，明代文彭、何震发现灯光冻石以后，文人刻制印章用石材，现在在此介绍的印章材料主要指石材而言，石材印章中又以青田，寿山、昌化的石材为多。当然，印章材料的种类从清末到现代，种类更多，如水晶、玛瑙、翡翠、蜜蜡、瑚珀、竹银、果核、木质、塑料、橡胶、有机玻璃等。

印章材料寿山石：又名为塔石，著名印章石材，产于福建侯县北寿山一带，是以叶蜡石为主要成分组成的一种印章石材，石坑分布于寿山五花坑、都灵洞、坑头洞、水晶洞一带。石色各异，石质优良，品种繁多。清康熙年间大规模开采，按石质的品位大体分为田坑、水坑和山坑之类，现在分别来谈谈。

印章材料田坑：田石。这种寿山石是脱离石脉而独立成块，长期埋于沙土中，是一种“无根”的优质印章材料。石质温润，细腻、密实，且三色都灵坑、淡灰都灵坑等。其中**的，带有萝卜丝纹的都灵石，往往被人假冒为田黄，但透明度比田黄差，细细看来，即可鉴别。距都灵坑里许，还有一种“送翠寮”石材,石质细腻，半透明或微透明，以色黄质灵者为上品。其他尚有红、白、灰各色，质多不纯。不远处还有“尼姑楼”，石质亦如都灵坑，常为红白黄二色相间，也有夹小金点的。纯黄的较少，略似田黄，但无萝卜纹。在都灵坑边还有“蛇瓠”，**者如思黄，半透明，但无萝卜纹，还有淡灰、淡黄，有的闪金点，以灰色最次。此外，还有“鹿日格”、“雄下黄”、“高山石”、“水洞”、“卜白水黄”、“月尾石”、“艾叶绿”、“寺坪石”、“老岭”、“连江黄”、“九察者”、“奇艮”“出洋绿”、“英蓉冻”、“竹头青”、“土洞”、“半山”、“半粗”、“溪卵黄”等数十种名目古。

印章材料青田石：产于浙江省青田县一带，是青田所产石材的统称，是我图三大印章材料之一，明代文彭喜用此石。储量很大，仅逊于寿山，但经长年开采，如今所产的佳石已极为稀少。石色以青为主，另有黄、白、绿、黑、红诺色。石质相差很大。佳石都结晶呈半透明，光泽如玉，细润而微硬，多夹生于顽石中，末块更为难得。土般的不透明，质地软硬适度。青田石的品种远不及寿山百，色彩也不多，大部带专色。

青田石章村料鉴别：有一种叫“灯光冻”，石色微黄，其质纯净，通体半透明。在灯光照射之下，晶莹如玉，故有此名。石质坚密，治印易表达笔情墨意，是青田石中的最上品，价等黄金，大块更贵。青田石中也有鱼脑冻，半透明，温润如玉，状纹色似鱼脑，为青田石中的名贵品种。和寿山包脑比较，青田鱼脑色泽带青，其透明度不及寿山。“白果冻”也是青田石中的上品，其色浅绿略带微黄，半透明，纯洁净雅如炒熟的白果，故名。“紫檀”是一种紫色的清田石，不透明。白青田，半透明，其色白而微带青色，以别于寿山之田白石。田黑，也叫墨甲，微透明，纯黑。此外青田石中还有：“封门蓝”、“兰花青田”、“冰纹风门”、“松皮冻”、“图书石”等名目。

印章材料昌化石：著名的印章材料之一，因产于浙江昌化（今临安县西武隆）而得名。有红、黄、褐等色，以灰白色为多，是常见的印章材料。鉴别方法：质略透明，如熟藕粉者，名“自化冻”，有鲜红斑纹象鸡血所凝成者，为“鸡血石”。鸡血石是昌化石中的名贵品种极难得。还有老坑、新坑之别：血色鲜红，透明度高的多为老坑；新坑则红色暗淡，无透明度。红色多、鲜艳，质地纯净、透明度高，其价值也相应提高。品种繁多，以色、质来区分，有多种品目，如：牛角地鸡血石、羊脂地鸡血石、藕粉地鸡血石、蜜糕地鸡血石等等。还有各色相杂的鸡血石，著名的“刘夫张鸡血红”就是由红（关公）、白（刘备）、黑（张飞）三包结合而成的。而全部为鸡血红者为“大红袍”，尤其珍贵。此外还有“白昌化”，这是半透明或全透明，谭体无杂质最佳，淡灰色有透明斑点的次之，藕粉白及白粉色为下。

除了寿山、青田、昌化三大著名印石以外，我国其他地方也出产佳石，如云南本理县之大理石，渐江萧山的“萧山石”，北京门沟头的“黄石”，湖北宜昌的“湖广石”，福建蚺“闽青石”，广西的“永福晶”，福建的“大甲石”，“莆田石”、，云南的“绿松石”，广东的“广绿石”等等

广宁竹海大观旅游区7种特色产品如下，游客可按需购买。

1、广宁竹制品

广宁竹制品有手工加工和机械加工两种，分竹编、竹插和竹挂扇三大类：竹编类有菜篮、果盆、竹笪、竹筛、竹箩、竹_、书箱等200多个品种;竹插类有竹雕、提盒、鸟笼、书柜、礼品盒等100多个品种;竹挂扇类有屏风、挂壁、婚礼盒、彩碟等80多个品种。

2、竹笋

广宁县食用竹笋计有文笋、麻竹笋、毛竹笋、甜笋、筋竹笋、凹箨绿竹笋、硬颈黄竹笋、吊丝竹笋、铁篱竹笋、单竹笋、苦竹笋、淡竹笋、蒲竹笋、赖仔笋等20多种。竹笋含有蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素和磷、钙、钠等元素，还有10多种氨基酸，有疏通肠道、润肺化痰、利尿、减肥和预防肠癌等作用。

3、广东绿

俗称广绿石，蕴藏于广宁深山之中，是中国名玉石之一。广东绿石质细腻，温润如玉，杂质少，硬度适中，易于加工，既是罕见的宝石，又是制作工艺美术品之珍材。广绿石玉雕产品主要有葡萄花瓶、双龙戏珠、奔腾骏马、飞鱼、仿古编钟、日本仕女、《西游记》组画以及最小的玉雕马头图章。

4、芋荚

是白芋茎苗的一种，分鲜品、干品2种。芋荚是广宁百姓的时菜，味道独特，清香爽口。李时珍在《本草纲目》写道："芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。"民间多用作暖胃、止痛之食疗。

5、赤蕨

产于广宁山野，是营养丰富的健康食品，但因其有粘液，故又称"山蟮"。3、4月间多食其鲜品，其余时间多食其干品，有爽滑、可口、清香之特点。因其能"去暴热、利水道、令人睡，补五脏不足，大治女人血气、血痢不止。

6、白糍

白糍是广宁过年时不可缺少的特有糕点，具有保管时间长、吃法多种多样的特点。白糍的煮法有干煮和湿煮。吃干的，加油煎或蒸软，吃湿的，加水煮。要甜的多加蜜糖或白糖花生粉、黄豆粉;要咸的多加生抽、生抽鸡蛋或肉粒。

7、蜜蜂

广宁花源丰富，平均每季有21万亩花源，养蜂条件良好，农民早就有养蜂的习惯，不仅个人养蜂，而且集体也办蜂场养蜂，并引进了意大利良种蜂370群。据统计，现该县养蜂高达7000多群，产蜜65吨多。广宁蜂蜜质地纯正，营养丰富，具清热解毒、止咳润肺、滋补强身、健脾补肾之功效。

在篆刻用材中，除寿山石、青田石、昌化石、巴林石之外，还有许多其他印材。

孤山印石

近年，随着四大国石的资源匮乏，一些外来石、新品石逐渐活跃在石材市场，如经西泠印社专家认定并在第六届中国（杭州）印文化博览会上推出的篆刻专用石材——孤山印石，越来越占据市场份额，因资源有限，其中上品建议收藏。孤山印石，以西泠印社社址“孤山”命名，其显著特点是经西泠印社篆刻家试刀认定，最适合篆刻的新品石，而且价格亲民，适合篆刻练习，其中上品建议收藏。

丽水石

产于浙江省云和县城东北小顺，也被称为小顺石。色彩明丽多姿，但可惜没有大材，多为不规则状薄料。丽水石石质近似寿山石，名品有红花冻、黄冻、彩冻等。

大洪石

产于浙江省仙居县大洪村，石质坚脆，色彩较灰暗，多为紫底或灰底，上有红白冻斑，常见的品种有大洪紫石、大洪白花石、大洪黄花石、大洪红花石等。

萧山石

萧山石，也称萧山珍栗红，产于浙江省萧山城南。石色紫红，石质较粗。因其颜色变化不大，又多为大材，故常用来加工巨印。

东坑石

产于浙江省景安县东坑，石质近似青田石，较为细腻。品种有东坑青白石、东坑红石、东坑黄石。另有一种青白底，上有红黄等彩色平行纹，称为东坑绳纹石。

辽石

分为宽甸石和绿冻石两大类。宽甸石产于辽东宽甸，酷似青田石，略黄，微透至半透，光泽极强。但石质燥烈，不易受刀，用力镌凿则有鳞状石片层层剥落，呈崩碎状。绿冻石产于辽宁岫岩，色有淡绿、碧绿、墨绿，半透明至全透明。墨绿者近黑，微透。绿冻石纯净细腻，光泽强，但大多数石质亦为层片状结构，绺性较强。少数细润、结密、纯净者可称上品，亦可取。

广绿石

产于广东高浮，石质粗松，石色花黄或翠绿，肌理多锈斑或白渣，光泽尚可。其中浓绿微透者，光泽较好，不失为印中珍品。

楚石

又名墨晶石、煤晶石，产于湖南省洞口、新化等地，石质细嫩，光泽较好，石色如墨。石粉呈灰黑色者较轻。石粉呈淡灰色者石质坚实，光泽较强。石粉呈深灰近黑色者，光泽亦强，较重。石质粗涩无光者，是为劣材。

1，岫岩县，岫岩玉

岫岩县是一个山清水秀、物产丰富、藏风聚气的风水宝地。经过千万年的自然演化，凝聚了千万年的日月山川之精华，从而蕴育产生了闻名于世的国宝珍品——岫岩玉。

2，南阳市，南阳玉

独山玉又称"南阳玉或南玉，产于南阳市城区北边的独山。为全国四大名玉之一。独山玉质坚韧微密，细腻柔润，光泽透明，色泽斑驳陆离。有绿、白、黄、紫、红、白6种色素77个色彩类型，是玉雕的一等原料。

3，蓝田县，蓝田玉

现代开采的蓝田玉矿床位于蓝田县玉川镇红门寺村一带，距县城约35公里，含矿岩层为太古代黑云母片岩、角闪片麻岩等。

4，新疆莎车，和田玉

和田玉主要分布于新疆莎车，塔什库尔干、和田，于阗、且末县绵延1500公里的昆仑山脉北坡，共有9个产地。

5，龙陵县，黄龙玉

黄龙玉，又称龙黄龙石。优秀宝石级的黄龙玉主要产自云南省保山市龙陵县小黑山自然保护区及周边的苏帕河流域，距离缅甸翡翠产区非常近，同属于亚欧板块和印度洋板块相互挤压而成的滇缅宝玉石成矿带。

6、祁连山，老山玉

甘肃产的玉有两种祁连山玉和鸳鸯玉，并且产量都比较高。祁连山玉出产于祁连山脉地区，又叫老山玉或酒泉玉。鸳鸯玉产自武山县。

7、长白县，长白玉

长白玉产于吉林省磐石县、长白县马鹿乡、双阳县长岭子一带，呈绿色，有蜡质光泽。

8、广宁县，广绿玉

广绿玉又称广绿石、广宁石、新南玉和广东绿，是一种蚀变绢云母岩质玉石，墨绿色为主，质地细腻如玉，其结构为致密块状。

-玉

-黄龙玉

-长白玉

-广绿玉

古籍记载福建寿山石艾叶绿堪称第一。

辨别它们参考古代书籍如下：

书籍上对艾叶绿颜色的描述，大概就这几种了：

    高兆《观石录》：“碧若春草，通体艾叶小花。”

    毛奇龄《后观石录》：“绿色通明，而底渐至深碧色，独其住处稍白，则艾背叶矣。”又：“上半如碧玉，下半如红毛玻璃酒瓶，又如西洋玻璃瓶。”

    郑杰《闽中录》：“艾绿，色如艾叶初生，青翠可爱。”

    龚纶《寿山石谱》：“黝如老艾叶，质涩，间有水痕，冻而透明者颇罕，微似粤产之广绿石。”

    陈子奋《寿山印石小志》：“色如黄槁之艾叶，中有黄筋如线及白块或紫块，质颇嫩，半透明而带光泽，浓者色黄绿，淡者如粉绿，作月白色，明净无瑕，皆佳品……其通明纯洁者称‘艾叶冻’、‘艾叶晶’。”

    方宗珪在《寿山石全书》中：“（艾绿）质凝腻，色如老艾之叶。或色淡拖白者，别称‘艾背绿’……

又：

艾叶绿石坑肌理，其色青翠,嫩绿,似初生的艾篱叶子之色故名。其色泽青翠可爱，肌理间分布有青绿色的花纹,在无花纹处石色呈淡黄绿色，和白中隐隐含淡绿的色泽，半透明，有的部分绿色侬而蚴黯,由于年代及磨捺的原因，艾叶绿印石的包浆都较厚，有的因而成姜黄的颜色， 石质却反而幼细， 刻刀过处腻而不滑。如石产于山坑之表面， 则绿色浓而干，折光视之于石的表皮可看出有一粒粒的细小的闪光颗粒，当是土化了的石英质。（摘自蔡国声论）……

一丶绿中透黄，黄中透绿。一块石中，常同时具有黄绿、青绿、月白之色。艾绿颜色分三个层次：艾叶绿（绿中带黄),'碧如春草，如艾叶初生”，大家可以看看春天刚长出的艾叶嫩芽哪种绿色，又嫩又黄；艾背绿，绿中偏白；黝绿，青绿，深绿色，较纯。在水中土中埋久了，偶尔也有变色的。

二、鲜嫩丶嫩绿，嫩的似流油，似轻轻一折就断的感觉。可以说是艾叶绿最主要的特征。三、通灵，光彩亮丽。他的光比芙蓉石丶月尾绿更亮、更透丶更灵。可以说是石中精灵，石中之肉芝。所以艾叶绿绝非有人说的是月尾绿。月尾绿是蜡状光泽，而艾绿是晶体光泽。四艾绿中常有白块(艾叶小花)或白点，但不是沙点。有的一面石头表面有水痕，即水流的痕迹，或如水波的痕迹。有的含银色金属点。但也有很纯的，很冻的，没有这些特征。五、很凝，易受刀，易起包浆。用刻刀试之，如切年糕，非常有粘性，所以为印石雕刻之佳品。六、艾叶绿的表皮，独石经常有**、褐色、有的像腊肉状。大部分没皮，但表面看上去呈一粒一粒的小晶体状，大概是埋在土中久了土化了的小晶体（蔡国声语）

又

灯光下，艾叶花纹葱翠，带蓝色莹光，如雨后的萱草，洁净、鲜嫩，黄中透绿，绿中透黄；纹理清晰、澄澈，莹光内敛。外朴内华。冻石状，半透，平光下呈黛绿色在强透光下观其肌体，色泽嫩绿，晶莹剔透，胜似美玉手感爽利，不涩、不坚、不燥，具备了上等寿山石“细、洁、润、腻、湿、凝”的六德要素。

旧艾叶绿印石，经几百年变化，表面转暗沉，远看像黑石头，近看似墨玉。

又

寿山水坑艾叶绿,艾绿因之得名艾绿的缺点是随时间推移而颜色变深,尤其是明代以后产的大块纯晶体,但晶体质地不变,深绿庄重,沁人心肺虽然是几百年的产物,也不是一般印石可比,是绝佳品类想当初,文彭提倡冻石篆印,而南宋就已经问世的稀有的艾绿,即水坑”绿水晶”以其纯冻的身份,论纯净(无罗卜花,红格)论冻化,论颜色,论稀有都堪称第一……（《古印趣谈》张千弘……）

肇庆特产

肇庆物产丰富。端砚、鼎湖山九龙宝鼎、水晶艺品为肇庆旅游工艺品“三奇”；何首乌、皇妃贡柑、巴戟、裹蒸、莲藕、七星剑花、蜂蜜、芡实为肇庆旅游土特产八宝。

端砚中国的四大名砚以端砚最为称著，唐代大诗人刘禹锡有“端州石砚人间重”的名句，宋朝著名诗人张九成赋诗赞叹：“端溪古砚天下奇，紫花夜半吐虹霓”。端砚自唐朝初年开始生产，以石质坚实、润滑、细腻、娇嫩而驰名于世。端砚石产自烂柯山和北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和坑仔岩三地之砚石为最佳。砚石多为青紫色、猪肝色、天青色，其上多有鱼脑冻、蕉叶白、青花、胭脂火捺、天青、翡翠、金银线、水纹等一种或数种奇妙的石品花纹。石品中以“碧晕重重”“如珠剖蚌、如日丽空”的石眼最珍贵。

现在生产的端砚，既保持了传统工艺的民族特色和地方特色，又在造型、构图、题材、立意上有新突破，创造了端砚实用价值之外的艺术意境。

广宁绿玉蕴藏于广东省广宁县的“广东绿”，俗称“广绿石”，又称“广绿玉”，是中国五大名石之一。明末清初是有名的贡品。

广宁绿玉品种繁多，色泽艳丽、有灰白色、牛角色、淡绿色、墨绿色、翠绿色（称碧绿），白中带绿（称丛林积雪）、黄中带绿（称黄玫瑰）、黄中带红（称秋景）、绿中带金**金点（称绿海金星）、白中夹有绿色茶纹（称碧海云天）等等。牛角色，有微透明，形象似“冻”，称“广宁冻”，其中翠绿、绿海金星、白中带绿、黄中带绿十分罕见。为石中瑰宝。

日本文房书道破天机权威—宇野雪村先生所著的《文房古玩事典》说： “广东绿、广宁绿在日本有很高的评价”。日本少林德太郎在《增补图说石印材》中写道：“田黄、鸡血石、广东绿为稀品珍品石中的同一品位”。

用广绿石刻制而成的各种工艺品和图章远销欧美、东南亚、香港、台湾等多个国家和地区，已成为馈赠亲友的精品和鉴赏品、收藏品，越来越受到人们的喜爱。

九龙宝鼎鼎是权力及古文化的象征。九龙宝鼎矗立在鼎湖山宝鼎园中央两层高的花岗岩平台上，由青铜浇铸而成。鼎高 668 米，口径 558 米，重 16 吨，三足鼎立。鼎身铸有 9 条金龙，腾云驾雾，预示着中华民族再一次伟大的腾飞。宽大的双耳饰有 20 条小蟠龙，寓意宝鼎铸于 20 世纪末。线条粗犷的环带纹饰，如高山流水，源远不绝，向世界宣告中华民族在新世纪走向鼎盛和繁荣。宝鼎为中国青铜器专家马承源教授设计，中国青铜器铸造专家谭德睿教授监制。宝鼎已获得上海大世界吉尼斯纪录证书，并于 2003 年荣获大世界吉尼斯十周年回顾“特别奖”殊荣，在 1500 多件获奖作品中排列第九位。

鼎湖水晶艺品水晶艺品各地均有生产，但多以匙扣、笔筒、皂盒、座钟、台灯、牙签盒、棉签盒、手机座等为主。现在，鼎湖区有关厂家设计制造出一批以水晶球表现肇庆旅游景点的工艺品：在不同的水晶球中嵌入五龙亭、七星岩牌坊、崇禧塔等创意新颖，造型优美的肇庆的标志性建筑，既有实用性，又有观赏性。

肇庆草席是肇庆著名的传统工艺品、实用品。自宋代开始生产，至今已有 900 多年的历史了。肇庆草席明朝中叶已开始大规模生产，是当地妇女的一项重要副业。那时，编织草席的原料蒲草，主要产于七星岩四周的沥湖、野塘之中。现今，编织草席的蒲草主要来自于西江南岸高要市的白土、金渡一带。蒲草细长、光洁、柔韧，有“赛龙须”之美誉。蒲草晒干后，经过挑选、舂平、漂洗、染色后编织。以功用划分，有睡席、枕席、沙发席和包席；以花色品种划分，有白席和花席。肇庆花席颜色鲜艳，款式繁多，蝴蝶、花鸟、连环扣、二龙争珠、双凤朝阳、心心相印等如意吉祥图案，犹如一幅幅精美的工艺画屏。肇庆草席以细密无接草者为上品。现在，肇庆从事草席编织的有近 10 万人，每年编织的各款草席达 170 多万张。

星岩蛋花鸡蛋花树大都生长在土壤上，然而星岩鸡蛋花树，却在七星岩 7 座山岩的悬崖峭壁之上茁壮成长。鸡蛋花树属夹竹桃科落叶乔木，每年 5 — 8 月开花，花萼五裂，花冠如斗，外面白而淡红，里面基部呈蛋**。鸡蛋花一名由此而来。星岩蛋花较土壤中生长之鸡蛋花尤胜一筹，它平整光滑，色泽鲜艳，香气清郁，泛有土壤中生长鸡蛋花的泥腥味。祛湿气、清热毒、生津止渴之功效显著。

紫背天葵肇庆鼎湖山的特产紫背天葵，别名丹叶，散血子，作为夏天清凉饮料中的佳品，久已名闻中外。紫背天葵属秋海棠科，是一种矮小的草木植物，性喜潮湿，多攀缘在阴暗湿润的山崖上。它无地上茎，基生叶一片，叶面有毛，呈深绿色，叶背紫色，故名紫背天葵。鼎湖山紫背天葵产于云溪老鼎景区，在老龙潭四周的崖壁上，产量极少。紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能消暑除热，润燥止咳，又有助消化、健胃、解酒之效。

鼎湖山茶饼用 20 余种中草药制成，经鼎湖山庆云寺寺传秘方之一。具有消暑散热、生津止渴、开胃消滞等功能，能解除轻微感冒。鼎湖山著名特产之一。

肇庆莲藕肇庆市，特别是星湖及其周边的池塘和低洼地，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，特别适合莲藕生长。肇庆莲藕粗壮、浑圆、肉厚，外皮呈浅黄褐色，肉白色，微甜而质脆。生吃，松脆爽口、味美香甜；熟吃，细嫩香滑、松化柔润；用来制糖莲藕，以松脆爽口、甜而不腻而远销港澳各地。

肇实据传，明朝中叶，仙掌岩上一姓邵的道士，以芡实入药为附近村庄的小孩治病，并教村民们广为引种。小孩的病痊愈了，引种的芡实也获得了好收成。村民们不知芡实为何物，为感谢邵道士就称之为“邵实”。因“邵”与“肇”同音，遂改称为肇实，一直沿用至今。肇庆所产之芡实颗粒大、药力强，有收敛、滋养、强壮之功效。多用来炖肉、煲汤、或入药，能健脾止泻、固肾祛湿，是滋补佳品。

七星剑花驰名中外的肇庆特产之一，因它产于肇庆七星岩，故名七星剑花。剑花是一种攀援植物，大都植根于土壤之中。然而七星剑花生长在水份少，土壤少的七星岩悬崖峭壁之上，向四处蔓延，一节一节地向上攀登，所以又称量天尺。七星剑花有祛痰火和止咳的功用，多用以煲汤，味清香、汤甜滑，实乃佐膳之美食。

德庆巴戟巴戟是驰名中外的德庆特产。巴戟，俗称鸡肠风，学名巴戟天，是四大南药之一。具有壮血气、强筋骨、祛风湿、滋补壮阳的功效。巴戟生长期较长， 7 — 8 年才能收获。种植的时间越长，产量就越高，质量就越好，巴戟在中国南方各地均有种植，但它的正宗产地在德庆，年产量全县约 5 万公斤。德庆酒厂精制的巴戟汁（酒），是以远年巴戟、何首乌为主要原料，配以20 多种名贵药材精制而成，浓郁醇香，有补肝肾，壮筋骨、固精髓之功效，主治痨内伤、腰膝酸痛、筋骨瘘软、小便频数和头晕目眩等病症。

何首乌原名首乌，土名夜交藤，产于岭南各地，但以德庆县出产的质量最佳。相传，清朝光绪年间在德庆监牢里，一个姓何的犯人在狱中偷吃野生首乌后，头发由白变黑，何首乌一名由此而来。首乌根块药用，性温，味甘涩。生首乌能润大肠，通大便，解毒疮；制首乌补肝肾，益精血久服可乌须黑发，延年益寿。

怀集燕窝产于怀集县桥头镇的燕岩，是怀集名优特产之一。怀集燕岩是典型的喀斯特溶洞，每年春分过后，便有无数金丝燕，从南海的海岛崖穴飞来结窝，繁衍后代。怀集燕窝含有丰富的磷、铁、钙和蛋白质，味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚弱痨瘵之圣药。燕窝分三大类：一是白色官燕，又称白燕，纯由唾液凝固而成，色白洁净，为金丝燕第一次所筑之巢；二是毛燕，为金丝燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢时用了大量唾液，所以第二次筑巢时不得不加入一些羽绒毛，杂质较多；三是血燕，为金丝燕第三次所筑之巢，因为经过两次筑巢，金丝燕的唾液已几乎耗尽，只能用吐出来的血液筑巢。三种燕窝，以官燕品质最佳，营养最丰富。怀集燕岩出产的燕窝以官燕为主。怀集桥头燕岩酒厂选取金丝燕窝和纯正地道药材精制金丝燕窝酒，有补气养血，补而不燥之功效，远销港澳台地区和东南亚各国。

四会贡柑产于四会市各乡镇，尤以大沙、石狗和江谷三地所产之柑橘为最优。自明朝初年始，四会每年都要选取上好柑橘进贡给皇上，因而四会柑又名贡柑。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑、乳柑、行柑、茶枝柑和大红柑等七个品种，都以皮薄汁多、肉厚无渣、甘甜爽口、味鲜香醇而驰名。四会柑有止咳化痰、帮助消化、增进食欲的功效，且果皮晒干后既可入药，又可作烹调鱼肉之配料。药学大师李时珍曾在《本草纲目》中称四会柑为“鱼冻柑”、“柑中之珍品”。四会柑，通常叫四会柑橘，因柑橘与金吉谐音，象征着吉祥富裕。每逢新春佳节家家户户必备柑橘，相互馈赠，祈求新年金玉满堂、如意吉祥。

德庆“皇妃牌”贡柑因品质特优，过去被列为朝廷贡品而得名。贡柑乃柑与桔的自然杂交种，具有柑与桔的双重优点。“皇妃牌”贡柑先后获“中华名果”称号和国内首个柑桔类产品“中国生产率科学成果奖”，被中国果茶专家委员会评为“中国柑桔产业十强县”之一。

德庆贡柑果形美观、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，为其他柑桔品种难以经拟，被誉为柑桔之皇

端砚：端砚生产始于唐。端砚石产于端州东郊西江羚羊峡斧柯山的端溪水一带。故名为端溪砚。简称为端砚。端砚以石质细腻、娇嫩、纯净、致密、坚实，研墨细滑无声，发墨而不损毫，而驰名海内外。而老坑、麻子坑出产的砚石为最佳。端砚石色主要以“紫色”为基调，其中绿端、白端为砚中珍品。石品花有青花、鱼脑冻、蕉叶白、火捺冰纹、金、银丝等。石声如叩木声或如泥声。砚中佳者，无论暑寒雨季，手按其心，水气持久不散。故“呵气研墨”系端砚一绝，无愧为我国四大名砚之首。价值连城的老人石。

肇庆裹蒸：逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约05公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。

肇庆草席：肇庆草席自宋已开始生产。系肇庆的传统特产之一。至明朝已达大规模的生产，系家庭的手工业产品，以各家各户的妇女手编为主。编织草席子的原料为本土生长的浦草，以高要的白土、金渡两地所生的浦草为佳，具有细、长、韧的特性。肇庆草席以色泽鲜艳、质地柔软、织花美观、虫蚁不蛀、冬暖夏凉而驰名。

肇实：广东的城镇街头，杂货店内几乎都有“肇实”出售，中医开药，时有用它，海外华侨、港澳同胞，回国探亲、旅游之余，十有八九都要寻购此物带走，为何“肇实”受到如此青睐？这是同它的用途分不开的。肇实者即芡的果实也，用于煲汤或作中药材。它有清热去湿，滋阴补肾和健脾的功效。肇实是茨实中最好的品种。

剑花：盛夏游星岩，抬头望岩壁，只见一种植物，其状如鞭，其色深绿，沿岩壁攀援，身上开花，状若银盏。这种植物俗称剑花，又叫霸王鞭、指天尺。剑花在广东农村触目皆是，它们或长在山崖石壁，或生在断壁残垣。剑花是广东百姓日常煲汤的汤料，需求量甚大，尤其在夏季，无论酒楼、饭店都有剑花猪骨汤供应，因这种汤有清热润肺功效。由于剑花市场广阔、不少农户彻墙种剑花，用以出售。但广东剑花最为出名的还是产自肇庆七星岩“七星剑花”，其出名的原因不仅因为它在著名风景区成长，而且更重要的是七星剑花吸吮岩内清泉，花开芳香，煲汤后食用，味道甘美。

鸡蛋花：蛋花，学名贝多罗，原产印度热带地区，为多年生夹竹桃植物。公元1778年以前，史籍已有栽培蛋花的记载，按此推算，蛋花落户中国已数百年历史。有人也作过考证，肇庆始种蛋花在清未。这种花色彩鲜艳，颇似鸡蛋黄，所以又称作鸡蛋花、蛋黄花。广东乃处于亚热带，夏长冬短日照足，很适合蛋花的生长，因此广东城乡遍种蛋花，以绿化、美化庭园。蛋花除用作园林观赏外，最重要的功用是泡茶。蛋花其色黄、淡紫，有肉质之感，雅淡素洁，很是可爱。将蛋花从树上摘下即可用滚水泡之，饮之清香、润滑。晒干了的鸡蛋花可泡成上好的茶。我们游览玉屏岩、天柱岩，鸡蛋花树随处可见，其中有的合抱之粗，树干苍老，花叶茂盛，它们的树龄几近一世纪。肇庆的蛋花之所以著名，是因生长在星岩的蛋花树，所汲之水乃为山泉，故用星岩所产的蛋花泡茶特别清润，它出名的原因也在于此。

紫背天葵：如果说肇庆的鸡蛋花、剑花是因其与同类相比，质量上乘而出名，那么肇庆的紫背天葵却以其罕见而独领风骚。紫背天葵生长在鼎湖的峭壁上，晒干后泡茶，其色淡红，其味带酸，清香可口，有消暑除热，助消化健脾，解酒之功能。六十年代，郭沫若视察肇庆，游览鼎湖，饮了紫背天葵茶，也写诗道：“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满怀。”

德庆首乌：首乌又名何首乌，它的发现则传奇性甚浓。据说，隋唐年间，德庆连年天灾，饥荒，一个姓何的老头被囚禁在狱中断粮多日，饥荒难忍，奄奄一息，便取围墙上的交藤叶解渴，取藤蔓藤要根充饥，后来又挖到一些酷似人形的根茎来吃。日复一日，何老头不但能生存下来，且日益健康，满头的白发还奇迹般地渐渐变黑，返老还童。狱卒惊喜万分，人们争相传告。老头因发现新药被释放出狱。这种根茎又能使头发由白变黑，故取名为“何首乌”。

怀集厘竹：怀集县是广东省的重点林产区，其中坳仔镇的厘竹更是名闻天下。在那里，厘竹长满山头，密密麻麻，连绵不绝。厘竹具有杆形通直，材质坚韧，粗度均匀，节长适中，回弹力强，不易虫蛀的特点，故又称“钢竹”。怀集厘竹是制作钓鱼杆、滑雪杆、高档家具和雕刻工艺品的上乘材料，远销欧、美、澳等到40多个国家。