在杭州哪里能买到正宗的藕粉

西湖藕粉是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。据考证塘栖的三家村就是藕粉的老产地之一。三家村藕粉出自余杭崇贤镇三家村及其周围数十里藕乡，历史悠久。唐朝诗人白居易在《余杭形胜》诗中有"绕郭荷花三十里"的句子。三家村的藕，孔小、肉厚、味甜、醇香，制成的藕粉呈薄片状，色泽白里透红，质地细腻，洁净清香。藕粉具有生津、清热、润肺、滋阴等功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。西湖藕粉质地细腻,易于消化,又有生津清热,开胃补肺,滋阴养血的功效

三家村的藕取一点放两指间捻之呈肉红色，面别处所产藕粉则为白色。这是识别三家村藕粉的最简单的方法。三家村种植的藕有尖头白荷，野白荷，柴荷头，红荷莲等10多个品种，以尖头白荷加工藕粉最佳，每担鲜藕可制藕粉10斤。它的加工须经过洗藕，磨藕，过滤，沉淀，干燥等过程。由于选料严格，加工讲究，藕粉质量好。西湖藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清新可口，不仅能充饥，而且是种滋补品。它除含淀粉，葡萄糖，蛋白质以外，还含有钙，铁，磷以及多种维生素，既易于消化，又有生津，清热，开胃，补肺，滋阴，养血的功效。目前，西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出品东南亚各国和港澳地区。

根据市场的行情，和田玉藕粉一般价格要比老熟粉更高。这是因为和田玉藕是一种优质的原材料，产量相对少而且种植条件严苛，因此价格相对高昂。然而，老熟粉也有很多种类，价格也会因品质、地区差异等因素而有所不同。总的来说，相对而言，和田玉藕粉要比老熟粉贵。但在购买时应注意选择正规的渠道，以防受到不必要的损失。

不属于。釉玉，是一种软玉，因主要产地在辽宁釉岩而得名，属蛇纹石，以其质地温润、晶莹、细腻、性坚、透明度好、颜色多样而著称于世，自古以来一直为人们所垂青和珍爱，藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃，这两种都不是同一种物品。