鸡肉的热量是多少

鸡肉的热量是多少

　鸡肉的热量是多少，鸡肉是我们生活中非常常见的一种食材，鸡肉吃起来十分美味，而且食用方法也非常多，可以搭配不同的食材，做出美味的菜肴，以下来了解鸡肉的热量是多少。

鸡肉的热量是多少1

　 1、热量不高

　鸡肉的热量并不高，尤其是和主食以及一些其他肉类相比甚至还要低上很多。100克可食用部分的鸡肉热量为167大卡，而一块鸡肉可食用部分大约有23克，其热量是39大卡。而且鸡肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，因此减肥期间是比较适宜食用的。

　 2、营养功效

　鸡肉的营养是非常丰富的，含有大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、粗纤维、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分，所以食用鸡肉能够补充大量我们人体所需的营养。而且中医里认为鸡肉味甘性温，具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，对于营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等病症都有较好的食疗作用。

　 3、食用须知

　鸡肉虽然营养丰富而且热量和脂肪都相对偏低，但是减肥期间食用鸡肉最好是将鸡皮去掉再食用，因为鸡皮的脂肪含量比较高，所以大家食用鸡肉时应当去皮，同时尽量不要食用鸡翅、鸡爪等热量较高的部位，而是应当选用鸡胸肉为宜。另外，食用鸡肉时还应当注意不要和李子一起食用，因为这样可能会导致出现拉痢等不适症状。

　 鸡肉的营养成分

　100克鸡肉食部分含水分74、2克，蛋白质21、5克，脂肪2、5克，糖07克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1、5毫克，胡萝卜素0，硫胺素003毫克，核黄素009毫克，尼克酸80毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1、1克。

　 增强体力

　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　 保护心血管

　鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

　 防治感冒

　鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。

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　 鸡肉怎么吃更营养

　 1、吃公鸡好仍是母鸡好？

　中医认为，公鸡性属阳，温补效果较强，合适阳虚气弱病人食用，而高血压病人和癌症病人不合适吃；母鸡性属阴，补养效果平缓、缓慢，合适产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

　 2、鸡汤和鸡肉哪个养分高？

　在很多人眼里，喝鸡汤最补，剩余的鸡肉养分都已经被炖到汤里了。某食品与养分系博士指出，炖完汤的鸡肉养分要远远高于鸡汤。鸡肉为咱们供给的主要养分成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的美味物质会溶解到汤中，因而鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等养分成分只要一小部分溶解在汤里。稀有据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的`含量分别是251克和137克。

　 3、鸡身上哪些部位不能吃？

　鸡屁股除了富含大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中隐藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因而不主张食用。鸡脖子是腺体会集的部位，最佳剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，简单致使肥壮，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，主张肥壮和“三高”人群把鸡皮剥下后，独自用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

　 4、如何烹调能让鸡肉表现最佳养分和口感？

　鸡肉肉质细嫩，合适各种烹调。为了坚持其低脂肪的长处，最佳挑选较为清新的烹调方法，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等通过油炸，不只丢失养分成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中参加不一样药材，具有不一样的补养功效。参加生姜，可补养强精、减轻伤风、进步人体免疫力；参加枸杞能平补阳气，有助于人体阳气成长，反抗严寒；参加人参、党参，可治疗脾肺衰弱、气短心悸，增强造血功用，对畏寒体质有改善效果；参加黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。

　 2、鸡肉饮食搭配禁忌

　 1、鲤鱼

　鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

　 2、鲫鱼

　野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

　 3、李子

　鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

　 4、菊花

　一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　 5、糯米

　糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100摄氏度，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。

　 6、大蒜

　大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

　 7、芝麻

　芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

　 8、芥末

　这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

　 9、狗肾

　鸡肉与狗肾相克，会引起痢疾。

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　 一、鸡汤和鸡肉哪个更有营养

　鸡肉更营养。

　鸡汤与鸡肉相比，肯定是鸡肉更加营养，虽说鸡汤是鸡肉长时间高温炖煮后所得到，鸡肉中许多矿物质，脂肪以及维生素，都会在这个炖的过程中溶解到汤中，但是鸡汤中溶解的只是一小部分，并不可以全部获取鸡肉的营养。

　 二、鸡肉为什么比鸡汤营养

　鸡肉之所以营养滋补，主要是鸡肉中丰富多样的蛋白质进入人体以后可以有效增强人体抵抗力，强身健体，炖煮过程，脂肪、维生素和骨头中的钙虽说会溶解一部分到汤中，蛋白质却很难析出，一般炖煮后的鸡肉还是会含有90%以上的蛋白质，鸡汤中的含量却很少，因此鸡肉的营养是比鸡汤要高的。

　 三、鸡汤和鸡肉都要吃

　很多人只喝汤不吃鸡肉，这是不正确的，鸡汤和鸡肉的营养有很大差别，但是这并不说明吃的时候只能吃其中一种，建议鸡肉和鸡汤一起吃，既可获得鸡汤中丰富的矿物质和脂质物质，也能不耽误鸡肉中蛋白质的补充。

　 四、先吃鸡肉还是先喝汤

　既然鸡汤和鸡肉都要吃，那到底是先吃鸡肉，还是先喝鸡汤呢？

　建议先喝鸡汤，再吃鸡肉；先喝汤可以刺激消化液分泌，待进食鸡肉之后，能促进鸡肉中蛋白质的消化吸收、所以建议先喝汤。

　 五、不适合喝鸡汤人群

　1、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

　2、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

　3、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

　4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

　5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

　另外，鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多，主要是一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。所以最健康的吃法，应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。

　此外，体质弱的人可喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤，“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育。

　 六、不同人群的药膳鸡汤

　在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。

　1、老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

　2、青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

　3、白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

　4、体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

　“药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放；每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。

　 七、家常鸡汤的做法

　材料：三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

　1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片

　2、枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用

　3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开

　4、撇去浮沫，转小火煲至1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂

　5、加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可

鸡腿的热量为181千卡/100克，而成人美容所需热量为2200千卡。所以吃鸡腿是可以的。只要注意控制食用量就好了。鸡腿是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

因为181千卡/100克虽然不多，但是如果要做运动消耗掉此热量，以游泳来算，最少要游泳11分钟，才可以消化。而慢跑则需要17分钟，打羽毛球则需要28分钟。最平常的散步，则需要43分钟。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

每100克鸡胸肉的热量为118 大卡，一块鸡胸肉的热量具体是多少要看鸡胸肉的重量。

鸡胸肉属于优质蛋白，含有脂肪、维生素和大量的微量元素，容易被人体消化，可以有效的增强体力，可以起到强壮身体的作用。鸡胸肉有高蛋白、低能量、低脂的特点，用鸡胸肉和全谷物还有蔬菜一同进食可作为较好的减肥餐食用。

鸡胸肉的做法：

鸡胸肉的做法有很多，比如凉拌鸡胸肉、水煮鸡胸肉、宫保鸡丁等等，如果是想靠吃鸡胸肉减肥的话，建议最好是选择吃水煮鸡胸肉，稍微加一些调味料就可以了。做法简单，但是营养比较高，可以满足我们一天对蛋白质等营养素的需求。水煮鸡胸肉搭配一些蔬菜沙拉、水果配合着吃，坚持一段时间，就可以达到想要的减肥效果了。 

注意：并不是所有鸡胸肉做的菜肴都是适合食用的。比如宫保鸡丁就不太适合减肥的人群食用，因为宫保鸡丁在制作的过程中，需要加入很多的辣椒、辣油、花生米等等，这些食材的加入，会使得菜的热量增加很多。

鸡肉的热量并不高，尤其是与主食和其他一些肉类相比。100克食用鸡肉有167卡路里。

中医认为鸡肉味甘，微温。能温脾益气养血，补肾填精。

鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

鸡腿的热量是181千卡/100克，而成年美女的热量是2200千卡。所以吃鸡腿是可以的。注意控制食量就行了。

181大卡/100 g虽然不多，但如果要做运动消耗这个热量，至少要游11分钟才能消化。而慢跑需要17分钟，打羽毛球需要28分钟。最普通的散步需要43分钟。按100克鸡腿算，含181卡热量。相对来说，鸡腿的热量还是比较高的，但是它的热量主要集中在鸡腿的皮里面，它的鸡腿所含的热量相对来说比较少，所以如果你担心它的热量过高，可以把它剥了吃。

鸡腿是鸡肉的一部分，鸡肉的蛋白质含量非常高，甚至远远高于其他肉类，是蛋白质最高的肉类之一。同时，鸡肉中维生素A的含量远远高于牛肉和猪肉，可见鸡肉营养丰富，吃了可以补充我们人体需要的大量营养。

1、100克的鸡肉热量为134千卡,鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。

2、鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

每100克的烧鸡所含有的热量为167大卡。

从数值来看好像不太高,但实际上, 一块烧鸡大约为30克，因此其所含有的热量就为50大卡，需要我们散步345分钟才能消耗掉。而我们吃一顿烧鸡是不可能只吃一小块的,因此食用烧鸡一次摄入的热量是非常高的，并且烧鸡采用的是油炸再卤制的做法，都是热量比较高的，更不说每100克的烧鸡里面还含有892克的脂肪。

因此减肥人群是不适合食用烧鸡的，如果想吃鸡肉也要尽量选择水煮或清蒸的做法，如果实在馋的话,也只能吃两三块，不然就要加大运动了。

减肥的人并不建议食用烧鸡：

烧鸡是选取新鲜的鸡肉，将鸡肉全身都用饴糖涂抹后放在油锅中炸一下，捞出来后放入装有香料的卤料中煮制而成的。从这个做法来看，烧鸡的热量肯定不会太低。因为食物本身经过油炸、卤制之后，热量就会升高，而且鸡肉身上还涂抹了饴糖，这样算下来的话，烧鸡要比新鲜的鸡肉热量高出很多的。

鸡肉减肥推荐的吃法以水煮或者清蒸最好，这样热量比较低，而烧鸡虽然有着肉鲜味美、肥而不腻、烂而不散的特点，但是却是不太适合减肥人群食用的。如果实在很想吃的话，建议就吃两三块就可以了，千万不能吃太多。