运动员吃牛肉吗

运动员吃牛肉吗

　运动员吃牛肉吗，适宜的营养供给有助于保证运动员的健康及运动能力的提高，由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多，因此我们食物上需要注意，以下分析运动员吃牛肉吗？

运动员吃牛肉吗1

　牛肉中富含有丰富的蛋白质运动员，运动员的话，一般日常运动量较大，牛肉不仅可以提供丰富的能量以及高蛋白用来补充肌肉所需要的能量。所以说运动员经常吃一些牛肉或者是一些动物的瘦肉以及蛋白粉，对身体都会有很大的好处的。

　 牛肉有这些营养素对于运动爱好者有什么帮助呢？

　 蛋白质

　大分子的蛋白质分解成最小的单位即成为氨基酸，是构成生物体的主要材料之一，每天我们身体细胞都不断进行汰旧换新，因此需要足够的蛋白质摄取来让我们的身体维持应有的修复力与活力。人体内的氨基酸约有23种，其中有9种无法由人体自行制造，必须通过饮食来摄取，运动人群对蛋白质需要量也比不运动者来的稍高。

　 Omega-3 油脂

　属于多元不饱和脂肪酸，一般我们知道鱼油含有多量的Omega-3，能帮助我们身体细胞抗氧化、降低体内发炎反应、促进脑部健康与降低血压、降三酸甘油脂，而含量部分是草饲牛会多于谷饲牛。

　 肉碱

　新鲜牛肉含有丰富的肉碱，平均每100克的牛肉含有60毫克左右的肉碱。肉碱是帮我们促进脂肪酸进入粒线体进行氧化燃烧产生能量，肉碱可以说是人体转运脂肪酸的载体，但这不代表可以通过摄取更多肉碱因此达到减肥的效果。有一些小型研究发现运动员在大量耐力运动前补充肉碱，部分研究结果是有助运动表现

　但也有另外研究持不同意见，这部分未来还有待更多研究厘清。另外，曾经也有研究认为，肉碱会提高心血管疾病风险，但后续研究发现，关键在于肠道菌，坏菌摄取了肉碱后会产生提高心血管风险的甲基胺氧化物（TMAO）

　但吃方便素或素食者的'人肠道内好菌较多坏菌较少产生的TMAO量也少了很多。因此，平时请务必多摄取蔬果来照顾好肠道菌相，减少坏菌也对健康多一份保护。

　 牛磺酸

　能帮助钾钠镁钙等电解质进出细胞，当牛磺酸在体内被大量消耗的时候容易感到疲倦，而牛磺酸对人体有许多帮助例如提高免疫力、制造胆汁、抗氧化保护肝脏，肝脏是人体中最大的化学工厂，所有的营养及解毒都需要依靠肝功能来调适，一旦肝脏出问题，日常生活运作、运动表现与代谢能力也会跟着变差。

　 铁

　是人体在进行造血与合成血红素的重要元素，耐力型运动选手例如铁人三项或马拉松跑友如果没有注意到身体某些可能是缺铁的表现例如：容易疲倦、较快疲劳、脸色苍白、抵抗力下降等症状，将会影响到运动表现，而女生在长时间大量训练及每月女性经期都会使血红素消耗，因此女性跑者可多注意固定摄取富含铁质食物例如牛肉或红苋菜，降低运动训练对血红素消耗的影响。

　 锌

　是身体进行细胞修复分裂时所需的重要物质之一，因此无论在增肌需求或训练后需修复细胞组织都需要锌来让我们身体恢复速度更快且更强壮。同时锌对于维持免疫力也有帮助，减少在激烈运动后身体因免疫力下降而容易感冒或生病，但过度训练与缺乏足够休息也可能会使免疫力下降，因此除了注意营养摄取外，休息与训练品质也须要留意。

　牛肉本身最大的价值除了每100克中就拥有25克的完整蛋白含量，富含以上多种重要营养元素更是牛肉的特色，它同时也是人体吸收率高的肉类，文献资料指出人体对于红肉蛋白质的吸收率高达94%左右，比麦类高了近10%左右，因此牛肉经常是身体虚弱、伤后或产后调养时推荐帮助恢复的食材之一。

运动员吃牛肉吗2

　 运动员不能吃的食物

　禁用的食品中有火锅，除了火锅之外，被禁用的食品还有：包括丁香（香料）、甘草、莲子、火腿肠、肉松、午餐肉、夫妻肺片、卤菜、动物内脏、烧烤、炒货、猪牛羊肉（饭店内的）等。

　这其中的肉类很多都是担心含有瘦肉精，而丁香（香料）、甘草、莲子等药食两用食物，也会含有某些兴奋剂成分。还有火锅，有些不良商家，为了让顾客吃了火锅后不拉肚子不难受，会在底料中添加止疼药、氟哌酸等东西，而这些东西其中就具有兴奋剂成分。

　 年轻运动员应该吃的十种食物

　 坚果

　所有的坚果都富含健康的脂肪、纤维、蛋白质、镁和维生素E，我们可以把它们放在酸奶或谷类食品上，亦或是在上学和训练的路上抓一把，都可以帮孩子补充必要的营养。

　 种子类

　与坚果类食品类似，种子类食品富含纤维，健康脂肪，镁和维生素E。可以让年轻运动员像食用坚果一样食用它们。如果我们的孩子恰巧对坚果过敏，它们是很好的替代品。

　 即食谷物

　谷类食品富含叶酸、铁、钙、维生素A和E等营养物质，是很好的营养来源。早餐、零食或晚餐都可以吃，但要注意不要选择含糖过多的谷类食品。每份含糖量低于8或9克的谷类食品为最佳。

　 100%橙汁

　市场上越来越多，你可以找到维生素D和钙的强化橙汁，它们是叶酸和维生素C的一个很好来源，但，记住不要狂饮。

　根据美国儿科学会(AAP)的说法，7-18岁的孩子应该保持果汁的上限是每天不超过一杯。如果每天喝的橙汁超过一杯，橙汁可能是重要的热量来源。

　 豆子

　非常神奇！这类食品中含有丰富的纤维、蛋白质、铁、锌和镁，我们应该想办法让豆子进入我们每周或每天的饮食当中。将它们烤成松脆的零食，放在沙拉或卷饼上，或者和番茄丁一起做一道美味的意大利面。

　 低脂奶酪

　奶酪是一种快速简便的零食，尤其是各种条状或块状的奶酪更是方便，我们可以将奶酪放到汤里或是意大利面中，也可以将其分层放在三明治中。奶酪含有丰富的钙、钾和蛋白质。

　 低脂酸奶

　酸奶是钙、维生素D、钾和蛋白质的良好来源。如果我们想要额外的蛋白质，可以选择希腊酸奶(尽管大多数年轻的运动员不需要额外的蛋白质)。我们可以把把酸奶作为正餐的一部分或者零食或甜点来吃。

　 低脂牛奶或豆浆

　牛奶是钙，钾和蛋白质等营养素的天然来源，并富含维生素D。

　如果我们首选的是豆浆，请确保已添加钙和维生素D，在饮用前摇动容器，以使矿物质不会沉到底部。

　许多运动员在剧烈运动后都会使用调味乳来帮助其肌肉恢复。

　 深绿叶蔬菜

　深绿叶蔬菜如甘蓝、菠菜和羽衣甘蓝提供铁和钙，搭配高维生素C的食物，如红辣椒、西红柿或柑橘类水果，或与肉类一起食用，可以最大限度地吸收铁。

　 橙色水果或蔬菜

　这类食物通常富含维生素C，E，A和钾，它可以帮助我们保持免疫系统的健康。这也是年轻运动员饮食中不可忽略的重要食物。

运动员吃牛肉吗3

　 运动员补充体力的食物

　 1、胡萝卜

　研究表明,胡萝卜中的B胡萝卜素不仅能保护人体细胞免受损害,提高抗癌能力,而且还可以增强运动者的有氧运动水平。B胡萝卜素的抗氧化功能或许促进了血液的流动,从而增加了肌肉的氧供给量,跑步能力也就提高了。

　至于摄入来源是宦物还是药片是否有区别现在还不清楚,富含B胡萝卜素的食品包括各种橙色与**的蔬菜水果,如杏、桃、南瓜、木爪,当然还有胡萝卜。B族维生素是人体组织必不可少的营养素。

　缺乏维B可能导致消化功能减退、视力疲劳、口角炎、便秘、脚气病等问题。实际生活中,B族维生素还与能量代谢也有密切关系,所以,重体力劳动者、运动员也需要额外的补充B族维生素。所以运动员应多吃含B族维生素的食物。

　 2、赛前餐吃土豆

　许多人都知道肌肉的主要能量来源是碳水化合物,但他们认为脂肪的热能高,也许能使体力维持得更久,于是他们愿意在赛前餐中吃一些黄油或全脂牛奶等食物。运动营养专家的一个建议是在比赛前2小时吃一个煮或烤的土豆,撒些红糖,还有就是香蕉。这些东西非常容易消化,而且能量的释放平稳持久。

　3、应补充蛋白质、矿物质及补血的食品。如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等。必须供给运动员充足的维生素和营养物质。维生素能提高人体的耐久力,而且能加速疲劳的消除。

　 运动员吃什么补充能量

　1、高爆发,高能耗的运动要补充糖分。像NBA这样的运动,有的运动员会选择吃点巧克力。巧克力比较容易消化又高热量是比较合适的食物。

　2、运动过程中有人也喜欢喝点功能饮料。功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能的饮料。所以在运动过程中有一定的提供能量补充无机盐,并提神的功效3、运动后喝盐糖水。这是一种很简单的做法,主要目的是补充运动过后水分盐分已经能量的消耗,所以简单但是有效。

　4、如果已经体乏喝葡萄糖水可以比较快地补充能量。但是葡萄糖水的缺点是不持久,所以运动前,一般选择传统的米面食,多为淀粉射入为佳,因为这个时候不是补充营养增加体重的时候,脂肪和大量蛋白质效果并不佳。

　5、水果方面:香蕉是比较容易消化,糖分和其它含量比较高,水分含量不太高,不会因水分摄入过多想上厕所,也比较让人胃有充实舒适感。运动前后吃点香蕉也是不错的选择。

吃是健身的基本，我们健身房的教练都给我说健身是3分练7分吃，肌肉增长的过程是拉断，修复，增肌。拉断就是指你的体育锻炼,而修复就是肌肉的恢复，恢复后肌肉就会更强壮有韧性。这是一个循环,当运动后感觉肌肉涨，那并不是肌肉的增长而是充血，肌肉会在2-4天左右增长。而这就需要的是营养的摄入！！！如果只是过量的运动而不能保持能量摄入会导致精神萎靡，抵抗力下降等。 一般健身后要进行的主要是蛋白质摄入,牛肉鸡蛋是最常见和方便的，不过牛肉吸收较慢。建议运动后以最快速度补充能量，半小时内吃点鸡蛋嘛的消化快的高蛋白食物，效果很明显。 运动前应该多补充碳水化合物，也就是能量，这些东西最好能从面食中获取,如果运动量大碳水化合物跟不上会导致低血糖。牛奶也很不错哦，可以再运动时喝，也是高蛋白。 还有就是少食多餐，可以把一顿饭分成多次吃,这样可以让肠胃中保持有食物,加快新陈代谢，能更好的恢复 我们健身房教练都是一边练一边补带着蛋白粉当水喝 现在有和很多大品牌的健身类药物补品，但是建议如果不是专业吃这健身行饭的还是少吃这些补品，虽然效果很好但是多少对肾脏都会有压力，多多少少会有些危害的。 还有！鸡蛋一天不能吃太多，蛋黄虽然蛋白含量很高但胆固醇更高，吃的太多会对身体不好，建议一天吃两个或两个以内的蛋黄，要是有条件多吃点蛋白也行那玩意没多少胆固醇，但是蛋白质含量也很高。 还有就是少食多餐,让肠胃中充满食物，这样可以加快新陈代谢,更好的回复和补充能量。

　　研究表明，酒精可降低力量、速度、肌肉耐力和心血管耐力，一次大量的饮酒更会导致反应、平衡和协调能力的降低，即使在中等量饮酒的第二天，这些运动能力仍不能完全恢复。

　　更重要的是，酒中热能的主要来源是酒精而不是糖。尽管吸收很快，但酒精中的能量仅在肝脏而不在肌肉中代谢，肌肉所需的能量(能量食品)很少或根本不来自酒精在体内的燃烧。所以，酒并不能为肌肉工作补充消耗的能源。

　　另一方面，酒中的酒精刺激肾脏产生尿，加速体内水分的丢失而加重脱水，有研究表明，饮酒后的4小时内机体因水分丢失可减轻3%的体重。这对运动尤其耐力运动是极为不利的，并增加了运动员在运动中患心脏病的危险。

　　如果运动后马上饮酒，则会延缓复水甚至加重脱水。所以，运动前、运动中和运动后都不能把酒当饮料喝。

健身可多吃牛肉增肌

　健身可多吃牛肉增肌，剧烈运动前一定要做充足的热身运动，运动有利于增强身体的免疫力，散步是最简单的运动了，都说生命在于运动，现在分享健身可多吃牛肉增肌技巧。希望对你有用！

健身可多吃牛肉增肌1

　 1、牛肉富含肌氨酸

　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　 2、牛肉含维生素

　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　 3、牛肉含肉毒碱

　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　 4、牛肉含钾和蛋白质

　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　 5、牛肉中富含结合亚油酸

　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　 6、牛肉含锌、镁

　锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫力。

　 7、牛肉含铁

　铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　 8、牛肉含丙胺酸

　丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

　 9、牛肉含维生素b12

　维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

　 10、牛肉的食用多样化

　如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

健身可多吃牛肉增肌2

　 1、健身怎么吃牛肉

　主料:鸡蛋,牛肉。

　辅料:洋葱、西红柿、杏鲍菇、盐、黑花椒、橄榄油。

　做法:

　1、1、牛肉切成小块,锅中倒入热水,放入盐、花椒和切块西红柿。

　1、2、将小块牛肉倒入锅中煮熟。

　1、3、锅中倒入橄榄油,将鸡蛋摊呈鸡蛋饼。用鸡蛋饼卷牛肉,可以加入时令蔬菜。

　 2、健身吃牛肉的好处

　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

　蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b(维生素b产品,维生素b资讯)6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力(免疫力产品,免疫力资讯),促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　 3、健身增肌的食谱推荐

　3、1、增肌食谱一。

　早餐:苹果一个、豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个、蛋白两个。

　中餐:腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、清蒸鲈鱼、米饭半一碗。

　晚餐:素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、蒜茸基围虾、红豆粥一小碗。

　3、2、增肌食谱二。

　早餐:红豆大米粥一碗、爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)、桂圆或大枣1把、蛋白两个。

　中餐:西红柿炒鸡蛋、木耳拌芹菜、清炒鸡脯肉、米饭一碗。

　晚餐:菠菜豆腐汤、炒土豆丝、凉拌牛肉。

　3、3、增肌食谱三。

　早餐:橙子一个、二个蒸蛋羹、一个馒头。

　中餐:凉拌西兰花、红烧武昌鱼四条、青椒冬笋丁、米饭一碗。

　晚餐:凉拌青笋、麻婆豆腐、鸡腿两个、小米粥一碗。

　 健身增肌吃什么好

　 1、三文鱼

　三文鱼中含有比较丰富的蛋白质、欧米伽-3脂肪酸。除了蛋白质能帮助肌肉生长外,欧米伽-3脂肪酸这一能降低肿痛,帮助肌肉修复的健康脂肪,能帮助抑制皮质醇,皮质醇水平下降,睾丸酮素的水平会逐渐升高,从而帮助肌肉增长。

　 2、白面包

　白面包相比粗粮,含有的纤维素比较少,营养也少,可以提升胰岛素水平。不过由于健身后需要比较容易消化的碳水化合物来恢复机体的肌 以糖水平,提升胰岛素分泌来帮助肌肉生长,所以白面包反而成为比较好的选择。吃4片白面包就能提供大约50克易消化的碳水化合物。

　 3、酸奶

　酸奶中含有比较丰富的蛋白质和钙质,蛋白质能帮助肌肉的恢复和生长,而含有的钙质能控制肌肉收缩,减少脂肪储存。

　 健身增肌的饮食方法

　 1、多蒸煮不煎炸

　这是健身饮食很重要的一点,煎炸食物都用大量油脂烹调而成的,油脂热量普遍很高,以豆油是为例,豆油最常见的烹调用油之一,脂肪含量接近100%,含少量维生素E,但热量较高,健身减脂期间要尽量避免。而蒸煮的烹饪方式较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　 2、少油少盐少调料

　无论是外出吃饭或是在家做饭时,都应尽量保持三少。过度烹饪和多油盐、调料的食物不仅不利于减肥,还会增加心血管慢性疾病的风险。吃盐太多体内聚集很多钠离子,就会锁住水分,造成水钠滞留性肥胖,太油腻的东西吃多了会导致卡路里摄入过多必然引起人发胖。

运动后喝酒影响健身效果，酒后运动易脱水。

运动后喝酒

饮酒会减少一种名为mTORC1化学信号通路的活性，这种通路能够刺激肌肉的生长和恢复，但这种效应并没有出现在女性身上。

酒后运动

酒精具有利尿作用，容易发生脱水，此时再锻炼会加重脱水危险。

扩展资料

酒后禁忌

1、吃醒酒药

醒酒药可以暂时让人摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。

2、立刻洗澡

洗热水澡或者蒸桑拿容易导致热气聚集在人体内不散发，加重醉态，导致恶性呕吐甚至晕厥。

洗冷水澡，非但不能醒酒，还会使肝脏来不及补充血液中消耗的葡萄糖，加上冷水刺激，血管收缩，可能会导致血管破裂、患感冒等。

3、立刻睡觉

人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒。

参考资料：

人民网《男性运动后喝酒 影响锻炼效果》

人民网《酒后别做7件短命事：喝咖啡、运动、洗澡、吃退烧药》