为什么精制碳水会导致肥胖？

精制碳水不一定是导致肥胖的原因。下面将介绍什么是精制碳水，肥胖和精制碳水的关系以及如何避免精制碳水引起的肥胖。

什么是精致碳水？

顾名思义，精制碳水指的就是制作精细的主要含有碳水化合物的食物。这类食物大家可能觉得日常家常饭菜里并没有，其实它就在我们身边，我们常吃的大米饭，白面馒头，净面面条就属于精制碳水，这些粮食往往做工精良，口感很好，但是营养结构非常单一，主要只能给身体提供糖分和能量而已。这种粮食大部分都叫作精制碳水。有人就要说了：“这些都是主食，天天吃怎么会错？”其实不然，正因为天天吃这类精制碳水，才让我们身体埋下了一些潜藏隐患。

精制碳水主要给身体带来哪些影响？

营养结构单一。这一点上文就有提及，精制碳水因为需要层层精加工，到最后往往追求口感，舍弃了大部分的阴阳物质，就拿大米举例，大米要经过收割，脱皮，去芽等多个步骤加工，特殊的精米甚至要去掉所有，只留下胚乳，这种大米最后往往只剩下淀粉和少量微量元素，人体长期食用，会造成身体营养元素失衡，从而造成一系列不必要的疾病，例如缺乏维生素c会得坏血病，缺乏钾元素会得甲状腺疾病等。因此营养结构均衡的饮食才是最重要的。

能量过高。因为多层精加工的缘故，精制碳水在同等量下提供的热量和糖分也会比普通的食物更高，长期食用的话，随着年龄的增长，身体代谢糖分的能力会下降，因为精制碳水所摄取的大量能量也会在身体中累积，久而久之就会提高肥胖症和三高类疾病的几率，这是非常不可取的。

便秘几率高。没有人会想长时间坐在马桶上，除非带着手机或者便秘，便秘一直是许多人不愿意提及却长期伴随的一种问题，这个时候你就要审视是否是精制碳水吃多了，精制碳水不易消化，很容易给肠胃造成负担，从而增加便秘的风险，对于年龄高的人来说，给肠胃带来负担还会加大消化系统疾病的罹患几率，为了您的身体健康，请少吃精制碳水。

我们要如何搭配饮食，避免精制碳水的过多摄入呢？

搭配粗粮。粗粮就是玉米面，红薯等主食，这类主食往往含有丰富的膳食纤维和其他营养元素，不单单只有碳水，在长期吃大米面条的时候，偶尔来一顿混合粗粮的饭，可以有效地帮助身体改善肠胃吸收困难的症状，补充其他营养元素，从而使身体的营养趋于平衡。

合理安排食谱。这里的合理安排不是指安排菜谱种类，而是指安排精制碳水的计划，如果你是一个非常钟爱大米饭和面条的人，合理的安排精制碳水的计划，例如将大米面条等尽量安排在中午进行摄入，这样既能保证能量的充足，也能保证膳食营养的均衡，是相对两全其美的方法。

以上就是全部回答啦~

这个说法，依据主要是“升糖指数”。

长胖是靠脂肪，但你吃进去的东西不是完全转化为脂肪。包括摄入的脂肪，也是分解后，才能吸收利用。

短时间内摄入高升糖指数的碳水化合物，大部分能量都会被转化、储存为脂肪，所以说长胖还是得靠碳水化合物。

其实这种说法是没有科学依据的，有这种说法是因为我们生活中的饮食是以碳水为主，比如说米饭、面食、粗粮等，这些都是碳水化合物类食物，而碳水最终会转化成身体的脂肪。

碳水化合物是如何转化成身体的脂肪，它要先进行分解，在分解的过程中会产生葡萄糖，然后葡萄糖经过人体的会转成脂肪酸，甘油，最后再转化成脂肪。但是在这个转化过程中，其实是要消耗食物本身的热量的，所以可能最后转化成的脂肪会比较小，但是如果吃了太多的碳水化合物和糖水，那么转换的脂肪就更多。

其实在我们日常生活中，脂肪和碳水让人长胖的速度其实差不多的。和碳水容易让人长胖主要是因为我们日常生活中是以碳水化合物为主，而且碳水足也更容易被身体吸收，被吸收之后人体也没有强烈的饱腹感，所以在这种情况下，我们会不知不觉的摄入更多然后就变得越来越胖，这就是因为即使碳水摄入量变大的原因。

真正让我们长胖的原因并不是说吃什么，而是因为我们消耗的热量比摄入的热量更少，这才是长胖的根源。但是对于减肥的人来说，真正应该控制的不是碳水化合物，而是糖。碳水化合物是我们身体所必需的营养素不能够缺少，如果缺少了很可能会导致营养失衡或者营养不良。

所以我们经常听到减肥的人士说要控糖，减肥的人是平常可能没有糖，但是也会去吃一些碳水化合物，在粗粮里面就是有碳水化合物，这也能够保证碳水化合物的来源。真正想要减肥就是要控制糖的摄入，同时要保证营养均衡。同时加强我们每天的运动量，这样才能够达到浸出的能量平衡。