健康食谱详细资料大全

《健康食谱》是2010年11月1日成都时代出版社出版的图书，作者是中映良品。

基本介绍 书名 ：健康食谱 又名 ：营养食谱 作者 ：中映良品 ISBN ：7546402719, 9787546402710 页数 ： 115页 出版社 ：成都时代出版社 出版时间 ：2010年11月1日 开本 ：24开 正文语种 ：简体中文 内容简介,目录, 内容简介 亚洲营养学专家倾心力作，药食同源、药食同步，权威医师揭示九大亚健康诱发杀手，提示赶走十三种高发亚健康症状的食疗让亚健康离你越远越好这样吃，让毒素远离你，让疲劳远离你，让电磁辐射远离你，让失眠多梦远离你……抗击疲劳食谱，减少电磁辐射食谱，精神减压食谱，改善睡眠食谱，对症食疗配方。 目录 Part ONE 基础： Lesson 1 亚健康离你不远 健康与亚健康>3 亚健康多发人群>5 诱发亚健康的九大因素>4 你是亚健康吗>6 亚健康对人体的五大危害>7 Lesson 2 亚健康的饮食 保健“嘴”重要>9 合理的日常饮食让健康上路>11 我们的饮食，和季节一起做主>14 有害食物．我不会让你靠近我>17 Lesson 3 亚健康对症饮食 抗疲劳．我有我的“味道”>19 电磁辐射，你无处可逃>22 营养饮食，给精神减压的天然妙法>24 得当饮食，好睡眠的法宝>26 Part TWO 食谱 健康素食 松仁玉米>29 甜豆炒百合>31 西芹百合炒腰果>31 避风塘茄子>32 原味萝卜丝>33 小炒丝瓜>34 清炒藕片>35 花椰菜炒腰豆>36 京葱烧木耳>37 青炒上海青>38 青豆角炒茄子>39 小炒地木耳>40 蜜汁红枣>41 蒜蓉生菜>42 马兰头拌香千>43 芋头煮豆苗>44 清炒豌豆苗>45 凉拌海带丝>46 紫苏煎黄瓜>47 素三蒸>48 滋补肉食 腰豆滑田鸡>49 南乳大肠>50 炒猪肝>51 脆笋肉丝>52 姜爽肚>53 白切鸡>54 盐水鸭>55 小炒猪心>56 铁板牛肉煎蛋>57 铁板鉴葱牛肉>58 羊肉扒菠菜>59 豆花牛肉>60 玉米烧牛肚>61 木耳肚片>62 粉蒸排骨>63 脆炸乳鸽>64 蒸牛百叶>65 锅仔牛腩花菜>66 大蒜肚条>67 锅仔木耳鸡>68 保健水产 黄鳝丝炒茶树菇>69 金针菇鳝丝>70 豆花鱼片>71 香煎三文鱼>72 茄子焖鲈鱼>73 霸王鱼脯>74 鱼糕>75 海鲜豆腐煲>76 酸辣鳝丝>77 鱿鱼炒白菜>78 咸蛋黄酿鱿鱼仔>79 沙锅生暗大鱼头>80 清蒸太阳鱼>81 老醋蜇头>82 红烧大钩翅>83 萎葱炒花甲>84 炒海瓜子>85 鲍汁鹅掌扣关东参>86 三文鱼海蜇刺身>87 萝卜丝煮鲫鱼>88 营养主食 渝州汤圆>89 餐包>90 金银馒头>91 香米薯条>92 南瓜饼>93 海鲜炒饭>94 飘香榴梿酥>95 虾饺>96 猪肉烧卖>97 炒莜面>98 养生汤羹 滑子菇鸡汤>99 鱼翅螺头虫草汤>100 家鸡灵芝煲老龟>101 排骨藕汤>102 川贝鳄鱼炖鹧鸪>103 土鸡汤>104 池底参炖羊胎>105 巴戟苁蓉炖鹿鞭>106 灵芝土茯苓炖龙龟>107 枸杞煲鹿蹄>108 人参甲鱼炖老鸽>109 雪蛤炖乳鸽>110 香菜鱼片皮蛋汤>111 牛大力炖鹿蹄>112 海底椰炖雪蛤>113 附录 亦食亦药 亚健康者 首选的食材 ◆八角茴香◆白扁豆◆百合◆自芷◆白果◆薄荷◆赤小豆 ◆陈皮◆佛手◆蜂蜜>114 ◆茯苓◆枸杞子◆甘草◆葛根◆花椒◆昆布◆黑芝麻◆红 花◆萎(生姜、千姜>>115

薄荷土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。

薄荷的功效薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

薄荷泡水的注意事项

1、薄荷具醒脑、兴奋的效果，小剂量食用有助于睡眠，但大量食用薄荷可导致失眠。故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰

2、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。

3、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。

4、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

5、薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。

增肥就要这样吃 第一：每天正常的三餐都能按时吃，一般吃蒸，炖，煮的肉类，尽量多吃面食，睡觉前再加一餐面食或者牛奶搭配饼干。吃只能吃到十分饱，不要死撑了，死撑了会坏胃口的，能喝啤酒的话，就多喝啤酒。零食吃点开胃口的东西，适当的吃点巧克力或冰淇淋。保证有好胃口才能吃的下东西，想增肥的人，这点必须记得。　第二：每天吃鸡蛋二只，打在碗内，加生番茄汁一调羹和适量白糖，用等量开水冲成半熟食用，每日一次，早晨空服（也可吃稀黄荷包蛋）连吃一月，以后会逐渐增肥了。　　第三：多吃点糖，尝试吃自己不喜欢吃的东西，多喝点水，有时候胖是可以拿水来充当的，因为水喝多了会水肿，有些水果你吃了也可以让你水肿，还有吃了就睡觉，少做点运动，没有必要时尽量不要运动就算是走路这么简单的事也要少做。　　第四：很简单啊你试试三餐吃饱，逛街的时候一路走一路吃。每天吃多些饼干和蛋糕之类的东西，下面是最容易让你长胖的增肥食谱：　　早餐：奶油蛋糕一块。 全脂牛奶500毫升、果酱100毫升、甜面包3片、香蕉或菠萝150克。　　午餐：吃川菜、米饭、披萨起司蛋糕。　　晚餐：米饭能吃多少就吃多少。土豆泥一杯、冰淇淋0。5加仑、樱桃果酱150毫升。 宵夜：面一碗、蛋糕一块、全脂奶一杯。　　注意：你们一定要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太过胖唷！ 补充一个方法哦：八大最易让人增肥的食物

　　竹竿妹、竹竿男们，是不是还在郁闷吃得多睡得多，天天过着猪一样的生活却还是不长肉？想要长胖，选对的食物是关键，多多尝试下面这些食物，说不定每天简简单单喝几杯美味又健康的鲜榨果汁就能让你丰满起来呢！　板栗　　吃板栗也能让人变胖吗？大家可别低估了小小板栗的作用！栗子中含有大量淀粉，热量很高，如果能在饭后配合食用，能够很好的增强热量的吸收，想长胖就不会是件难事了。不仅如此，栗子还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。更难想象的是，每100克还含有24毫克维生素C</A></A></A>，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！这是许多食物都不能比拟的。　　巧克力　　巧克力向来是高热量食物的代表，小小一块20克的巧克力热量就高达110千卡，怎么样，能量很大吧！而且巧克力气味独特、口感丝滑，很少有人能抵挡住它的诱惑。并且，常吃巧克力还能改善情绪、保护心脏等等作用。可像所有高脂肪食物一样，巧克力吃太多容易引起消化系统问题，导致胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。巧克力食用过多的解救办法是：喝一杯清茶暖暖肠胃即可。 鱿鱼　　香脆可口的烤鱿鱼是不少人的最爱！每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、更是全脂奶的44倍之多，吃了很容易胖哦！并且，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸，能缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。中医还认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但美味的鱿鱼可不是人人都能吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼还是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不能食用。　　薯条　　其实薯条本身是碳水化合物，只有很少脂肪，但油炸过后就大变样了。一小包薯条含220千卡热量及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。虽然薯条香甜可口又能增肥，但这些高温加工的淀粉类食品中致癌物丙烯酰胺含量较高，而薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，一定要当心。

　　鲜榨果汁　　什么？喝鲜榨果汁也能让人胖？！可别小看果汁的力量呐！一般说来，果汁的热量能达到水果热量的两倍，也就是说，100克西瓜热量40千卡，但榨成果汁后热量就可以达到80千卡了。而饮品店里还会往鲜榨果汁内添加一定量的糖浆，热量就会更高了！而且，果汁中所含的营养成分更易被人体吸收，吸收率可高达七成呢！不过想要从果汁中吸收热量，就该先挑热量高的水果，香蕉、石榴、百香果、葡萄、梨、芒果等等都是不错的选择。　　啤酒　　常喝啤酒的人往往会顶出个“啤酒肚”，这是为什么呢？啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或者500克马铃薯，不但如此，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，营养丰富，所以一直有“液体面包”的美誉。不但如此，啤酒还具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用。适量饮用啤酒有助于增肥，但过量饮酒有什么害处，相信大家都很清楚。　　可乐　　吃汉堡薯条的时候，你会配上一杯可乐吗？朋友聚会，餐桌上必不可少的当然是实惠又受欢迎的大瓶装可乐啦！甚至不少人已经养成了天天喝可乐的习惯。嗯，喝可乐可以增肥是肯定的，一罐370ml装的可乐就含有热量155千卡，常喝肯定容易让人胖。但用可乐增肥可要小心了，因为可乐所含的咖啡因和特殊配方容易让人上瘾，而可乐杀精等等报道也不能忽视。全脂酸奶　　喝酸奶也能增肥吗？答案是肯定的。100克牛奶所含的热量为57千卡，而等量的酸奶所含的热量为76千卡，当然，这里指的是全脂酸奶。常喝酸奶不但能增肥，还能够预防骨质疏松、降低血压、提高免疫力，甚至还能预防妇科感染呢！ 首先，应增加膳食的摄入量，增加体重，就必须向机体提供合成组织所需要的各种营养素，膳食内容应丰富多样，不挑食，不偏食，饭菜要尽量做到美味可口。在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者丰富起来。

　　其次，应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。

　　第三，适当运动。每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉更强壮、体魄更健美，人体的肌肉如果长期得不到锻炼，就会“用进废退”，肌纤维相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。愿你下决心加强锻炼。

再补充：三种运动让你想胖就胖快速爆发力运动　人体肌肉是由许多肌纤维组成的，主要可分为两大类：白肌纤维和红肌纤维。在运动时，如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。用此方法增胖会越练越“粗”。　　大运动量运动　　若运动量加大，人体所需的氧气和营养物质及代谢产物也就相应增加，这就要靠心脏加强收缩力和收缩频率，增加心脏输出血量来运输。做大运动量运动时，心脏输出血量不能满足机体对氧的需要，使机体处于缺氧的无氧代谢状态。无氧代谢运动不是动用脂肪作为主要能量释放，而主要靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。因在缺氧环境中，脂肪不仅不能被利用，而且还会产生一些不完全氧化的酸性物质，如酮体，降低人体运动耐力。短时间大强度的运动后，血糖水平会降低，血糖降低是引起饥饿的重要原因，这时人们往往会食欲大振，这对减肥是极为不利的，便对增胖来说有好处。　短时间运动　　在进行有氧运动时，首先动用的是人体内储存的糖元来释放能量；在运动30分钟后，便开始由糖元释放能量向脂肪释放能量转化；大约运动1小时后，运动所需的能量才以脂肪供能为主。如现在常见的跳健身操减肥塑身，持续时间大约只有1个小时左右。也就是说，在脂肪刚刚开始分解的时候，人们就停止了运动，其减肥效果自然不言而喻。