吃豆腐会胖吗？

吃豆腐不会发胖豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白质完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养水平较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、解渴、解硫磺、烧酒毒等。豆腐虽好，过量食用也会危害健康。 引起消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 促使肾功能衰退：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。同理，肾病患者也不宜多吃豆腐。 促使动脉硬化形成：美国医学家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化的形成。 导致碘缺乏：制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。 促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食豆腐易导致痛风。 因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。

主要看经常吃什么种类的豆腐，豆腐的种类很多，不同的制成过程，其热量值有很大差异。像油豆腐、或豆腐干，由于含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃的话有发胖风险。而白豆腐和豆腐脑热量低，不易发胖。

其热量不高，81大卡/100g，属高蛋白低脂肪食物， 每100克豆腐中,含蛋白质157克、脂肪86克，吃后不容易引起肥胖，适合减肥期间食用。而且，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，是有利于减肥的。

吃豆腐长胖主要还是因为食用过量的原因，所以如果你喜欢吃豆腐，一定要注意控制量。大量吃豆腐，会导致体内摄入过多的植物蛋白质，这会造成身体内生成很多废物，这会给肾脏造成很大的负担，容易引起消化不良，甚至出现腹胀、腹泻等情况。就算是低热低脂的白豆腐也不宜过量食用。

是否发胖也和烹饪的方式很有关系，选择烧油量的方式等，比如油炸豆腐含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃会长胖。

扩展资料:

豆腐简介:

1豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。

2豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

3豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

4一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。

5豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占698%，含蛋白质157克、脂肪86克、碳水化合物43克和纤维01克，能提供6112千焦的热量。

6豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

7豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角）。

8在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

9在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

10促美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

  参考资料:豆腐

对于偏瘦的人群，想长胖，其实最直接的方式就是多吃食物，但是多吃食物又存在于多吃什么样的食物才能做到健康的增重？

先来了解一下为什么你总是吃不胖？

1你很懒，懒得吃饭

这个很好理解，我也从身边的几个瘦子中发现，真的对吃没有太大的欲望，然后每天一动不动，在哪里躺着坐着，觉得睡觉是最幸福的事情，宁愿一直躺在床上玩手机也不愿意去吃点东西，就算饿了也依旧是躺着，家里人不做饭不叫你吃饭，自己也不会找着吃，要是你每天吃都吃不够的话当让会瘦了，怎么可能增重。

2基因因素

人的体质分为外胚，中胚，内胚体质，外胚的人通常四肢修长，非常的瘦，也就是我们常说的，增肌难的体质，基础代谢水平高，身体不容易储存脂肪，消耗卡路里的速度非常的快，所以通常这类就是我们常说的吃不胖体质。

3肠胃的吸收能力差

如果你有肠胃方面的疾病，那自然导致你食物吃进去之后，消化吸收的速度就比较慢，食物存在我们胃中的时间就会比较长，饱腹感比较长，也就不会那么饿，当然这个因素也会导致你吃的少。

健康的增肥，一般来说从几个方面来增加

1吃富含淀粉的碳水化合物的食物

不过这里的碳水大家要注意，不是甜食，不是饮料，不是精致糖，建议是多主食的这种碳水，米饭，面条，馒头等。

2吃富含优质脂肪的食物

这种食材包括坚果和植物油，如：核桃，松子，腰果，花生油，橄榄油，菜籽油等，不过不建议吃动物油脂。

3吃富含蛋白质的食物

这种的食材像肉，蛋，奶，豆制品，这三类是帮你安全健康增重的因素！

除此之外，还要摒弃不良生活习惯，多吃高糖的，多吃油炸的，这些虽然可以让你快速增重增肥，但这些都是不利于你健康的，增肥起来身体坏了，得不偿失。

最后关于偏瘦人群的吃与练

首先来说一下怎么吃，瘦子增重三分练七分吃，饮食是关键，饮食到位了，增肌增重就简单许多了。

一是要吃早餐，经过一夜，你体内的营养已经消耗殆尽，这个时候你吃早餐就是最好的营养补充;二是训练前必须加餐，不能空腹训练，训练会让你消耗很多糖原，不补充营养只会让你越练越瘦；三是可以采用少食多餐的方法，让自己摄入更多热量，一顿你可能吃不了那么多，这就需要从吃的次数上下手，多吃几顿，热量补充自然就上来了。

练则是多采用力量训练，无氧运动，在运动后补充碳水和蛋白质以及优质的脂肪，这对你增重很有帮助，这样增出来体型也会好看许多。

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人体要健康增重，必须满足两个条件。首先，每天必须额外摄入500千卡热量。当人体摄入的热量大于消耗的热量时，才能有多余的热量用于肌肉和脂肪组织的生长。其次，摄入热量的分配必须科学。人体摄入热量的50%~60%左右应来自于碳水化合物，20%左右来自于蛋白质，其他来自于脂肪--这样的比例，才能增“重”--感觉结实，而不是增“肥”--感觉虚胖，同时提升体能状况。 在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲 减肥的人最应忌讳的。 下面给你一些这方面的建议： 1早上起来喝一大杯清水(大概400ml)清肠胃，排毒。 2鱼、肉、豆、蛋、奶中有丰富的蛋白质，各种水果蔬菜换着吃，不挑食。 3一星期锻炼一次。 4远离垃圾食品。太过精制的食品现在也被评为垃圾食品，因为没营养可言。 5注意休息，尽量不要熬夜6心理健康。 但在增肥过程中，你要注意以下几点： 一、少吃多餐，但不要增加每餐的饭量。因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。可以把每天的进餐次数改为4~5餐。食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，吃你想吃的东西，以提高食欲。 二、除了正规的用餐外，应该适量地吃些零食，平时不妨在伸手可及的地方放一些含有一定热量的零食。避免吃刺激性强、粗纤维太多的食物，因为这类食物易令人产生饱腹感而减少食物的摄入量。必要时可补充适量的维生素和微量元素；或吃一些调节脾胃的中成药。 三、要注意控制脂肪的摄取，不要为了短时期的增肥效果而过多地食用油脂类食品，这样不会增重反而会造成冠心病等疾病。记住健康最重要！！

豆腐是一种我们大家都吃过的食物，同时很多在减肥的人会在减肥期间吃豆腐来帮助减肥，因此我们在这里便要了解一下吃豆腐减肥还是增肥？吃豆腐会胀气吗？

吃豆腐减肥还是增肥

豆腐是一种营养价值高的食物，对于长期减肥的人来说，吃豆腐能够减肥，如果晚餐极少量吃豆腐，有节食效用。里面的微量元素，蛋白质含量非常高，能够满足身体营养需求，而且是一种很容易消化的饮食，长期减肥的人都摄入特别少的肉类，无法获取大量的蛋白质，而豆腐里面含有丰富的蛋白质，所以长期减肥的人吃豆腐可以补充体内缺少的蛋白质，能够减肥。豆腐中富含大豆蛋白，这种大豆蛋白是从大豆中提取出来的蛋白质，是唯一以植物来源的完全蛋白质，它能提供人体必需的氨基酸。此外，想要更好的控制身材正确的饮食选择是很重要的，一定要根据自身情况来选择合适的减肥方法。

吃豆腐会胀气吗

吃豆腐容易产生胀气的情况，主要是由于豆腐属于豆制品，其中富含有大量的植物蛋白成分，而这些植物蛋白成分，在经过人体代谢和吸收以后，会产生氮气，过多的氮气在肠道内储存，不能够被及时排出体外，会引起胀气的症状。对于该类患者，可以顺时针方向按摩腹部，能够改善胃肠功能，促进胃肠道的蠕动，缓解胀气的症状，最好能够到医院就诊，进一步完善胃肠镜以及腹部彩超等相关的辅助检查，明确病因，排除器质性病变，药物治疗可以给予改善胃肠功能，促进胃肠动力的药物，注意保持良好的饮食及生活习惯。并且如果在吃豆腐之后出现腹胀的情况，可以适当的服用一些改善胃肠胀气的药物，如二甲硅油。

吃豆腐胀气怎么能快速消除

豆类食品含有一种低聚糖的物质，是其引起胃肠胀气的主要原因。如果过食豆类产生胀气，应该记住下次少食一些，切勿过多食用即可，或者可以先将豆类用清水泡1小时左右后再进行食物制作。食入后出现胀气，可以吃些萝卜促进气体排出，或者饮用些热水、双手顺时针按摩腹部同样可以减轻胀气感。如胀气严重，可以吃一些莫沙必利片等促胃肠动力药以缓解不适感。豆类在水中似乎会流失大部分产生气体的物质。研究显示，浸泡豆子12小时，或用湿纸巾覆盖24小时，可以大幅度地降低产生气体的化合物含量。用压力锅煮后，再浸泡30分钟，更可以减少90%的此类化合物。

吃豆腐的好处与坏处

豆腐是一种很好的食物，日常吃有很多好处。首先豆腐作为豆制品是优质蛋白质的食物来源，它容易消化，其中的蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，易于消化吸收，各个年龄都适合。常吃豆腐有降低血脂、预防心血管疾病的作用。而且大豆经过处理制作成豆腐以后，除去了大豆中的纤维素、抗营养因子，提高了蛋白质的消化率。豆腐富含钙质，同时含有预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类物质。再好的东西也并非人人皆适合。急性痛风性关节炎期要禁止大量食用，而且一次不建议食用过多，否则会阻碍人体对铁的吸收，还会出现腹胀、腹泻症状。

减肥期间可以吃豆腐。与牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等其他富含优质蛋白的食物相比，大豆蛋白也是一种优质蛋白，其脂肪含量很低。因此大豆制品的热量远低于其他蛋白质类食物，不仅能为减肥的人提供足够的蛋白质，还能很好地控制食物的整体热量，有助于我们长期实施减肥。对于很多肥胖的高尿酸血症患者来说，也可以吃豆腐。需要注意的是，我们的豆腐在生产过程中有退浆工序退浆过程可以很好地去除食物中的嘌呤，所以肥胖和高尿酸血症的人也可以吃豆腐。

这种非常常见的豆制品可以在烹饪各种菜肴时加入，从而丰富你的味蕾。那么，对于致力于减肥的人来说，吃豆腐增肥危险想减肥应该怎么吃豆腐这个问题的答案要根据我们的具体情况来分析，包括豆腐的种类和烹饪方法，以及每餐的量。一般来说，豆腐分为许多不同的种类。不同分类采用的制造工艺不同，制造出来的产品热值也大不相同。油豆腐或豆腐干等材料的单位质量热量更高，因为它们含有更少的水和更高的脂肪含量。

但白豆腐或豆腐等水分较多的食物热量相对较低，没有很大的增重潜力。经常吃不会引起发胖的烦恼，但它是一种适合减肥时选择的食物材料，可以帮助你控制体重。因为吃了豆腐后，我们可以有效地增加体内蛋白质的含量，同时在一定程度上增强饱腹感，这两者对减肥都非常有益。吃豆腐是否会诱发肥胖与我们的烹饪方法有关。

如果我们在制作时选择油炸等方法，菜肴的含油量会大大提高，热量也会越来越高。如果我们经常吃或大量吃，肯定会有发胖的风险。那么，要想更合理地控制体重，就必须在减肥过程中慎重选择煮豆腐的方式。建议你选择豆腐煮汤。当我们用豆腐作为煮汤的基本原料时，不仅可以调理我们的肠胃，还可以一次性补充大量的蛋白质，满足肌肉快速生长的需要。