犊牛育肥技术的要点是什么？

16～8月龄犊牛的特点

①6～8月龄犊牛刚刚断奶离开母牛，生活环境发生了极大的变化，正处于对环境影响较敏感阶段；②处于生长发育的旺盛阶段；③处于既长骨架又长肉的阶段。

2．14～24月龄架子牛的特点

正处在生长发育的最佳时期，也是肌肉中脂肪沉积的高峰期（形成大理石花纹的高峰期）。

3．育肥技术特点

（1）营造良好的生活环境，育肥牛舍干燥、清洁卫生、安静、幽雅、冬暖夏凉、温湿度适宜，牛舍铺垫垫草。

（2）因为犊牛育肥时骨架、肌肉、脂肪一齐长，因此必须把握好犊牛先长骨架、后长肉的重要技术，掌握不好会过早沉积脂肪而无较大骨架，呈“短粗肥胖牛”，“短粗肥胖牛”既影响育肥后期的增重，增重慢、饲料消耗量大、饲料成本高，又影响育肥牛长大个，小体重育肥牛生产不了高价肉块。

（3）高蛋白中能量日粮　日粮中蛋白质占13%～14%（以干物质为基础）、能量中维持净能61～64/千克；增重净能33～35/千克。

（4）中等增重速度　不要追求高增重，以日增重800～900克为宜。

（5）犊牛胃肠的容积小，每日多次采食才能满足增重的营养需求量，因此每日应多次喂料，少喂勤添料。

（6）经常补充维生素添加剂、矿物质添加剂，并补足。

（7）饮水充分。

（8）因育肥时间较长，故要及时注射有关防疫疫苗。

犊牛育肥在肉牛育肥中的地位：在高档（高价）、优质牛肉生产，期望获得丰富的大理石花纹，而犊牛育肥过程正是大理石花纹形成的高峰期。因此要获得高档（高价）、优质牛肉必须从犊牛开始，抓住这一时机。

犊牛育肥又称小肥牛育肥，一般是指犊牛出生后5个月内这段时间。关于如何育肥小犊牛，这与牛的品种、养殖地域有关。这里我们简略谈谈育肥犊牛的饲料配方及其饲喂、护理方法。

一、犊牛的饲料配方

犊牛的饲料配方

由于犊牛吃了草料后肉色会变暗，不受消费者欢迎，为此犊牛肥育不能直接喂精料、粗料，应以全乳或代乳品为饲料。

经过生产实践证明较好的配方有：脱脂乳60%-70%，猪油15%-20%，乳清15%-20%，玉米粉1%-10%，矿物质、微量元素2%。

二、犊牛的饲喂方法

育肥犊牛的饲料配方及其饲喂

犊牛的饲喂应实行计划采食。以代乳品为饲料的喂饲计划为：

1周龄喂量300克代乳品和3千克水，2周龄喂量660克代乳品和6千克水，8周龄喂量1800克代乳品和12千克水，12-14周龄喂量3000克代乳品和16千克水。

1-2周龄代乳品温度为38℃左右，以后为30-35℃。应用奶嘴，日喂2-3次，日喂量最初3-4千克，以后逐渐增加到8-10千克，4周龄后吃多少喂多少。

三、犊牛的补饲管理

犊牛的补饲管理

犊牛出生1星期后开始训练采食精饲料，以补充营养和促进胃肠发育。开始几天每天喂精料10~20克，以后逐渐增加到80~100克。

另外，可以在牛槽中放少量胡萝卜、南瓜、优质的青干草供其自由采食。犊牛哺乳期日增重一般保持在650克左右。

四、犊牛的保健护理

日常管理中要注意观察牛的精神状态、食欲、粪便、体温和行为有无异常，尽量做到早发现，早治疗。犊牛栏内要勤打扫，定期消毒，保持清洁干燥。

犊牛是指出生后6个月以内的小牛，也有指断奶前的小牛。

下面我们了解一下犊牛生长发育特点。

一、犊牛体重增长特点

在正确的饲养条件下，犊牛体重增长迅速。

犊牛初生重大约占成母牛体重的7%~8%，3月龄时达成牛体重的20%，6月龄达30%，12月龄达50%，18月龄达75%。

5岁时生长结束。

由此可以看出，3月龄到12月龄的犊牛和育成牛体重增长最快，18月龄~5岁时体重增长较慢，仅增长25%左右。

二、犊牛体型的生长发育

初生犊牛与成年牛的体型在发育上有明显的不同。

初生犊牛和成年牛相比，显得头大、体高、四肢长，尤其后肢更长。

据测定，新出生的犊牛体高为成牛的56%，后高为57%，腿长为63%。

而成年牛体型则显得长、宽、深。

实践表明，母牛妊娠期饲养不佳，胎儿发育受阻，初生犊牛体高普遍矮小；出生后犊牛体长、体深发育较快，如发现有成年牛体躯浅、短、窄和腿长者，则表示哺乳期、育成期犊深发育较快，如发现有成年牛体躯浅、短、窄和腿长者，则表示哺乳期、育成期犊牛、育成牛发育受阻。

所以犊牛和育成牛的宽度是检验其健康和生长发育是否正常的重要指标。

在正常饲养条件下，6月龄以内荷斯坦牛平均日增重为500~800克；6~12月龄荷斯坦育成母牛，每月平均增高189厘米，12~18月龄平均增长193厘米，18~30月龄（即第一胎产犊前）平均每月增高074厘米。

三、犊牛消化系统的生长发育

犊牛的消化特点，与成年牛有明显不同。

新出生的犊牛真胃相对容积较大，约占四个胃总容积的70%；瘤胃、网胃和瓣胃的容积都很小，仅占30%，并且它的机能也不发达。

3月龄以后的犊牛，瘤胃发育迅速，比出生时增长3~4倍，3~6月龄又增长1~2倍，6~12月龄又增长1倍。

满12个月龄的育成牛瘤胃与全胃容积之比，已基本上接近成母牛。

瘤胃发育迅速，对犊牛育成的饲养，具有特殊的重要意义。

为了检验育成牛消化器官发育状况，通常的方法是测量育成牛的腹围。

腹围越大，表示消化器官越发达，采食粗饲料能力也越强。

高产奶牛必须具有很强的采食粗饲料干物质能力。