如何饲养鸡

　　优质鸡虽然生长速度较慢，饲料报酬较低。但由于具有人们喜爱的体型外貌和肉质风味。符合我国传统的民族消费习惯。下面是我精心为你整理的 饲养 鸡的 方法 ，一起来看看。

饲养鸡的方法

　1场址选择与使用

　提供优越的鸡舍环境是养好鸡的首要条件。农村空闲的山地、林地、果园都可以作为养鸡的场所，但场地要求开阔，空气畅通，地 面相 对较为平坦，周围活动场所宽畅。场与场有足够距离，相对远离公路和生活区。场与外界有隔离带，有围墙或围网与外界隔开，场内有足够活动空间。鸡活动时使其不与其他禽类或动物接触。一般一个场年饲养3～4批，实行全进全出制，每平方米饲养12羽，不过度放牧，提倡轮牧。每批出栏后应彻底清洗消毒，空置2周以上。消毒3～5次以上，每次更换消毒药品种。以达到彻底消毒目的。

　2育雏管理(0—30日龄)

　21育雏前准备清洗消毒育雏舍，准备好水槽、料槽、垫料、饲料、常用药品、保温设施等，进苗前1周将所需用具，连同垫料(谷皮)一同薰蒸消毒24 h，进苗前12 h应做好预热工作若鸡苗到达时温度达不到，应先加热。将所有带有鸡苗的箱盒放在保温房内(注意远离热源)，此时可先加入水、饲料，待室内温度足够时再慢慢将鸡苗放入育雏舍内。

　22保温 措施 保温是第一关。是养好鸡最关键的一关。首先要求育雏舍能保温。但也应设有窗，雏舍高度16～18 m。最好用木制天花板(吸水性较强)。一般保温方法可采用地炕升温法、铁皮箱管道升温法、红外线灯泡升温等。雏鸡1日龄时舍内温度应达30～32℃，以后每周下降2℃，直到脱温。夏天保温时间10～20 d，甚至更短。冬天保温时间应达到40 d，甚至50 d。观察雏鸡温度是否正常，关键看鸡分布是否均匀，活动、进食、饮水、睡态正常，有无尖叫声。若温度不够，容易发生鸡白痢，此时，雏鸡发出尖叫声稀粪粘于肛门或见肛门潮湿此时应给雏鸡加温，并添加药物治疗。

　23免疫程序与预防用药雏鸡1日龄时用3倍量MD疫苗作颈背皮下注射;4～5日龄断喙，(可用加工有直径04 cm孔洞的电烙铁烧烙鸡喙。既简单快速，又达到最小的应激目的，断喙时饮水中加入多种维生素、维生素K、预防量抗菌素)，同时刺痘(此时选择刺痘，可减少抓鸡次数，减少应激。要求鸡痘疫苗稀释浓度足够，一般每瓶疫苗500羽，加入注射水1/4疫苗瓶的量即够用钢笔尖沾取少量疫苗在鸡翅内侧无血管处刺1针);5～6日龄用1倍量新城疫一传支LHl20二联疫苗滴鼻免疫或2倍量饮水免疫(免疫前后3 d内添加适量多种维生素。免疫前将饮水器彻底清刷干净，不可消毒，停水2 h后将疫苗按每千羽1 kg饮水量稀释，疫苗中最好加入保护剂，均匀添加于饮水器，再将饮水器均匀放置舍内。雏鸡饮完水不能马上加水、稍休息半小时后加水)：1～6日龄预防鸡白痢：除了做好加温工作外主要依靠饮水中加入药物如氟苯尼考、恩诺沙星或氯氟沙星等药物防治，连用5～7 d：8-9日龄鸡法氏囊双价弱毒疫苗2倍量滴嘴或饮水免疫(方法同前);12～15日龄用禽流感疫苗作颈背皮下注射每羽035～040mL(注意抓鸡、围栏时应有足够空间，不要让鸡太挤造成事故);10～20 13龄注意保温，同时注意适当通风，此时可根据天气状况决定开关窗户的大小宜开单边窗户，通过开窗大小来调节空气。使其不形成空气对流;15～30日龄时在饮水中添加预防量抗球虫药如氨丙林或球必清等，预防时每天1一2次发病时应及时增加药量，甚至在10 kg饮水中添加青霉素800万U，此时应更换垫料。达到清除垫料中卵囊的目的;2l～23 13龄时用3倍量鸡法氏囊双价弱疫苗饮水：25—28 13龄用l倍量新城疫一传支LH52二联疫苗滴鼻免疫或用2～3倍量饮水免疫。

　24饲养管理要点

　241新鲜全价饲料选择高档鸡花料，满足雏鸡生长发育的营养需要。能量1340 MJ/kg、粗蛋白21%、足够的多种维生素及矿物质等，建议10～20日龄雏鸡使用正大牌饲料510#或华龙400#，鸡花料用量为250～300 g/羽;添加饲料时应少量多次，吃完再添，料桶每周清洁消毒1次。2l～40 13龄使用正大中鸡料5ll#或华龙中鸡料402#，中鸡料一般用量为800～900 g/羽。

　242洁净、卫生饮水一般使用颗粒料。药物、添加剂添加于水中较为方便。添加药物应做到均匀按说明或加倍药量。首先溶于水桶，再按比例扩容后添加到每个水壶。育雏期间，雏鸡在疫苗免疫注射、断喙、生病、天气恶劣、转舍、消毒等应激时饮水中应加入适量水溶性多种维生素。加水要及时，水位要足够至少每天清洁饮水器1次，饮水器每月消毒1次。彻底清洁饮水器难洗的部位，如槽位、壶13内侧。

　243清洁卫生、消毒全面消毒工作至关重要。不要停留在口头，要重在落实。一切用具定期清洁消毒，定期清扫消毒环境，垫料定期更换，保持松软、干燥，每周带鸡消毒1次，一般使用高效低毒广谱消毒剂，如消特灵、烧碱、菌毒敌、过氯乙酸等，轮换使用。

　244适时分栏雏鸡进栏时饲养密度为40N50羽/m²20日龄时20—30羽/m240日龄降为20羽/m²。

　25注意事项

　1)把握好育雏温度，注重判断标准，新手应在舍内挂温度计，利于判断，要准备好缺电时的加温燃料，如木炭、木材等，如果温度达不到要求，晚上应把雏鸡抓到纸箱内过夜。

　2)育雏头3 d，雏鸡宜饮用30～40℃温水，并加抗白痢药物，判断白痢的标准主要是看雏鸡肛门。羽毛有水样粘于肛门即说明有白痢。

　3)育雏温度尤其头3 d应保持32～33℃以后逐渐下降，每周降2℃，至脱温。但温度也不宜过高过高时会引起雏鸡脱水，表现尖叫声，烦燥，远离热源、暴饮等。

　4)雏鸡舍地面应保持干燥、干净、松软，不应有任何异物，因为有异物时雏鸡会产生异食癖，垫料应及时清除，一般l一2周清垫料1次。

　5)进雏前，预先将多种维生素、少量抗生素加入水中，在食盘、料桶中添加少量鸡花料，在一切准备就绪后，观察舍温是否达到32～33℃若达不到先不放鸡苗，待舍温达到要求时，再放入鸡苗并关上门。

　6)晚上应当有值班制度，以防意外事故发生，如断电、堆压等。

　7)雏鸡饲料应选择高档料以增强体质。

　8)适时调整雏鸡密度让鸡羽生长、活动有足够空间。

　9)根据气候，增减空气流通量，处理好保温与通风的关系。

　10)养好雏鸡应做到手脚勤快，认真观察，各项工作及时跟上。

　3育成期管理(30～42日龄)

　育成期管理相对容易，要分疏密度，保温通风，预防用药，卫生消毒，增加运动，添加青料(多雏)，及时喂料，充足饮水。育成期管理重点做好以下几方面工作。

　1)中鸡生长快速，必须有足够氧应及时分疏密度，及时转群或分栏，密度一般为15～20羽/mz，转群前后2 d添加预防量抗生素天晴时开始放牧，雨天不放，突然下雨时及时赶回并预防用药。

　2)中鸡的生长强度虽比育雏期低些。但体重增加仍较快。采食量不断增加，是骨胳、内脏器官生长发育的主要阶段。因此，中鸡饲料营养也应全面，一般要求能量为1214 MJ/kg、粗蛋白19%、氨基酸、维生素全面。从小鸡料过渡到中鸡料。应采用逐步过渡的办法。即2种料对渗拌匀饲喂2—3 d。及时调节料桶高度，其高度应与鸡背平高。

　3)根据冷天、热天、早晚温差情况处理好保温与通风的关系，及时开、关门窗，避免鸡得感冒等呼吸道病。一旦轻微发病，立即朋泰乐菌素、环丙沙星等药物治疗。

　4)应搞好卫生消毒每周带鸡消毒和地面环境消毒1次每周清洁水池1次，必要时水池清水消毒。水槽每天清洁1次，料桶每周清洁1次，垫料每2周更换1次若垫料管理不好，太脏、板结甚至如烂泥，鸡容易患大肠杆菌病，这时应立即更换垫料，饮水中加氟苯尼考、利氟霉素等药物治疗。

　5)巾鸡放牧，在野外吃些青草、虫子，一般羽毛生长亮丽。若不能从野外补充摄食，应在水巾适当加多种维生素。晚上10：00过后关灯，让鸡充分休息。

　6)水位应足够，水位降低时要及时增加饮水，以满足生长需要用水。水位高度及时调整，让鸡顺畅饮到水。

　7)注意消毒，换上雨鞋，穿上工作服，谢绝参观。

　8)注意认真观察，夜间值班时，要细听鸡群呼吸有无异常声响鸡群是否安静。

　9)做好各项记录，饲料、用药、鸡群状况，死亡数量、温度、密度等。

　10)若养混合苗时，此时最好采用公母分群饲养，降低残次品率。利于增重。

　4育肥期管理(43日龄以上)

　育肥是为了促进脂肪沉积，增加肥度、改善肉质、增加羽毛亮度。重点做好以下几方面。

　1)加强鸡新城疫疫苗免疫1次：时间安排在50～65日龄，使用l系疫苗l倍量皮下(肌肉)注射或NDC30—86株疫苗3倍量饮水。

　2)适时分疏密度(以12羽/m2为宜)或剔除残鸡，可先出售部分鸡，以降低密度，减少成本付出。

　3)提高日粮能量水平，即使用大鸡料，能量水平一般为1340 MJ/kg、粗蛋白16%。

　4)水槽、料槽数量应足够(1个/100羽)。

　5)做好卫生消毒T作，保持室内环境干净、舒适。

　6)光照强度宜弱，晚上10：00过后应关灯。

　7)减少饲料浪费，降低饲养成本。饲料占总成本70%～80%。注意以下几个环节来减少饲料浪费：(1)使用正规料槽，料槽数量要足够，料槽高度要适合;

　(2)用正规厂家饲料，饲料颗粒应大小均匀，口感好;

　(3)喂料应一日多餐。一次给料不能太多;

　(4)精确断喙，利于减少饲料浪费;

　(5)饲料贮存间要密闭，防止鼠害。

　8)夜间售鸡，适时上市。夜问出售时要关灯，用手电照着抓鸡，不惊扰其他鸡。因为饲料转化率随日龄增长而逐断下降，料肉比增加。为减少成本，提高效益，应适时上市。把握市场信息，分析价格走势，决定最佳出栏时机。

　9)及时清理鸡粪。清洗、消毒、空置鸡舍后再消毒，备用。

鸡的价值

　小鸡

　雉鸡是鸡形目雉科雉属的1种。又名野鸡，山鸡，雉，环颈雉，项圈野鸡。在中国，除青藏高原的大部分以外，分布遍于全国。体长90～100厘米米。雄鸟羽色华丽。在华东所见的雉鸡，头顶黄铜色，两侧有白色眉纹。颏、喉、后颈均黑，有金属反光。颈下有一显着的白圈，所以通称为环颈雉。背部前为金**，向后转栗红，再后为橄榄绿，均具斑杂。尾羽甚长，主为黄褐色，而横贯以一系列的黑斑。胸呈金属带紫的铜红色，羽端具锚状黑斑;下体余部亦多斑杂。平时栖息于有草丛和树木的丘陵，严冬迁至田野间，觅食昆虫、植物种子、浆果和谷物。脚强善走，翅短，不能高飞和久飞。叫声单调而低沉。繁殖时期，在丘陵的草丛间随地营巢，把枯草、落叶等铺在地面凹处。每窝产卵6～14枚，通常1年孵2窝。雉鸡在中国有19个亚种。

　虫子鸡

　所谓的虫子鸡是在生态环境下，采用蛆虫饲养而得名，这些鸡或在杂草丛生，或在依山傍水,或在绿树成荫的生态环境下享受着天然生态大自然赐予的虫子美食，自然生长虫子鸡食用的蝇蛆等昆虫活性蛋白被誉为21世纪人类全营养食品蝇蛆蛋白含有大量对人体有着特殊作用的几丁质，抗菌肽还含有人体必须的多种氨基酸和蛋白质据介绍：虫子鸡终生以高蛋白蝇蛆为主食，富集了昆虫的"能量",成为昆虫蛋白最理想的载体所以这种鸡肉鲜味美，口感好，营养丰富具有天然的清香，有补气益血,善补虚弱，滋肾益脾的作用。

　鸡毛

　鸡毛分家鸡毛和野鸡毛，露在体外的称外羽，贴皮遮没部分称绒羽。羽毛的产量为鸡活爪的7 6%-8 6%，如能广泛收集、加工利用，可制出大肚的枕芯、被垫、背心、军用睡袋等，大羽毛还可制羽毛扇、 羽毛球 等。

如何饲养鸡相关 文章 ：

1 鸡如何饲养最好

2 如何饲养大公鸡

3 土鸡的饲养方法

4 如何饲养家鸡

5 饲养鸡的环境

一）调节适宜温、湿度，提高雏鸡成活率。 育雏合适的温度、湿

度如下表 周 龄 育雏舍（室、箱） 内的温度°C 育雏舍（室、箱） 内相对湿度（%） 白 天 晚 上 1

-2 3-4 5-6 7-8 8周龄以上 32-28 28-26 26-23 23-20 20 34-30 30-28 28-25 25-22 22 65-60 65-55

55 55 55 初出壳雏鸡个体小、娇嫩、绒毛短，保温能力低，调节体温机能也还不完善，直到3-4周龄，

才逐渐完备。因此，搞好防寒保温，调节适宜的温、湿度，是养好小鸡，提高雏鸡成活率的关键。雏鸡

适宜的温度为：安装幼雏保持在30-32°C。以后，每5天降温1-2°C，一个月龄后，如外界气温在20°C

以上时，可以自然给温，否则应继续保温。温度适宜与否，可观察雏鸡的形态表现：如雏鸡挤成一堆，

不爱活动与吃食，不时发出“吱、吱”叫声，音长而无力，是温度过低的表现；如果雏鸡两翼下垂，张

口喘气，拍翅抢水喝，不时发出“啾、啾”声音，叫声尖而短，则是温度过高，只有雏鸡分布均匀，活

动、吃食正常，羽毛平整光亮，排除粪后粪便多呈现条状，睡眠时头颈伸直，安静等说明温度合适。 调

节雏鸡温度的方法很多，小群鸡可放于纸箱或木箱，箱内铺垫干草或棉絮，垫料下还可放置热水袋，或

用电灯照明取暖。大群鸡可采取温室保育。 另外，育雏舍（室或箱）内若太干燥，鸡体内水分散发量大

，对雏鸡生长不利；若湿度太大，空气不流通，雏鸡容易感染病。适时的相对湿度为55-65%。调节的方

法，只要饮水器内不断水即能达到要求；霉雨季节湿度偏大时，可加厚干燥的垫料并及时清理潮湿垫料

即可。 （二）及时供水开食、搞好日粮搭配 雏鸡开食之前，先给饮用001-002%的高锰酸钾水溶液（

呈浅红色即可），以清除胎粪和消毒肠胃。然后喂给8%的蔗糖水，可提高雏鸡成活率。最后再喂料。然

后，要经常供给饮水，以免因缺水，而一下子暴饮拉稀死亡。饮水宜先用温开水，以后可逐渐改用新鲜

清洁凉水，同时防止雏鸡弄湿羽毛。 幼雏阶段喂料不宜受餐数限制，应任其自由采食，以后逐渐减少饲

喂次数，到20日龄后日喂4次即可。喂料不宜过湿，以能松散为度。喂量应随着雏鸡日龄而增加，但每次

不必喂得太饱（以八成饱为宜），以免引起消化不良。 雏鸡的饮料配合。根据其营养需要特点：要求较

高的能量和较高的蛋白质。一般日粮中，谷实类（玉米、碎米等）为50-60%；糠麸类（米糠、麦麸等）

为5-10%；油饼类（花生饼、豆饼、芝麻饼等）为20-25%；动物性饲料（鱼粉、肉粉等）为7-20%；骨粉

、贝壳粉4-5%；食盐03-05%。青饲料另外加喂，尤其没有维生素添加剂时，不能断喂青料，喂量约为

精饲料的30-50%。 不同日龄雏鸡耗料（克/每只、每日），因品种、个体发育、饲喂方法不同而有差异

，大致为：1-10日龄为8克，20日龄为15克，25日龄为16克，30日龄为30克，50日龄为40克。 （三）调

控适宜光照，促进雏鸡发育 日光照射可以增温、增加食欲，利于消化，促进钙磷代谢、维持正常生长发

育，并能杀菌。但光照强而又时间长（包括人工充实光照），易使雏鸡过量运动，得不到适当休息而影

响雏鸡正常发育。因此，应采取遮光的办法使雏鸡得到适当的休息，以利于消化、增重和换羽，同时还

可以防啄肛、啄羽等恶癖。适宜的光照和运动时间为：一周龄内的雏鸡可全日24小时光照，并在每次喂

饲前后各活动10-20分钟。一周以后，若天气晴朗，温度许可的情况下，白天采用自然光照即可。最好每

天能晒一次太阳，头一、二天晒半小时左右，以后逐渐延长。20日龄前每天可使雏鸡活动6-7小时，（包

括采食时间），20日龄以后，晴天可整天活动，但中午炎热时节应收回遮光休息2-3小时为宜。 中鸡的

科学饲养 （一）饲养方式 饲养方式可多种多样，较为常见的有： 1、平养：即在鸡舍地面铺有垫料（

木糠、刨花、谷壳、短稻草、粗砂等），让鸡散放在垫料上饲养。平养在室外可设置一定运动场。此方

法适用于中、小型养鸡数量较多而劳力较充裕的养鸡户。 2、笼养：即把鸡关在笼子内饲养。是现代化

和工厂化养鸡的一种主要饲养方式，也是家庭，尤其是城镇职工、居民养鸡的一种主要方式。 3、放养

：即白天让鸡在户外自由活动和觅食，傍晚让鸡自行进笼，它是广大乡村比较常用的饲养方式。 （二）

饲养管理 中鸡，一般指八周龄以后能独立生活到一燕前或上笼育肥前阶段的鸡，也称童鸡、育成鸡、青

年鸡、后备鸡。其特点是：生长发育最为旺盛，骨骼、羽毛和肌肉等生长最多的时期。 1、日粮的需求

及合理搭配。 随着中鸡消化机能的增强，采食量愈来愈大，日粮可在小鸡料的基础上逐渐减少蛋白质饲

料的比例，适当加糠麸类粗料（一般右占日粮15-20%）和青绿饲料（可占日粮30%）。这一阶段鸡的营养

需要一般为：粗蛋白质12-15%，粗纤维5%，钙1%，磷06%，食盐03-05%。作为种用的鸡，饲料代谢能

不宜过高，以免过于肥胖，不利生殖系统发育。 中鸡活动能力强，含量大，可采用干、湿结合的方法进

行饲喂，即每天定时喂2-3次湿料，另设食槽经常保持有干粉料，任鸡自由啄食。此外，食槽和饮水器具

要配置充足，以免鸡群抢食出现捅挤和践踏。 2、适宜的饲养密度和及早上栖架。 为了促进鸡骨骼、肌

肉和内脏器官的发育，增强体质，应降低饲养密度，一般每平方米鸡舍以5-10只鸡为宜。平养方式应扩

大运动场地，并在场内设置砂池，以便鸡进行砂浴和增加活动量。有条件的地方，尽可能进行放牧饲养

。因为，野外牧地空气新鲜，阳光充足，放牧的鸡活动量大，同时还可能吃到一些青草、草籽、昆虫、

矿物质等饲料，有利于鸡的生长发育。 随着鸡的生长和采食量的增加，呼吸量的排粪量也相应增加，鸡

舍内容易污浊。因此，要注意鸡舍内的环境卫生，开窗透气，促使空气流通。另外，应及早训练鸡舍内

的环境卫生，开窗透气，促使空气流通。另外，应及早训练鸡群上栖架，避免对外开放体与粪便接触，

从而减少球虫病等疾病的发生。 3、分群饲养和及时去势劣种公鸡。 为了保证鸡群均衡生长，应及时进

行大小、强弱分群饲养，尤其公母鸡更要注意分群。因为公鸡较强，吃料时常排挤母鸡，而且公鸡比母

鸡性成熟早，追逐母鸡，使母鸡终日不得安宁，影响母鸡的正常发育。所以，一般能明显地分出公母时

就应分群饲养。对于2-3月龄的小公鸡，根据需要留作种鸡外，其余不符合种用的，可短期限育肥作肉鸡

出售或去势上笼饲养。小公鸡经阉割去势后发生性情温驯，活动减少，增重快，易育肥，肉质好且饲料

报酬高。公鸡适宜的阉割时间，一般为45-90日龄。 产蛋鸡和种鸡的科学饲养 饲养产蛋鸡和种鸡的目的

，是得到更多的蛋和质量好的种蛋。因此，两者在饲养管理上基本相同。 （一）产蛋鸡的日粮配合 饲

料是保证母鸡产蛋的物质基础，而科学搭配饲料是保证母鸡多产蛋的先决条件，根据产蛋鸡对营养的需

要，在日粮中应保持16-18%的粗蛋白质，代谢能2600-2900大卡/公斤。而能量饲料或称淀粉料不宜过多

，以免母鸡身体积聚脂肪过多影响产蛋。同时搭配给1-15%的钙素。另外，要常喂青料以满足鸡对维生

素的需要。 此外，要保证新鲜清洁的饮水。据了解，母鸡在24小时内得不到饮水，会使产蛋下降30%左

右，至少10天时间才能恢复正常。 （二）适宜光照与温度 自然光照（太阳光）和人工光照（灯光照）

对鸡的生殖腺有刺激作用。据介绍，在秋冬和早春自然光照不足时，人工补充光照，可使产蛋量增加34

-40%。适宜的光照时数，一般为：每天自然光照和人工光照总时数，当年初产母鸡为14-15小时，成年经

产母鸡为15-16小时。 鸡是恒温动物，成鸡体温调节机能健全，对环境有一定的适应性。但温度超过其

适应范围（惟15-21°C为宜），也会影响产蛋率，试验表明，当环境温度升高1°C，饲料的消耗下降

16%。鸡没有汗腺，当气温超过30°C时，就用增加呼吸次数来放散体热，致使采食量减少20-25%，产蛋

量下降20-30%。此外，蛋的受精率和孵化率都有所降低。 （三）保持鸡舍空气清新与安静 鸡舍空气清

新与否，对鸡的健康和产蛋力影响很大。因为鸡只体温高（41-42°C）、呼吸快、新陈代谢旺盛，因此

，鸡舍要注意通风换气，以排除有害气体，避免缺氧，降低湿度（鸡舍内适宜的相对湿度为50-55%），

以减少疾病感染。 此外，鸡性怯弱，易受惊扰而产蛋减少，如因某些原因捉捕，引起鸡只炸群，惊慌飞

逃，往往在一、二天内产蛋量下降30-50%。同时还会出现下软蛋的薄壳帽。所以，应尽力保持鸡舍周围

安静。 （四）及时催醒抱窝母鸡 母鸡产生巢念抱窝是母性的表现，也是鸡繁殖后代的本能，素养鸡抱

窝后，由于食欲减退，消耗体质，而产蛋停止。如加以处理，少则停产20天，多则30-40天以上。人工催

醒抱窝母鸡的方法很多，比较常用的有如下几中。 1、把刚抱窝的母鸡关在笼里，吊在光亮的地方，使

其不能长期伏卧，这样很快的醒抱。 2、采用“一穿、二刺、三灌醋”方法。先用一根羽毛横穿抱窝母

鸡的鼻孔，暂不取出；再用针分别刺入抱窝母鸡的两脚跟中部约1公分深，每天一次，然后再给抱窝母鸡

灌服2匙酸腊醋，每日一次，一般一次即可醒抱，如一次未醒抱，可连续用2-3次即可。 要使母鸡多产蛋

，除做好饲养管理外，在技术还要搞好以下几方面的措施： 1、要选择饲养高产品种的母鸡。 2、注意

选留高产的个体母鸡。 3、搞好鸡群更新。通常母鸡产蛋第一年最高，第二年比第一年减少20%左右。而

第二年以上的老母鸡受外界条件影响较小，且蛋理较头年大8-10%左右，头年产蛋较多的素养鸡在以后2

-3年内产蛋也较多。产蛋三年后的母鸡，除个别优良且产蛋量较高的母鸡外，一般都应予淘汰。 鸡的育

肥 不作留种用的中鸡或肉用仔鸡的饲养后期，采用上笼育肥，可以在短其内获得更多的肉和脂肪。育肥

方法主要是创造一个安静、光线较暗的环境，并通过限制鸡的活动和增加演粉和脂肪较多的饲料，以促

进肌肉的丰满肌肪积累，从而达到育肥的效益。 具体做法： 1、驱虫：鸡体内有寄生虫，会影响育肥。

因此，育肥前，应进行一次驱除鸡体内的寄生虫。 2、上笼饲养：经过驱虫后的鸡，一般要笼养育肥，

以便限制鸡的活动。同时，鸡舍内要保持黑暗与安静的环境，使鸡饱食后安睡。 3、供料：育肥鸡主要

靠体内积累更多的脂肪。因此，育肥鸡日粮应以玉米、稻谷、小麦、木薯、红薯等淀粉性饲料为主，适

当减少鱼粉等动物性饲料，以免造成浪费，且影响肉质风味。有条件的可利用一些榨油的下脚料或菜油

人微言轻鸡饲料添加剂，育肥效果更佳。育肥鸡可少喂或不喂表绿饲料。 一般经15-20天的育肥，鸡的

肥度符合要求，就应及时处理，以达到较好的经济效果。育肥期一般不宜超过一个月，否则鸡的增重就

不再明显增加，甚至可能掉膘。

你好！！

小公鸡最好是做成“小鸡炖蘑菇”啦， 多经典的菜式呀，

另外，鸡肉还有很多种做法，下面一一介绍给你啦：

一： 小鸡炖蘑菇：（有二种方法）

方法1

主料：小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：

将小仔鸡洗净，剁成小块；

将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料。干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

方法2

用料：小仔鸡1只,干山蘑菇75克,新鲜蘑菇200克,葱白段2段,姜片2片,干红辣椒3只,大料2只,香味1片,酱油、料酒、鸡精各2茶匙,盐1茶匙、白糖2茶匙,油1汤匙

做法：

1、将小仔鸡洗净、剁成小块

2、将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份。

3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。

二： 如果爱吃辣的，还可以做成”辣子鸡“！

辣子鸡的做法：

原料:

整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖

做法:

1 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深**后捞起待用 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片

2 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可

注意:

1辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒

2 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道

3 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

三： 鸡肉还可以煲汤，味道非常美，一定要尝尝的啦

鸡肉煲汤：

1 煲任何汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。

以鸡肉汤为例，在煲汤之前，最好先将鸡肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，

然后下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

2,关键是做法，一个是加姜和葱很重要，煲汤不爆锅的，直接加水煲。

3 注意，鸡皮一定要去掉的，觉得不大健康，然后就是用大火先煮一遍，把水倒掉，再加足凉水，而且中间不能添水，一次加足

烧开后，小火，只要微微开就可以了，这时候可以加香姑，党参，枸杞，红枣等，煲1，5到2个小时即可，如果鸡肉很嫩的话，不需要很长时间！

千万不要放鸡精，味素，还有十三香之类的东东，而且盐也是最后放，要少放，不要让咸味夺去鸡汤的鲜味，，，，

谢谢！！

养火鸡`不如样珍珠鸡`

珍珠鸡`为野鸡的一种！~

一、珍珠鸡的经济价值

珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值：

①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。

②屠宰率高，可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的91%，半净膛1415克，占活重的83%，可见其屠宰率和出肉率都较高。

③珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产，一个产蛋期可产蛋160枚左右，提供雏鸡110只左右，每只种鸡产蛋全程耗料约40～44公斤。商品肉珠鸡最佳屠宰时间为12～13周龄，活重可达1300～1500克，肉料比为1：27～29。

④珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易饲养，所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。此外，珍珠鸡个体大小适中，既不像火鸡大得需要分割出售，也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用，更是宴席上的高档肉禽。

二、珍珠鸡的品种

珍珠鸡的品种主要有三类：一是分布在索马里、坦桑尼亚的“大珠鸡”，其主要特征是只在其背部有几根羽毛。二是分布在非洲热带森林的“羽冠珠鸡”。三是“灰顶珠鸡”，它包括带有蓝色肉髯和红色肉髯二种类型。“灰顶珠鸡”已培育出灰色珠鸡、白珠鸡、淡紫色珠鸡及它们之间的杂交鸡种等许多品种，其中灰色珠鸡是饲养量最大的品种，我国通常所说的珍珠鸡主要是指灰色珠鸡类型，如法国伊莎珠鸡。该鸡成年体重22～25公斤，12周龄体重12公斤，28周龄体重19公斤；母珠鸡28～30周龄开产，产蛋35周可获种蛋165～85枚，蛋重42～50克，壳褐色、有少许斑点。

三、珍珠鸡的形态特征

珍珠鸡外观似雌孔雀，头很小，面部淡青紫色，喙强而尖，喙尖端淡**，后部红色，在喙的后下方左右各有一个心状肉垂。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈上部。颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，小时脚红色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠鸡全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，故有“珍珠鸡”之美称。珍珠鸡形体圆矮，没有鸡冠，头顶部无毛，而有角质化突起，称之头盔，尾部羽毛较硬略垂。�

四、珍珠鸡的生活习性

1适应性

成年珍珠鸡喜干厌湿、耐高温、抗寒冷、抵抗疾病能力强。在-20～40℃时仍能生活。但出壳后的雏珠鸡若温度稍低，则易受凉、拉稀或死亡。

2野性尚存，胆小易惊

珍珠鸡仍保留野生鸟的特性，喜登高栖息，晚上亦能看到它的活动。尤其是雏鸡有较大活性，常到处乱钻而引起死亡。饲养中应对此习性给予足够重视。珍珠鸡性情温和、胆小、机警，环境一有异常或动静，均可引起其整群惊慌，母鸡发出刺耳的叫声，鸡群会发生连锁反应，叫声此起彼伏。若把红色饮水器换成**饮水器，鸡群会较长时间不敢靠近饮水器。

3群居性和归巢性

珍珠鸡通常30～50只一群生活在一起，决不单独离散，人工驯养后，仍喜群体活动，遇惊后亦成群逃窜和躲藏，故珍珠鸡适宜大群饲养，另外，珍珠鸡具有较强的归巢性，傍晚归巢时，往往各回其屋，偶尔失散也能归群归巢。

4善飞翔、爱攀登、好活动

珍珠鸡两翼发达有力，1日龄就有一定的飞跃能力。一天中，几乎能不停地走动。休息时或夜间爱攀登高处栖息。

5喜砂浴，爱鸣叫

珍珠鸡散养于土地面上，常常会在地面上刨出一个个土坑，为自己提供砂浴条件。砂浴时，将砂子均匀地撒于羽毛和皮肤之间。珍珠鸡有节奏而连贯的刺耳鸣声，实为一大特点，这种鸣声对人的休息干扰很大，但也有几个作用，一是夜间此响鸣声强烈骤起有报警的作用，二是这种鸣声一旦减少，或者声音强度一旦减弱，可能是疾病的预兆。

6择偶性

珍珠鸡对异性有选择性，这是造成鸡在自然交配时受精率低的原因之一。当然易受惊吓也是大群珍珠鸡受精率低的主要原因。但采用人工授精就可以从根本上解决受精率过低的问题。

7食性广、耐粗饲

一般谷类、糠麸类、饼类、鱼骨粉类等都可用来配合食用。另外特别喜食草、菜、叶、果等青绿植物。

五、珍珠鸡的繁殖

（一）繁殖季节

珍珠鸡的性成熟期一般在28～30周龄，产蛋多集中在4～9月份，产蛋高峰在6月份。人工饲养条件下公母比以1：4～5为宜，但由于珠鸡仍保留有对雌雄配对的选择特性及种蛋受精率与季节、温度有关，故自然交配受精率较低（30%左右）。为了提高珠鸡的种用价值，克服因择偶性和季节性所造成的局限，可在配种季节进行人工授精，人工授精率可达87%～88%。

（二）人工授精

1授精前的准备工作

为了适应人工授精的需要，当种鸡饲养到25周龄时则应转入产蛋鸡舍的种鸡笼中饲养。转群要在夜间弱光下进行，捉鸡时宜抓鸡脚、不抓翅膀，以防翅膀发生断裂。由于种鸡在育成期一直采用地面散养，刚转至笼中会很不适应，不断撞笼，特别是见到人或其它异常动静，则更为严重。为了缓解应激反应，最好马上让其自由采食，喂些珠鸡爱食的青绿饲料，

以分散装笼对鸡的刺激。也可在饲料中添加维生素以缓解应激反应。装笼的种鸡应健康、结实、无伤残，公母比例可比自然交配时稍大（1：6）。

公母鸡装笼几天后，待其基本适应笼养生活环境时，应马上开始对公母鸡的人工授精训练调教工作，其内容是对种公鸡的采精训练和对种母鸡的翻肛训练。开始时，专门人员每天应多进鸡舍，尽可能多地接触、抚摸鸡，使鸡习惯人的接近，这时则可进行抓鸡训练，待其熟悉这些动作后，即可正式开始采精和翻肛训练。训练过程中要专人负责、动作轻稳、迅速而准确，不可急躁、粗鲁。训练应避开上午产蛋时间。

2人工授精的方法

（1）主要器械主要有集精杯、试管、显微镜、载玻片、盖玻片、输精滴管、稀释液、酒精及器械的清洗、消毒、烘干设备。

（2）采精采用按摩法，需2～3人配合完成，一人可坐在长凳上，将公鸡头朝后、胸部压在腿上固定，腹部和泄殖腔虚悬于腿外；也可将鸡胸部直接放在长凳上、二腿垂在凳下固定；有时也可将鸡身体夹在左肘和左腰间固定。但总之用力要适度。另一人用右手沿公鸡后背部向尾方向有节奏地按摩数次，然后左手拇指与其余四指分跨于泄殖腔（肛门周围）二侧迅速按摩抖动，等其引起冲动、交尾器勃起而翻出排精时，右手迅速用集精器收集精液，同时用左手在泄殖腔二侧挤压、促其排精。

（3）输精为了确保精液的质量要求，可用吸管吸取1滴精液放于载玻片上，再加1滴生理盐水，后盖上盖玻片，在低倍显微镜下观察、鉴定精子的活力、密度和质量。将符合要求的精液用吸管吸取放入盛有09%生理盐水稀释液的试管中，按1：1稀释，及时给母鸡输精。输精由2人配合完成，一人用左手抓住母鸡的双腿倒提、腹部向里，用右手压迫母鸡的尾部，并用分开的拇指和食指把肛门翻开，使输卵管口露出（管口在泄殖腔的左侧上方，右侧为直肠开口）。当输卵管口完全翻开后，另一人将输精管斜向插入输卵管内2～3厘米，缓缓将精液输入。

（4）注意事项公鸡一般每周采精2次或5天采精1次，母鸡每5天输精1次。每只母鸡的输精量0013～0015毫升纯精液。母鸡应在产蛋后几小时输精或次日产蛋前几小时输精。�

（三）人工孵化

种蛋要求新鲜、保存期不超过10天，蛋重45～50克左右，蛋形不过圆、过长或畸形。珠鸡种蛋孵化期为26～28天，0～23天在孵化机内，此后时间在出雏机内。其它孵化技术与普通鸡的孵化基本相同，但孵化温度应偏高一些：孵化机温度388℃，出雏机温度376℃，孵化机湿度55%，出雏机湿度为70%。

六、珍珠鸡的饲养管理技术

珍珠鸡按其用途和饲养管理的不同，可区分为种鸡和商品肉鸡。种鸡可分育雏、育成和产蛋三个阶段；商品肉鸡可分育雏和生长两个阶段。为了养好珍珠鸡，必须掌握各阶段的饲养管理原则、要求和标准。

（一）育雏期的饲养管理

育雏期为0～21日龄，由于雏鸡体温调节、消化等能力还不完善，对外界环境和疾病抵抗力较差，易生病死亡，所以要精心饲养、认真管理。

1育雏舍

育雏舍要饲养同一大小、品种的雏鸡，公母雏应分栏饲养，有条件的可分舍饲养。要求育雏舍密封性能好，以利于鸡舍保温。育雏舍可铺以水泥地面，能排水，有利于鸡舍清扫、冲洗和消毒。鸡舍门口应设消毒池，进舍前鞋要消毒后才可进入。

2饲养设备

育雏方式可分为地面散养、地板网平面饲养和笼养。地面散养时，冬春季应铺以5～7厘米厚的垫草，夏季地面铺沙土再加薄薄的一层垫草。垫草应清洁、干燥、无霉变并铡成约10厘米长。垫草经一次育雏后应清出舍外与粪便一起堆肥，不能再次使用。采用地板网平养时，网面可以用铁丝或木、竹制成。网的间距（或网眼大小）要适宜，一般为12厘米间距或12厘米见方的网眼，网面高度60～70厘米，整个网面以活动的为好，以便鸡群转出后，揭开网面清除烘便和清扫鸡舍。采用地面散养或地板网平养时，要按鸡的数量配备并均匀放置水槽及食槽。高置保温伞供暖。在房舍面积小，用电较方便的地方，可采用叠层式电热育雏笼育雏，每笼4层，共可育雏1200～1600只。

3育雏密度

饲养面积应随着雏鸡生长而加大。1周龄每平方米饲养50只～60只，2周龄时每平方米饲养30～40只，至3周龄每平方米只能养20只～30只。

4育雏温度

育雏3周内，鸡舍里的温度适宜与否，是育雏工作成败的关键，既不能过高，也不能过低。刚出壳的雏鸡要生活在35～38℃的保温伞下，以后每周下降3℃左右。鸡舍温度是否适宜可观察鸡群的表现：太冷，鸡群扎堆；太热，鸡张口喘气；适宜温度下精神活泼，表现舒适。在育雏过程中，要注意调整鸡群。要把体弱矮小、站立不稳的单独组成小群，给予特殊照顾，离热源近些，密度小些，饲料饮水充足，添加维生素，以促进恢复健康。

5育雏湿度

育雏室内温高，常导致湿度偏低，空气干燥，雏鸡因失去水分太多而影响健康，严重时造成脱水。当育雏舍湿度低时，可在地面洒清水。育雏室保持60%～65%的相对湿度，可在室内悬挂干湿球温度计测定。育雏后期对湿度要求不严，保持正常湿度即可。

6育雏通风

只需自然通风装置则可，一般门、窗、屋顶风帽足以满足雏鸡对通风的需求。

7育雏光照

雏鸡需要一定的光照时间和光照强度。在密闭式鸡舍，1～2日龄的雏鸡需光照23小时，3～7日龄需20小时，2周龄需16小时，3周龄公雏需12小时，母雏14小时。光照强度：0～10日龄为每平方米3瓦，11～21日龄为每平方米2瓦，要注意使全舍的光照均匀一致。

8育雏饲料

出壳雏鸡体重小、耗料少、增重快，因此要求饲料质量好，营养水平高，符合卫生标准。可参考的饲料配方如：玉米50%、麦粉3%、麦麸2%、豆饼31%、鱼粉12%、骨粉11%、食盐04%，微量元素、多种维生素、氨基酸、促生长素、抗生素药物等添加剂05%。

9饲喂与给水雏鸡出壳后24小时开食，可先让其饮用5%的葡萄糖水，2～3小时后再喂给浸软凉干的碎米或玉米粉，1～2天后可喂给配合料。1周龄每昼夜喂食6～8次，2周龄5～6次，3周龄4～5次。开食后可自由饮用水质好、水温20～25℃的饮水。育雏期所用长型料槽、水槽的数目和长短，依据饲养数而定，原则上保证每只鸡拥有的长度为料槽25厘米、水槽06厘米。

10观察鸡群

育雏期间应经常进入鸡舍，观察鸡群的精神、饮食、粪便等状况，发现异常应及时查明原因，确认病情，及时隔离、治疗或淘汰，视具体情况可对鸡群有针对性地投药预防。

11雏鸡断翅

为防止喙癖、降低飞行能力，可在10日龄内断喙和切去左或右侧翅膀最后一个关节。�

（二）育成期的饲养管理

珍珠鸡的育成期分为育成前期和育成后期，前者为22～56日龄，后者为57日龄～25周龄。

1育成鸡舍

在四季温差较大的地方育成鸡采用密闭式鸡舍，鸡舍可为水泥地面，应方便冲洗消毒。育成鸡舍应设有自然通风和机械通风。所有透光部分应有遮光帘，进口处要有铁丝网。育成鸡可地面散养，天冷时地面铺垫草，天热时铺以沙子，也可采用全地板网、2/3地板网或1/2地板网养，其余部分地面铺垫草。地面散养时，鸡舍内要有高栖架，供鸡栖息。

在比较冷的地方，育成前期，特别是从育雏舍转来时仍需有一定设备供暖，可以将这些鸡集中在一个比较小的饲养面积上集中供暖，以防雏鸡进育成舍初期因受凉而得病。供暖设备可以是保温伞、火炉炕道等。育成鸡可按每只鸡7厘米长形料槽和1厘米长形水槽标准设置采食、饮水设备。栖架可按每15只1米计算。采用地板网养，则不必再设栖架。栖架可以用木条自制，可以钉成梯状，两根栖木间距离30～35厘米，栖架最高离地面100厘米。抓鸡时（如称重、防疫、转群）应准备捕鸡用具，可用一根2～3米的竹竿，前端系一个用细绳编织的网口40厘米的网兜。

2育成鸡的密度

育成前期每平方米15～20只，育成后期每平方米6～15只。饲养前期育成鸡可占用鸡舍1/3地面，以后随着鸡的长大，再逐渐增加占地面积，直到占据整幢鸡舍。上述饲养密度是指舍温20～25℃，相对湿度65%～70%时的标准。平时可根据舍内温、湿度高低，适当减、增饲养密度。

3育成鸡的光照

育成公母鸡应分开饲养，给予不同的光照。育成前期保持光照8～9小时，育成后期逐渐增加光照至14小时。光照强度为每平方米05～10瓦均匀光照，育成后期公鸡要比母鸡提早增加光照时间，因为珍珠鸡的公鸡要比母鸡晚熟1个多月，提前增加光照可以加速公鸡的性成熟。

4育成期的饲料各场可根据具体饲料来源和价格情况，制定价格合理、营养全面的饲料配方。表1为珍珠鸡育成期的饲料配方，供参考。

1珍珠鸡育成期的饲料配方(%)

饲料原料 4～8周龄 8～12周龄 12～25周龄

玉米 55 54 52

麦粉 6 8 8

麸皮 4 6 14

草粉 2 4 6

豆饼 22 18 12

鱼粉 8 6 4

骨粉 16 15 15

贝壳粉 05 15 15

食盐 04 05 05

添加剂 05 05 05

注：添加剂包括微量元素、多种维生素、氨基酸、促生长素、抗生素药物等。每天可给料2～4次，充足饮水。另可加喂适量青绿饲料。

5育成期的限制饲喂

限制饲喂就是根据鸡的不同周龄定量饲喂，使鸡的体重符合标准，既不能喂得过多，以致过肥、早熟、早产、早衰；也不能喂得太少，以致达不到标准体重、成熟晚、开产迟，影响产蛋。可以参照育成期各周龄的饲料限量与标准体重情况（表2），随时根据各周龄体重与标准体重的差异，改变饲喂量和饲喂方法。当体重超过标准体重时，可酌情减少或不增加饲料量，当超重较多时，可实行隔日饲喂。但必须每2周随机抽测鸡群的5%珠鸡体重（称空腹体重），并与标准体重对照。此外，工作人员每天进入鸡舍时要尽量保持安静，认真观察珠鸡的精神、饮食、排粪等有无异常情况。每天清洗水、食槽，及时清理舍内粪便及更换垫料，努力保持舍内卫生良好，这对于预防鸡群疾病至关重要。育成期的珠鸡易患肠道疾病、球虫病、念珠菌病、滴虫病等，应遵医嘱进行预防性用药。育成鸡转入产蛋鸡舍时，应在夜间微弱灯光下进行。

表2种用珍珠鸡育成期饲喂限量与标准体重

周龄 标准体重(克) 平均日耗料量(克/只) 累计耗料量(克/只)

4 300 28 196

5 400 35 441

6 500 43 742

7 600 50 1092

8 700 55 1477

9 800 60 1897

10 850 64 2345

11 920 68 2817

12 1000 70 3311

13 1050 72 3815

14 1130 72 4319

15 1200 72 4823

16 1250 74 5341

17 1330 74 5859

18 1400 76 6391

19 1450 76 6919

20 1500 78 7469

21 1560 80 8029

22 1620 80 8589

23 1680 82 7686

24 1740 82 9737

25 1790 85 10332

26 1830 90 10962

（三）产蛋期的饲养管理

珍珠鸡在26～66周龄时为产蛋期，31～32周龄产蛋率可达50%，35周龄达到产蛋高峰，种公鸡在32周龄才能产生合格的精液。约在25周龄转入产蛋舍饲养。

生产实践表明，珍珠种鸡采取笼养和人工授精是必不可少的，这对于提高种蛋受精率、充分利用种公鸡的种用价值、降低饲养成本、减少抓鸡应激及其对产蛋量的影响都有着重要作用。珍珠种鸡公母要分开饲养。一般笼养可按每平方米8～10只为宜。珍珠种鸡笼尺寸应比普通鸡的种鸡笼大，一般采用2或3层全阶梯笼，每笼养2只鸡。

温度变化对种用母珠鸡的产蛋率和公珠鸡的精液品质都有较大影响，种珠鸡舍温度以20℃时最适合种鸡繁殖性能的需要，为了提高产蛋率和种蛋质量，天冷时要加强保温，天热时要将舍温控制在15～28℃，相对湿度为50%～60%。鸡舍内应设有自然通风和机械通风，同时鸡舍要有照明装置，以保证产蛋期每天14～16小时的光照，光照强度应保持每平方米2～3瓦。为了保证营养需要，产蛋期的种鸡应改喂产蛋饲料，目前有市售的成品料，也可根据原料来源进行配制，参考配方比例如：玉米52%、麦粉8%，麸皮10%、草粉6%、豆饼类14%，鱼粉5%、骨粉25%、贝壳粉15%、食盐05%，微量元素、多种维生素、氨基酸、促生长素、抗生素药物等添加剂05%。产蛋期尤其要注意添加锰、烟酸、维生素E等。此外还应补充喂钙质饲料和增加青绿饲料。要保证每只鸡占有10厘米长形食槽，并设有饮水槽，让鸡自由饮水。由于珠鸡对真菌、霉菌特别敏感，因此一定要注意饮水卫生，饮水要勤换、水槽要经常洗刷，每周可用高锰酸钾等消毒药刷水槽1次。

需要特别强调的是在上面所提到的饲料、光照、温度、卫生等各项环境条件，对珠鸡产蛋率有着很大的影响。我们应严格按照上述要求，努力创造良好的环境条件，以利于珠鸡产蛋性能的最佳发挥，而提高经济效益。

在种鸡产蛋期仍要注意饲料的限制饲喂，若敞开饲喂，则易导致过肥，极大影响产蛋率和受精率。一般在产蛋率达10%时可适当增加饲料量，产蛋高峰期后，可逐渐控制饲喂。珠鸡在产蛋期的平均日耗料约115克左右（105～120克）。应坚持每2周随机抽测鸡群的5%的鸡只体重，以平均体重与标准体重对照而采取相应饲喂措施。�

（四）商品肉用珍珠鸡的饲养管理

饲养珍珠肉鸡比饲养普通肉用仔鸡还要容易，投入少、设备简单、经济效益高。在正常饲养情况下，可将肉雏养至12～13周龄，平均体重达1500克左右时出售。

肉珠鸡的育雏与前面所述的种珠鸡的育雏相同，采用高温育雏、自由采食和饮水。光照0～3周龄为每平方米3瓦，4～12周龄为每平方米05瓦；饲养密度0～3周龄为每平方米40只，4～12周龄为每平方米10～6只，散养时舍内要设有垫料及栖架。为了使肉珠鸡的饲养能以最低的饲料成本获得最大的产肉量，可参考“肉珠鸡增重与耗料” （表4-3）。

周龄 体重(克) 日增重(克) 累计耗料量(克) 料肉比

1 80 73 80 108：1

2 140 86 190 140：1

3 240 14 390 165：1

4 350 16 650 185：1

5 490 20 950 193：1

6 630 20 1310 208：1

7 760 19 1680 221：1

8 890 19 2090 235：1

9 1025 19 2530 246：1

10 1165 19 2980 257：1

11 1300 20 3460 266：1

12 1430 20 3940 275：1

13 1525 14 4430 290：1

14 1605 11 4930 307：1

15 1675 10 5460 326：1

珠鸡的皮肤呈灰色，若在其饲料中加入适量的天然色素（黄玉米、玉米谷蛋白、苜蓿粉、红辣椒等）或阿朴胡萝卜素脂、斑蝥黄等人工色素，可使皮肤出现橙**，而受到消费者的喜爱。�

七、疾病防治

珍珠鸡是禽类的一种，与其它家禽相比，其抗病力较强、发病率和死亡率相对低些。但随着养禽业的迅速发展，饲养规模和数量的不断扩大，许多疾病也随之而来并趋于复杂多样化。特别是有些疾病目前还无有效治疗药物。所以防治珍珠鸡疾病应坚持“预防为主、养防并重”，只有这样才能保证珠鸡生产实现“低风险、高效益”。针对珠鸡场而言，防止疾病的措施主要从三个方面来考虑：一是如何阻止病原体进入鸡场。二是如何消灭已存在鸡场中的病原体。三是如何提高鸡体抵抗疾病的能力。�

（一）综合卫生防疫措施

为了使鸡群健康生长，减少和预防疾病，必须对鸡群采取综合的卫生防疫措施。

1加强饲养管理，搞好环境卫生

鸡舍要保持合理的饲养密度、适宜的温度和湿度、避免不良的应激刺激、保证充足且优质的饲料和饮水，各种养鸡用具应保持卫生，每天清洗水、食槽，每天打扫地面，定期清除粪便，及时更换脏湿垫草，最好实行自繁自养，若从外场引进雏鸡或种蛋，应了解产地疫情。工作人员进鸡舍时要换衣、鞋及洗手，各鸡舍的用具应分别固定使用。定期杀灭鼠类及蚊蝇。

2严格坚持消毒检疫和疫苗接种

在鸡场、鸡舍门口应设消毒池（应定期更换消毒药），进出车辆、人员须在此进行消毒，有条件时可在门口设人员更衣室、紫外线消毒室。应经常或定期对鸡舍、笼具及其环境进行预防性消毒。定期投药驱除鸡体内外寄生虫。应根据本地区疾病流行情况及本场具体情况制定免疫程序，按时进行疫苗接种。

3及早发现疾病，及时采取措施

每天应深入鸡舍注意观察鸡群的饮食、精神、粪便等有否异常，有明显异常或症状的鸡只应及时隔离、观察和治疗，死鸡应捡出作进一步检查。一旦有某种传染病爆发，应立即进行严格封锁、隔离和紧急消毒，暂停鸡只的调出或调入，直到按兽医要求，将传染病已完全扑灭、彻底消毒病区后，方能解除封锁。病死鸡及其产品要在兽医指导下进行无害化加工处理，不准利用的要坚决废弃（焚烧及深埋）。

（二）珍珠鸡的免疫程序

在制定免疫程序时，要结合实际情况，制定适合于本场、本地区的免疫程序，切忌生搬硬套。表4介绍了珍珠鸡的免疫程序，供参考。

表4-4珍珠鸡的免疫程序

序号 珠鸡日龄 免疫项目 疫苗名称 用法用量

1 12 新城疫 系苗 滴鼻或饮水

2 18 法氏囊病 法氏囊病弱毒苗 滴鼻或饮水

3 28 法氏囊病 法氏囊病弱毒苗 滴鼻或饮水

4 40 新城疫 油剂灭活苗 皮下注射

5 70 禽霍乱 油剂灭活苗 皮下注射

6 120 新城疫 油剂灭活苗 皮下注射

5、6为种禽使用

（1）种公鸡的育雏

为了使公雏发育良好，在育雏期应把公雏与母雏分开，以350～400只公雏为一组置于一个保温伞下饲养。

公雏的开食越早越好，为了使它们充分发育，应占有足够的饲养面积空间及食槽、水槽等器具，在最初8周龄内，每5只公雏占1米2地面，其上至少需铺垫12厘米厚清洁而吸湿性较强的垫草。

孵出后3周内，每100只公雏需备有2个120厘米长的饲槽和3个容量4升的饮水器，此后的育雏期中，每100只公雏需要4个120厘米长的饲槽及4个12升的饮水器。

育雏期公雏对环境条件及其他管理的要求，与母雏相似。

（2）种公鸡的断趾与断喙

种用公雏的内侧两个趾，在出壳时就可以剪短。如采用电烙铁断趾能避免流血，因脚趾的剪短部分不能再行生长，故交配时不会伤害母鸡。

种用公雏的断喙最好比母雏晚些，可安排在10～15日龄进行。公雏断去部分应比母雏短些，以便于种公鸡啄食和配种。

（3）种公鸡腿部保健

种公鸡的腿力如何，直接影响它的配种。因此，必须选择具有良好腿力的公鸡用于繁殖。由于公鸡生长过于迅速，腿部疾病容易发生，但如果管理得当，仍能保持公鸡的健康状态。在管理上一般需注意以下几个问题：①不要把公鸡养在木条间隙较大的栅面上。②当搬动生长期的公鸡时，需特别小心。因为捕捉及放入笼中的时候，可能扭伤它们的腿部，也切勿把公鸡放置笼中过久，因为过度拥挤及蹲伏太久，会严重扭伤腿部的肌肉及筋腱。③在生长期中，要给胆小的公鸡设置躲避的地方，如栖架等，并在那里放置饲料和饮水。④采取适当的饲养措施，以改进公鸡的腿力。

（4）种公鸡的选择

①第一次选择：6周龄进行第一次选择，选留数量为每100只母鸡配15只公鸡。要选留体重符合标准、体型结构好、灵活机敏的公鸡。②第二次选择：在18～22周龄时，按每100只母鸡配11～12只公鸡的比例进行选择。要选留眼睛敏锐有神、冠色鲜红、羽毛鲜艳有光、胸骨笔直、体型结构良好、脚部结构好而无病、脚趾直而有力的公鸡。选留的体重应符合规定标准，剔除发育较差、体重过小的公鸡。对体重大但有脚病的公鸡坚决淘汰，在称重时注意腿部的健康和防止腿部的损伤。

（5）种公鸡的限制饲喂

育成期公母鸡在同一鸡舍混养时，公鸡与母鸡采取同样的限饲计划，以减少鸡群应激，如果使用饲料桶，在“无饲料日”时，可将谷粒放在更高的饲槽里，让公鸡跳起来方能吃到。这样可减少公鸡在“无饲料日”的啄羽和打斗。在公、母鸡分开饲养时，应根据公鸡生长发育的特点，采取适宜的饲养标准和与育成母鸡略有不同的限饲计划。肉用种公鸡饲喂程序及喂料标准参见表8-11。

表8-11　艾维茵肉用种公鸡饲喂程序及耗料量

表8-11　艾维茵肉用种公鸡饲喂程序及耗料量（续）-1

　20周龄时体重急剧增加是由于自然增重（180克）再加上改变限饲计划所致。

（6）种公鸡限水

在公鸡群中，垫料潮湿和结块是一个普遍的问题，这对公鸡的脚垫和腿部极其不利。限制公鸡饮水是防止垫料潮湿的有效办法，公鸡群可从29日龄开始限水。一般在禁食日，冬季每天给水两次，每次1小时，夏季每天给水两次，每次25小时；喂食时，吃光饲料后3小时断水，夏季可适当增加饮水次数。

（7）对种公鸡管理

①自然交配种公鸡管理要点：A．如公鸡一贯与母鸡分群饲养，则需要先将公鸡群提前2～3天放在鸡舍内，使它们熟悉新的环境，然后再放入母鸡群；如公母鸡一贯合群饲养，则某一区域的公母鸡应于同时放入同一间种鸡舍中饲养。B．小心处理垫草，经常保持清洁、干燥，以减少公鸡群的葡萄球菌感染和胸部囊肿等疾患。C．做白痢及副伤寒凝集反应时，应戴上脚圈，脚圈放上以后，钳扁其合口（切勿打褶），以免脚圈滑落到趾下缘。②人工授精种公鸡管理要点：A．饲养方式：以特制单层公鸡笼一鸡一笼为宜。B．光照：公鸡的光照时间不分季节应保持每天16～17小时，并要求稳定不变，防止时长时短，光照度，要求每平方米3瓦左右。C．温度：室温最好保持在15～20℃，高于30℃或低于10℃时对精液品质有不良影响，有条件的安装降温和保温设备。D．湿度：舍内要求相对湿度55%～60%，防止过潮。E．通风：要求舍内经常进行通风换气，以保持舍内空气新鲜。F．喂料：要求少给勤添，每天饲喂4次，每隔35～4小时喂一次。G．饮水：要求饮水清洁卫生。H．清粪：3～4天清粪一次。I．观察鸡群：主要观察种公鸡的采食量、粪便、鸡冠的颜色及精神状态，若发现异常应及时采取措施。

鸡和鸭子、鹅不能养在一起，鸭鹅吵闹，鸡喜欢安静，如果长期养在一起，鸡的生长将受到严重的影响！！！

不管是黑乌鸡还是白乌鸡，它们的养殖技术都是一样的，没有什么特别！！！

乌鸡养殖技术

2002-5-23

药用乌鸡的品种及其特性 乌鸡以皮肤、骨骼、肌肉均呈乌黑色而得名，是我国劳动人民通过比较原始的方法选拔、培育出来的稀有珍禽。它遗传性能稳定，品种纯正。其中最著名的品种是江西省泰和县原 产的泰和鸡和该省余干县原产的余干乌黑鸡。此外，还有江山乌鸡、略阳乌鸡、雪峰乌鸡等，均有一定的饲养量。现将泰和鸡和余干乌黑鸡的特征特性作较全面的介绍。 (一)泰和鸡泰和鸡，又名丝毛鸡，医学上爱称乌骨鸡。根据其外貌某一特征给予的称呼则更名目繁多，如：绒毛鸡、羊毛鸡、狮毛鸡、松毛鸡、白绒鸡、绢丝鸡、竹丝鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、龙爪鸡、白凤鸡等；根据原产地又称武山鸡、泰和鸡。该鸡在广东、福建等省也有少量分布。 泰和鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，故称“十全”、“十锦”。泰和鸡全身羽毛洁白无疵，体型娇小玲珑，体态紧凑，外貌奇特艳丽，真是风韵多姿，千妩百媚，惹人喜爱，在国内外享有盛誉，尤其以药用、滋补、观赏闻名于世。泰和鸡外貌十大特征齐全，遗传性能稳定，品质纯正，是世界稀有珍禽，是我 国宝贵的品种资源，曾是历代进贡皇室之珍品，现已列为国际标准品种。1外貌特征(1)丛冠：母鸡冠小，如桑椹状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。(2)缨头：头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。(3)绿耳：耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。(4)胡须：在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。(5)丝毛：由于扁羽的羽干部变细，羽支和羽小支变长，羽小支排列不整齐，且缺羽钩，故羽支与羽小支不能连接成片，使全身如披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。(6)毛脚：由部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。(7)五爪：在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”，又有“五爪兴龙 ”之说。(8)乌皮：全身皮肤均为黑色。(9)乌肉：全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。(10)乌骨：骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。 泰和鸡的十大特征人们形象地概括为： 一顶凤冠头上戴，绿耳碧环配两边； 乌皮乌骨乌内脏，胡须飘逸似神仙； 绒毛丝丝满身白，毛脚恰似一蒲扇； 五爪生得很奇特，十大特征众口传。2生物学特性 泰和鸡具有悠久的历史，由于长期以来在生态条件的自然选择下，世代衍生形成了独特的生物学特性。它具有体小、敏捷、觅食力强、适应性好等特点。(1)适应性：成鸡对环境的适应的性较强，患病较少，但幼雏体小，体质弱，抗逆性差，过去人们普遍认为易病，易死，难养。但经多年来的选育研究和提高饲养管理技跛�剑���省⒂�陕屎椭旨Υ婊盥示�5%左右。泰和鸡耐热性很强，但怕冷怕湿，饲养中应特别注意。(2)胆小怕惊：泰和鸡胆小，一有异常动静即会造成鸡群受惊，影响生长发育和产蛋，因此，应创造一个较宁静的饲养环境。(3)群居性强：泰和鸡性情极为温和，不善争斗，但最好公母分群，大小分群饲养，使鸡群生长发育均匀、整齐。(4)善走喜动：泰和鸡善走喜动，但飞翔能力较差，管理方便，一般采用地面平养或网上平养为宜。(5)食性广杂：一般的玉米、稻谷、大小麦、糠麸、青绿饲料均能喂饲，但应注意饲料要全价，这样有利于鸡的生长发育和繁殖性能的提高。(6)就巢性强：抱性是繁殖后代的本能，泰和鸡抱性较强。3生产性能 泰和鸡体型较小，成年公鸡体重1 300～1 500克，成年母鸡体重1 000～1 250克。公鸡开啼日龄150～160天。母鸡开产日龄170～180天。年产蛋100枚左右，蛋重40克左右，蛋壳呈浅白色，蛋形小而正常，蛋形指数74左右。母鸡就巢性强，在自然情况下，一般每产10～ 12枚蛋就巢1次，每次就巢在15天以上。种蛋孵化期为21天。4经济价值 泰和鸡外貌奇特，营养丰富，它集药用、滋补、美食、观赏于一身，是驰名中外的多用途优良鸡种。(1)药用：泰和鸡重要的经济价值在于药用，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，被誉为“药鸡”，民间用乌鸡治病的验方颇多。据《本草纲目》记载：“泰和老鸡，甘平、无毒，内托小儿痘疮，家家畜之”。又“乌鸡甘平无毒，益助阳气，起阴补肾，主治虚劳亏损，治消渴、中恶、胸腹痛，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢噤口，煮食饮汁，亦可捣和药丸”。清朝康熙年间，汪昂所著《本草备要》中记载：“乌鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚，男用雌，女用雄”。近代医学记载：乌鸡还有治头痛、胃病、慢性肾炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、 哮喘、气管炎、喉炎、骨折、脑神经病、心脏病及促进创伤愈合等功能。 以乌鸡为原料生产的中成药就有数十种，如著名的妇科名药“乌鸡白凤丸”、“参茸白凤丸”；还有治疗腰腿疼痛的“乌鸡天麻酒”。以乌鸡为原料的“乌鸡药酒”在我国四大礼品酒中名列榜首。(2)滋补：泰和鸡肉质乌黑细嫩，味鲜可口，营养丰富，对人体最具滋补效能，是高级营养滋补品。据分析，乌鸡肉中含丰富而全面的人体所需的营养成分，蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含量均比普通鸡高，蛋白质含量为43～56%，还含有丰富的微量元素，如铁、铜、锌等，血液中所含有的γ球蛋白、血小板、血清酶类均经晋通鸡高。乌鸡对老人、儿童、产妇及体弱久病者的补益尤为显著。(3)观赏：泰和鸡体型娇小玲珑，外貌奇特俊俏，头小颈短，眼乌舌黑，紫冠绿耳，丛冠凤头，五爪毛脚，两颊生须，羽毛洁白绢亮如丝，被誉为观赏珍禽，1915年荣膺巴拿马国际博览会金奖，并被命名为“世界观赏鸡”，一时蜚声世界，誉满全球。现在日本等国内 一些大中城市的许多公园都养有此鸡供游客观赏。(二)余干乌黑鸡余干乌黑鸡，因原产于江西省余干县而得名，属药肉兼用的地方品种。余干乌黑鸡饲养历史悠久，据考证，早在秦代，番阳(今鄱阳)令吴芮，就在余干县邓墩乡五彩山下养有乌鸡。其主要特征是：全身乌黑，羽毛、皮、肉、骨、内脏均为黑色，尤以药用价值而著称，经中国科学院遗传研究所血型因子测定，与泰和鸡及其他乌鸡的类型不同，具有突出的特点， 是一个独特的优良乌鸡品种。该鸡现已由江西省畜牧研究培育提纯。1外貌特征 余干乌黑鸡以全身乌黑而得名。乌黑色片状羽毛，喙、冠、皮、肉、骨、内脏、脚趾均为黑色。母鸡单冠，头清秀，眼有神，羽毛紧凑；公鸡色彩鲜艳，雄壮健俏，尾羽高翘，乌黑发亮，腿部肌肉发达，头高昂，单冠，冠齿一般6～7个，肉髯深而薄，体型呈菱形。2生物学特性 余干乌黑鸡体型小，成年体重，公鸡1 500克左右，母鸡1 100克左右。行动敏捷，善飞跃，觅食力强，敌应性广，抗病力强，饲料消耗少。公鸡开啼一般在60～80天；母鸡开产日龄平均在180天左右。母鸡就巢性较强。年产蛋约150枚，蛋重约50克，蛋壳呈粉红色，孵化期21天。3经济价值 据《本草纲目》记载：“乌鸡者有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、白皮乌骨，骨肉全黑者入药更良”。余干乌黑鸡全身乌黑，是一种药用珍禽，具有重要的滋补功能，且能治疗多种疾病。据调查，现今许多祖传中医认为，它对治疗宫颈炎、水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、赤白带、血崩、骨髓炎、脑血栓、产后虚弱等症均有奇效。 余干乌黑鸡体小骨细，肉质鲜美，皮薄肉嫩，含有丰富的营养成分，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，还富含维生素与微量元素，胆固醇含量特别低，是中老年人、产孕妇、久病 体虚者，特别有心血管病人的最佳营养补品。乌鸡对环境条件的要求 (一)光 照光照分自然光照和人工光照。自然光照即太阳光，这种光照因季节不同，时间有长短，强度不易控制。人工光照是灯光，可人为控制其时间长短与光照强度，但易受停电等影响而 干扰鸡的正常生理机能。开放式与半开放式鸡舍应采用自然光照与人工光照相结合的方法，达到理想的光照时间与光照强度。 1光照作用光照的主�饔檬羌し⒑驮銮磕讣Φ男韵倩疃��佣�鼓讣Φ穆殉病⑹渎压艿鹊靡苑⒂��鼓讣Υτ诜敝匙刺�蛟銮坎�扒慷取R虼耍�庹罩饕�约Φ男猿墒臁⑴怕押筒�安��跋臁9庹斩约Φ挠跋熘饕�枪庹帐奔溆牍庹涨慷取＞荼ǖ溃�獾难丈�灿杏跋臁2光照时间是指在一昼夜内连续或间断地给予鸡群自然或人工的或两者相结合的光照时间。 光照对育成鸡性成熟年龄的影响辉谟诠庹涨慷龋��饕�龆ㄓ诠庹帐奔涞某ざ獭T谟�善谥鸾パ映す庹帐奔浠崽嵩缧猿墒欤�庹帐奔渲鸾ニ醵淘蚧嵬瞥傩猿墒欤�虼擞�善诘墓庹帐奔渲荒苤鸾ニ醵蹋�形鹬鸾ピ黾印光照时间对产蛋鸡的影响主要是促进性激素的分泌，刺激排卵和增强产蛋强度。因此，产蛋期的光照时间应保持恒定或逐渐增加，切勿减少。 不同时期的鸡群对光照时间的要求不同，一般光照时间安排如下：1～7天24小时；8～3 0天12小时；31～100天8小时；101～140天9～10小时；141天开始每周增加半小时，直到每 天16小时止。 就一昼夜连续的光照时间来说，每天照明10小时以上对母鸡的性腺活动有刺激作用，为使母鸡发挥最大的产蛋潜力，一般每天应给予连续14～16小时的光照时间，而超17小时对鸡产蛋又有不良影响。注意：产蛋期光照时间的增加是逐渐的，一次调整量最多不应超过1 小时，否则易发生脱肛，光照时间增加到最长时(16小时)，应恰是产蛋高峰期。 在自然光照时间不足的情况下，应用人工光照补充其不足的光照时间。3光照强度是指光照时光线的亮度，通常称为照度。常用勒克斯作为照度单位。不同时期，不同种类鸡的适宜的光照强度不尽相同。光照强度对鸡的生长发育、产蛋和行为状态均有明显影响。 幼雏视力较弱，为使其尽早和较多地开食饮水，光照强度大些为好，1～14日龄宜用20 勒克斯。此时如光线偏暗，易引起雏鸡生长不良，死亡率增高，14日龄以后光照强度逐渐减低为5～10勒克斯。育成期的光线暗些为好，这样，既省电，鸡群也较宁静，又可防止啄癖发生，一般以5～10勒克斯为宜。 母鸡在一定范围内，随着光照强度的增加，其产蛋量也有所增加，因此，产蛋期的光照强度以10～15勒克斯为宜。4光照管理必须按光照制度的规定，有计划地实行光照管理，所制订的光照制度既要保证必需的光照时间与强度，又要尽量减少电力消耗。光照制度应有利于控制母雏性成熟及促进母鸡产蛋量的提高。制订好光照制度后不要随意变动，否则会影响鸡的生长和产蛋。光照制度应根据当地的自然条件和鸡舍类型以及季节变化而定。 开放式鸡舍的光照以自然光照为主，不足时根据光照制度补以人工光照。 灯泡应经常擦拭干净。灯泡的大致高度为灯泡间距的2/3。灯泡高度即灯泡至鸡身的垂直距离。灯泡间距即两灯泡之间的水平距离。不同瓦数灯泡获得1076勒克斯照度应保持的高度和间距见表。不同瓦数灯泡获得1076勒克斯照度需保持的高度和间距灯泡瓦数 1525 40 60 75 100 灯泡高度(米)使用反光灯罩1114 20 31 32 41 不使用反光灯罩0709 14 21 23 29 灯泡间距(米)使用反光灯罩1721 30 47 48 62 不使用反光灯罩1114 21 32 35 44 (二)温度环境温度是影晌鸡体热调节的主要外界因素。尤其对开放式鸡舍来说，温度基本上是随季节与昼夜的变换而波动的，是与鸡的生产性能和鸡场生产费用密切相关的。温度对鸡的活动、饮食、生理状况与代谢强度均有影响，从而影响鸡的各种经济性状。温度对不同鸡群的影响也不尽相同。 乌鸡的整个生产周期可划分： 0～60日龄为育雏期；61～150日龄为育成期；151日龄以后为产蛋期。乌鸡的饲养环境温度要求如下： 第一周33～35℃，第二周32～33℃，第三周30 ～32℃，第四周28～30℃，第五至八周26～28℃；第九周开始为育成期，适宜温度为20～25 ℃；产蛋期种鸡的最佳温度一般在20℃左右。温度过高对蛋重及蛋壳质量有一定的影响。 在适宜的温度范围内，也要根据季节的变化和鸡舍设施状况来调控温度。一般情况下，种鸡的饲养环境不应低于10℃或高于32℃，否则产蛋率将明显下降。(三)湿 度鸡舍内湿度大小，决定于空气中所含水分和气温的高低。表示空气中湿度的指标常用相对湿度。在一般情况下，相对湿度对鸡群的影响不大，但在极端的情况下或与其他因素共同发生作用时，也可对鸡群造成严重的危害，因此，也不应忽视。 鸡舍内水气的来源有： ①大气中原有的水分，雨季水气增加；②鸡群呼出的水分；③饮水器水面蒸发的水分；④鸡粪便蒸发的水分。高温高湿或低温低湿对鸡群的影响最大。鸡舍内湿度过大，地面潮湿，各种微生物、寄生虫繁衍，尤其是鸡球虫病的发病率将会提高。 乌鸡适宜的相对湿度，雏鸡约为60%，育成鸡为55～60%，种鸡为50～55%。在生产实践中，防止鸡舍内湿度过高的方法有： ①鸡舍的建址应选择在高燥的地方，坐北朝南；②鸡舍的设计应保温防湿；③通风换气，使水蒸气排出舍外；④利用刨花、锯末、垫草等吸收粪便中的水分；⑤尽量减少舍内漏水，及时清除粪便，减少水分蒸发，保持舍内干燥。(四)通 风通风换气是调节鸡舍内空气环境的重要措施，通风直接影响鸡舍内温度、湿度以及空气中有害气体的浓度等。通风的方法有自然通风与机械通风两种。如通风控制合理，可使温度和湿度适宜，这样，鸡群健康，耗料少，生长发育快，同时产蛋也多，也节约了用电。通风在不同的季节要求不同。在冬季鸡舍内应保持一定的温度，通风量不宜过大。在夏季气候炎热，为达到减少湿度使鸡体散热快，又能使舍内温度降低的目的，就必须加大通风量。 鸡舍内的有害气体主要有氨、硫化氢、二氧化碳等。这些有害气体在空气中含量极微，一般以百万分之一(lppm)为单位计算。这些有害气体主要是由于鸡群的呼吸、排泄，以及有机物的分解而产生的，对人、鸡均有害。1氨 气氨气无色，水溶性强，有刺激性臭味，主要是由饲料、粪便及垫料等在温热、高湿的环境下发生腐烂产生的。在饲养密度过大，温热高湿，管理不善，通风不良的情况下，浓度会逐渐增加。 氨对鸡的粘膜有刺激作用，降低食欲，降低抵抗力，引起生产下降，严重时中毒死亡。鸡舍内氨气浓度不得超过20ppm，一般闻不到大的气味，人的眼、鼻感不到刺激，则氨的浓度就不会超过20ppm。2硫化氢硫化氢无色，易挥发，有强烈腐败的臭蛋气味，易溶于水。主要是由于粪便、垫料、饲料的腐败分解及肠内排出的气体形成的。硫化氢毒性较大，在较低度长期作用下，会使鸡的体质变弱，降低对疾病的抵抗力；浓度较大时则会刺激神经系统，使鸡的瞳孔缩小，心脏衰弱，导致组织缺氧。鸡舍内硫化氢的浓度不得超过10ppm。3二氧化碳二氧化碳无色，无臭，略带酸味，主要由鸡群呼出。二氧化碳本身并无毒性，但当空中浓度过高时，会引起缺氧，造成呼吸困难、昏迷，甚至窒息死亡。鸡舍内二氧化碳的允许浓度为05%。4尘 埃空气中夹杂尘埃，微生物常附着在上面，这些微生物随空气流动被吸入鸡呼吸道，引起许多疾病。空气中尘埃的浓度取决粪便、垫料、通风强度、气流方向、湿度和鸡的活动程度等等。 为了排除有害气体，除应定期进行鸡舍清扫、冲洗和消毒，及时清除粪便和污水，不使其在舍内有分解机会外，主要靠通风换气来解决。 孵化与人工授精 (一)孵化方法我国劳动人民根据各地的自然条件，因地制宜地创造了很多传统的人工孵化方法。主要有：火炕孵化法、缸孵化法、炒谷孵化法、塑料热水袋孵化法、煤油灯孵化法等。随着养禽业的发展，产生了现代化的孵化法——机械孵化法。下面重点介绍几种常用的孵化方法。1机械孵化法机械孵化具有孵化量大、劳动生产率高、劳动强度低、安全可靠、易操作、孵化效果好等特点。适合于大、中型养鸡场使用。孵化机是发展现代化养鸡生产的重要设备之一，它的种类很多，但大致可分为平面孵化机与立体孵化机两大类，立体孵化机又可分为箱式孵化机和房间式孵化机。 (1)孵化前的准备孵化前应对孵化室和孵化机进行检修、消毒和试温。 孵化室内必须保持良好的通风和适宜的温度，一般孵化室内的温度以22℃为宜，不得低于20℃，亦不应高于24℃，室内相对湿度应保持在55～60%。为了便于保持温湿度，孵化室的窗子要小，保温性能良好，采光系数以1：15～20为宜。为使孵化室有足够的新鲜空气。天棚要离地面3米以上，并有专门的通气孔或风机。孵化室和孵化设备在入孵前要彻底消毒，以保证雏鸡不受疾病感染。孵化室的墙壁最好用石灰水刷白，出雏盘应先用碱水清洗，后用药液消毒，孵化机内清洗后用福尔马林熏蒸消毒。熏蒸方法是，按每立方米容积用福尔马林30毫升，高锰酸钾15克，盛于搪瓷器皿内，放入孵化机底部，在温度24℃以上，相对湿度75%以上的条件下，关闭机门熏蒸10小时，再开机门。 孵化机在入孵前要检修，以免中途发生事故。入孵前试温2～3天，待一切机件运转正常，温湿度稳定后，方可入孵。(2)上蛋一切准备就绪后，即可上蛋孵化。将挑选好的种蛋大头向上放在孵化盘里。由于种蛋保存期温度较低，为使上蛋后很快达到孵化机内温度，入孵前4～6小时或12～18 小时，将种蛋置于22～25℃的环境下预热，一般每周入孵两批，入孵时间最好在下午4～5点钟，这样一般可在白天大量出雏，工作方便。每批入孵的多少，应根据设备条件、孵化出雏能力、种蛋供应、雏鸡销售等情况而定。(3)孵化机的管理主要观察孵化机内温度和湿度的变化，如遇升高或降低，应及时调节。孵化室内温、湿度及换气，也应依气温情况适时调节。 (4)照蛋孵化期内应照蛋3次，以便及时验出无精蛋和中途死胚蛋，并可观察胚胎发育情况。(5)移蛋(落盘)在孵化第十八天或第十九天最后一次照蛋后，将孵化盘上的蛋移入出雏盘中，此后停止翻蛋，增加水盘，提高湿度，准备出雏。移蛋的时间可依胚胎发育情况灵活掌握。在育种场要作系谱记录，在上蛋时即将每只母鸡的蛋标上记号，按顺序装入蛋盘，移蛋时应将同一母鸡的蛋移入同一个种蛋盘或同一个出雏网袋中，以便出雏后编号。(6)出雏发育正常的鸡胚，孵满20天就开始破壳出雏。在出雏期间，视出壳情况，及时捡出绒毛已干的雏鸡和空蛋壳，以利继续出雏。但不可经常打开机门，以免温、湿度降低，影响正常出雏。出雏期间应经常在地面上洒水，以保证室内和机内的湿度。出雏结束后，应抽出水盘和出雏盘，彻底清洗、晒干和消毒，准备下次出雏用。 每次捡出的雏鸡，放入出雏箱或雏鸡专用盒中，然后置于30～35℃的暗室中，使雏鸡充分休息，准备进入育雏舍或等候接运。(7)停电时的措施孵化期间停电时，如备有发电机应立即发电，如无发电机，应用火炉或火墙加温，使孵化室内温度保持在37℃左右，打开全部机门，每隔半小时翻蛋一次和转动风扇一次，地面上喷洒热水，调整湿度。如是短时间停电，可不必另行加温加湿。(8)翻蛋在孵化开始至移盘这段时间里，孵化机内的种蛋应每25～3小时翻蛋一次，翻蛋角度应为90°。如果此期间不翻蛋，势必会出现许多粘壳蛋，影响正常出雏。 (9)孵化记录：每次孵化应将上蛋日期、蛋数、种蛋来源、历次照蛋情况、孵化结果、孵化期内的温湿度变化等做好记录，以便统计孵化成绩和为以后的生产提供参考资料。2火炕孵化法(1)孵化设备①孵化室：可用普通房屋代替，糊严顶棚和窗缝，室内要求光线充足，空气新鲜，在室内南北侧各搭一铺火炕，中间留一米左右宽的过道，炕上搭摊床。②火炕：炕形与普通火炕相同，炕高约70厘米，宽约180厘米，长度依孵化量而定，在炕墙适当位置留一个20厘米×20厘米的烧火口，炕的内部结构以花洞式搭法为好，要求炕温均衡，好烧、不倒烟。③摊床：摊床是我国传统孵化法必不可少的设备，供后期孵化和出雏用。在火炕的上方搭设，一般1～2层，床高120厘米左右，宽与炕同或比炕窄40厘米，长度依孵化量而定。床上钉好木板或铺双层秫秸帘均可，床周围钉上15厘米高的挡板，床面铺牛皮纸，纸上铺6厘米厚的麦秸等，再铺上草席。 此外，还应准备棉被、毯子等保温用品和温度计、照蛋器、蛋盘等用具。(2)孵化操作技术①试温：孵化前2～3天烧炕，检查各点温度是否均匀，掌握炕温规律，当炕的温度稳定在40～45℃，室温在25℃左右，相对湿度达50～60%时即可孵化。②入孵：把选好的种蛋经过消毒，直接平放在炕席上，围上棉被或保温物，盖上棉被，若种蛋装盘孵化，可将2～3个蛋盘重叠起来，然后盖上棉被孵化。种蛋入孵前应预热5～6小时。③温度调节：根据不同季节、气侯及种蛋的胚龄，通过调整烧炕的次数和时间、覆盖物的数量、翻蛋、晾蛋、移蛋等办法来调节孵化温度。炕孵成败的关键在于温度调节是否得当。 炕孵法的温度多采用变温孵化的方法，随着胚龄增加，孵化温度(炕面温度)从41～43℃逐渐降到375℃，具体变化情况如下表： 表2 炕孵法的孵化温度(炕面温度) 孵化天数 1～2 3～5 6～11 12 13～14 15～16 17～21 孵化温度(℃) 41～43 395 39 38 375 38 375④照蛋、翻蛋、晾蛋与移蛋：火炕孵化一般是5～6天入孵一批，为简化操作过程，一般照蛋、翻蛋、晾蛋、移蛋等工作均可相互穿插进行。在整个孵化过程中照蛋两次，头照在第五至六天，二照在第十一天。每隔4～6小时翻蛋一C