什么食物会有兴奋剂？

按照化学结构和性质，食源性兴奋剂主要分为四类，分别是糖皮质激素类、类固醇类、玉米赤霉醇类和β2-受体激动剂类。

糖皮质激素可以促进蛋白质分解和肝糖原分解成葡萄糖，达到维持身体能源的功效，主要用于家畜的饲养过程中，也可能存在于释迦果等水果中。类固醇具有促进蛋白质合成的作用，在畜牧业中有所使用。类固醇可能存在于豆类、蜂蜜类食品中。

玉米赤霉醇

它是一种促进蛋白质合成的促生长剂，曾经用于牛、羊的增重，目前在我国已经禁用。

β2-受体激动剂

可以减少脂肪囤积，提高肌肉含量，同样在我国已经禁用。

β2-受体激动剂和玉米赤霉醇可能存在于一些激素喂养的动物肉类及内脏和肉类加工制品中。

日常生活中，我们所熟知的“瘦肉精”，也是食源性兴奋剂的一种。

“瘦肉精”是一类抑制动物脂肪生长的药物统称，它被添加于饲料中促进动物肌肉的生长从而残留于食用肉中，“瘦肉精”本质上属于β2-受体激动剂类兴奋剂。

而胡椒、香叶等香料中所含有的去甲乌药碱是一种生物碱，同样属于β2-受体激动剂类食源性兴奋剂。

多吃巧克力

虽然会胖但巧克力的优点很多这样既可以达到胖的目的,又有利于健康

多营养低热量一百克不含糖的纯巧克力含蛋白质约六克、每人每日必需量的百分之十五的核黄素、百分之九的钙和百分之七的铁。巧克力中的类黄酮物质具有抗氧化、调节免疫和抑制血小板凝聚等作用。一百克纯巧克力仅含四百二十卡路里的热量。瑞士是巧克力消耗量最多的国家，每人每年要吃掉十千克巧克力，而肥胖率却是世界最低的。

保心护牙美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员进行了一项实验，让四十二名健康男性每天食用四十六克牛奶巧克力，二十天后经测试发现，巧克力对血总胆固醇和低密度脂蛋白水平均无影响，却能显著升高对心血管系统有益的高密度脂蛋白水平。另外两组志愿者分别进食二十五克巧克力和普通面包，然后在相隔二和六小时后检测两组人的血小板。结果发现，进食巧克力的志愿者体内的血小板活性较低，而进食面包者的血小板活性保持不变，因而证实吃牛奶巧克力能保护心血管。牛奶巧克力富含蛋白质、磷酸盐和其他矿物质，这些物质对牙齿的珐琅质都有很好的保护作用。

愉悦身心消除疲劳巧克力中含有苯乙胺，能促使大脑释放内啡肽，进而使人产生愉快感。一方面，吃巧克力对淡漠或体虚者会产生类似运动的作用，另一方面对过度兴奋者又有宁神镇静的作用。此外，有试验证明，一个在宇宙飞行四十六小时而筋疲力尽的宇航员，只需吃一块巧克力，就能消除疲劳、恢复体力。

另外建议你多吃黑巧克力:

一项小规模研究的结果表明，黑巧克力可能有助于降低血压、促进人体对食物中的糖分的代谢能力，而白巧克力则没有这些功能。

意大利拉奎拉大学的调查者们发现，在连续15天每日食用100克或35盎司黑巧克力之后，15名健康的受试者的血压有所降低，而且对胰岛素更为敏感--胰岛素是促进体内糖分代谢的重要成分。

相比之下，同样在15天中食用大致相同数量的白巧克力对血压和胰岛素的敏感性并没有影响。

这已经不是有关黑巧克力可能有益健康的第一项研究。黑巧克力富含一种叫作类黄酮的抗氧化剂，研究表明类黄酮有助于保持心脏的健康和血液循环的畅通，并减少可能导致心脏病和中风的血栓。

克劳迪奥·费里教授与他的合作者们解释说，类黄酮能抑制对细胞有破坏能力的氧自由基（新陈代谢的副产品）的产生，从而有利于人体健康。

然而，尽管黑巧克力具有以上种种显而易见的好处，费里教授在解释研究结果时还是劝告人们提高警惕，他说，黑巧克力含有抗氧化剂，但也含有大量脂肪和卡路里，因此希望在饮食中添加巧克力的人们需要从其他食物中“扣除”等量的卡路里，以免体重增加。

他补充说，每100克黑巧克力包含大约500卡路里。

其他的研究也证实了不同种类的巧克力确实功效不同。一项研究表明食用牛奶巧克力并不能增加血液中的抗氧化剂，这也许是因为牛奶阻碍了巧克力中的抗氧化剂的吸收。

另一项研究结果表明，患有高血压的老人在吃了黑巧克力棒后血压下降，但是不含类黄酮的白巧克力则没有这个功效。

费里教授和他的同事们找了七名健康的男性和八名健康的女性，让他们连续15天每天食用100克黑巧克力或90克白巧克力。受试者们在随后的七天内没有吃任何巧克力，然后在接下来的15天内转而吃另一种巧克力（白巧克力或黑巧克力）。

“对健康食物的定义以及对食物成分如何影响正常生理功能的理解，将有助于改善人口的健康状况。”加里佛尼亚大学戴维斯分校的恺撒·G·弗拉革博士在一篇评论中写道。