多吃坚果有什么好处？吃多会不会发胖?

多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。补充微量元素。

核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质360%、脂肪588%、碳水化合物726%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：

1清除自由基自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2降低妇女发生2型糖尿病的危险美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的84万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3降低心脏性猝死率由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

4调节血脂北京大学医学部肖颖教授等，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

5提高视力研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。

眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

6补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用

主要原因是坚果富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，不易被胃肠道吸收，热量低，饱腹感强。

坚果的热量并不低，它们的脂肪含量很高，通常约为600卡路里/100克。然而，没有必要害怕热。为了减肥，没有永远不能吃的食物。一切都是数量问题。研究证明坚果可以减肥！科学家分析了803名参与者的饮食习惯，发现吃松子、杏仁、核桃和其他坚果最多的人比吃坚果最少的人肥胖率低37%~46%。此外，科学家还让两组胖人做实验，一组像往常一样吃，另一组每天吃一点核桃，最后发现吃核桃的那组人的平均体重变得更瘦了！

如果你一次吃一包腰果，卡路里一定超过了限制。健康坚果的消耗量为每天20-30克。也就是说一小把。此外，最好的食用时间是下午或饭前多吃一顿饭，而不是当作零食！不要当作边看电视边吃的零食！

吃坚果不发胖的小窍门1、寻找坚果的“好朋友”。晚饭后，你会边看边吃太多坚果。研究表明，如果将坚果添加到膳食中，并与淀粉类食物一起食用，饱腹感会持续更长时间。因此，坚果不应该在饭后吃，而应该在饭前或饭后吃。

2、选择“难吃”坚果。人之初，性本“懒"，容易吃进嘴里的任何东西。然而，如果一个人必须剥开外壳才能吃到嘴里，他就会懒得吃东西，而且吃的速度会慢得多，吃的食物量自然也会少。为了避免无法控制自己和对坚果的贪婪，你可以选择一些难以破碎的坚果，如南瓜子、松子、去壳核桃等。

3、不要吃油炸坚果。油炸花生和杏仁味道不错，但它们脂肪含量更高，卡路里含量更高，维生素B被破坏。为了健康安全地吃，我们最好绕道去烤、炒、煮和腌制坚果。

导读：怀孕时维持健康的体重非常重要，增加太多太少重量都可能会影响胎儿的发育。你不妨多摄取可帮助健康增重的食物，像是鲑鱼、核桃、酪梨等。此外，千万要记得不可突然增加太多，慢慢增加才能避免健康问题。

一、可帮助怀孕期间健康增重的食物 1 、新鲜的鲑鱼肉

经常吃鲑鱼是怀孕期间体重增加最健康的方式之一。鲑鱼富含有蛋白质和ω-3不饱和脂肪酸，对于胎儿大脑和眼睛的发育非常重要。它也是维生素D的天然来源，可以避免婴儿骨骼畸形。

2 、多摄取燕麦片

燕麦片是怀孕期间获得健康体重非常棒的食物，1杯约有170卡路里的优质碳水化合物，还富有蛋白质、膳食纤维，可以防止孕妇胃灼热和便秘。

孕妇健康增重很重要。 3 、酪梨营养丰富

每颗酪梨约有近300卡路里的热量，它是怀孕期间健康增重营养最丰富的食物之一。酪梨富含有膳食纤维、蛋白质、健康的单不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，尤其是叶酸，对胎儿非常重要。

延伸阅读：孕妇如何健康增加体重及其重要性

4 、可以摄取地瓜

一个大地瓜约有160卡路里的热量，以及一吨的高营养质量。它富含有维生素C、钙和钾，以及β-胡萝卜素，对婴儿眼睛发育和免疫功能非常重要。

5 、坚果类的核桃

所有的坚果热量都很高，所以适合帮助增重。核桃在怀孕期间特别有益，因为它含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸。经常食用核桃可以帮助控制血糖，预防糖尿病。

二、怀孕期间健康增重应注意事项 1 、避免突然大增

怀孕期间的体重适合慢慢的增加，整个妊娠过程增加11~13公斤最适合。千万不可突然增加太多，否则容易造成巨大婴儿。

延伸阅读：孕妇须知：怀孕期间如何维持健康体重

2 、选择营养食物

怀孕期间你应该要多摄取健康营养的食物，避免垃圾食物、加工食品和油炸、辛辣的食物，因为这些食物只会给你空热量，缺乏营养。

3 、最好定时定量

不论是否怀孕，进食定时定量一定对身体健康最好。因此，怀孕的你更应该要遵循这样的饮食习惯，让自己维持固定的时间用餐，避免大吃大喝，或是跳过不吃。

4 、可以保持弹性

由于你可能会有很多食物的渴望，因此你不需要维持固定的饮食方式。像是你想要早餐吃鱼排，晚餐吃燕麦片也可以，不用太制式化。

板栗坚果为种子，不具胚乳，有两片肥厚的子叶，为可食部分。坚果外果皮（栗壳）木质化，坚硬；内果皮（种皮或涩皮）由柔软的纤维组成，含多量的单宁，味涩。中国板栗的涩皮大多易于剥离。

果实长于栗蓬内，栗蓬由总苞发育而来，除特殊品种或单株外，蓬皮为针刺状，称蓬刺，几个蓬刺组成蓬束，几个刺束组成刺座，刺座着生于栗蓬上。1个蓬中通常可结3个栗实，2个边栗和1个中栗（如图）。

栗蓬

1．刺束2．蓬皮3．中果4．边果

正常栗总苞和坚果直径增长呈双S曲线，表现出两个快速生长高峰。总苞直径增长率加速生长高峰出现于花后25d和85d前后，坚果直径增长率高峰在花后25d和75d前后。

在栗果发育过程中，根据营养物质的积累和转化，可分为两个时期。前期主要是总苞的增长及其干物质的积累，此期约形成总苞内干物质的70%和全部蛋白质氮。在花后45~75d幼胚形成期，还原糖呈高水平，淀粉、蛋白质、氨基酸等有机营养迅速增加，有利于胚的发育和果实生长。后期干物质形成，重点转向果实，特别是种子部分，果实中的还原糖向非还原糖和淀粉合成方向转化，淀粉的积累促进坚果的增长。在果实成熟的同时，总苞和果皮内营养物质的一部分也转向果实。正常栗总苞直径增长伴随着子房淀粉含量的显著积累和磷素的消耗（以淀粉积累作用更大），而子房硼素的消耗过程对总苞直径增长有加速作用。坚果直径的增长过程主要决定于子房淀粉的显著积累，子房还原糖的积累及钾的消耗对坚果直径增长具有加速作用。所以，前期总苞和子房养分的积累是后期坚果充实的前提，后期坚果增重快。早采严重影响单粒重的增加，早采4~5d，单粒重损失24%，早采6d栗果减轻29%，早采13d甚至减轻56%的重量。板栗成熟的标准是栗苞由绿色变为黄褐色，并逐渐开裂成十字口或一字口，蓬内果实由黄白色变成褐色，果皮富有光泽，充分成熟时，果实从栗苞中脱出自然落地。

减肥期间能吃坚果类吗？

“杏仁、腰果、胡桃和花生是自然的增强免疫系统食物，甚至还具有减肥的功效。”英国健康专家昨日透露。 认识四种坚果的“身份” 英国健康专家分析了四种最常见的坚果的成分，其结果分别如下： 花生是维生素B、维生素E的来源之一，并含有从日常饮食中难以获取的镁、磷、铜、铁和锌等微量元素。瑞士科学家发现花生中有助于提高人体免疫系统的物质———精氨酸。 花生红衣：薄薄一层能补血 推荐：美胸美容餐：花生炖猪蹄 腰果富含能量所需的铁。425克腰果含产生有一名女性每日所需铁的总量的1/15，20个腰果含有一名男性每日所需锌的1/10。 杏仁富含蛋白质、纤维、钙、核黄素、铜、铁、钾和锌，能够有效降低胆固醇水平和减少患心脏疾病的机率。 胡桃富含维生素E和生育酚，可以预防糖尿病。另外，胡桃还含有对身体有益、有助减低胆固醇的不饱和脂肪。 坚果还能延缓衰老助减肥 英国布里斯托大学的健康专家研究发现，食用大量的坚果不仅能够满足人体所需的热量，如果食用坚果制成的零食代替巧克力和薯条，还可有效防止肥胖。坚果还是美容养颜、延缓衰老的最佳选择。比如，杏仁里面富含的维生素E具有减少皱纹的功效。与此同时，健康专家建议要合理搭配食用水果和蔬菜。 上述这些种坚果如不加工处理营养最好，营养学家认为这些坚果是最天然的保健药物，可以帮助降低患乳腺癌、心脏病、男性生殖疾病的风险，还可延缓衰老。

可以吃，坚果主要是给人体提供维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾,以及多种抗氧化剂等多种营养成分,素食者常吃坚果有助于摄取缺乏的营养元素,以获得均衡营养。此外，坚果还可以增加你的饱腹感， 如果吃饭的时候,用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话,前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开,反而有利于控制体重。

减肥期间吃了很多月饼坚果类,怎么补救

坚果饿的时候可以吃。点，月饼的热量太高，你这几天晚上不要吃饭。，吃些低热量的水果，加一些运动

减肥期间能吃哪些坚果

可以，但是要选择性的吃才可以。

腰果：消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。

花生：减肥。花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。

核桃：降低胆固醇。许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。

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减肥注意事项：

1、减肥过程不吃主食危害多

瘦身专家指出，其实肥胖主要的“罪魁祸首”是糖和油。每天多食糖(15克)、油(15克)，一个月增重800-900克，一年增加体重10千克。而现在的减肥人群中，很多朋友对于这个有认识误区，认为少吃饭或者不吃饭，才能够达到瘦身减肥效果，其实这是错误的观点。减肥不吃主食，不但伤害身体，还达不到瘦身的功效，尤其是“白领”阶层，运动少，工作量大，如果不及时补充主食能力，会对身体造成严重伤害。

2、专家指出，每天500克的主食不会让你发胖

人体从主食中摄入的主要是淀粉，适量的淀粉并不会使人发胖，而是在肠道经消化液慢慢分解为糖，糖是大脑劳动的唯一能量来源。专家指出，大脑每天需要消耗100-150克的糖，来自于400-500克的粮食摄入。所以，减肥节食并不是不吃饭，保证足够的粮食摄入，是非常必要的。

3、粗粮摄入的重要性

每天适当摄入一些粗粮，对于解除脑部疲劳、塑造完美体形是非常重要的。因此建议要多吃粗粮，比如小米、玉米、高梁、荞麦等，保证足够的维生素的供给，才能确保身体的健康，大脑的清醒。

坚果类痛风的能吃吗

病情分析：饮酒时常进食高嘌呤食物,酒能加快嘌呤的代谢,导致体内血尿酸水平增高而诱发痛风性关节炎的急性发作 对痛风病人而言,禽畜类:鸡、火腿、羊肉、牛肉汤。其他:麦片、麦麸、面包、植物油、坚果类等。（意见建议：

痛风能吃坚果类食物吗

你好，坚果类食物嘌呤含量高，不适合痛风患者食用，常见高嘌呤食物还有：酵母、胰脏、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、凤尾鱼、动物心脏等。切忌喝啤酒。

可吃葡萄、橘子、山楂、番茄、苹果、咖啡、茶、奶、蛋、海藻类等低嘌呤偏碱性食物，可使用雨林控股旗下的阿里树萃取片改善痛风。

小狗能吃坚果类的东西吗？

坚果含油量大，尽量不吃，吃一些应该也不会怎么样。没好处就不要吃了。

兔子能吃坚果类的东西吗

不能，兔子是要吃一些菜类，坚果类的东西它的牙齿就不能咬，因为它不是松鼠啊。

减肥期间坚果到底能不能吃

可以吃呀！坚果热量虽然高，却是护心健脑的好食物。坚果与种仁还可以降低患冠心病的概率，常吃坚果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低胆固醇；硼元素会让人的反应更敏锐。常吃坚果，可获得固齿、补益、养身的效果。