把海参打成粉，兑开水冲着喝行吗？

海参打成粉，可以用开水冲着喝。但是最好是要用专门的海参打磨机器，这样才能使海参更均匀，才能使海参的味道充分展现出来，水一定要热，可以适当的增加一些调味剂，资深海参团队老尹家解答，还望采纳谢谢

都可以造假的

海参造假内幕淀粉+胶粉造出假海参　　　　真海参卖得这么贵，让不少无良商家动起歪脑筋，于是假海参也一直隐藏在市场上，不时有消费者上当受骗。　　　　“假海参分为两种，一种就是纯粹的假货，还有一种掺杂有低档海参粉。”纯粹的假货就是拿淀粉和大量的胶粉做原材料，按比例调好以后，用机器打造成干海参的样子，“有刺，有肚口，分量也差不多，看着很逼真”。　　　　另外一种造价就是先购买最低端的干海参，然后磨成粉，再调入淀粉和胶粉，做成比较贵的辽参模样，身价也跟着翻好多倍。　　　　“这样的海参，每一只的成本也就10元-20元，但是照样卖你一斤4000块。”大黄说。　　　　掺重海参 每斤最多4两盐　　　另外还有的商家会在海参重量上做手脚。“目前最常见的是盐干参，就是把海参盐重复浸泡腌渍，能比正规干海参重很多。”大黄说这些招数已经是行内公开的秘密，甚至还有人比较过分，将细沙或者明胶注入海参的体内用以增重。　　　　“最多的话，一斤能有200多克的盐。”这样算下来一斤干海参有四分之一都是盐的分量。而且，干海参单个越重，每一斤的头数越少，同等价位下，消费者大多愿意选择购买头数少的海参，这也是很多商贩增重的目的。　　这样的海参，消费者不是很容易发现吗？实际上并不容易。原来，有的海参本身在晾晒过程中就要用到盐，所以海参带有一定的盐味是正常的，也正因为如此，盐干参就有了“保护伞”，很容易蒙混过关。

1、肉末烧海参，食材：海参，猪肉，葱，姜，水淀粉，肉汤，糖，味精，料酒。做法：事先将海参浸泡或融化，沿相同方向切成薄片，在沸水中烫一下，然后将猪肉切成肉末。锅中加入油加热，加入葱和姜末炒香，然后加入肉末，料酒，酱油翻炒，然后加入适量的肉汤，糖和海参调味，加入味精，加水淀粉使其浓稠，淋油出勺装盘。

2、海参扒肘子，食材：海参，猪肘，葱，姜，水淀粉，白糖。做法：用开水将带皮的猪肘肉洗净，切成2厘米的小块，用汤煮半小时，取出去皮，放入大碗中，加原汤上蒸笼一小时。用开水将海参煮沸，加入葱，油，汤，酱油，味精等调味入味。将肘部扣在大盘子的中间，将海参环绕一周。用原始汤调色调味，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。

3、凉拌海参，食材：海参，胡椒，辣椒干，炸花生，菠菜，葱，姜。做法：将辣椒，炸花生加入热油中煸炒，然后倒入小碗中，等冷却以后备用。用热水将菠菜焯一下，用冷水冲洗，沥干水分，将海参切成长条，将葱切成小块，姜切碎。将海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生倒入大碗中，加入适量的酱油，盐和味精混合，然后食用。

4、海参蘑菇汤，食材：海参，白雪菇，葱，姜，大蒜，香菜，火腿。做法：洗净海参，切成薄片，去掉白雪菇的老根，洗净切葱，姜和蒜，欧芹切成小方块，切碎火腿。烧开一锅清水，加少许料酒和生姜片在水中，水烧开后加入海参，煮沸2分钟，取出进行控水干燥。加入白雪菇，炒一会儿，加料酒和适量的水煮沸，捡出洋葱圈，姜片和大蒜片。之后将控干的海参放入，继续小火慢炖，2分钟即可出锅。

这种情况是你买的即食海参有问题，主要原因基本两点：

1，没有泡发好，也就是野生干海参的泡发方法不对。野生干海参泡发的时间需要比养殖干海参要长才能泡发好。

2，买到的即食海参不是即食海参，是无良商家用开水烫了一下导致鲜活海参浮肿体型增大后卖的半生半熟海参，主要原因是为了海参增重以及品相好看个头大，如果熟透后泡发好就会缩水减重。

解决方法：

1，清洗干净海参，倒入干净锅内加水没过海参五至十公分。

2，大火煮至开锅转小火慢煮。

3，用干净的筷子夹起锅内海参中间位置，如果海参两头向下低垂约二十角度即是煮好了，取出自然凉后清洗干净放纯净水中置于冰箱保鲜。没煮好的继续煮，一边煮一边挑选煮好的。

4，冰箱中的煮好的即食海参每隔十二小时换一次纯净水，三天后即可泡发好。

小贴士：1，冰箱保鲜泡发时，每天换水注意挑选已经发好的海参先吃。挑选方法，用牙签插海参，轻松插入肉中即是已经泡发合适了的海参。

2，泡发好的海参吃不完的话需要单个冷冻起来，然后放入保鲜袋密封置于冰箱冷冻，参当家海参建议尽量要在三个月内吃完，以免影响海参口感。

随着人们生活水平的提高，消费观念的进步，越来越多的人开始注重食疗养生。海参由于营养价值较高，广受消费者喜爱。然而，海参市场良莠不齐，一些不良商家在海参中添加其他物质，给海参“化妆”、“增重”。消费者到底该如何识别这种假海参？

胶质海参无内筋

真海参弹性很好，表面的小突起比较粗糙，腹部有凹凸不平的吸盘，有的还能看出其他器官，如肛门等；而胶质海参表面光滑明亮，肉质松软，毛刺平滑无尖，用手一摸软塌塌的，与平时所吃皮冻类似，不但光滑平整，放在手里还有黏性。

另外，消费者无法从胶质海参上看出任何动物的天生器官，腔内光滑干净；而真海参内部有五条“筋”，是白色的，掰开便能看见，这是分辨真假海参的好方法。

炭黑海参上手摸

另有一些价格很低的干参外表呈炭黑色，购买时也要注意。这种海参颜色很黑而且发亮，是因为经多次盐浸后加了蜂窝煤炭灰所致。

这种海参发制时，一小会儿就能被泡开，水变成黑色，泡好的海参没有肉质，只剩一层皮。识别这种海参的窍门是“上手摸”，如果摸过海参后手上有黑色物质残留，那就不要购买。

异味海参不能买

正常的海参应该用水浸泡，而有些海参是用福尔马林、甲醇或者工业用碱等发出来的，这种用特殊药品发出来的海参个儿比较大，也压秤，但长期食用此种海参对人体危害很大。

消费者在购买海参时最好先闻一闻：真海参有一种天然的淡腥味，胶质海参则没有特殊的味道，用药品发出来的海参一般都有刺激性的气味。

淡干海参最优良

海参俗称“环保者”，需要在绝对无污染的海域生存。深海海域的海参品质优良，淡干海参是最好的，肉质比较饱满，个体轻、大小匀称，涨发率大，口感劲道。

每500克40个左右的淡干海参是最优质的刺参；每500克40个到60个的海参建议体质弱、年龄大、消化能力弱的人群服用；对一般消费者来说，选用每500克60个到100个的海参就可以了，这种海参比较经济适用，是比较好的选择。

早起食用效果好

海参是比较珍贵的食品，早餐前空腹进补最佳。早晨人体内有比较多的消化酶，非常利于海参的营养成分被充分消化吸收，如果再配以调味伴侣产品，更利于科学食用。秋冬食用海参时，吃3个月以上对身体的保健最有效。

1、吃海参有助于提高孕妇的免疫力，使孕妇体内的营养均衡，避免孕妇在怀孕期间患上流行性疾病，如感冒。

2、海参的做法多种多样，红烧、炖煮、红烩、熬汤，都很好吃。孕妇可以尝试做鲍汁烧海参、葱爆海参，做法比较简单，能够保留海参原有的营养价值。

3、葱烧海参：提前准备好用水泡发好的海参适量、大葱和姜。将海参切成大宽片，然后用水煮，再控掉多余的水分。锅里倒好猪油，放入切好的葱段，炸到**时，把葱段捞出备用。刚刚炸好的葱段加上猪油，再放入海参和一些调味品，淀粉勾芡，用中火烧，适量可以加些味精，最后收汁，淋些葱油，这道美味就做好了。

4、鲍汁海参烧：鲍鱼汁、西兰花备好、海参泡发好。锅里放适量的水，加盐，烧开后，放入海参煮，然后捞出。再把西兰花放入锅中用水焯一下，捞出控水，鲍鱼汁加热水调合一下，再放入微波炉进行加热，把热了的鲍鱼汁浇到海参上，这道菜就做好了。