减肥期间，每天吃几块阿尔卑斯糖，这样会发胖吗

可以吃，但是要注意以下几点：

1、要搞清楚吃糖不一定会让身体发胖

是食物都会有热量，糖也是如此，所以说不管吃什么，拿捏好一个度最重要，不必为了减肥而刻意启动“美食=毒药”的理论，否则岂不失去了人生最大的乐趣。

2、糖吃的恰到好处反而可以帮我们减压

糖是好东西，心情郁闷的时候不妨来块儿糖吃。研究发现糖果中含有的大量葡萄糖可以帮助抑制神经兴奋，为大脑提供能量，让它能控制冲动，从而阻止人们在压力之下“发飙”，使心情更加愉悦。

3、吃糖之后要漱口

吃糖会破坏口腔内的酸碱值平衡状态，让细菌大量滋生，同时，PH值失衡的口腔环境还会诱发蛀牙、口腔异味等问题产生，所以在吃完糖之后别忘了漱漱口或喝点水。

4、吃糖后做些运动消耗多余的热量

想保良好身材就要保证每天的“供”＜“求”，吃过糖之后，做些运动让能量入不敷出，这样想胖也难了，像是快走，慢跑这类有氧运动是再好不过的选择。

5、吃糖可以，但不要高出每天糖分摄入的极限

成人以及10岁以上的儿童每日摄入糖分的最高值为50g，超出这个范围，就应该反思一下是不是糖吃太多了。而一瓶可乐中的糖分足以让你跑上一天都消耗不完的，所以为了身材和健康，碳酸类高糖饮料还是能省则省。

6、知道吃糖的最佳时间

营养学家发现，上午十点和下午四点是吃糖的最佳时间，这时人体中的热量已经被大量消耗，吃些糖可以帮助消除疲劳，缓解压力，同时补充一些热量，另外，别忘了在情绪不佳的时候吃上一块糖，它可以帮你重新振奋精神。需要注意的是，不管什么时候吃糖一定要点到为止，切不可因为贪嘴而影响健康。

减糖概念席卷全球，但是对广大的外食又长期久坐的外食族来说，想靠三餐外食很难加入减糖饮食行列，万一因为执行减糖饮食导致开销过大反而瘦了荷包！其实，除了维持体态，不想因为肥胖导致疾病缠身才是老外族最大的减糖诱因。对于广大的外食族来说，如何能花最少的时间与心思就能彻底执行减糖饮食，体态与健康两不耽误？全家健康志向系列就是答案！ 轻松减糖 不忘健康 国家队选手顾问营养师杨承桦说，「糖」是所有碳水化合物食物的统称，包含砂糖，一般不含食物纤维的碳水化合物也是糖类，就连东方人常吃的主食饭、面也是「糖类」，因此，外食族要执行减糖饮食真的不易！而人体三大营养素来源包含糖类及蛋白质、脂肪，就算要减糖，也不是一口淀粉都不吃，毕竟营养均衡还是很重要。 该如何减糖？杨承桦说，人体摄取糖类后，糖类燃烧提高，之后2~3小时才轮到脂肪燃烧提升。所以，糖类摄取越多越不容易燃烧脂肪，加上糖类会 人体的胰岛素分泌来降低血糖与降低燃脂，以致于多余热量一点一滴累积成脂肪，所以就有了之后的肥胖结果。减糖的方式很多，基本作法应该是从减少精致糖及精致淀粉摄取量开始。 减糖小撇步： 1戒食含糖饮料。 2戒 致糖做成的蛋糕、面包。 3摄取优质蛋白质。 4摄取好脂肪。 5以优质淀粉取代传统米面主食，如地瓜、南瓜。 6补足膳食纤维。 营养师重要观念提醒：减糖不等于低糖饮食！千万别傻傻地分不清 减糖饮食重点在于，相较一般日常饮食，以较温和方式循序渐进地减低整日碳水化合物总量，将其控制在90~130公克左右（包含人体难以吸收的碳水化合物「膳食纤维」）。并不是更严格进一步的低糖饮食限制整日碳水化合物少于80公克以下。 杨营养师以一般外食族常见三餐饮食糖类含量举例：早餐店铁板面82公克、早餐店汉堡45公克、拿铁29公克、调味乳33公克 便当70~90公克 水饺10颗53公克 牛肉面60公克 一般成年人若没有注意日常饮食，其一日糖类摄取可能落在150~310公克不等，这还不包括常见下午茶的点心或饮料！若没有搭配规律运动，体脂肪累积是可想而知的事。 若突然就严格限制糖类摄取，有可能出现影响日常生活的状况，因此建议过往若是较高糖类为主者先从基本的减糖饮食着手，采循序渐进方式，逐渐减量会较温和安全。 全家减糖菜单：加一点健康、减一点负担！ 外食族的好朋友全家便利商店了解这股健康减糖的饮食需求，推出健康志向鲜食商品，由营养师设计减糖菜单，提供外食族多元、健康又安心的美食，搭配好的减糖菜单平均一餐伙食费比一个排骨便当还便宜唷！ 减糖搭配菜单会分男生和女生版，是因为考量到男女性平均身高、体重不同，所需的一日基本热量也不同。身形较高重的男生一日所需基本热量随之较女生高，若摄取糖量过低，所需热量将会不够。 ※女生一日减糖菜单 特色：(1)糖类988公克 (2)三餐餐费：$206元（平均68元） ※男生一日减糖菜单 特色：(1)糖类1316公克 (2)三餐餐费：$227元（平均75元） 健康志向减糖美食看这里！ 最近全家有不少适合减糖的产品，减糖族每天都能享受不同的食材风味，以下推荐3款超夯美食： 1夯薯块(使用台农57号黄心番薯切块)--糖类54g 盒装切块好吃又不沾手，天然无添加，冷热两吃都美味。 2双牛肉起司堡(经典风味最满足)--糖类299g 肉感扎实，搭配番茄酱、酸黄瓜和浓郁切达起司，减糖也能吃美食。 3生滚皮蛋煲粥(大骨高汤熬制汤底)--糖类381g 使用台式煲粥正宗工法-生米煲成粥，搭配皮蛋与肉丝，口味浓郁而滑顺。 营养师提醒，想要健康减糖、远离肥胖，少吃含糖量高食物，多吃膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分较能让身体优先燃烧脂肪。除了减糖饮食，蔬果及水分摄取、适度运动、生活作息正常规律也很重要，只要身体维持在健康循环下，外食族还是可以简单吃、健康瘦，远离肥胖、不让疾病上身一点都不难！

为何「限糖饮食减肥法」一定要严格「限制」糖类的摄取量？

因为人类从食物中摄取的「三大营养素」中， 只有糖类（碳水化合物）会导致血糖值上升 。 「血糖值」系指血液中的葡萄糖（usoce）浓度。人类吃了食物，经过消化、吸收后，三大营养素中只有糖会百分百转换为血糖。 (推荐阅读：小心淀粉陷阱！「糖」中毒藏危机)

其他的蛋白质、脂肪等营养素，即使摄取太多，也不会导致血糖值上升。

言之，只要摄取含糖食物，接下来就会让血糖值大幅上升。

于是，为了降低血糖值，胰脏会分泌胰岛素。

平常胰脏就会分泌出「基础必需量」的胰岛素，可是，当我们摄取糖时，为了降低血糖值，胰脏会「追加分泌」胰岛素，变成大量分泌。 胰岛素大量分泌正是导致肥胖的重大原因 。

这是怎么一回事呢？ 人类透过食物所摄取的糖类进入血液里，转换为葡萄糖，再以肝糖型态储存在肝脏或肌肉，成为能量来源。

如果是以前经常要劳动身体的时代，摄取的糖类会消耗殆尽，不会囤积体内。

可是，现代人生活便利，有车子、电车、电梯等工具可以代步，家里到处是电器用品，没有太多机会活动身体，吸收的糖类用不完，便储存体内。多余的葡萄糖促使胰岛素大量追加分泌，变成中性脂肪被脂肪细胞吸收，导致人们愈来愈胖。

总而言之，如果吃了高糖食物，血糖值会快速上升，为了降低血糖值，胰岛素大量分泌，然后胰岛素就以「肥胖荷尔蒙」型态活动。

抑制胰岛素分泌是限糖饮食的首要目的 ，也就是「不要变胖」，达到「瘦身」效果。

「限糖饮食」提倡人江部康二医师认为限糖饮食法拥有以下四项优点： (1) 阻止血糖值快速上升，抑制肥胖荷尔蒙─胰岛素的追加分泌。 (2) 透过限糖饮食让消化吸收的葡萄糖量变少，储存在肝脏的蛋白质代谢产物胺基酸或中性脂肪代谢产物甘油、葡萄糖代谢产物乳酸的制造葡萄糖机制（糖质新生作用）就会启动，于是就需要大量能量来消耗卡路里。 (3) 因限糖饮食让葡萄糖摄取量变少，就会燃烧体脂肪。 (4) 当脂肪酸在肝脏分解，酮体（丙酮、乙醯醋酸、水杨酸的总称）会变多，被血液吸收，多余部分透过呼气或尿液排出。这时候，酮体就拥有能量，有促进减肥的效果。

总之，当「摄取能量」比「消耗能量」多，就会变胖，反之会变瘦。一直以来的主流减肥法「热量控制法」就是遵照这个原理，减少摄取能量，透过运动来增加消耗的能量。 (推荐阅读：生酮饮食遭热议！减脂、抗癌、治糖尿病有奇效？) 这么做确实能瘦。江部医师说，采取热量控制法的话，消耗的能量是身体的基础代谢能量和运动能量，以及进食时所生产的热能而已。

因此，只好不吃东西，只有运动，因为很辛苦，当然不易变瘦。而且运动所消耗的量远比想像少，辛苦运动却得不到瘦身效果，还有，一旦停止运动，摄取的能量会比消耗的能量多，没多久就复胖，甚至比以前还重。

反过来说，一旦摄取糖类，(1)～(4) 的所有优势完全消失。因此，只好一直控制热量，抑制摄取的能量，并且努力运动增加消耗能量，达到瘦身效果。

这时，如果摄取了含糖食物，运动就会变成在抑制「肥胖荷尔蒙」胰岛素大量的追加分泌，根本没有消耗能量的效果。如此一来，之前为减肥所付出的努力根本是白费心机。 不过，「限糖饮食减肥法」本身就拥有不会变胖的优点 (1)，加上三个瘦身条件 (2)～(4) 的加持，让你在短时间内快速变瘦。 用「限糖饮食减肥法」让体重大幅减轻后，搭配运动的话，因体重减轻，身体活动变灵敏，运动时更轻松快乐。

在你开始实行「限糖饮食减肥法」，这样的「瘦身良性循环」机制就启动了。 反之，如果摄取含糖食物变胖，就会觉得运动麻烦，加上压力让食欲更旺盛，变得更胖，导致「肥胖的恶性循环」机制启动，你只好一直朝胖子之路前进。

总之，一切的不幸就在于「糖类的摄取过量」。

认识「限糖饮食法」的三种生活型态 想摆脱不幸的话，请奉行江部医师推广的三种「限糖饮食」生活型态。 1 超级限糖饮食法 早、午、晚三餐不摄取主食，以配菜为主，一整天都要控制糖类的摄取。 于是，血糖值不会上升，胰岛素也不会追加分泌。摄取脂肪让代谢变好，促进体脂肪燃烧，达到成功瘦身效果、预防生活习惯病的效果。当你想奉行「限糖饮食减肥法」，最初三周遵循这个「超级限糖饮食法」，一定能瘦到目标体重。 瘦身成功后，再换成「标准限糖饮食法」或「微限糖饮食法」，以维持正常体重。

2 标准限糖饮食法 一天三餐有两餐不吃主食的方法，其中一定要有晚餐。晚餐若摄取高糖食物，因为餐后不会运动，直接上床睡觉的话，大脑和肌肉都停止活动，血糖值不易降下来，结果胰岛素大量分泌，无法被消耗，便转成脂肪屯积。另一个不吃主食的一餐，早餐或午餐皆可。 (推荐阅读：燃烧脂肪还肌肉？运动单靠生酮饮食电解质易不足！)

3 微限糖饮食法 一天三餐中有两餐摄取主食，只有容易变胖的晚餐不吃主食的方法。因为早餐和午餐维持平常的饮食型态，执行起来会觉得轻松，也容易持续，但是要做好心理准备，无法在短时间内达到想要的减肥效果。不过，因为轻松无压力，反倒可以长久持续，每个月瘦一点，持续半年还是能够成果惊人。

考虑自己的生活环境、工作型态、饮食型态，从上述三个「限糖饮食」型态，选出最适合自己，最容易持之以恒的方法。

春光出版：不吃主食，一周速瘦六公斤授权转载