吃猪肉还是猪油容易长胖？

猪肉 因为猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。不过，猪油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。猪油还含有维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等。所以适当吃猪油是好的，也不会胖的。适用量：每天20克

我觉得现在吃猪油的人越来越少，一方面是因为大家养生的意识越来越强了，认为吃猪油不健康，另一方面是因为大家现在不太爱吃猪油，或者是说能购买到猪油的地区已经是比较少了，客观条件不允许他们去吃猪油。

以前吃猪油的人很多

相信很多人都知道猪油是一种动物油，用猪油炒出来的菜特别香。特别是一些青菜，如果在高温下用猪油爆炒的话，那种味道是要比其他的油更加鲜美一点的。之前吃猪油的人有很多，可以说是猪油成为了油类里面主要的一种，但是到了后面食用猪油的人已经越来越少了，这里面有很多方面的原因。

在以前经济条件不好的时候，大家吃猪油认为是一种开荤。因为那个时候经济条件很差，很多人都只能够吃野菜，很少能够吃到肉，如果在50年代的时候是可以吃到猪油的，那么你的家庭是一定非常富裕的家庭。现在大家的经济条件都已经慢慢变好了，所以很少会去吃猪油，并且大家现在多多少少都有点肥胖症，吃猪油是会让人容易长胖的。

以前大家吃猪油的时候，都会认为猪油可能会一直流行下去，而且还有最重要的一点是在于大家之所以那么喜欢吃猪油，是因为那个时候的身体普遍是偏瘦的。需要猪油这种高能量的油类食物来让自己补充能量。如果是放在以前的时候，和大家现在一样选择低卡路里的饮食，那么就没有力气去干活了。

现在人基本上不吃猪油的原因

猪油在之前有多热门，在现在就有多冷门，现在很多人已经不吃猪油了。当然造成这种现象有几个方面的原因，一个是客观方面的原因，另外就是主观方面的原因了。客观方面的原因在于现在市场上有很多的植物的食用油，很少的猪油，所以现在很多人就算是想要吃猪油都很难够通过一些渠道来购买。

因为猪油其实是从猪的身上脂肪最厚的那一个部分熬榨成油的，这种纯天然的熬油过程中不添加任何的防腐剂，保存的时间相对来说会更短一点。很多商家就不会去做猪油的生意反而去做一些食用油的生意，这样就导致了很多人根本就没有途径去购买猪油。特别是一些城市地区的人想要购买猪油，是非常困难的一件事情，因为越发达的地区其实工业化的发展也会越好一点。

现在大家也有从主观方面不去吃猪油了。因为现在人的亚健康状态非常多，大家都不太愿意去吃猪油，因为猪油其实脂肪含量很高，如果经常食用猪油的话会让人变胖。而肥胖现在已经慢慢成为了中国年轻人的通病之一了，肥胖伴随着高血压高血脂，甚至是糖尿病等一系列的疾病。大家的健康意识越来越高，自然也不会去食用猪油了。

还有一个方面的原因，是在于现在人很多会去吃健身餐，健身餐主要是要低脂肪，低卡路里。而猪油做的菜，卡路里其实是相对来说比较高一点的。这也就是为什么大家会很少去吃猪油，而会选择相对来说更加健康的油类，或者是索性少油少盐来维持自己的健康生活了。

所以说不同的时代，人们的饮食习惯也是不一样的。在条件比较艰苦的时代，大家可能会食用猪油等高热量的油类食品，来增强自己的抵抗力，但是到了物质生活比较富裕的年代，猪油已经见怪不怪了，很多人反而会追求养生方式。从小小的猪油的使用量的变化之中，也可以看见，现在中国人的生活水平是越来越高了。

总结

综合上面所说，我觉得现在的人越来越少吃猪油，主要的原因可以分成两个方面来考虑。一方面是大家主观上不愿意再去吃猪油了，认为猪油的热量太高，会让自己发胖养成自己不健康的生活方式和饮食习惯。另一方面客观的原因就是，现在只有少部分农村地区可以买到新鲜的猪油来炸。很多比较发达的城市地区，已经无法购买到猪油了，这就客观导致了很多人是没有办法购买到猪油来食用的。

作者：肖定丽 我们班王茁壮是大胖子，听说他从小的时候是个大眼睛又眼皮的人，可现在他的眼睛变成了小眼睛，眼皮呢，哎哟，都看不见眼皮了，都是肉。 王茁壮最不爱跟杨光亮站在一起，这样，王茁壮就成了皮球，杨光亮就成了高尔夫球棍。杨光亮有时候专爱惹王茁壮生气。 “王茁壮，吃什么才能这么胖？介绍介绍经验。”杨光亮拍着王茁壮的肚子。 王茁壮就恼羞成怒，用他的胖手把杨光亮的瘦手拍出老远，叫道：“我喝的猪油！你也回家喝三桶。” 吃饭的时候，我问妈妈：“？” 妈妈看看我说：“怎么，你想增肥？” “我太瘦了，妈妈。我得好好补了补，不然，人家看见我的样子，会说我们家好穷啊。”我说。 “你大概不是想喝猪油吧？”妈妈斜了我一眼。 “我也不想长王茁壮那么胖，还得愁着减肥。我就吃点德克士，吃点麦当劳，再吃点肯德基就行啦。

吃猪油会发胖，目前我国肥胖的人群大多是因为油摄入过多，中国营养学会建议每天每人食用油为25克，即05两。常吃猪油会脂肪累积，造成高血压。三高人由于已经存在高血压，不建议食用猪油，不过偶尔一次，且量不大的话是可以的。

猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅**固体。

该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

多运动，晚上要少吃！

瘦弱、营养不良、身体缺油水的人坚持适当吃猪油，体质会得到改善；但是容易肥胖、有高血脂等心血管疾病的人经常吃猪油，则可能对身体健康产生不良影响，所以吃猪油要先分辨自己是什么体质、适不适合经常吃猪油。对于适合吃猪油体质的人来说，坚持适量吃猪油有一定好处，猪油能补充人体油脂、保护滋润人体皮肤细胞，也能促进前列腺素的生成，而且《本草纲目》等医书记载，适量吃猪油能够“生发悦面、利肠通便、散热润肺”等。

什么是猪油

对于猪油大多数人是很熟悉的，只要会做菜的人都懂，就是猪肥肉和猪板油里面炼出来的动物油。猪油刚炼出来的时候是清亮的，但随着温度的逐渐降低会变得浑浊，天气凉的时候还会凝固成白色的油膏状物质，实际上猪油差不多是纯粹的油脂，是一种饱和脂肪酸含量很高的动物油。猪油炒青菜会比较香，但是炒肉的话可能会显得有些油腻，所以猪油的最佳搭配是素菜、蔬菜。

吃猪油的好处

吃猪油最大的好处，就是能迅速补充身体油脂、滋润身体细胞皮肤和毛发，对于营养不良、瘦弱、长期缺乏油水的人来说，适量吃一些猪肉是很好的，能够改善体质。过去年代日子很穷的时候，人们买不起猪油吃，许多人看起来面黄肌瘦营养不良的，就是缺乏油水。此外在《千金方》 、《名医别录》 、《本草经集注》 等古代医书里，猪油也是可以入药的，按照适当的方法吃猪油能够“利肠胃血脉、生毛发、通小便、润肺、散宿血及除五疸水肿”等，可以说对特定身体状况的人是有不少好处的。

不适合吃猪油的人

当然猪油属于一种高脂的东西，许多身体不好的人其实是不适合吃的，包括肥胖人群、高血脂和高血压人群。身材肥胖的人本来就胖，身上脂肪含量也高，再加上经常吃猪油的话，就会加剧肥胖病情；猪油中的脂肪和胆固醇含量都高，高血脂和高血压等心血管类疾病的人也是不适合吃的，平时应该根据身体情况，少吃猪油，多用植物油代替。而且即使是一个身体健康的成年人，吃猪油也不应该过量，最好每天油脂的摄入量在25~30克左右。