高血压病人能不能吃肉呢？可以吃哪些肉？

高血压病人能不能吃肉呢？可以吃哪些肉？

1高血压病人能吃肉类，但要选择正确的肉类，肉类会导致高血压患者的消化和代谢功能异常。体内的脂肪、糖等物质不能快速代谢，不仅会影响血压，还会引起高血脂、高血糖，对身体有害。所以，高血压患者确实需要减少肉类的摄入，但不代表高血压患者不能吃肉，只是要注意肉类的选择。

2可以吃鱼肉，鱼类含有丰富的蛋白质，还含有丰富的微量元素镁，能起到非常有效的保护心血管系统的作用，所以对预防高血压和心血管疾病有很好的效果。此外，鱼肉中还含有维生素A、铁和钙，还能帮助皮肤保湿和生发，因此在延缓衰老方面有一定的作用。鱼类中脂肪含量很低，高血压患者多吃也没关系。

3可以吃鸭肉，高血压患者不能吃高盐食物的原因是盐中的钠离子会对血压产生不良影响。所以高血压患者可以适当吃一些鸭肉。鸭肉中含有丰富的钾，可以对抗过量的钠，起到辅助降低血压的作用。另外，鸭肉的脂肪含量特别低，大部分是不饱和脂肪酸。经常吃不仅有助于保持血压稳定，还能预防心脑血管疾病。

4可以吃瘦牛肉，瘦牛肉还含有优质蛋白质。这些蛋白质有助于保护血管，因此有助于降低高血压的发病率。此外，牛肉瘦肉中还含有锌，可以帮助防止镉含量的增加，从而避免镉引起的高血压。牛瘦肉中含有多种微量元素，钾就是其中之一。这种物质可以帮助抑制肾小管吸收钠，从而促进钠从尿液中排出。可见，钾在对抗高血压方面有很好的效果，适量食用高血压也可以减少降压药的使用。

现在有些人一点肥肉都不敢吃，以为食了肥肉会损害健康。年轻女性为，避免肥胖，保持苗条身材．不食肥肉；而中、老年人害怕得高血压病、脑中风、冠心病，对肥肉更足一点也不敢沾。其实，这些看法和做法未免失之偏颇。

营养学家提出少吃高脂肪食物，强调的是“少吃”，而并不是“不吃”。一般认为，成人对脂肪、蛋白质、糖类需要的比例大体应为0．8：1：7．5。

肥肉并不是多余之物，它对维持人体生理功能有重要作用：

(1)脂肪是人体的重要“燃料”之一，每克脂肪在体内能产生37．7kJ(9千卡)热能，是人体热能的重要来源。正常人每天需摄入30～40g脂肪才能保持精力充沛，体力劳动者所需要的脂肪量还要增加一倍以上。

(2)人体所需的一些维生素，如维生素A、维生素D)、维生素E、维生素K等，必须溶解在脂肪中才能被吸收，缺乏脂肪，这类维生素也会相应不足。

(3)肥肉中含有丰富的胆固醇，而胆固醇是人体不可缺少的营养物质，成年人每日必须自胃肠吸收0．5g左右的胆固醇，才能满足合成细胞膜、性激素、皮质激素和胆酸的需要，才能维持免疫细胞的稳定性和白细胞的活力。

(4)油脂中的磷脂是细胞的组成部分，尤其是脑磷脂更是神经细胞的重要成分，在神经功能中具有决定性的作用，故有人称脂肪有健脑的功效。

(5)脂肪尚有保持体态丰满、使皮肤光滑润泽、头发乌黑油亮的作用。

日本专家指出，血中胆固醇过低可能是发生中风的一个危险因素。美国科学家指出，在婴儿期和童年期，若长期胆固醇摄人不足，日后的智力将受到影响。血液中的胆固醇含量低于1．5g／L的老年妇女，死亡率较对照人群约增加4倍，癌和心脏病发病率也见升高。由此可见，绝对不吃肥肉的做法是不明智、不科学的。

只要烹饪方法得当，高血脂也可以吃肥肉的。

事实上，随着肥肉炖煮时间的增长，猪肉中饱和脂肪酸的含量会大幅度下降的，炖了两个小时以上的肥肉可以下降465%，达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随着炖煮时间越长是不断增加的，在两个小时内达到最高点。这样，相当于肥肉中对人力的不利因素（饱和脂肪酸和胆固醇）转化为了对人体有利的因素（单、多不饱和脂肪酸）。

同时，炖烂的肥肉还保留了猪肉原本的营养成分如：维生素B1、蛋白质和必需脂肪酸等，而且胶质部分（胶原蛋白）变得更容易被人体消化吸收。

　　瘦子得高血压为何更危险　　据美国一项流行病学调查发现，如果瘦人得了高血压，病情发展可能比患高血压的胖人更严重。其中一项研究指出，在同样患高血压的情况下，瘦人比胖人更容易出现心脏病发作和脑中风。寻找原因，瘦人患高血压与胖人患高血压相比可能存在以下不利因素：　　1．瘦人出现高血压的平均年龄比胖人大，因而其它与年龄相关的并发症，如血管硬化、心脏代偿性肥大等，相对也比较明显。　　血管硬化使动脉本身的弹性降低，弹性差影响大动脉缓冲血压变化的潜力，也增加血液通过小动脉时受到的阻力。其结果都会助长血压升高，增加降压治疗的难度。　　2．在性情、心理素质方面，瘦人往往在应激反应过程中倾向于急躁、激动。每当人情绪激动、怒发冲冠的时候，血压也会在偏高的基础上再创新高，加重心、脑血管在压力下受伤的机会。　　3．降压治疗方面，常规药物在瘦人身上产生的疗效比胖人差。如果照搬常规，又缺乏对疗效的及时监测，往往会延误病情，加重高血压对动脉内膜的损害。　　4．患高血压的瘦人如果还伴有其它疾病，和患高血压的胖人相比，这些疾病更能助纣为虐，加速心血管病情恶化。风湿性关节炎就是其中一例，它会增加瘦人心脏病发作的机会。　　因此，瘦人患高血压，更要密切观察和控制血压，定期监测血压，在医生指导下选择并坚持服用有效的降压药物。无论血压高低，都应避免出现紧张、焦虑、激动、发怒等过激的情绪。平时可以练习用深呼吸、改换环境、散步等方法调节情绪、理肠顺气。　　此外，瘦人也应该经常测量体重。因为瘦人减重并不一定是好事，有时可能暗示着其它疾病的威胁。一旦发现可疑迹象，应该尽快找到原因，对症治疗。

对于高血压患者来说，他们可以吃鸡肉或者是鱼肉等食物。但是在吃肉的过程当中，大家可以选择间隔一段时间。相信很多人都特别喜欢吃红烧肉，但是高血压患者尽量不要吃这种食物。所以在日常生活当中，患者可以选择多吃一些瘦肉。

对于大部分人群来说，大家都特别喜欢吃肉，因为肉的口感是非常美味的。而且肉的做法也有很多，在日常生活当中大家会选择炖肉或者是做红烧肉。但是也有一些人不怎么喜欢吃肉类食物，他们会觉得吃肉会让人体变胖。但是肉类食物当中的营养是非常丰富的，而且还有利于人体的健康。高血压患者也可以吃肉，他们可以选择吃一些鸡肉或者是牛肉等等。这些肉类食物并不会对他们的血压情况造成影响，同时也不会影响病情的恢复。

但是高血压患者尽量不要吃肥肉，因为肥肉当中的脂肪含量非常丰富。吃多了之后也会让患者的血压变得非常高，甚至还会让他们出现痛风的症状。出现了这样的疾病之后，患者的身体也会变得特别脆弱。而且在生活当中，患者的身体素质会变得特别差，同时还容易患上心脑血管疾病。如果高血压患者特别想吃肉的情况下，也可以选择吃一些瘦肉。同时还可以选择吃一些蔬菜，因为蔬菜也可以控制住人体的血压。

在过年期间，很多人都特别喜欢吃腊肉或者是鲜肉。大家会觉得这种肉质特别的鲜美，而且在吃肉的过程当中又特别的有嚼劲。但是高血压患者尽量不要吃这些食物，而且在吃肉的过程当中，患者尽量不要吃肉皮。对于患者来说，大家在吃肉的时候一定要间隔一段时间，可以选择每周吃一两次。而且在食用的过程当中，一定要控制肉的分量。

吴济堂：高血脂患者不能吃肉？有种肉，适量的吃更利于健康

　　对于高血脂患者来说，肉也是可以吃的，就比如说下面的几种，少量的食用并不会影响到我们的身体，我们可以一起来看看哪些肉可以吃吧。

　　1白肉

　　对于高血脂患者而言，还是需要适量的吃一些白肉的。所谓白肉，指的就是我们生活中比较常见的鱼肉、禽肉以及虾肉。这些肉类相比较而言，对我们的身体是更加的健康的。同时它也是高血脂患者首选的肉类时候。它里面的脂肪含量较低，而且含有大量的蛋白质。尤其是一些深海的鱼虾，里面含有大量的不饱和脂肪酸DHA和EPA，对我们的心脑血管的健康是大有帮助的。

　　2瘦肉

　　我们也不是完全不可以吃猪牛羊肉，但是在选择上，我们最好还是可以食用少量的精瘦肉，最好选择蛋白质较高的肉类，远离脂肪含量较多的物质。而瘦肉里面，含有大量的优质矿物质，是我们最好的补铁选择，所以最好还是每天吃一点。

　　3少量的禽肉与动物内脏

　　说到禽肉，其实不管是鸡还是鸭或者说是鹅肉，都是比较不错的选择。但是我们需要注意的是，这一类的肉通常都含有大量的脂肪，尤其是皮脂的部分，我们在食用的时候，最好可以去皮。而动物内脏，我们最好还是少量的品尝，最好一周食用1-2次最为可靠，总量不要超过50克，以免影响血脂的水平。

　　而对于高血脂患者而言，在肉类的选择上，一定要控制好食用量。白肉每天的食用量，最好不要超过100克，而红肉也是如此。这样或许可以从根源上减少脂肪的摄入。

说起 三高疾病 ，相信大家已经对此非常了解。

很多人也正走在 抗三高和降三高 的道路上。大家都知道高血压主要是指血液在血管里面流动的时候，对血管壁造成的 压力 超过了正常值，其实这种情况很多正常人也会发生。

比如在 情绪过度波动 或者 精神过度紧张、 经过了剧烈的 体育 锻炼或者干了重体力活的时候导致心跳的速度加快，这个时间段里血压也会有升高的趋势。

不过经过一段时间的休息就可以 恢复正常，病理性高血压 主要是指人体里面的血压，长时间的居高不下，即使身体处于 静止状态 也处于高血压的状态。

有的人在患了高血压之后变得非常谨慎，为了将血压控制在正常的范围内，使身体遭受并发症的袭击，不仅在运动和作息方面进行调理，在饮食方面也小心翼翼，甚至平时只吃蔬菜水果，连一点肉都不敢吃。

在这里大家肯定非常好奇，高血压患者到底能吃肉吗？真的需要忌肉才可以控制血压吗？

高血压患者可以吃肉！

高血压患者可以吃肉，只是在吃肉的时候有一定的要求，比如患者不能吃脂肪含量比较高的肉，也不能吃经过油炸或者腌制制作而成的肉。

因为这些食物都会导致患者的血脂升高，血液变得不流通之后会导致血压波动，不利于病情的控制。不过，以下三种肉高血压患者可以放心的吃。

一、去皮的鸡肉。

鸡肉里面的脂肪含量比较低，含有大量的不饱和 脂肪酸以及蛋白质。

高血压患者可以适量的吃鸡肉帮助身体补充营养，平时在吃鸡肉的时候要 将鸡皮去除 ，因为鸡皮上面含有比较多的脂肪成分，吃了之后不利于血压和血脂的控制。

还要注意在吃鸡肉的时候尽量避免使用 油炸、烧烤或者火锅烹煮 的方式，可以吃 清炒，凉拌或者水煮鸡肉 ，这样就能达到患者吃肉的目的，同时不会影响到血压。

二、精瘦肉。

大家都知道瘦肉里面的 脂肪含量比较低 ，含有比较丰富的蛋白质营养。

高血压患者平时可以适量的吃一些炒瘦肉或者凉拌瘦肉，尽量让瘦肉的口味不要过于辛辣和刺激，这样就能避免血管受到影响，导致血压发生波动。

三、鱼肉。

鱼肉富含 蛋白质营养 ，而且脂肪也比较少，高血压患者可以经常吃鱼肉，不仅有利于消化吸收，还可以避免 血脂、血压升高 。

尤其是年龄比较大的高血压患者，平时适量的吃鱼肉还可以 改善大脑功能、补充钙营养 ，有助于提升体质以及抗病能力。

需要注意的是要吃 口味清淡 的鱼肉，而且鱼肉里面有刺，患者在吃鱼的时候要尽量小心不要让刺卡到喉咙，平时也可以选择鱼刺比较少的鱼食用。

高血压患者要远离“三白”。

一、白色的肥肉

高血压患者平时不能吃肥肉，由于肥肉里面含有大量的 脂肪。

因此吃了之后就会导致身体摄入过量的脂肪，使身体发胖，同时血液里面的 脂肪 升高，影响到血液循环的 流畅性 ，使血压升高。

二、白色的盐

高血压患者平时要尽量避免吃 过咸的食物， 比如 烧烤、火锅、腊肉、咸菜、咸鱼等 ，在炒菜的时候应该避免加入大量的食盐，要以清淡的口味为主。

如果每天摄入过量的食盐就会导致身体的 水钠 大量滞留在体内，导致血压升高。

三、白色的酒

患了高血压之后一定要尽量避免喝酒。

因为人在喝酒的时候会导致 血管发生扩张 ，过量的喝酒就会使全身的血液循环速度加快，使人的血压 越升越高 ，长时间大量喝酒会引起 心脑血管和消化系统疾病、肝病， 使身体受到严重的损害。

综上所述，高血压患者并不是不能吃肉。主要是选择 脂肪含量比较低 的肉类食用，同时要注意烹调肉食的方式，尽量避免让肉食 过于油腻和辛辣刺激。

除了肉类患者，平时还要多吃各种 新鲜的蔬菜和水果 帮助身体补充 维生素、膳食纤维以及各种微量元素 ，这样才能让身体的营养更加全面，有助于控制病情。