瘦人需要吃什么才能吃胖点？

需要合理搭配营养，积极锻炼。一口吃不成大胖子需要慢慢来。

偏瘦群体饮食要注意一下几条：

少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，同时也会妨碍瘦人增肥，不宜多吃。

少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，出现胃肠功能吸收不良，导致怎么吃都没办法增肥的情况。

规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于胃肠的吸收，从而达到食物增肥的目的。

少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症，导致胃肠功能吸收能力下降，从而阻碍食物增肥。

温度适宜：饮食的温度应以”不烫不凉”为度，否则会阻碍增肥。

定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱影响增肥效果。

饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响胃肠对食物中营养的有效吸收的同时也会影响增肥的效果。

细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用，是改善胃肠功能吸收不良的很好途径，也会帮助增肥。

补充维生素C：维生素C对胃肠有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力，达到肠胃吸收充分。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，消化好了吸收更多的营养才可以更有效的增肥。

避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，在影响增肥的同时还影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

增肥是少吃多餐，但不要增加每餐的饭量。因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。可以把每天的进餐次数改为4~5餐。

食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入，如鸡肉、鱼片、绿色蔬菜、海参、黄油、奶油等。 吃你想吃的东西，以促进提高食欲。于“增肥”计划初期，可选取一些你想吃的菜系，以刺激久久处于委靡状态的食欲。建议买几本带有精美的特色菜谱，不断变着花样地做各种美食。

参考资料：

-增肥

不少人的瘦与饮食单一（偏食）有关。

比如，有人只喜欢吃米饭，不爱吃面食和杂粮；有人只爱吃蔬菜，不喜欢吃荤腥；等等。如果您也有偏食习惯，那就一定要改变，注意增加食物品种，鱼肉蛋奶蔬菜水果精心搭配，样样都吃，保证营养充足。

还要保证每天摄人的食物含有足够的热量。一个从事轻体力劳动的年轻人，每天需要热量约2200千卡，相当于250克大米、200克猪肉、2个鸡蛋（80克）、200克菜花、100克豆腐。100克菠菜、10克白糖、100克烹调油所提供的热量。

这套食谱所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例也适当。每天摄人食物的热量超过身体消耗的热量，做到供大于求，才有可能增胖。特别要注意增加富含蛋白质的食物，如肉、蛋、鱼、豆制品等，因为蛋白质是构成肌肉的主要成分，欲长肌肉就得提供原料。

其次，身体偏瘦的人往往食量较小或不思饮食，若强行多吃，则易导致消化不良，引起肠胃疾病。为此，平时可增加一些开胃、刺激食欲的食品，如茶、水果、果脯等。做菜时，适当加些葱、蒜、胡椒、辣椒、味精等调味品，以增进食欲。

也可以在正餐之间增加1杯牛奶，或1个鸡蛋，或一些点心。但应注意增食要定时，否则会适得其反。比如，有人为了增胖，不时吃糖果、点心等零食，一旦坐到餐桌上，就什么也吃不下去了。 锻炼身体，增强体质 有人以为每天少运动，能养胖。其实不然，结果是既不能增胖，更不能使体型健美。

实践证明，只有经常进行游泳、划船、滑冰、骑自行车、做操、跑步等等运动，才能提高内脏器官的功能，增强食欲，促进营养吸收，使体格逐步健壮起来。 从食物的种类划分，吃可以分为吃荤和吃素两种。吃荤主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如说各种鸡、鸭等禽类，鱼类，各种动物（除去被保护动物）的肉，还有蛋、奶、海鲜、野味等等。吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、谷物为主。就吃荤有利于健康还是吃素更有利于健康，有史以来就一直争论不休，其实荤素并不重要，重要的是能否适应机体的需要，能否为机体消化吸收。只要机体这个时候是需要的，荤素都是必须得吃的

脂肪含量偏高:锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、薯条、吉士汉堡、比萨

脂肪含量较高:炸春卷、小笼包、蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力

脂肪含量极高:油条、狮子头、炸鸡

我们也都知道，胖子的饭量很大，如果你让一个瘦子有胖子的饭量，他的消化系统是会出问题的。

他们瘦的原因呢，除了基因方面的问题，可能绝大部分的瘦人都是因为消化系统的消化功能不好或者是吸收能力较弱。

如果这个时候，你再让瘦子拼命的吃东西，反而会破坏他们的消化系统。

瘦子增肌呢，着重在两个营养元素上面，也就是 蛋白质和碳水化合物。

学过初中生物的都知道，我们的肌肉是由蛋白质中的氨基酸所形成的，也就是说蛋白质是我们肌肉的原料。

而在一个合理饮食中，我们 每个人每天1公斤体重15克蛋白质 ，比如一个50公斤的人，每天需要摄入75克以上的蛋白质。

而75克是一个什么概念呢，一个鸡蛋的蛋白质含量是6克，也就是说需要13个鸡蛋才能满足需求。

而蛋白质一般以中午和晚上补充最好，这样的安排是因为我们的训练一般都是安排在下午或者晚上，当我们补充够了蛋白质以后，就可以有充分的渠道来进行消耗，也就是通过训练来消化。

前面的文章里，我们讲过碳水化合物是我们能量的主要来源，而其中复合碳水化合物是能很好的满足我们的需求的，比如 糙米 燕麦  玉米  红薯等

再比如说水果方面的香蕉和蓝莓，这些都能够满足我们日常碳水化合物的需求，所以你会经常减到一个准备去健身的朋友，训练前来根香蕉，不但消化快还能够提供训练所需的能量。

多吃不是最关键的，关键的是你要会吃，吃的好 吃的精才行。

鸡蛋（一只大约6克蛋白质）

鸡柳（一条大约6-10克蛋白质）

鸡胸（大约20克蛋白质）

三文鱼（大约18克蛋白质）

牛排（大约23克蛋白质）

白饭（一碗约50-55克碳水化合物）

米粉（一碗约42-45克碳水化合物）

土豆（一碗约31克碳水化合物）

红薯（一碗约36克碳水化合物）

周一

早  切片吐司一片   脱脂牛奶一杯   少油煎蛋一个

加餐   香蕉一根或者苹果一个

午   米饭一碗  豆腐菜汤一碗   牛肉丁或者鸡胸一份

加餐   蛋白粉一杯   香蕉一根

晚餐  三文鱼或者牛排一份   蔬菜沙拉一份

周二

早  水煮鸡蛋一个  脱脂牛奶一杯

加餐   坚果一把  

午   玉米面饼一个  炒鸡胸肉一份

加餐   蛋白粉一杯   蔓越莓切片吐司两片

晚餐   牛排或者鸡胸一份  西兰花一份  

周三

早  鸡蛋羹一碗  全麦面包一个

加餐  苹果一个

午餐   鱼片  土豆片  豆腐

加餐   蛋白粉一杯  香蕉一根

晚餐   白水煮青菜  鸡胸一份

周四

早  玉米棒子一个   燕麦片一杯

加餐  橙子一个

午餐  牛肉面一碗

加餐   蛋白粉一杯  苹果一个

晚餐   鸡蛋拌牛油果  全麦切片吐司一片

周五

早   牛奶燕麦片一碗  红薯一个

加餐   小柚子一个

午  米饭一碗   牛排一份

加餐   香蕉一个

其实，大概安排就是要以自己有饱腹感为主，养成一个少食多餐的习惯。

你会发现，这个食谱是以蛋白质和碳水化合物为主，但不要忘记补充维生素和脂肪，对于维生素可以去买一盒善存片回来代替，对于脂肪偶尔放纵自己即可。

增肥方法：

中国医学认为，体病多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏力。医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。然后采用中药治疗，会有很好的效果。

瘦弱测试

一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以09，得出的答案就是本人标准体重。如个人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×09=72公斤，低于或高于标准体重10%都属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。

一般来说，瘦的人要长胖，一是要吃，二是要运动。

当然主要是吃，一般来说，肉是由脂肪和蛋白质构成，吃要成份多样，主要是要多吃饭，多吃肉类。坐月子的女人重得很快，都是吃出来的。吃一是要有可口和营养非富的东西，二是要多吃，不要怕多吃。

第二，有些人看起来很瘦，但由于肉紧，其实体重也很重的，比如乔丹。适当的健美增加肌肉，是会加体重的，也会使体型好看。

读书的学生很瘦，因为营养差，参加工作后，结婚后吃得好，一下子就胖了。呵呵，另外就是保持心态，心宽则体胖！

你可以在进食及摄取营养选择时，做为参考依据的几个方法：

1均衡的饮食

可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。

2养成良好的饮食习惯

定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。

3改变进餐的程序

先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。

4选择适度烹调的食物

选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免因油炸、煎、烤等导致食物坚硬，不易消化。

5保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐。

6选择易吸收易转化的营养物质（例如浙大教授研发的全营养专利：维特营养流质粉等）

紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗较多的热量。

如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您联系专业的营养师和医师帮您一起找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！

特别提醒

一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。

如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾病的情况，才可以实施增肥计划。

身心愉快

瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。

在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除此，鱼类也易消化和吸收。

饮食多样

要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。

还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状态、和谐的人际关系则有助于增肥。

适当运动

对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。

在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲减肥的人最应忌讳的

“完美身材”一直都是人们所追求的目标，对于适龄女性来说，在这个看脸的 社会 即使颜面不能担当，有一个魔鬼身材也能够给自己加分，甚至是塑造出别人羡慕不来的气质。

然而在日常生活中还有这样的一群人，他们不向往减肥反而在想着各种办法增肥，这是因为太瘦也会影响人整体上的美感，给人一种“遇风容易被刮倒”的病态。

那么问题来了，瘦人吃什么食物可以胖起来？这几种不起眼又 健康 的食物，不妨试试。

1、多吃点坚果：

据相关调查发现，我国摄入坚果量严重不足，但根据新版《中国居民膳食指南》标准：每天成年人吃坚果的量要达到25g，差不多是2~3个核桃或一捧瓜子，再或者一小把瓜子仁等等。

之所以吃坚果能让人胖，则是因为坚果的热量较高，从中国营养成分表看出：每百克炒南瓜子热量为582千卡、每百克西瓜子热量582千卡、每百克烤花生热量475千卡。

各式各样的坚果热量都不低，同时坚果中还有丰富的不饱和脂肪酸成分，对冬天想要保护心脑血管 健康 的人群十分有利，在挑选上大家可以选择原味坚果要更 健康 。

2、多吃点瘦肉：

有一部分人之所以瘦则是因为不吃肉的习惯，虽然有研究发现：不吃肉和经常吃肉的人群相比，更有利于控制机体的血糖、血脂、血压水平，但如果做不到营养均衡反而会增加营养不良的危险。

如果你已经出现气血乏力、机体免疫力下降、小病不断的话，那么要注意适量补充下优质蛋白了，蛋白质是生命的基础，而瘦肉中优质蛋白质含量较多， 健康 烹饪方式用蒸、煮、炖、焯、烩。

3、多吃点薯类：

现代人饮食方式过于精致，往往会忽视薯类的存在，包括土豆、山药、芋头等等，然而这些都是属于优质的主食，根据最新版《中国居民膳食指南》需求：每天成年人薯类摄入要在50~100g。

要知道每百克土豆热量为83千卡、每百克山药57千卡、每百克芋头56千卡，在吃饭之余想要增肥的人群也可以适量吃些，但为了身体 健康 最好用蒸、煮、烤的 健康 方式。

4、多喝点奶制品：

包括牛奶、酸奶，对于正在长个子的儿童青少年，可以多喝点奶制品，奶制品中既含有钙等多种营养成分，还能为机体提供能量，想要增肥别错过了，切记是全脂牛奶。

水煮肉片在生活中实在是太常见了，基本是饭店的一道必点菜，由于其麻辣的特点，所以口感很好，很受大家的喜爱。但是大家知道具体是怎么组的吗今天就带着大家好好了解下水煮肉片的庐山真面目。

水煮肉片的做法

其实水煮肉的做法还是蛮多的，今天就给大家好好普及下：

1、我们需要将里脊肉进行切片，同时将鸡蛋清、淀粉以及盐、味精搅拌均匀涂抹在肉片上，之后将白菜叶、葱姜洗干净;

2、取出适量的植物油倒入锅中进行烧热，然后倒入花椒、干辣椒等慢慢烧热，等到辣椒是金**的时候捞出来，将辣椒和花椒切成细末;

3、就用锅中的油将豆酱进行爆炒，将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精都放进去，稍微搅拌一下就可以了;

4、随便放上几片肉片炖上几分钟，等到肉片熟了之后盛起来，将剁碎的辣椒、花椒均匀的抹上就可以了;

5、将剩余的植物油烧开然后浇在肉片上，将干辣椒、花椒粉、肉片再炸一遍，可口的水煮肉片就好了。

水煮肉片营养价值

因为水煮肉片是由多种材料构成的，所以营养价值也是需要从多个角度来进行阐述：

一、猪肉

1、蛋白质的含量是比较高的，有人体需要的氨基酸，能够满足人体需要;

2、铁的含量比较高，我们知道铁是人体血液中红细胞生成的重要组成元素;

3、维生素的含量比较高，其实猪肉是维生素的重要来源之一，特别是瘦肉中的维生素B1的含量更是很高，同时还含有对人体植发合成和分解有重要作用的维生素B2;

4、各种微量元素的含量就是比较高而且种类也是比较多，其中磷、钾、钠、镁、钙、硒等都是人体所必须的，所以能够满足人体的需要;

二、大白菜

1、粗纤维的含量是比较高的，大白菜中的粗纤维能够起到润肠和排毒的作用，能够帮助人体排泄，进而帮助人体消化，对于预防人体的肠癌具有很好的作用;

2、具有护肤和养颜的作用：因我们知道秋冬季节对人体的皮肤是一个比较大的考验，但是大白菜中的维生素C和E能够起到很好的护肤和养颜的作用;

3、能够减少乳腺癌的发病几率：研究显示，中国和日本女性乳腺癌的发病几率小于欧美国家主要是因为她们经常的吃大白菜的作用，而且大白菜中的微量元素能够分解乳腺癌中的雌激素;

4、各种营养物质的集合地：大白菜中的热量是每100克中是17克的含量，脂肪、维生素A以及胡萝卜素的含量都是占比比较大的;

三、鸡蛋清

1、水分充足，蛋清其实除了蛋白质、矿物质以及维生素之外，其余的基本都是水分，所以所以水分是足够充足的;

2、胆固醇的含量是比较低的，蛋清基本是不含胆固醇的，但是蛋白质的含量却是比较高的，蛋白提供的热量大部分都是来自于碳水化合物和钠;

3、有利于促进人体的骨骼和牙齿健康。因为蛋白除了蛋白质之外还有很多的锌,铁,铜,磷,钙和钾等矿物质，而这些矿物质对于人体的指甲、骨骼的发育都是比较好的;

4、蛋清除了有蛋白质之外，还有一个重要的作用就是促进身体的新陈代谢，并且能够储存人体的蛋白质。

水煮肉片的宜忌人群

1、痛风患者不适合食用：因为鱼类食品中有一种叫做嘌呤类物质,它能够引发新陈代谢的紊乱，最常见的表现就是血液中尿酸的含量比较高，进而对于人体的关节、结缔组织和肾脏产生一系列不好的反应，如果痛风患者再食用的话只会加重病情;

2、有出血患者的不要食用：因为有出血情况的患者会有血小板减少、血友病、维生素K缺乏等情况，但是鱼类中含有20碳5烯酸能够防止胆固醇粘附于血管壁的作用，进而抑制血小板的凝集，加重患者出血的情况;

3、有肝硬化的患者不适合：因为鱼类中含有的20碳5烯酸，具有降血脂、降血液粘稠度、抑制血小板凝集作，这会加重肝硬化患者的病情，所以建议是不要食用的。

水煮肉片的肉片煮多久

时间的话一般不要很久，十分钟左右就可以了，煮的太短会导致煮不熟的感觉，煮的时间太长会出现煮的太烂，都会影响口感，所以根据以往的经验十分钟左右是最好的。

水煮肉片的肉片怎么腌

一般需要提前准备好肉片，切成长约5厘米、宽约25，厚为03厘米的薄片，如果觉得自己切得不是很好的话可以先放到冰箱进行冷冻，等到稍微硬一点的时候再拿出来切片，之后用淀粉、料酒、盐和少量水进行腌制就可以了。

水煮肉片的肉片怎么切

水煮肉片的厚度最好是1mm-2mm左右最好，但是如果是第一次或者是次数比较少不够熟练的话是可以适当切厚一点的。在切之前最好先用刀进行反复捶打，这样做的目的就是打断经络，吃起来的话会感觉鲜嫩一点。

水煮肉片的热量

一般来说总的热量是16864大卡，其中蛋白质是822克、脂肪是2973毫克、膳食纤维1370克。

孕妇可以吃水煮肉片吗

我们说是可以的，但是水煮肉片毕竟是属于偏辣的食物，孕妈妈在怀孕期间是需要吃一些比较清单一点的，不然的话会加重肠胃的负担，还容易引起便秘的情况，所以还是少吃比较好。

通过上面的介绍是不是对于水煮肉片的感觉没有那么神秘了，其实在生活中大家是可以自己动手尝试的，通过食用这道菜来为身体获取必需的营养。

增重的要点就是要摄取让身体消耗不完的热量。但我们必须在摄入热量的同时保证全面营养。不要给身体过多没有营养的热量或不健康脂肪，这些东西会引起胆固醇过高、糖尿病以及高血压等健康问题。因此要尽量吃一些未加工的天然高热量食品，少吃薯片和曲奇等高加工食品。

想要增重，“吃”的方式是关键。那么，应该怎么吃呢？首先，最饿的时候吃东西效果最好。其次，不要拘泥于一日三餐的定式，可以多吃几顿零食。第三，喝水要一天到晚都喝，不要一次喝个够。

具体要吃什么才能增重呢？

1如果胃口不好，就吃些富含营养的食品。以下独立包装的富含维生素和营养的高热量零食是理想之选：奶酪棒、煮鸡蛋、全脂酸奶以及其他奶制品、黄油饼干、坚果、水果干（葡萄干、李子干或杏干）等。

2喝水的时候顺带喝些纯果汁和牛奶。也可以自制一些高热量饮料，如全脂牛奶加一汤匙可可粉和一茶匙的糖。

3在面包、饼干上撒点坚果当零食吃。抹上黄油、花生酱、芝麻酱等也不错。

4吃菜或喝汤时，多加一两勺橄榄油或芝麻油等富含健康不饱和脂肪的油脂。

5少吃鸡肉等“白肉”，而要多吃牛肉、羊肉等“红肉”。

6吃鱼吃鸡时最好连皮一起吃。

7喝牛奶时，多放一些奶粉以增加其中的蛋白质和热量。