我老婆喜欢吃鱼，谁能告诉我哪种淡水鱼刺少还好吃？

淡水鱼是生活中主要营养来源的鱼类，我们并不陌生，但是淡水鱼种类有多少却很少有人知道吧！世界已知鱼类有26000多种，淡水鱼约有8600多种，其中我国鱼类就有3000多种，淡水鱼有1000多种。

白鳝

白鳝也叫麻鱼，与黄鳝、泥鳅都是没有飞刺的淡水鱼，肉质相似而鲜香滑嫩。白鳝宰杀后需要用沸水淋烫，擦去表皮的黏液，否则吃起来又腥又麻影响口感。非常有名的菜肴有豉汁盘龙鳝、砂锅冬笋虾丸烧白龙、剁椒蒸蟠龙。黄鳝最好吃的做法更多，有炝虎尾、响油鳝糊、软兜长鱼、红烧马鞍桥、生炒鳝片等等。

虹鳟鱼

虹鳟鱼外表鲜艳夺目，肉质粉红细嫩，与三文鱼、大马哈鱼类似。虹鳟鱼肉质绵软滑嫩，比较有名的是碳烤虹鳟鱼，清蒸虹鳟鱼或金鳟鱼。

另外，淡水鱼和海水鱼共有的还有针鱼、舌鳎、河豚（艇鲅鱼）。鱼类的共同特征是高蛋白、低脂肪，尤其适合老人、孕产妇、幼儿、三高慢病患者。多吃水产品，少吃饱和脂肪酸含量高的畜肉，可以更好地保护心血管。

黄颡鱼

黄颡鱼，俗名“黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄骨、黄骨鱼、黄鸭叫、昂刺鱼、昂公鱼、嘎牙子、硌牙鱼”等等等等。似乎这种在我国各大水系中广泛分布的鲇形目，鲿鱼科，黄颡鱼科的小鱼在每个省都有专属名称。

黄颡鱼口感滑嫩，做法也是丰富多样。四川人喜欢将它们扔到火锅里，东北人喜欢将它们扔到铁锅里，江浙人则喜欢用它们熬汤，而黄河中下游地区则喜欢用他们烧豆腐或者红烧。黄颡鱼价格相对比较便宜，养殖鱼一般在10-15元/斤，是一种经济而可口的淡水鱼。

清蒸鲈鱼

第一步：准备食材

主料：鲈鱼1条

辅料：姜1块、大葱1小段、红椒1个、小葱

调料：盐少许、味精、鸡精、蒸鱼豉油、猪油10g。

第二步：食材处理

鲈鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃、以及肚内黑膜和鱼牙。然后用刀在鱼肚内沿主刺两边划开，不要划透鱼肉了，然后再在鱼背鱼鳍两边划两道，然后备用。姜一半切丝，一半切片，大葱、红椒、小葱都切丝放入水中备用。

第三步：开始制作

1找个大点盘子，要能放下整个鱼，在盘中底下放入三片生姜，然后把鲈鱼身上抹少许的一层盐放在盘中。

2把猪油淋在鱼身上，再把鸡精、味精撒在鱼身上，再放入几片姜鱼上，放入蒸锅。

3蒸锅上汽10分钟左右，看鱼是否熟透，熟透就可以拿出来，然后把生姜挑掉不要，把水倒掉，另准备一个盘子，把鲈鱼保持形状轻轻倒入另一个盘中，然后淋入蒸鱼豉油，把切好的丝放在鱼上面。

4起锅烧油，油温7层热把油淋在姜葱丝上即可。

DHA关键出现于小孩的头脑和视网膜之中，对于孩子的智商拥有至关重要的危害，而有关中国孕产和婴儿加上DHA的指南，里边专家也提议小孩每日最少摄取100mg的DHA，对于他的脑神经的生长发育有很大的帮助。

而在大家日常的食材中鱼类，尤其是海鱼类，也有的DHA非常丰富，可是在一些中部地区买淡水鱼也不太非常容易，并且购买到的不太新鲜，价钱也较为价格昂贵。因此小朋友们吃淡水鱼的机遇会非常少，父母们也无需过度担忧，其实淡水鱼中也有DHA。并且不仅含有DHA更含有丰富的高品质蛋白质及其钙，对于小孩的长个子也是有很大的帮助。

5种市面上普遍的淡水鱼，有助于孩子身高增长和大脑发育

第1种：草鱼

100克的草鱼含有177克的蛋白质，17mg的钙，13毫克的铁，也含有一定量的DHA。再加上草鱼是容易获得的一种鱼类，它的体型相对也会非常大，肉质地较为美味，把骨骼剃掉给孩子吃，许多小孩也喜欢吃。

第2种：鲫鱼

100克的鲫鱼里边含有180克的蛋白质，含有79mg的钙，13毫克的铁，更含有大概29mg的DHA。可是鲫鱼的鱼刺较为小，因此要给大一点的小孩吃，并且吃的那时候要当心。

第三种：黑鱼

在淡水鱼中，黑鱼铁元素的含量是非常高的，并且100克的黑鱼里边含有185克的蛋白质，152mg的钙。可以说成孩子长高很好的一种鱼类，还记得在生完宝宝以后家里边人也常常买这类鱼帮我吃，说这类鱼对于淡化疤痕是比较好的。如今来看它的营养成分的确很丰富，蛋白质含量高，钙的含量高，对于产妇是非常不错的，而对于生长发育发育阶段的小孩也是比较好的一种鱼类。

第4种：黄鳝

黄鳝又叫鳝鱼，100克黄鳝含有180克的蛋白质，也有42mg的钙，也有25mg的铁。黄鳝其实是一种补血补气比较好的鱼类，产后大出血的孕妇都提议多吃些黄鳝，而小孩缺铁性贫血得话还可以多吃黄鳝，那小孩吃黄鳝不但可以补钙，还可以补充钙质，补高品质的蛋白质，并且黄鳝100克中也含有112mg得DHA，对于小孩大脑发育也是有很大的帮助的。

第5种：泥鳅

泥鳅不但是一种鱼类，它或是中医学上的一种药物。还记得儿时隔壁邻居的小泉哥哥个子较为矮也非常瘦，他的父亲每一次全是去小河边为他捞泥鳅来吃，吃完一段时间大家发现小泉哥哥个子看起来快了许多，之后他还来到体育学院打篮球，最后他长到了1米8，也由于篮球的专长进入了国营企业，如今变成她们大家族最有出息的一个人。

在中医学上讲泥鳅的黏液口服可以治小解堵塞，小孩子常常吃有利于成长发育。而药理学上100克的泥鳅含有179克的蛋白质，含有299mg的钙，泥鳅钙的含量是牛奶的三倍，高品质的蛋白质和丰富的钙，的确让吃泥鳅的小孩可以长得更高一些。

各种淡水鱼的营养价值及功效

各种淡水鱼的营养价值及功效，鱼是优质蛋白质的良好来源，其肌纤维很短，水分也很多，入口肉质细嫩，深受大家喜爱。淡水鱼随着饮食营养学的传播也开始受到大家的关注，介绍各种淡水鱼的营养价值及功效。

各种淡水鱼的营养价值及功效1

一、胖头鱼

胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、温性，能具有养胃 、滋阴养血、止咳化痰、止喘的功效。适用脾胃虚弱、咳嗽痰多、咳嗽等病症。

体质虚寒的人最好是多吃胖头鱼的剁椒鱼头，它的清补实际效果非常好，还能具有治疗耳鸣、头晕眼花的功效。咳嗽痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃肉一起烹煮。

二、草鱼

草鱼味甘、温性，有健脾补血脾、利湿消肿、清热去火、通脉下乳等作用，能够 医治水肿、肝腹水、孕妇乳少、胃下垂、脱肛等症状。肝腹水病人用鲜草鱼与红小豆共熬汤服用有功效。

用新鲜草鱼与猪脚同煨，连汤服用，能冶疗孕妇少乳。草鱼油有益于心脑血管病作用，还可减少血液黏度，推动血液循环系统。

三、鲫鱼

鲫鱼味甘、性温，有健脾养胃、有利排尿消肿、止咳平喘、养胎催乳、清热去火等作用。适用水肿、咳嗽、喘气、胎动不安、小儿惊风、癫痫等症状。除此之外，因为鲫鱼的眼底黄斑上带有很多的维生素D，因而，吃鲫鱼双眼明目地实际效果特别好。

鲫鱼与东瓜、葱根熬汤服用，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲫鱼、猪脚熬汤服用治孕妇少乳。鲫鱼与枇杷叶末少量熬汤服食，治咳嗽气喘。咳嗽、喘气时，能用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜末同煮，吃后能具有一定的减轻功效。身患癫痫的人，则可以用鲫鱼脑或人体脂肪熬粥服用。

四、鲶鱼

鲶鱼味甘、温性，有温中养血、养胃、滋养皮肤等作用，是温中补气血健康养生食品。能具有去除肠胃凉气、利湿、止咳化痰的功效。

常见于脾胃虚寒、水肿、咳嗽、喘气等病的治疗。吃鲶鱼能缓解胃疼，特别是在适用胃寒疼痛或由消化不良造成的`慢性胃炎。水肿病人能用鲶鱼一条，加赤小豆30克烹煮。

五、鲤鱼

鲤鱼味甘、温性，有养胃、舒肝袪风等作用，是温中滋阴养血的健康养生食品。适用脾胃虚弱、胃痛、头痛等症状。常吃草鱼头还能够增智、益脑。

胃痛的人能用鲤鱼一条，加肉豆蔻、白蔻各3克同煮；头痛的人则最好用鲤鱼加葱或香莱同煮，能开医治功效。

六、鲫鱼

有健脾利湿，去瘀生新、清热解毒袪风、补虚等作用。鲫鱼与生姜红枣烹煮对医治肺结核有辅助功效。鲫鱼与老红糖炖服能冶疗肾炎。孕妇食清蒸黑鱼可催奶补血补气。

各种淡水鱼的营养价值及功效2

1、鲫鱼：益气健脾，利尿消肿、清热解毒、通络下乳等。鲜鲫鱼与赤小豆煮汤，每天1次，可消慢性肾炎、肝硬化引起的水肿；鲫鱼加红糖炖，常吃能滋阴补肺，益气化痰；鲜鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

2、鲤鱼：健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿；《食疗本草》、《本草纲目》均记载赤小豆和鲤鱼煮烂吃，可治脚气和水肿；大鲤鱼留鳞去肠杂煨，可治黄疸；活鲤鱼和猪蹄褒汤服用，可治产妇少乳；鲤鱼与川贝末煮汤服用，可治咳嗽气喘。

3、草鱼：广东民间用草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳作用，适合老年人温补健身。

4、鲶鱼：营养丰富，肉质细嫩，刺少，易消化，特别适合老人和儿童。

大型淡水鱼品种大全

　大型淡水鱼品种大全，在现实生活中，鱼的种类是非常多的，我们平时吃的鱼一般都是淡水鱼，因为生活在淡水的鱼更适合我们食用，下面为大家分享大型淡水鱼品种大全。

大型淡水鱼品种大全1

　 1、哲罗鲑

　哲罗鲑一种冷水性的淡水食肉鱼，其生性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体。不过它肉味鲜美、营养丰富，也是我国高寒地区的著名特产之一。

　 2、白斑狗鱼

　白斑狗鱼又名乔尔泰鱼，主要分布于亚洲、欧洲和北美等地，其生性凶猛，行动迅速，而且最大个体可以达到40公斤。但它还是非常好饲养的，对水质要求不高，也不容易生病。

　 3、达式鳇

　达式鳇是我国黑龙江特有的珍稀鱼类，体重可达250公斤，体长可达3米以上。因其个体大、寿命长、食量大，是淡水鱼中最大的一种鱼类，因此达氏鳇素有“淡水鱼王”之称。

　 4、湄公河巨鲶

　湄公河巨鲶是目前体型最大鲶科鱼，可轻松长到数百斤。但现在湄公河巨鲶已经被归类为ICUN红色名录中的一员，属于极度濒危的鱼类，因此大家千万不要随意捕捞。

　 5、巨魾

　巨魾为一种热带淡水鱼类，其主要分布于我国的澜沧江及下游的湄公河、印度的恒河等流域。巨魾体型巨大，外貌奇特，原产地为著名的游钓鱼类及食用鱼，同时可作为观赏鱼。

　 6、鳡鱼

　鳡鱼，俗称黄鲇，其生长速度快，3龄鱼可达3公斤，最大的个体可达40公斤，被人们称之为“水中的鱼霸”。

　 7、巨骨舌鱼

　巨骨舌鱼为世界上最大的淡水鱼之一，通常体长为18米左右，体重大约91公斤，最大个体有46米左右，体重200公斤。巨骨舌鱼主要分布在南美洲的亚马逊河流域中，具有具有生长迅速、体型巨大、味道鲜美等优点。

大型淡水鱼品种大全2

　 1、达氏鳇

　这是生长在我国黑龙江地区的本土鱼类，曾经也是古代王公贵族才能享用的珍馐佳肴。

　达氏鳇隶属鲟科鳇属，最大的甚至能够生长到一千公斤，体长一般都在五到六米，属于不会洄游入海的淡水鱼，它有一个很显著的特点，就是尾巴是歪的，身上没有鳞片，但在背部有5列硬鳞，状似菱形，尖尖的头部和肥胖的身躯搭配出一种憨厚 朴实的感觉。

　不过，由于自身价值较高，达氏鳇也遭到了过度捕捞，目前已经是二级保护动物了，但在同一流域的俄罗斯，它并没有受到更多的保护，身为鱼子酱的主要产出者，达氏鳇的鱼生只能用黯淡无光来形容。

　 2、巨魾

　这是一种有很多名字的热带淡水鱼，名字多主要是因为它的外形比较奇特——老鹰鸭嘴、木瓜鱼、老鹰坦克……相信从这些名字里，你能窥得巨魾的部分真实面貌。

　它主要生活在印度恒河、我国湄公河等地区，属于鲇形目，鮡科，魾属，一般作为观赏鱼和食用鱼，但在印度，它还会以在河边玩水的幼童为食物，故而又有着“食人鲶”的称号。

　成年巨魾通常有2米长，300多斤重，由于过度捕捞，目前也列入了二级保护动物的行列。

　 3、青鱼

　如果你游览过南京金牛湖景区，你会发现在标本室中存放着两具巨大的青鱼标本，没错，它们是真正的鱼制作而成，分别于2004、2005年于此被捕捞成功，重达106公斤和114公斤。

　理论上，只要鱼没有自然死亡，就会一直生长，没有生长的阈值，但大多数的鱼类因为其鲜美的滋味，基本上是无法刷新族群生长记录的。

　 4、大红鱼

　说起这个名字可能大家不太熟悉，不过说起哲罗鲑，相信钓友们一定会恍然大悟。

　这是一种非常名贵的鱼类，成年体一般都会超过200斤的重量，主要居住地位于新疆喀纳斯湖和黑龙江流域，还曾经创造过喀纳斯水怪的“传说”。

　从上世纪开始，不断有人声称目睹了水怪的集体出动，后被证实为群体活动的哲罗鲑，专家介绍说，“体长达到5-10米的哲罗鲑如果成群游动，会在水面形成极大的波纹，也难怪目击者会误会。”

　 5、鱤鱼

　这也是一种有着很多名字的鱼类，一般被称之为水老虎、竿鱼等等，分布广泛，个体最大能够到达140斤，甚至更大，主要生活在上层水域，喜欢以鱼作为食物，其生性凶猛，肉质细嫩，一般被作为上等佳肴销往各地。

　 6、鳙鱼

　这是我们比较常见的鱼类，也有别名叫做花鲢、胖头鱼等等，生活的水域十分广泛，只能说是中大型，很少有个体能够超过100斤，一般这么大的鱼，才有被称为巨型的资格。

　目前也有部分人工养殖，是深受大家喜爱的美味鱼类之一。

　 7、鲶鱼

　钓鱼人的老朋友鲶鱼，小体也就几斤、十几斤，但大的甚至能够长到将近600斤，身长也将近3米，不过，这是生长于湄公河的巨鲶，我国一般能够抓到的最大记录也就是100斤左右，基本大型的体重都在几十公斤上下。

　以上就是七种巨型淡水鱼，不过现在水域中已经难以看到它们的身影了，主要还是因为以下几点原因。

　1、捕捞过度，虽然明令禁止，仍旧有悍不畏死之士为了利益不择手段，保护之路，任重道远；

　2、水污染，这是转型工业社会不得不承受的后果之一，污染物入侵水域，造成鱼儿大批死亡，幸好现在国家已经出台相关政策，治理水污染，还鱼儿一片清洁之地；

　3、失去栖息地，好山好水变成了一座座高楼，鱼的生长空间不在了，也就失去了继续生长的意义；

　4、食物限制，众所周知，鱼虽然大多属于杂食动物，但水草仍旧是最主要的食物来源，近些年，随着城市美化，很多地方甚至把水草连根拔起，鱼失去了隐蔽之所和食物，又怎么能够成长呢！

大型淡水鱼品种大全3

　 淡水鱼大全

　1、青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。

　2、草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼。

　3、鲢鱼：白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子。

　4、鳙鱼：花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢。

　5、鲫鱼：喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼。

　6、鲤鱼：鲤拐子、朱砂鲤、毛子、朝仔、红鱼、花鱼、拐子、黄河鲤鱼。

　7、团头鳊：鲂鱼、团头舫、武昌鱼、草鳊、方鱼。

　8、三角鳊：角鳊、乌鳊、三角边、平胸鳊、三角舫、方鱼。

　9、长春鳊：鳊鱼、长条边、长身鳊、油鳊、草鳊、锅边、莲子鱼、黄尖、川枪。

　10、鳜鱼：桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼。

　11、鱤鱼：感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头、感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼。

　12、银鱼：面鱼、面条鱼、面丈鱼。

　13、鲶鱼：鲶拐子、年鱼、鲇鱼、河鲶、占鱼、土鲶。

　14、胡子鲶：鲇胡、胡鲶、过山鳅、圹辞告、鲶巴郎、怀子。

　15、乌鳢：乌鱼、才鱼、黑鱼、生鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、蛇头鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子。

我国淡水鱼种类约800多种，其中鲤科属有400多种，占据淡水鱼的二分之一。我国淡水鱼的分布较广，有些种类几乎到处可见，像常见的四大家鱼等，但是北方也有独特的淡水鱼品种。

常见的淡水鱼种类：

　　如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。

　　●北方淡水鱼的种类：

　　我国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有90种，多为冷水性鱼类，像哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、北极茴鱼、鲟鱼、达氏鳇、狗鱼及大马哈鱼等，以及北方独特的淡水鱼品种有亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼、杂色杜文鱼等。

　　

　　淡水鱼是指通常能生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类，也是常见的养殖品种，因其肉质鲜美，营养价值高，是餐桌上的常客。

　　弄个甲鱼汤吧！

　　原材料黄豆100克、鸡腿150克、凤爪150克

　　调味料盐、味精各少许

　　制作过程

　　1、 将甲鱼杀好洗净，乌鸡斩小块，当归、党参、杞子、红枣洗净备用；

　　2、 将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸2个小时；

　　3、 取出炖盅，调入盐，味精，拌匀即可；

　　4、 准备：10分钟，烹饪：100分钟

　　特别提示此菜具有滋阴、利水、除烦的功效。

　　甲鱼又叫水鱼，是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名，深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。甲鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补的最佳部分。

　　营养与功效

　　甲鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸。甲鱼含有易于人体吸引的血铁，还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B2、叶酸、维生素B6等；含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌；含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。此外，甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

　　甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值；甲鱼卵可治久疟，久痢。

　　营养师健康警告凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人均不宜食用甲鱼，以防食后肠胃不适；患慢性胃炎，肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂，以免诱发肝昏迷。

　　适合人群一般人均可食和。

　　特别提示死甲鱼放久后食用可引起人体中毒。甲鱼肉含有一种类似EPA（二十碳五烯酸）的物质，常吃可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者大有裨益。

　　适用量每次30克

食用鱼类大致分为两种，淡水鱼和海鱼，前者较为便宜，后者略贵！一般来说，人们更加钟情于海鱼，毕竟是野生的，营养更加丰盛，口感也更好，所以南方人对淡水鱼都嗤之以鼻，肉质不嫩，完全不像海鱼有自身的香味儿，清蒸着吃也没有腥味儿！其实不然，淡水鱼中也有佼佼者，味道不输给海鱼，连吃惯海鱼的渔民也会买来吃。

一、红尾鱼

红尾鱼生长在长江以南的河流中，虽然是淡水鱼，但吃起来一点腥味都没有，吃之前甚至都不用处理鳞片，最大的优点就是肉质既鲜美又细嫩，好吃到完全不像淡水鱼，由于红尾鱼所生活的水质比较清澈，所以它的味道是淡水鱼中的佼佼者，渔民也会偶尔买来解解馋，毕竟海鱼再好吃，淡水鱼也有它独特的味道。

二、刁子鱼

刁子鱼归属于大中型鱼类，它成长速度更快，因此块头也非常大，这类鱼在乡村的江河里十分普遍，一般都用于炸着吃，口感特别细嫩，价钱又价格低，是鱼类里的引领者，价格低是它优点，尽管这是鱼类，都是鲤科，但它味儿比鲫鱼强数倍。

三、石斑鱼

石斑鱼有淡水鱼也是有鱼类，淡水石斑可以从谈水中生长发育，具备营养成分丰厚，肉质地美味，高蛋白食物等特性，除开清炖之外，清蒸的也十分可口，是少有可清蒸的的鱼类之一，淡水石斑绝对是鱼类里的引领者，不仅有鱼类的性价比高，又有淡水鱼的美味，引来渔夫还会买回来吃。

四、鳊鱼

桃花流水鳜鱼肥，就连古代文人都对鳊鱼的称赞备至，因此我们不能瞧不起鱼类，有些鱼类比许多淡水鱼都需要美味可口，鳊鱼不但性价比高，并且刺还非常少，最秒的作法就是清蒸的，实际上烹调方法很磨练鱼的味道，略微腥气重一些的鱼种，根本无法清蒸的，而鳊鱼却能够，表明鳊鱼的味儿是十分出色的，中国有道在线特色美食“松鼠鳜鱼”，想来许多人吃过吧，鳊鱼做为鱼类在国内这般受大家喜爱，是有缘由的。

五、抗浪鱼

抗浪鱼看起来十分细微，人体细细长长的，如同柳树叶一样，抗浪鱼尽管看上去全身上下并没有二两肉，但吃起来则是极为美味的，特别是煎炸着吃，就连鱼骨头都是松脆的，彻底能通道，虽然是鱼类，但比许多海鱼的味道强得多，许多渔夫都爱吃。