减肥期间能吃油炸花生米吗

在如果是在减肥期间，最好还是不要吃油炸的东西，本来花生的脂肪含量就挺高的，再经过油炸，对减肥是不好的，最好还是少吃，在再结合运动适当的管住嘴，这样才能够减肥成功要坚持不是一时的兴起要长期的坚持才有用哦

在我们的日常生活中，油炸炸花生米是非常常见的食物。相信大家都会有这样的一个疑问，“吃油炸花生米对人的身体有什么好处？”，下面我们就一起来探讨一下这个问题。

我们接下看一下吃油炸花生米的好处。油炸花生米中含有一定数量的维生素E和一些微量元素锌，这些物质被人体吸收以后能增强记忆力，也能抗衰老，还能延缓人类大脑的脑功能衰退，平时经常食用可以提高记力，同时也能预防老年痴呆和健忘症的发生。油炸花生米中还含有一些不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后可以降低血液中的胆固醇，对人类的动动硬化和高血压都有不错的预防作用，此外油炸花生米中还有一些活性成分，能抑制血小板聚集，它们对人类的中风和血栓也不错的预防作用。排毒也是油炸花生米的重要作用之一，花生米中含有大量的可溶性纤维，这些物质被人体吸收以后，能吸水膨胀，能让身体内的多种毒素吸附在它的表面上，让它们随大便一起排出体外，从而也就减少这些有害物质对人体的伤害，能在润肠通便的同时起到良好的排毒作用。 从这些当面来看，吃花生米是很有好处的。

虽然说花生米对于我们的健康有着多方面的好处，但是一旦经过油炸之后就要少吃了。因为花生米经过油炸之后，本身就会变得燥热。不仅如此，油炸花生米还含有大量的脂肪，经常吃油炸花生米的话，还能够使人发胖的。因此，为了你们自身的健康着想，建议你们最好还是少吃油炸花生米。

总而言之，祝愿大家都可以正常食用花生米，开开心心、健健康康的生活。

花生，又叫落花生、长生果，花生富含蛋白质(25%左右)、脂肪(39%左右)、碳水化合物，含有较多的钾、钙，同时含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和磷、铁、纤维素等营养成分。

花生可以用来做花生粘、琥珀花生、鱼皮花生、蜂蜜花生、黄油花生糖、花生酥、花生软酱糖、油炸花生米、五香花生、麻辣花生等花生食品。吃油炸花生米有好处吗？

花生米油炸后的变化

通常情况下，油炸花生米都是用水分含量约8%左右的生花生炸制的。有直接油炸的，有先用水浸泡一会再油炸的，还有用加有调味料(盐、桂皮等)的水浸泡入味后再油炸的，都是低温油炸，如果温度高了，由于水分含量低，表面很容易炸过头(颜色太深，甚至变黑)。

1、维生素含量的变化

维生素B1受热很容易被破坏，因此，油炸后的花生米中维生素B1损失70%以上。

维生素B2和尼克酸受热影响较小，因此，油炸后的花生米中维生素B2和尼克酸损失很少。

2、水分和脂肪含量的变化

油炸后的花生米水分含量减少，只有25%左右，在油炸花生米的过程中，当花生内部温度上升到100℃时，其中的水变成水蒸气排出，失去水分，留下的空隙就被油填充，油炸后的花生米脂肪含量增加，因此，油炸花生米吃起来口感酥脆。

3、蛋白质、碳水化合物和矿物质含量的变化

由于蛋白质、碳水化合物和矿物质受热影响不大，因此，油炸后的花生米中蛋白质、碳水化合物和矿物质含量变化不大。

4、香味物质的变化

油炸时，在花生米释放出来的水分、氧气和长时间加热下，可使油氧化产生油烟和臭味，在油中也有这些成分，它们帮助形成油炸花生米的风味。同时，还会产生一些有黏性的物质，增加油炸花生米的香味，并使油炸花生米颜色好看，有光泽。

吃油炸花生米的好处和坏处

1、吃油炸花生米的好处

吃油炸花生米可以补充人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素(主要是维生素B2和尼克酸)、钾、钙、磷、铁和纤维素等营养素。

由于油炸花生米有特有的油炸食品香味和熟花生的香味，口感酥脆，因此，吃起来心情愉悦，有助食物消化吸收。

2、吃油炸花生米的坏处

由于生花生脂肪含量较高，经过油炸后的油炸花生米中脂肪含量增加，因此，在你的日常饮食中，如果油炸花生米吃得较多，过量的脂肪对身体健康不利，可能引起糖尿病、冠心病等疾病。

吃油炸花生的好处

　吃油炸花生的好处，花生是我们生活中常吃的食物，花生的吃法有很多，炸花生就是一种非常美味的吃法，它香脆可口，特别好吃，是人们餐桌上常客，以下来了解吃油炸花生的好处。

吃油炸花生的好处1

　 1：油炸花生米能提高记忆力

　油炸花生米中含有一定数量的维生素E和一些微量元素锌，这些物质被人体吸收以后能增强记忆力，也能抗衰老，还能延缓人类大脑的脑功能衰退，平时经常食用可以提高记力，也能预防老年痴呆和健忘症的发生。

　 2：油炸花生米能预防动脉硬化

　油炸花生米中还含有一些不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后可以降低血液中的胆固醇，能软化血客，对人类的动动硬化和高血压都有不错的预防作用，另外油炸花生米中还有一些活性成分，能抑制血小板聚集，它们对人类的中风和血栓也不错的预防作用。

　 3：油炸花生米能排毒

　排毒也是油炸花生米的重要作用之一，花生米中含有大量的可溶性纤维，这些物质被人体吸收以后，能吸水膨胀，能让身体内的多种毒素吸附在它的表面上，让它们随大便一起排出体外，从而也就减少这些有害物质对人体的伤害，能在润肠通便的同时起到良好的排毒作用。

　 炸花生米又酥又脆的技巧

　 1、花生的`挑选

　我们想要将花生米炸的又酥又脆，那么我们从源头上面便必须把握好，因为花生米的品种有很多，但是我们在选择花生米的时候一定要选择专门制作炸花生的花生，就是要选择哪种个头比价小，颜色为粉红色的，这样的花生米炸出来便会酥脆一些，

　 2、用水提前浸泡

　我们将花生米挑选好以后，就要开始处理花生米了，因为花生米是可以直接食用的我们如果吃的话可以直接食用，但是如果我们要炸花生的话便需要将花生米提前浸泡一个晚上，我们浸泡一个晚上以后这样的花生米是带有水分的，便不会那么容易糊了，没有浸泡的花生米在我们煎炒过程中特别容量糊。

　 3、加入白醋

　我们在炒花生米的时候想要让花生米更加酥脆便可以加一点白醋，注意是一点点不要加多，不然影响口感，我们加白醋是因为白醋的沸点是十分低的，它在挥发的时候可以带走多余的花生米的水分，让花生米保存的更加久，同时让花生米就算凉了，口感也依然好。

　 4、冷油入锅

　我们炒花生米的时候千万不要在油热的时候入锅，花生米怎么炸又酥又脆冷油入锅是关键，我们在炒食物的时候都习惯性的将油烧热了在入锅，这个方法很好但是不适合花生米，如果是热油的时候入锅会让花生米只是表面熟，里面不熟，导致花生米不好吃，所以我们要油还是冷的时候入炸，同时我们在炸花生米的时候不要用大火，要用小火，同时根据花生米的状态随时掌握火候。

吃油炸花生的好处2

　 一、炸花生的技巧

　材料

　生花生400g，花椒、大料、糖、盐、酱油适量

　步骤

　1、将花椒、大料、糖、盐、酱油加入适量水混合。

　2、配料混合好后，盖上盖子放入微波炉加热两分钟。

　3、把生花生放入热过的调料中。

　4、生花生放入后盖好盖子，再放进微波炉加热两分钟。

　6、平铺到盘子里，放入微波炉。

　7、开高温，两分钟左右翻一次，一共翻两次。

　8、最后高温再热30秒，不用油炸的五香花生米就能吃了~

　 二、吃花生的注意事项

　 1、花生最好煮着吃

　花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，味道非常鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化吸收，食后对人体健康有益处。

　 2、不要吃生花生

　花生米里含有大量脂肪，如果过多生食可能会引起消化不良，腹痛腹泻。此外，花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病，如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。

　 3、建议少吃油炸的花生

　花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生不建议火炒或油炸。

　 4、吃花生要注意安全

　吃花生有很多好处，但吃的时候也要注意食材搭配，因为相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易导致腹泻。

吃油炸花生的好处3

　 花生米怎么炸又酥又脆

　1：花生米在炸的时候一定要控制好火力，而且要掌握好他入锅的时间，在做油炸花生米的时候最好准备无油无水的铁锅，把它放在火上加热烧干以后直接放入粮油，随后就把花生米入锅，这样能让锅中的花生米均匀受热，能让炸好以后的花生米颜色好看，而且又酥又脆。

　2：花生米在入油锅炸以前可以先把它放到沸水中焯，烫1~2分钟，烧好以后取出过冷水降温，然后再把它取出空干水分，随后把它入油锅慢慢炸熟，这样也能让炸好以后的花生米又酥又脆。另外花生米在炸到八成熟的时候，就要把它从热油中取出，这样油的余温会继续加热花生米，等它降温后火候正好。

　3：花生米在炸的时候放入几滴白醋，会让炸好以后的花生米又酥又脆，不过白醋的滴入时间一定要掌握好，可以现在锅中放油，随后放花生米，在花生米炸到七八成熟的时候再滴入准备好的白醋，然后翻炒均匀，把它取出后烘干表面的油，随后装入到盘子中，就能得到又酥又脆的花生米。

　4：花生米在炸的时候要及时出锅，而且要让它快速降温，这样才能让炸好以后的花生米又酥又脆，在炸的时候可以把炸到七八成熟的花生米直接出锅装在盘子中，然后把它放到通风的地方，用筷子不断搅动，让它快速降温，这样能让花生米保持漂亮的颜色，而且能让它降温后既酥又脆，等它完全降温后，撒上适量白糖或食用盐，调匀后就能直接吃。

　上面为大家介绍了一些炸花生米的方法和技巧，能让大家知道花生米怎么炸又酥又脆，在掌握这些知识后，能让大家轻松炸出又香又脆，而且颜色漂亮的花生米，如果大家也喜欢吃油炸花生米，就赶紧回家试一试吧。

　醋泡花生米口感好，而且营养价值高，保健功效出色，是生活中很多人都喜欢吃的保健食材，他们平时也想自己在家中做醋泡花生米，只是对醋泡花生米的正确做法还不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道醋泡花生米怎么做最好。

　 醋泡花生米怎么做

　醋泡花生米的做法比较简单，在需要的时候要挑选那些颗粒饱满的新鲜花生米，把它用清水洗净以后，晾干表面的水分，放入到干净的玻璃瓶中，加入湿度的米醋，调研以后密封浸泡，泡好以后放适量蜂蜜调味就可直接吃。

　 醋泡花生米的正确做法

　1：在做醋泡花生米的时候，需要准备花生米500克，小青红椒25克，再准备半个洋葱和适量的白糖，食用盐与陈醋，还可以准备适量的色拉油，把准备好的色拉油放在炒锅中，直接把准备好的花生米入油锅，用小火慢慢炸，炸熟以后取出沥油备用。

　2：把准备好的青红椒切成小丁，准备好的洋葱也要切成小丁，在准备适量的香葱末和黄瓜丁，准备又要干净的小碗，放入准备好的米醋和白糖，以及少量食用盐，加少量生抽，调成料汁。

　3：把炒好以后的花生米放在干净的大碗中，加入切好的黄瓜丁洋葱丁和香葱末以及青红椒在胶上调好的，料汁调匀以后，静置20分钟，这是自己制作的醋泡花生米就已经做好，可以直接吃，用它下酒配饭都特别好吃。

　　花生米含油脂的量就不少，再加上还用油炸，肯定算得上高热量食物。是否会胖要看是偶尔吃还是经常吃，吃多少，食用者有无什么疾病，消耗热量的多少等。

　　油炸花生米的营养素含量(每100克)：

　　热量(大卡)：61750

　　碳水化合物(克)：2620

　　脂肪(克)：4710

　　蛋白质(克)：2220

 

 

 

 

　　油炸花生米的特点是花生香脆、质松可口。但不宜吃多，因为花生米的热量与脂肪含量都很高，一般吃二两花生米相当于吃进了581千焦的能量，一般相当于五两半的馒头，对于有心脑血管疾病、糖尿病等病人是不利的，也有可能诱发心脑血管疾病及糖尿病等的发生。所以为了健康应该适量的吃。

从营养成分上看，100克干花生中大约含有25克蛋白质，48克脂肪（主要是不饱和脂肪）和21克碳水化合物（其中9克膳食纤维）。微量营养成分中，维生素E和B族维生素含量丰富，矿物质中锌和镁相当丰富，铁也值得一提。花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

油炸后的花生米与原味（未加工的）花生米比，一方面，脂肪会更加更多，另一方面一些不耐高温的水溶性维生素B族和维生素C等和植物化合物会被破坏。因此，从营养价值角度油炸花生米不及普通的原味花生米。简单的回答一下。花生没有毛病，含有不饱和脂肪酸和优质蛋白。适量的食用对于人体有益无害。但是油吗？我不说大家都知道。低盐少油这个道理都明白。所以花生煮着或者是生吃，个人认为是最健康的！

油炸花生米是最传统的做法和吃法。香脆可口，嚼一个满嘴香，吃一会满屋香。特别的在缺油少盐的苦日子里，油炸花生米就是直接的能量大补丸，吃一把就有力气下地干活。花生米有油炸花生，奶油花生，盐水花生，大蒜味的花生，熟花生，冷花生，泥土花生等，五花八门，也是老百姓的喜爱坚果，花生米也是榨油的好品种，出油率高。

小时候，经常看到小摊上出售油炸花生米，尤其是在夏天喝啤酒的季节，油炸花生米是很多小吃点的宠儿。男人们喜欢喝酒，即使没有其他菜肴，一盘油炸花生米就可以让男人们吃的津津有味。