引体向上靠背部肌肉发力，但为何背阔肌发达的大神依然做不了很多？

引体向上能做多少并不是完全取决于背部的发达程度，体重、握力、耐力都是会影响引体向上的数量的。

首先，这里需要搞清楚两个概念，相对力量和绝对力量， 绝对力量就是你有多大力，而相对力量就是绝对力量除以你的体重，是相对于体重而言的重量 。简单说，绝对力量会随着体重增加而增加，而相对力量则随着体重增加而减少。

而引体向上就是一个相对力量的动作，你的体重越低，那么拉引体向上就会越简单，而题主所说的“背阔肌发达的大神”，从某种程度上说，这个人体重一定不会轻。想要发达的背部肌肉，那么大重量的训练当然是必不可少的。

就以高位下拉为例，很多“大神”都可以把重量调到100KG左右来拉，也能用这种重量来做组练习，但，看看他们的体重，你会发现，很多都是超过100KG体重的，况且即使能拉和体重同样的重量，去到引体向上的时候也是不一样的。 引体向上是上固定（手固定）动作，而高位下拉是下固定动作（腿固定），他们在本质上就不同了 。

这就和日常的训练习惯有关系，背部发达的大神，为了达到增肌的目的，那么每组的训练数量大多是集中在8~12次的区间，这个区间对于肌肉维度增长效果最好，但是对肌肉耐力增长效果较差。

这个问题即使是体重较小的人也会遇到，比如初入健身的人，可能拉引体向上的时候背部肌肉还没有完全累，但手臂就抓不住了，这就是握力的问题。

对于引体向上数量提升，比较推荐的训练方法就是GTG训练法（Grease the Groove）这个方法的原理非常简单，在遵循不疲劳原则的前提下完成每一组的训练，并且保证每一组都是高质量的完成。

这种方法的原理其实就是神经系统的训练，我们想要举起一个重量，那么就需要通过神经系统发信号给肌肉，而每个人神经系统的募集能力是不一样的，募集程度越高，那么发出的力量就越大。

GTG就是通过不断的重复，让身体习惯某一技能或者动作的动作模式，习惯这种神经系统和肌肉的连接，久而久之这个动作或者技能就会越来越容易。

在使用这种方法之前，我们需要先测试自己的一组引体向上极限次数，然后取其中的50~70％的数量来练习。同时每组训练前都需要保证有充分的休息时间，让肌肉完全恢复，那么最低要求就是组间休息大于5分钟。那么，这样的练习就可以在一整天的所有空余时间来拉引体向上，尽可能频繁的去拉。

虽然背部强大，确实代表着拉力肌肉强大，但由体重和力量增加的比例不是相同的，越到后面，体重增加会快于力量增加。想要达到高数量的引体向上还是需要专攻练习引体向上才行。

感谢阅读，希望我的回答对你有帮助，如有疑问，欢迎提出，我将尽力给你解答。

你好！谢谢你的邀请！很高兴能回答你的问题！

首先引体向上大家都很熟悉！而且要有一定的运动训练才能多做！那为什么大神也做不了很多！可想而知这个对身体力量要求还是很高的！很多人不知道引体向上到底是训练什么部位！或者肌肉得不到什么感觉！

为什么拉引体向上背部肌肉没感觉

引体向上对于背部肌肉的锻炼是一个很好的动作，可是我在拉引体向上的时候背部肌肉没什么感觉，胳膊上的肌肉感觉却很胀很难受，我的大拇指并没有用太大力，

引体向上是一项多关节复合动作练习，主要锻炼的是背阔肌。对于锻炼时候没感觉一般有两个因素，第一，动作姿势不正确。引体向上是一项多关节复合动作，对肌肉的协调性要求高，从而不容易孤立，针对于目标肌群不能做到精准化，做完以后背阔肌感觉不明显就是这个原因，所以我们在做引体向上时动作的规范性尤其重要。 第二， 背阔肌力量薄弱，其它肌群借力太多。很多初学者在做引体向上的时候一开始都是主要靠手臂发力，将身体拉起，这么做以后就会像楼主说的，锻炼完了手臂和肩膀都很酸，但背阔肌还是感觉不明显。所以这时候我们需要先锻炼好背阔肌，增强力量以及发力感，从而减少其它肌群的借力。 针对以上两点，下面做出了一些知识分享，希望让大家有所受用。

第一、引体向上的正确姿势

（1）肩部核心稳定

肩部核心围绕肩胛骨，所以保持肩胛骨收紧就能提高肩部核心的稳定性。那你在做引体向上下沉的时候，双肩就不应该完全放松，而是始终保持紧张，这样能减少维持肩部稳定而流失的力量。

双肩收紧的意思就是，不能把脖子陷进肩窝里面，而是始终保持肩胛骨下沉姿势，减少肩袖拉伸感。

（2）腰腹核心稳定

腰腹核心围绕腰椎，很难想象引体向上的时候也会依赖于腰腹核心稳定对不对？其实腰腹核心稳定之后，能给予背阔肌更好的发力平台，从而提高背阔肌的力量发挥。

腰腹保持紧张收紧，就是保持收腹紧腰的的状态，腹肌保持紧张，同时臀部夹紧。

以上只针对两个关键点做简单说明，关于引体向上正确姿势的详细说明可以观看下方视频：背部肌肉怎么练？背阔肌训练之引体向上（第一期）

第二、 背阔肌力量薄弱，其它肌群借力太多

对于背阔肌力量薄弱这一块，我们首先需要掌握好发力感，不要让其它肌群参与太多。刚开始可以先做难度较低的动作，从而充分的锻炼到背阔肌。下面为大家介绍3个难度较低锻炼背阔肌的方法。

（1）自重划船

找到一个高度到髋部的单杠，双手握住单杠，找到合适的角度，身体和地面的角度越大，难度越小。做动作的时候，身体挺直，向上拉起身体，将胸膛贴近单杠，不管是上去，还是下来的时候，身体都要是挺直的状态。

想要训练背部的效果更好，注意在拉动的时候，肩胛骨的位置要从背后拉到身前，然后弯曲手臂，这时候，你的小臂和二头肌会更加靠近，这样更能稳定身体不摇晃。

如果和地面角度较小（接近平行）的状态，很难完成，可以先加大一点角度，直到可以轻松完成的时候，再慢慢减少角度，角度越小，效果越好。

（2）弹力带

选择一根弹力绳，一端系在单杠上，一端圈住你的脚掌或者膝盖进行引体向上！

弹力带的辅助只在你最弱的地方，即动作的最低点，帮助你减轻反向的重量，当你往上拉时，弹力带的张力就会减弱，你得靠更多自己的力量拉上去才行。

刚开始可能需要阻力强的弹力带！难易度可以用弹力带自行做调整。

（3）高位下拉

高位下拉的动作要领很简单，坐在训练凳上，挺胸直背，双手保持宽握。肘关节伸直但不要锁死，腕关节保持平直，把肩胛骨缩紧，小臂保持垂直于地面，使用背阔肌发力，带动手臂将横杠直线下拉到锁骨前胸部上方。全程肘关节不要超过背部水平面，背阔肌控制手臂，将横杠缓缓收回。

在下拉时，注意保持注意力集中，想象自己是终结者，而自己的双手此时只是一对钩子，试着想象自己跳出来，正在看着自己的手肘往背后相碰，发力的时候保持两个手肘之间的距离越小越好。

好了，以上是关于引体向上的一些训练方法分享。当然，训练方式是多种多样，如果还有一些关于健身的问题，欢迎随时提出来大家一起探讨。

引体向上并不是为了能做好多好多个！主要是为让运动训练让你身体力量得到一个体验！当然能多做！也是很好的！部分肌肉就算是很辛苦的锻炼量！毕竟那是一部分小块肌肉！所以平时也不会常用到！

所以有些大神也不能超越极限做很多个！这是我一些分享！希望能帮到你！

最后希望大家在锻炼的过程中还是要多注意安全问题，避免受伤。

对于大多数人来说，即使背阔肌很大的人来说，引体向上很难受，让我们看看为什么是这样。

感觉这位朋友说的“大神”是健身房里面肌肉大神吧，而不是体操或者极限运动员。首先，我们要明白何为背阔肌发达，背阔肌发达仅仅是因为你在健身房看到肌肉体积大，而认为他就发达吗？Bobby认为肌肉发达一定是建立在功能的基础之上的，很多体操运动员在肌肉凸显度上和健美人相差太多了，但是体操运动员可以做很多的引体向上，但是健美认识却不能。有人说是健美运动员体重太大，是一部分原因，但不是主要原因。我们需要知道引体向上是一项上半身综合性复杂性动作，而非一项孤立的运动，在健身房很多人进行训练时都是低功能性的单一动作，引体向上对于大多数人来说，动作模式是相当陌生了。

（1） 你几乎拉起自己整个重量。 更重要的是：与大多数训练相反，引体向上很难用递增负荷方法进行训练。对于新手来说，引体向上往往很难，你第一次去 体育 馆时进行卧推可以进行30kg、35kg、40kg等重量进行训练，但是引体向上缺乏逐渐增加的重量。

（2） 大多数人很少做引体向上 。与俯卧撑相比，俯卧撑是大多数人（至少男生）从很小的时候就开始做的运动，因此卧推运动会趋于自然。但是，如果从未做过引体向上（或类似的运动），那么你无法进行引体向上这种新的运动模式，并同时举起自己的体重。这类似于大多数初学者发现硬拉比深蹲蹲更容易。硬拉类似我们从地板上捡拾东西。

（3） 庞大的背阔肌周围有众多小肌群。 主要是肩胛骨周围的肌肉组织（如菱形肌、圆肌等）很多，这对于稳固姿势和进行引体向上非常关键。即使你的背阔肌足够坚固，但如果你背部的深层肌肉无法承受身体重量并成为限制因素，那肯定是做不了引体向上的。（4） 最后，肌肉结构也会影响其力量产生 。两条肌肉的大小相同，但是如果纹路不同，其中一条是斜着延伸（羽状背阔肌），而另一根肌肉的纤维竖着延伸（长肌肱二、肱三头肌），那么长肌由于并列了更多的纤维，并且可以拉的更长（拥有更多势能），将能够产生更大的力。

上图可以用作（简化的）半身/平行肌肉的概图。但是，实际上背阔肌并不是为了产生尽可能大的力而建造的，尤其与臀大肌和股四头肌之类的动力肌群相比。从体系结构的角度来看，背阔肌呈扇形，斜着平行排列，导致拉力减弱，但多功能性增强。很明显，背阔肌相对于其他脊柱周围的肌肉而言，具有中等强度的力量，也就是说，它能够在很小长度范围内产生相对适度的力。

跳过了上述这些内容，那么下面的内容实际上你需要了解：

为什么引体向上很困难？

最后，我们学校从小就做引体向上的人，比如我们学校的体操健将，在做引体向上非常简单，甚至可以进行负重引体向上，他们并没有很大块背阔肌，穿上衣服和我们普通人差不多。当然，如果你从未练习过引体向上，则很难。引体向上是一项复杂的复合运动，需要我们拉起整个身体重量，同时协调使用几块肌肉。

在力量训练中，爆发力训练会让肌肉更加膨大，耐力训练会让肌肉更加紧密。

能做大量的引体向上，需要有很好的耐力，肌肉必定不会过于膨大。

那些徒手攀岩运动员每天练习几百上千次的引体向上，块头都不大，看起来都是精瘦精瘦的。

举重运动员能举起几倍体重的杠铃，块头非常魁梧，却没办法一口气做两三百个引体向上。

其实这就是绝对力量和相对力量问题，先了解绝对力量也称最大力量，指不考虑体重的条件下，所表现出的最大力量；再了解相对力量，指每公斤体重所具有的最大力量，常用最大力量与体重之比表示。

一般我们指的大神都是全身肌肉量的超出常人肌肉比例很大的，体重都属于超重范围，做引体向上时相当于背负自己体重来做功，那么所消耗的能量大肌肉的负荷也高。如果同是健身的60公斤级和90公斤级的来做引体向上，最终的结果60公斤获胜几率大，因为理论上90公斤级引体10次累计做功900公斤，同样900公斤累计做功换成60公斤级的应该到15次，体重悬殊大肯定会对最终结果影响大。有人说技巧和动作也会有影响，尤其经常做复合动作及核心部分和只做孤立动作的，但是这个后期纠正可以解决。同样道理我们熟知的运20最大起飞重量220吨，而最大载重只有66吨，剩下很大部分都是自重和油料了。

健身届的很多大神引体向上能做到50次的很少，换成陆军的战士做50次只能算优良，这不能说大神力量就弱战士力量就强，如果换成提拉和背部下拉，一样可以甩开很多，这个不代表差，但是健身房里的人很多引体做不了几个，建议还是多做点复合动作。

引体向上，目标肌群是背阔肌，但是辅助肌肉群还有二头小臂等肌肉，明明背阔肌很发达的一些大神，为什么引体向上的数量依然做不太多？第一个原因，首先是自重，自身的重量比较大，这也是最普遍的因素，第二个就是小臂肌肉和二头肌肉，并不怎么发达，也会影响，引体向上动作的次数，明明背阔肌还有力量，但是握力不行了，握不住，就像，平时坐卧推，明明胸还有力量，但是三头没力量了，也会影响卧推的上的重量，和次数

您好，引体向上动作是有两个关节运动，肩关节和肘关节。除了背阔肌还有肌二头肌以及一些协助肌群。

引体向上靠背部肌肉发力，但为何背阔肌发达的大神依然做不了很多原因主要有两个方面：

一、相对体重大。

二、做很多次属于肌耐力好，背阔肌发达的训练法，不需要做很多次，但需要较大的强度。

这要分开来看，你所指的多，是如何定义的，绝大数成年男性都无法标准的做到10个，如果从这个角度来看，超过这个得都可以称作大神了

另一个角度，就是明显做的多，那这个也是因人而已的，和体重，相对肌肉量有很大关系

这个问题有点矛盾啊，锻炼背阔肌最好的方法就是引体向上。

如果真的想题主所说，那不能称之为大神，只能说是背阔肌有一定效果的健美爱好者。竟然背阔肌还算发达，引体向上仍然做不了很多，那推测有两个原因：

1身体自重过大，或者说绝对力量不够，导致做这种客服自身体重的阻力训练能力不强；

2发力技巧掌握得还是不够充分，可以请教专业人士，或者与高手探讨一下，能否在动作上改进下。

都有了比较发达的背阔肌，还愁做引体向上嘛= =

也可能是体重过大吧！引体向上适当体重较轻的人做！

1强身健体有什么好办法

强身健体的内容丰富多彩，方法很多。

比如：可选择一些增强心肺功能的锻炼内容，如跑步、球类、游泳等，对一般人来说，只要自己处于不停地跑动跳跃的运动状态，持续30分钟左右就可以起到增强心肺功能的良好作用。每周要坚持2~3次。也可以选择那些增强肌肉力量的锻炼内容，如举重、引体向上、俯卧撑、收腹举腿、双臂屈伸等极简易的动作，只要合理安排运动量，就会有明显效果。还可选择一些娱乐游戏性的锻炼内容，如各种活动性游戏，散步，周末、节假日的远足郊游等，对于松弛紧张的工作学习后的神经，消除疲劳，获得轻松愉快的情绪，有重要作用。总之，每个锻炼者只要从实际出发，选择一项或几项简便易行的健身活动，坚持锻炼，就能得到强身健体的目的。

2怎样才能强身健体

合理的锻炼加饮食

基实锻炼也没什么好方法，就是坚持，你只要每天早上起来跑跑步，慢慢身体就会好起来的！

几招强身健体方法

疲劳时甩甩手

疲劳时甩甩手，可活络筋骨、增进记忆力、清除精神压力、安神、稳定情绪。甩手法很简单：两脚分开，与肩同宽，左右肩轻松自然，双手自然下垂，然后向前伸与肩同高，再用力向后甩去。开始可先甩手20次至50次，以后逐渐增加次数，一般每回可做100次至200次。

深呼吸+咳嗽=洗肺

每天起床后、午休或临睡前，在空气清新处（户外较好）做深呼吸运动，深呼吸时缓缓抬起双臂，然后主动咳嗽，使气流从口、鼻中喷出，咳出痰液。同时垂下双臂，如此反复8遍至10遍，可促使肺部清洁，增强免疫力，保持肺活量。

俗话说“秋季羊肉赛金丹”，但入冬后，天气寒冷，食羊肉也可以暖胃，有特别的温补作用。男女适合，老少皆宜，不仅可以强身健体，还有助于祛除风湿。在吃惯了传统羊肉宴后，可从锅底、滋补汤水到煲仔菜，能全方位满足既尝鲜又营养的要求。

“鲜”派：羊奶羊肉羊火锅

羊奶有很高的营养和医疗价值，据资料显示，羊奶中的蛋白质、钙、磷、维生素C等营养成分的含量均比牛奶高，而含钙量是人奶的5倍，比牛奶多15%。

锅底可由大约500毫升的新鲜纯羊奶与清补上汤混和而成。羊奶火锅多配以羊肉片、菇菌、水鱼、东星斑等火锅料。当羊奶沸腾至逐渐起“酥皮”时，夹起一块白皙的鱼肉，上面沾满半固体半液体状的羊奶，尝一口，感觉羊奶的营养都融化在口中。鱼肉清甜，羊奶醇香，怎一个“鲜”字了得。

“煲”派：羊之精华尽落煲中

羊大腿是除羊颈外，全身活动最频繁的部位，因此羊大腿没有多余的脂肪积聚，都是瘦肉，吃腻了羊颈煲、羊腩煲、羊排煲等传统羊肉煲，不妨试试特色羊腿煲。

羊肉性温热，常吃容易上火，吃羊肉时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、金针菇、莲藕、白菜、马蹄、支竹、白萝卜、大蒜等，能起到清热、解毒、去火的作用，而且，支竹、白萝卜在汤汁里浸泡越久，越能吸收汤汁的味道。

“补”派：十全补料一缸汤

吃羊肉，可以温补，也可以大补。大补的“阵势”可不小：羊鞭、羊子、羊腰、羊筋、鸡子、鲍鱼、海参、小海马、巴戟、杜仲、*羊霍等滋补材料摆满了一个大锅。这汤以大补为主，冬天饮用尤为滋补。鲍鱼属咸鲜，炖汤的药用价值不大，倒是能调解浓重的羊肉味，使炖汤更清更鲜。

3求强身健体的方法

给你可以锻炼全身肌肉的方法：锻炼全身肌肉效果其好的静力练习。1颈部

(1)两脚自然开立，十指交叉抱于头后，平稳用力将头向前下方压，颈部则施以适当的抵抗力，不让手将头压下。保持此“僵持”姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

练习时，应挺胸收腹，不得弓腰驼背。

(2)右手置于头右侧，将头向左侧压下，颈部则施以适当的抵抗力，不让手将头压向左侧。保持此“僵持”姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。再换方向练习。

练习时，上身应保持正直，不得歪向一侧。

2胸部

(1)俯卧撑属于动力性练习，下面介绍一种静力性俯卧撑。做俯卧撑，当身体下降至胸部将要触及地面时，胸大肌极度绷紧，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

(2)面对墙站立，两臂前平举，以指尖将触而未触墙为度。全身挺直，上身前倾，两手掌扶墙，指尖朝上。屈肘，上臂与前臂成90度角，上身用力靠近墙，两臂保持屈肘姿势撑住上身，不使身体靠墙，胸大肌极度绷紧，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

3肩部

打开房门，站立于门框内，两臂下垂松握拳，手背朝前。随即两臂朝两侧分开，以拳抵住门框，好像要将门框撑开一样，三角肌极度绷紧，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

4背部

立姿或坐姿，两手叉腰，背阔肌绷紧，向两侧张开，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

5臂部

(1)坐于桌前，两手托住桌子下沿，上臂与前臂成90度角，好像要将桌子托起一样，肱二头肌极度绷紧，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

(2)直立，两臂自然垂于体侧，两手松握拳，手背朝后。两臂直臂朝后上方抬起，上身可略前倾，两臂抬至不能再抬为止，肱三头肌极度绷紧，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

(3)立姿或坐姿，两臂下垂，两手握拳，手背朝后。手腕尽力弯起，前臂肌肉极度绷紧，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间。然后放松。

6腹部

(1)仰卧，脚踝部固定，上身坐起，上身与下肢e799bee5baa6e58685e5aeb931333335306332间的角度大于90度，腹直肌极度绷紧，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

(2)仰卧，下肢和上身同时翘起成“V”字形，腹直肌极度绷紧，保持此静止姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

7腿部

(1)半蹲，大腿保持水平，上身尽可能与地面垂直，两臂交叉抱于胸前，股四头肌极度绷紧，保持此姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。

(2)坐姿，脚尖点地，脚跟尽量抬起，小腿三头肌极度绷紧，保持此姿势8~10秒或稍长时间，然后放松。 注意休息，这种法易使人疲劳，还有就是注意坚持下来。配合着餐食就可以真正的强壮起来了！

4出入有序 强身健体的主要内容

出入有序：走进和出去都井然有序，毫不混乱。

同义词：井然有序

井然有序 [jǐng rán yǒu xù]

解释：井然：整齐不乱的样子。序：次序。整整齐齐，次序分明，条理清楚。

出自：清·王夫之《夕堂永日绪论外编》第二十六卷：“如尤公瑛《寡人之于国也》章文，以制产、重农、救荒分三事……井然有序。”

语法：偏正式；作定语、状语；含褒义

强身健体：

体育作用于个体的功能之一。体育运动的强身健体功能主要体现在：体育可以通过促进人体八大系统，即运动系统、神经系统、循环系统、呼吸系统、消化系统、内分泌系统、免疫系统及泌尿系统的健康发展来促进个体的健康。随着时间的推移，越来越多的人开始为自己制定一套量体而行的健身计划，而健身、佩戴墨磐石也就同时具备了保持身体健康和改善身体形态的功效。

1、俯卧撑，俯卧撑锻炼胸大肌，每天坚持做俯卧撑120个，可以分成两组做，每组按12，15，15，10，8这种顺序做，循序渐进。

2、仰卧起坐，锻炼腹肌，每天100个，分成3组做，按30，40，30的顺序做。

3、深蹲，锻炼腿部肌肉，每天80个，按30，20，30的顺序做。

4、哑铃可以锻炼全身的很多肌肉，比如胸部的胸大肌，手臂的肱二头肌，肱三头肌，可以根据自己的身体适应度选取相应的哑铃重量，这里不做详细数量。

5、臂力器，顾名思义，臂力器可以有效的锻炼臂力肌肉，每天坚持做几组臂力训练，但臂力器的弹力大小不同，可以根据臂力器的弹力大小找到适应自己的练习次数；

6、拉力器，锻炼胸部肌肉和肱二头肌，每天拉80次，平均4组，对练习胸肌很很大作用；

扩展资料：

锻炼避免拉伤的注意事项

锻炼不可一蹴而就，应懂得循序渐进的道理。在进行锻炼前，应了解有关的运动常识和注意事项。一定要先做好准备活动，比方说先小跑5分钟～10分钟，做一些简单的拉伸练习。

另外，气温过低、湿度太高，场地太硬等都是造成肌肉拉伤的重要因素。所以，冬春交替的时候，仍建议在温暖的室内进行锻炼。

25岁以后人的健康状况开始走下坡路，人体的关节肌肉以及韧带也是如此。大部分运动员之所以从30岁开始选择退役，也是因为身体素质开始下降，各运动部件对强度大的运动吃不消，容易有伤病。

因此，运动要顺应自然规律，拿捏好适合自己的运动方式和运动强度，才能有效预防运动损伤。

牛肉：性平，味甘。

营养成分：富含蛋白质，脂肪，维生素B，钙，磷，铁，牛磺酸！

功效：补脾胃，益气血，强筋骨。促生长发育，术后，病后补充失血。修复组织！

适宜人群：老年，儿童及身体虚弱者。

不宜人群：皮肤病，肝病，肾病患者，湿疹，内热者少食！

相宜：土豆：保护胃粘膜。枸杞：养血补气。白萝卜：补五脏，益气血。芹菜：降血压！

相克：生姜白酒，导致体内生热，上火。红糖：腹胀。板栗：降低营养价值！

食用方法：可炖，可炒，可煎，做汤，做馅！

烹饪提示：炖时放一些干山楂，橘皮，肉质更鲜嫩！

切法：刀口

主要包括颈斜方肌，胸头肌，臀头肌，肩胛突肌等。含第1至第7颈椎的带骨肉，其一端与上脑相连在第七颈椎处切断，另一端在第一颈椎处切断，经剥离颈椎，抽出筋腱后剩余的部分。位于牛颈部，肥瘦兼有，肉质干实，肌肉纹理较乱，肉质较韧。最适宜制馅、炖制或煲汤。

牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。牛上脑肉肥瘦交错，而且比例比较均匀，其外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩，适于熘、炒、氽等烹调手法。如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。

是牛的一块肌肉，其一端与上脑相连，另一端与外脊相连。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。适合烹调：涮、烤、煎。

又称西冷。位于牛的背部，因运动量较少，肉质较嫩。适宜煎制、涮制，是制作牛排和涮火锅的上等原料。

又称牛柳。位于腔体内，是肉质最细嫩的部位，纤维走向一致。适合煎制、是制作牛排的上等原料。

主要包括臀中肌，臀深肌，股阔肌膜张肌的一块净肉。位于牛的后腿部，其肌肉纤维较粗大。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片；也可制馅。

主要包括冈上肌。在前腿的肩胛岗上侧剥离下来的一块近似圆锥形的一块净肉，位于牛肩胛部，肉质细嫩有少量脂肪沉积，适合煎制、炒制、酱制。去膜后适于煎炒。带筋膜适宜酱制。

主要包含牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。位于牛前腿部，由于它是经常运动的部位，因此肌肉发达、肌间筋多、肉质较坚实。适合炖、烤、焖等。

主要包括背阔肌、腹外斜肌、肋间外肌等。胸腩腹肉上沿第1至第13肋骨头处切开，再将第13肋骨留痕切开后，含第1至第13肋骨留痕的一块净肉。位于牛腹部，肥瘦相间，肉丝纤维较粗，肉质稍韧。适宜炖制；去除表面肋条部分后适于溜炒，是清真特色菜扒肉条的最佳原料。

主要包括腹内斜肌、腹外斜肌等。胸腩腹肉从剑状软骨与胸骨柄连接处切至第6肋骨头处，再将第7至第13肋骨头 处切开，然后沿第13肋骨留痕切开后，含8-13肋软骨留痕部分的一切净肉。位于牛腹部，外表面分别覆盖筋膜，肥瘦相间，肉丝纤维较粗，肉质稍韧。适宜炖制。

主要包括半膜肌、内收肌、股薄肌等的一块净肉。位于牛的后腿部内侧，其肌肉纤维较粗大。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片；也可制馅。

又称和尚头或膝圆。位于牛的后腿部膝盖骨上方，表面有一薄层筋膜，其肉质细嫩。带筋适合溜炒，去除筋膜后适于做精肉牛排。 是制作清真特色菜‘烧子盖’的最佳原料。

主要是臀股二头肌。与小黄瓜条相连，形状近似四方形的一块净肉。位于牛的后腿部外侧，其肌肉纤维较粗大。适宜炒制、适合垂直肉质纤维切丝或切片；也可制馅。

主要是半腱肌。形状近似圆柱形的一块净肉。位于牛的后腿部外侧，其肌肉纤维较粗大。适宜煎制、炒制，适宜切片后煎烤牛排，也可切薄片炒制。

位于牛前胸部，纤维稍粗，表面纹理多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后食之脆而嫩，肥而不腻。适宜炖制或制汤。是清真特色菜溜胸口的最佳原料。切片后适宜涮制。

主要包括腕桡侧伸肌，指总伸肌，指内侧伸肌，腕外侧伸肌等。位于前腿部，从尺骨，桡骨上端，剥离尺骨，桡骨 后取下的部分。位于牛的前腿部，肉中筋质较多呈现云花状，肌肉较发达。适宜酱制，是制作酱牛肉的上等原料。

安徽省教师招聘考试小学体育历年真题题型与常考知识点归纳

（四）运动解剖学

1掌握人体躯干、四肢骨骼、六大关节和主要骨骼肌的名称、位置、运动特点以及锻炼方法。

人体躯干及四肢骨骼： 成人的骨有206块，除6块听小骨属于感觉器外，按骨的部位可以分为中轴骨和四肢骨。中轴骨包括颅骨和躯干骨，共有80块；四肢骨包括上肢骨和下肢骨，共有126块。

六大关节： 肩关节，肘关节，桡腕关节，髋关节，膝关节，踝关节。

肩关节结构： 由肩胛骨的关节盂与肱骨的肱骨头构成，也称盂肱关节，是典型的球窝关节。特点：是个多轴关节，是人体最灵活的一个关节，但也是稳定性最差的一个关节，经常从事体育锻炼助于增强关节的辅助结构和周围肌肉的力量，使关节既灵活又牢固。

肘关节结构： 有肱骨下端与尺桡骨上端构成的关节，包括肱尺关节，肱桡关节，桡尺近侧关节。

特点：上述三个关节只能绕两个运动轴运动，即绕额状轴做屈伸运动为肱尺关节和肱桡关节，参与绕垂直轴做旋内和旋外运动为肽桡关节和桡尺关节。

桡腕关节结构： 由桡骨的桡腕关节面和关节盘组成的关节窝与近侧顽固的手舟骨，手骨和三角骨组成的关节头构成。

特点：桡腕关节是典型的椭圆关节，可绕两个运动轴运动，绕额状轴做屈伸运动，绕矢状轴可作内收和外展运动，还可以做环绕运动。

髋关节结构： 由股骨头和髋臼构成的球窝关节。

特点：支持体重和适应走，跑，跳；有较深的关节窝，厚而紧的关节囊；强有力的韧带，周围发达的肌肉。

膝关节结构： 是人体最复杂的关节，由股胫关节和股髋关节构成，属于椭圆关节。

特点：膝关节是人体最大的关节，半月板一缓冲震动和保护膝关节的功能。

踝关节结构： 由胫、腓骨下端的关节面与距骨滑车构成。

特点：是单轴关节，可绕冠状轴做屈伸运动，轻度的外展和内收运动。

臀大肌： 仰卧上举腿、后蹬跑、跑斜坡、蛙跳等，正压腿。

股二头肌： 俯卧腿弯举，正压腿。

半腱肌： 俯卧腿弯举

股四头肌： 人体最大、最有力的肌肉之一，包括四大块肌肉-股直肌、股外侧肌、股内侧肌和股中间肌。悬挂直腿上举，负重深蹲。

斜方肌： 负重上举，提杠铃耸肩，持哑铃护胸。

前锯肌： 俯卧撑，双人背握上提（伸展）。

胸大肌： 双杠支撑摆动臂屈伸，持哑铃仰卧飞鸟，臂上举后振，肋木压肩。

背阔肌： 单杠引体向上，向后拉拉力器，爬岩爬杆，臂上举后振，肋木压肩。

三角肌： 负重直臂侧上举，负重颈前推举，提前双臂交叉。

肱二头肌： 负重屈肘，引体向上，双杠支撑摆动。

喙肱肌： 负重屈肘，引体向上

肱三头肌： 负重上举，卧推，毛巾擦背（伸展）

髂腰肌： 负重高抬腿，悬重举腿，前踢腿，仰卧举腿，跪撑后，后摆腿，前后劈叉后腿

小腿三头肌： 负重提踵，负重后蹬跑，跳绳，勾脚伸压腿。

腹直肌： 双膝跪撑下拉屈体，屈膝仰卧起坐。

2知道消化系统、呼吸系统、神经系统的组成和功能。

消化系统组成： 消化管和消化腺，消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等，临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺包括肝、胰和三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）

功能：①消化食物，即摄取、消化和吸收食物中的营养；

②为机体提供能量、构筑细胞和组织，最后排出食物残渣；

③口腔、咽等还与呼吸、发音和语言活动有关。

呼吸系统组成： 包括呼吸道（鼻腔、咽、喉、气管、支气管)和肺（肺气泡和各级支气管）

功能：传送气；容纳气体和进行气体交换的主要场所；喉还是发音器官。

神经系统组成： 中枢神经系统（包括位于颅腔的脑、位于椎管的脊髓)和周围神经系统（脑和脊髓以外的神经成分，躯体伸进和内脏神经）

功能：①不仅是人体运动的指挥调节机构，还直接或间接的指挥和调节着人的呼吸、循环、消化、内分泌、排泄等其他器官及系统的活动，通过调节作用，人体可以对各种环境的变化产生适应，使有机体内部各个系统与外界环境保持相对平衡，从而使人的生命活动得以正常进行；

②是产生心理活动的物质基础。

3掌握心血管系统的组成、功能以及体育运动对心血管系统的影响。

心血管系统组成： 由心、动脉、毛细血管和静脉组成。

功能：①心是连接动脉和静脉的枢纽，是心血管系统的动力泵，并且具有重要的内分泌功能，心有节律地收缩与舒张，不停地将血液由动脉射出，由静脉纳入，保证血液在心血管内连续不断地做定向流动；

②动脉是运送血液离心的管道；

③静脉是引导血液回心的血管。

④毛细血管是连接动、静脉末梢间的管道。

体育运动对心的影响：

①对心宏观结构的影响，可使心的重量和体积增大。

②微观结构的影响。心主要由心肌构成，心肌组织是由实质成分（心肌细胞）和间质成分（心肌胶原纤维及毛细血管等结构）组成。实质影响，运动训练可导致心肌细胞的体积增大，直径增粗，收缩蛋白和肌蛋白数量增多。间质影响，运动训练可使心肌组织中毛细血管数量增多，毛细血管分支吻合丰富，弯曲度加大，心肌毛细血管扩张，管内皮和心腔心内膜皮发生适应性改变，心肌的微循环功能改善。

③对心肌细胞钙的影响。研究表明，不同负荷身体条件下心肌肌浆网和线粒体钙化进行了研究，结果表明不用运动负荷条件下心肌肌浆网和线粒体钙发生不同程度的变化，表现为心肌细胞游离钙基值的显著性变化，并具有可复性。有氧运动训练可显著增加心肌细胞核游离钙的变化水平。

④对心肌细胞凋亡的影响。说明适度的运动训练可可有效的防止心肌细胞凋亡；而长期超负荷运动则可引起心肌细胞凋亡；力竭运动和过度训练可引起细胞凋亡。

体育运动对血管的影响： 对血管内皮细胞形态结构与功能的影响；对血管平滑肌细胞形态结构与功能的影响；对微循环血管形态与功能的影响。

 

              

 

 

 

               奋斗

我们将未来赋予了最美的期望。

恰如诗歌般美妙，乐曲般空灵；

我们不甘于现状，努力拍打羽翼，

誓要穿梭考编的题海，一睹教师的风采。

 

我们奋斗着前行，抛洒着热血，

追求波涛骇浪般的勇往直前，

吞没拦路的巨石，磨平世俗的尖锐。

 

我们终要有个尽头，伴着夕阳晚霞，

回归平淡，享受恬静的时光，

隐去了锋芒毕露，褪去了一张张面具。

 

那般真实的我们，才是我们的向往；

当云散风静，又是一种骄阳万丈。

后来，我们真的看淡了所有，才知道那是我们奋斗的一生

                  师出教师招考命题研究中心

 

 

 

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（四）运动解剖学

1掌握人体躯干、四肢骨骼、六大关节和主要骨骼肌的名称、位置、运动特点以及锻炼方法。

人体躯干及四肢骨骼： 成人的骨有206块，除6块听小骨属于感觉器外，按骨的部位可以分为中轴骨和四肢骨。中轴骨包括颅骨和躯干骨，共有80块；四肢骨包括上肢骨和下肢骨，共有126块。

 

 

 

 

 

 

 

 

六大关节： 肩关节，肘关节，桡腕关节，髋关节，膝关节，踝关节。

肩关节结构： 由肩胛骨的关节盂与肱骨的肱骨头构成，也称盂肱关节，是典型的球窝关节。特点：是个多轴关节，是人体最灵活的一个关节，但也是稳定性最差的一个关节，经常从事体育锻炼助于增强关节的辅助结构和周围肌肉的力量，使关节既灵活又牢固。

肘关节结构： 有肱骨下端与尺桡骨上端构成的关节，包括肱尺关节，肱桡关节，桡尺近侧关节。

特点：上述三个关节只能绕两个运动轴运动，即绕额状轴做屈伸运动为肱尺关节和肱桡关节，参与绕垂直轴做旋内和旋外运动为肽桡关节和桡尺关节。

桡腕关节结构： 由桡骨的桡腕关节面和关节盘组成的关节窝与近侧顽固的手舟骨，手骨和三角骨组成的关节头构成。

特点：桡腕关节是典型的椭圆关节，可绕两个运动轴运动，绕额状轴做屈伸运动，绕矢状轴可作内收和外展运动，还可以做环绕运动。

髋关节结构： 由股骨头和髋臼构成的球窝关节。

特点：支持体重和适应走，跑，跳；有较深的关节窝，厚而紧的关节囊；强有力的韧带，周围发达的肌肉。

膝关节结构： 是人体最复杂的关节，由股胫关节和股髋关节构成，属于椭圆关节。

特点：膝关节是人体最大的关节，半月板一缓冲震动和保护膝关节的功能。

踝关节结构： 由胫、腓骨下端的关节面与距骨滑车构成。

特点：是单轴关节，可绕冠状轴做屈伸运动，轻度的外展和内收运动。

臀大肌： 仰卧上举腿、后蹬跑、跑斜坡、蛙跳等，正压腿。

股二头肌： 俯卧腿弯举，正压腿。

半腱肌： 俯卧腿弯举

股四头肌： 人体最大、最有力的肌肉之一，包括四大块肌肉-股直肌、股外侧肌、股内侧肌和股中间肌。悬挂直腿上举，负重深蹲。

斜方肌： 负重上举，提杠铃耸肩，持哑铃护胸。

前锯肌： 俯卧撑，双人背握上提（伸展）。

胸大肌： 双杠支撑摆动臂屈伸，持哑铃仰卧飞鸟，臂上举后振，肋木压肩。

背阔肌： 单杠引体向上，向后拉拉力器，爬岩爬杆，臂上举后振，肋木压肩。

三角肌： 负重直臂侧上举，负重颈前推举，提前双臂交叉。

肱二头肌： 负重屈肘，引体向上，双杠支撑摆动。

喙肱肌： 负重屈肘，引体向上

肱三头肌： 负重上举，卧推，毛巾擦背（伸展）

髂腰肌： 负重高抬腿，悬重举腿，前踢腿，仰卧举腿，跪撑后，后摆腿，前后劈叉后腿

小腿三头肌： 负重提踵，负重后蹬跑，跳绳，勾脚伸压腿。

腹直肌： 双膝跪撑下拉屈体，屈膝仰卧起坐。

2知道消化系统、呼吸系统、神经系统的组成和功能。

消化系统组成： 消化管和消化腺，消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等，临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺包括肝、胰和三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）

功能：①消化食物，即摄取、消化和吸收食物中的营养；

②为机体提供能量、构筑细胞和组织，最后排出食物残渣；

③口腔、咽等还与呼吸、发音和语言活动有关。

呼吸系统组成： 包括呼吸道（鼻腔、咽、喉、气管、支气管)和肺（肺气泡和各级支气管）

功能：传送气；容纳气体和进行气体交换的主要场所；喉还是发音器官。

神经系统组成： 中枢神经系统（包括位于颅腔的脑、位于椎管的脊髓)和周围神经系统（脑和脊髓以外的神经成分，躯体伸进和内脏神经）

功能：①不仅是人体运动的指挥调节机构，还直接或间接的指挥和调节着人的呼吸、循环、消化、内分泌、排泄等其他器官及系统的活动，通过调节作用，人体可以对各种环境的变化产生适应，使有机体内部各个系统与外界环境保持相对平衡，从而使人的生命活动得以正常进行；

②是产生心理活动的物质基础。

3掌握心血管系统的组成、功能以及体育运动对心血管系统的影响。

心血管系统组成： 由心、动脉、毛细血管和静脉组成。

功能：①心是连接动脉和静脉的枢纽，是心血管系统的动力泵，并且具有重要的内分泌功能，心有节律地收缩与舒张，不停地将血液由动脉射出，由静脉纳入，保证血液在心血管内连续不断地做定向流动；

②动脉是运送血液离心的管道；

③静脉是引导血液回心的血管。

④毛细血管是连接动、静脉末梢间的管道。

体育运动对心的影响：

①对心宏观结构的影响，可使心的重量和体积增大。

②微观结构的影响。心主要由心肌构成，心肌组织是由实质成分（心肌细胞）和间质成分（心肌胶原纤维及毛细血管等结构）组成。实质影响，运动训练可导致心肌细胞的体积增大，直径增粗，收缩蛋白和肌蛋白数量增多。间质影响，运动训练可使心肌组织中毛细血管数量增多，毛细血管分支吻合丰富，弯曲度加大，心肌毛细血管扩张，管内皮和心腔心内膜皮发生适应性改变，心肌的微循环功能改善。

③对心肌细胞钙的影响。研究表明，不同负荷身体条件下心肌肌浆网和线粒体钙化进行了研究，结果表明不用运动负荷条件下心肌肌浆网和线粒体钙发生不同程度的变化，表现为心肌细胞游离钙基值的显著性变化，并具有可复性。有氧运动训练可显著增加心肌细胞核游离钙的变化水平。

④对心肌细胞凋亡的影响。说明适度的运动训练可可有效的防止心肌细胞凋亡；而长期超负荷运动则可引起心肌细胞凋亡；力竭运动和过度训练可引起细胞凋亡。

体育运动对血管的影响： 对血管内皮细胞形态结构与功能的影响；对血管平滑肌细胞形态结构与功能的影响；对微循环血管形态与功能的影响。

 

              

 

 

 

奋斗

我们将未来赋予了最美的期望。

恰如诗歌般美妙，乐曲般空灵；

我们不甘于现状，努力拍打羽翼，

誓要穿梭考编的题海，一睹教师的风采。

 

我们奋斗着前行，抛洒着热血，

追求波涛骇浪般的勇往直前，

吞没拦路的巨石，磨平世俗的尖锐。

 

我们终要有个尽头，伴着夕阳晚霞，

回归平淡，享受恬静的时光，

隐去了锋芒毕露，褪去了一张张面具。

 

那般真实的我们，才是我们的向往；

当云散风静，又是一种骄阳万丈。

后来，我们真的看淡了所有，才知道那是我们奋斗的一生

                  师出教师招考命题研究中心

 

 

 

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