海鱼头小,嘴象老鼠,身体扁平,鱼皮可以揭下来,叫什么鱼？

无图   ，    可能是       马面鲀      学名   

单棘鲀科     Monacanthidae    马面鲀属   Thamnaconus    鱼类

下图为      绿鳍马面鲀     Thamnaconus  modestus   

具体做法不知   ，  一般剥皮后    煎烤炸、红烧均可   

下图为     黄鳍马面鲀   Thamnaconus hypargyreus   ，俗称  圆腹短角单棘鲀   

体长椭圆形侧扁呈橘**；背鳍二个，分离，第一背鳍的第1鳍棘很粗大，第2背鳍鳍棘很短小，藏于背部凹沟内；臀鳍与第二背鳍近似；胸鳍侧位，小刀状；左右腹鳍退化，只剩下一个短棘不能活动；尾柄细，尾鳍后缘截形；除吻前缘外，头、体全部被小鳞，并有细短绒状小刺，小刺大部排成横纹状。一般体长 9～11厘米。

鱼的内部结构：

骨胳

骨骼是支持身体和保护体内器官的组织，它和动物体的运动也有密切关系。骨骼有内外之分，外骨骼包括鳞甲、鳍条和棘刺等；内骨骼通常是指埋在肌肉里的骨骼部分，包括头骨、脊柱和附肢骨骼。

头骨由脑颅和咽颅两部分组成、硬骨鱼类(常见的淡水养殖鱼类均为硬骨鱼类)的脑颅由许多骨片所合成，其主要作用是保护脑；咽颅由一对颌弓，一对舌弓和五对鳃弓所组成，分别具有支持颌、舌和鳃的功能。

脊柱由体椎和尾椎两种脊椎骨组成，体椎附有肋骨，尾椎无肋骨着生，两者容易区别。每个脊椎的椎体前后两面都是凹形的，故称之为双凹椎体，这是鱼类所特有。

附肢骨骼是指支持鱼鳍的骨骼，支持背鳍、臀鳍和尾鳍的骨骼是不成对的奇鳍骨骼；支持胸鳍和腹鳍的骨骼为成对的偶鳍骨骼。鱼类的偶鳍骨没有和脊柱联接，与其他陆生脊椎相比，显然又是一个特点。

肌肉：

鱼类的躯干部和尾部的肌肉由许多肌节组成，肌节之间有隔膜联结而呈分节现象。体侧肌肉被一水平走向的肌隔分成上下两部分，上段叫轴上肌，下段叫轴下肌。轴上肌分化出背鳍部分的肌肉。尾部肌节分化出尾鳍肌。头部及咽部的一部分肌节则分出头部腹面和鳃间肌。轴下肌分化为腹部与胸、腹鳍等部肌肉。

呼吸器官

硬骨鱼类的鳃位于头的两侧，外有鳃盖覆盖。鱼鳃主要由鳃弓、鳃片和鳃耙组成。鳃弓是支持鳃片的骨骼。鳃耙有过滤食物的功用，它和呼吸作用并无直接关系。鳃片由许多鳃丝组成，后者又由很多鳃小片构成，其上密布着无数的毛细血管，呼吸时的气体就在这里进行交换。当水通过鳃丝时，鳃小片上的微血管通过本身的薄膜摄取水中的溶解氧，同时排出二氧化碳。

排泄器官

鱼类的排泄器官主要是肾脏，位于腹腔的背部，呈紫红色。肾脏可分为前、中、后三部分。肾脏后部延伸出输尿管，左右输尿管在腹腔后部愈合，并突出一个不大的膀胱。总输尿管的末端与生殖输管相合，以一个尿殖孔开口或分开开口于肛门的后方。鱼的肾脏除了泌尿的功能以外，还可以调节体内的水分，使之保持恒定。另外，鱼鳃也有排泄作用，其主要排出物是氨、尿素等易扩散的氮化物和某些盐分。

生殖器官：

多数鱼类为雌雄异体，生殖腺成对，即精巢或卵巢都是左右各一，由系膜悬挂在腹腔背壁上。绝大部分鱼类是体外受精的，即其性产物--精子和卵子均由亲鱼产出后在水中结合受精。

下面以鲤鱼为例，简要介绍其生殖系统。

1．雄性生殖系统一对精巢，位于鳔的两侧腹腔内。成体时，精巢为乳白色，内有许多精液。输精管紧接精巢，左右输精管后段合并为总输精管，其末端以尿殖孔开口在肛门之后。

2．雌性生殖系统卵巢一对，与精巢的着生部位相同，性成熟时可以看到卵巢内有许多卵粒。卵巢有包膜向后延钊伸形成输卵管，末端由生殖孔通体外。