牛蛙和青娃的区别

牛蛙和青娃的区别：

1、体长不同：牛蛙成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上。青蛙的体长一般在34厘米左右。

2、食用性不同：牛蛙可食用。青蛙是益虫，不能食用。

3、外观不同：牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶。青蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显。

牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖，养殖产量逐年递增，牛蛙产量已达15万吨。

青蛙常栖息于河流、池塘和稻田等处，主要在水边的草丛中活动，有时也能潜伏到水中。大多在夜间活动，以昆虫为主食，也取食一些田螺、蜗牛、小虾、小鱼等。

大小：牛蛙体长约为7-17cm，虎纹蛙雄蛙体长约66-98cm，雌蛙体长约87-121cm，黑斑侧褶蛙雄蛙体长约62cm，雌蛙体长约74cm。

外形特征：牛蛙背部皮肤光滑，无背侧褶，虎纹蛙背部皮肤粗糙，无背侧褶，黑斑侧褶蛙背部皮肤粗糙，背侧褶明显。

一、自然界分类

1、牛蛙为脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。

2、田鸡（虎纹蛙）为脊索动物门、两栖纲、无尾目、叉舌蛙科、虎纹蛙属。

3、青蛙（黑斑侧褶蛙）为脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、侧褶蛙属。

二、大小

1、牛蛙是世界上最大的蛙类之一，体长约为7-17cm，最大甚至可以达到20cm以上。

2、虎纹蛙雄蛙体长约为66-98cm，雌蛙体长约为87-121cm。

3、黑斑侧褶蛙雄蛙体长约为62cm，雌蛙体长约为74cm。

三、外形特征

1、牛蛙背部皮肤光滑，无背侧褶；虎纹蛙背部皮肤粗糙，无背侧褶，背部有长短不一、分布不很规则的纵行肤棱；黑斑侧褶蛙背部皮肤粗糙，有明显的背侧褶，褶间有多行纵肤棱，长短不一。

2、牛蛙背部为绿色至棕色，杂有棕色斑点；虎纹蛙背部为黄绿色或灰棕色；黑斑侧褶蛙背部为灰褐色或淡绿色、黄绿色、深绿色，杂有黑斑纹。

3、牛蛙喉部有**条纹，虎纹蛙喉部有灰黑色或棕色斑纹。

紫苏牛蛙

食材

牛蛙 紫苏 黄瓜 洋葱

姜 蒜 杭椒 豆瓣酱

做法

1牛蛙清洗干净切小块，加入盐，白胡椒粉，适量酱油和料酒，再加点玉米淀粉抓匀腌制

2锅里倒油烧热，倒入牛蛙炸至表面金黄后捞出

3锅里留适量底油，加入姜蒜和豆瓣酱爆香，再加入黄瓜炒一炒，继而把牛蛙汇入，杭椒段和洋葱也一起下锅

4最后加适量酱油调味，加入紫苏快速翻炒后出锅