鲈鱼的刺都在什么部位

鲈鱼只有根主刺，小刺几乎没有。前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨后端具1个刺。

鲈鱼是属于刺少的鱼，如果给宝宝食用的话，吃腹部比较好，肉多，只有主刺。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

扩展资料

鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。

秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。

切鱼方法：

1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;

2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

人民网-鲈鱼是秋补首选 小编教你吃鲈鱼的秘诀

刺尖、无毒，一般不必介意

鲷科    Sparidae        棘鲷属       Acanthopagrus     鱼类

下图为    黑棘鲷    Acanthopagrus schlegelii   ，又称  黑鲷

高级的食用鱼，可用烧烤或煮汤或红烧食用肉质鲜美，是名贵的海产鱼类之一。含极高的维生素B12，维生素B12是人体造血的原料之一。肉质坚实，肉丝较粗，一般红烧或清蒸。