虾背后那条黑线是什么

虾线就是虾的消化道。

在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

去除虾的方法

1、牙签方法

可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。

其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。

这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

2、活剥

很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。

听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

用牙签去

虾线

：

从虾的头部开始沿着它的背部，数到第三节，然后在这个位置插入牙签轻轻一拔，就挑出来了2113。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去

鱼鳃

、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖5261的时候虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比4102较无所谓了。

扩展资料：

武汉市食品药品监督管理局

专家

康康

姐说，虾的便便还是在背部的黑线里，因为这条黑1653线就是它们的消化道。所内以，吃的时候，去掉虾线也是应该的。

不过，

一不留神

吃下虾线，其实也没什么大碍，毕竟这是熟虾，高温烹制时，相当于也对消化道里的残留物做了

高温杀菌

，对人体健康没有太大影响。

参考资容料：人民网-虾的便便

在虾线里还是在

虾头

里？