女人肝不好吃什么调理 女人肾虚吃什么好调养

1 女人肝不好吃什么调理

女人肝不好可以吃一些护肝、排毒、增强免疫力的食物来调理，如猪肝、胡萝卜、绿豆、青瓜、竹笋、西兰花、绿茶、番石榴、猕猴桃等。

一、猪肝

猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，其维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛维持正常视力，防止眼睛发涩、疲劳，能使肌肤保持健康的颜色。尤其适合贫血患者和经常在电脑前工作的人食用。

注意:服用维生素C、抗凝血药物、左旋多巴等药物期间不能食用猪肝及其他动物肝脏。每次50克左右，不可多食。

二、胡萝卜

胡萝卜，又名红萝卜、黄萝卜、小人参、菜人参。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有补肝明目作用，可治夜盲症。胡萝卜还可以主治小儿疳积、胸膈痞满等病症。

胡萝卜可以生吃，最好炒吃、煮吃，荤素皆宜，与牛羊肉共炖尤其鲜美。亦可做馅，还可以与大米、小米、玉米一起煮粥。

三、绿豆

绿豆，又名文名、官绿、青小豆。绿豆营养价值较高，其蛋白质含量比鸡肉还多，热量是鸡肉3倍，钙质是鸡肉的7倍多，铁质是鸡肉的4，5倍，硫胺素是鸡肉的17，5倍，核黄素、磷等也都比鸡肉多，实为食中要物、菜中佳品。

夏天常喝绿豆汤，不仅增加营养，还能防中暑及热毒引起的各种疮疖脓肿。主要可做汤、粥，还可制糕、粉丝、酒、粉皮、煎饼、绿豆芽等。

四、青瓜

青瓜，又名王瓜、胡瓜。青瓜含有纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定作用;所含的维生素E能够促进细胞分裂，对延缓衰老有一定积极作用;所含的葫芦素有明显的抗癌作用。

青瓜可以生吃、熟吃。西餐吃法中，青瓜可以调制成蔬菜沙拉。还可以腌制酸青瓜、酱青瓜等等。

五、丝瓜

丝瓜，又名布瓜、锦瓜、絮瓜。丝瓜中含有各种营养成分，其蛋白质含量比冬瓜、青瓜高|~2倍，钙的含量是其他瓜菜类的1~2倍，丝瓜还含有脂肪油及磷脂等。这些营养素对机体生理活动均大有裨益。

丝瓜具有清热化痰、凉血解毒等营养功效。丝瓜可炒、可汤，荤素皆宜。

六、芦笋

芦笋，又叫龙须菜、露笋。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，被世界卫生组织列为最佳蔬菜之一。欧美各国将芦笋视为健康食品，是世界十大名菜之一。

芦笋性凉，味甘，具有补虚、抗癌、减肥等营养功效。芦笋所含维生素P对高脂血症、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症等均具有良好的营养功效。由于芦笋含膳食纤维较多，能促进胃肠蠕动，故可帮助消化和润肠通便。

七、马齿苋

马齿苋，又名酸米菜、安乐菜、马儿菜、长寿菜、酸味草、马踏草。马齿苋的营养成分几乎与菠菜相同，而其蛋白质的含量超过了菠菜、韭菜等。马齿苋中含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用，对肾炎水肿有较好的治疗效果。同时，其所含的去甲肾上腺素和钙有一定的止血效果。用马齿苋做菜、做馅别有风味。

南方人喜炒食，北方人喜做馅。鲜食、干食均可，做菜、为粮都行。

八、莴笋

莴笋，又名莴苣、莴菜、千金菜、藤菜。茎皮淡绿色的叫白莴笋，叶子紫绿色的叫做紫叶莴笋。莴笋中碳水化合物含量较低，且含较多烟酸，故被认为是胰岛素的激活剂。在食用上，莴笋既可凉拌，又可煸炒。尤其生拌莴笋，味道清香，脆如青瓜。

北方人将其嫩叶洗净蘸面酱吃，别有风味。笋叶拌面糊油炸，外焦里嫩，是一种独特的风味佳食。

九、西蓝花

西蓝花，又名绿菜花、青花菜。西蓝花营养丰富，每100克中含维生素C71~165毫克，是番茄的5倍;含维生素A120毫克，是白菜花的43倍、大白菜的100倍;钙含量是花椰菜的11倍。法国、美国科学家发现，西蓝花还有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的神奇营养功效。

英国科学家研究结果表明，西蓝花中含有十分丰富的辅助化合物可阻碍早期癌细胞生长，降低患癌症的危险。西蓝花主要用作制作菜肴，既是宴席上营养丰富的高档菜，又是很好的家庭保健菜。

十、猕猴桃

猕猴桃，又名藤梨、羊桃、毛梨。猕猴桃是一种高营养水果，有“水果皇后”之美誉。果肉中含有丰富的维生素C，含有17种氨基酸，还含有许多稀有元素的富集物。猕猴桃果实和枝叶中含有许多特异生化活性物质，能阻断致癌物形成，对抗癌有效果。

猕猴桃除鲜食外，还可以加工成果酱、果干、果汁、果酒、软糖、罐头、糕点、冷食等等。

十一、绿茶

绿茶，又名茗。茶叶中的化学成分约有400多种，具有营养和药理功能者主要有三类:多酚类具有杀菌、解毒、降低血压、增强微血管韧性等功能;生物碱具有兴奋中枢神经、增强心脏功能、助消化等功能;维生素类一一每100克绿茶中含180毫克维生素C。

除此以外，茶叶还能防癌、防治糖尿病、防胎儿发育不良、有助于预防白内障等等。绿茶宜温热饮用。

十二、卷心菜

卷心菜，又名包心菜、大头菜、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜。维生素P的含量仅次于芹菜和菠菜，在蔬菜中名列前茅。卷心菜的果胶、纤维素能阻止胆固醇、胆汁酸的吸收，加速食物通过肠道，对动脉硬化、胆石症患者颇有裨益。

卷心菜食用方便，无论热炒、凉拌、素吃、荤吃，制作泡菜均可，还可做馅食用。

十三、番石榴

番石榴，又名安石榴、酸石榴、西安榴、药石榴等。番石榴果实营养丰富，含较高的维生素A、维生素C、磷、钾、钙、镁、蛋白质和脂质，能抗老化，帮助排出体内毒素，促进新陈代谢，调节生理机能。

番石榴用途广泛，除果实可供生食外，其根可治胃病、腹痛、痢疾;叶可治风湿、解热、胃痛、驱虫、呕吐、肠炎;果可驱虫、止泻、止血、治打伤。

2 肝不好饮食原则 1多吃绿色食物

现代医学发现，绿色食物中富含膳食纤维，其可以清理肠胃，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化系统，促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有助于减少直肠疾病的发生。绿色食物是人体的“清道夫”，其所含的各种维生素和矿物质，能帮助体内毒素的排出，更好地保护肝，一些绿色食物还可明目，如桑叶、菠菜等有很好的食疗(饮食疗法)功效。

2多吃酸味食物

中医认为，酸味入肝。适当吃酸食可促进食欲，有健脾开胃的功效，并可增强肝脏功能，提高钙、磷元素的吸收。此外，酸味食品可促进血液循环，调节新陈代谢，预防动脉粥样硬化、高血压的发生，还能辅助治疗食积、消化不良、腹泻等疾病。酸味药材和食物对应于肝，大体都有收敛固涩的作用，可以增强肝脏的功能。

3少吃动物肝脏

“以脏养脏”的养生原理并不一定适合所有人，特别是肝病患者。动物肝脏都富含胆固醇，100克猪肝里含胆固醇高达400毫克左右，大量摄入会增加肝的负担。所有的动物肝脏都具有解毒的功能，难免会残留一些毒素，但是人体肝脏的解毒能力有限，所以有些有毒物质会在肝内积累，食用过多会加重肝的负担。

4少吃高脂肪食物

大多数肝病患者的消化功能都很差，日常饮食消化都存在一定问题，进食过多的动物脂肪后，就会让食物积聚在肠胃，日久则产生内热，加上肝病本身的湿热之毒，两热相加可让肝病症状加重而影响治疗。人体的三大代谢都在肝内进行，肝病患者肝功能下降，动物脂肪摄入过多，很容易造成脂肪肝，加重病情。

3 女人肝不好调理食谱 一、菊花鸡肉汤

原料:

菊花60克，鸡1只，葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量。

制作过程:

1菊花洗净，装入药袋;鸡杀好，洗净，切块。

2上述材料与姜、料酒一同放入砂煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲至鸡肉熟烂。

3取出药袋，加葱、盐、胡椒粉调味即可喝汤吃肉。

营养功效：菊花含有丰富蛋白质、糖类、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、锌、钙、磷、铁等多种营养素，具有减肥降脂，平肝清热。

二、西芹爆墨鱼片

原料:

西芹300克，墨鱼200克，姜片、葱段、蒜蓉、食用油、辣椒酱、盐、味精、水淀粉各适量。

制作过程:

1西芹刮去外皮，切成段;墨鱼去衣洗净，切成薄片。

2锅内放油，烧热下姜片、葱段、墨鱼片，炒至六成熟时，加料酒、盐，炒匀捞起。

3另起锅，放入蒜蓉、西芹炒几下，接着加入墨鱼片翻炒，调味，淋入少水淀粉勾芡即可出锅。

营养功效：清肝明目，养血滋阴。

三、海鲜青瓜汤

原料:

青瓜150克，水发海参50克，海米50克，干贝50克，香菜、鲜汤、料酒、盐、味精、葱姜汁、香油各适量。

制作过程:

1将青瓜洗净后切成薄片;水发海参顺长切成片;香菜切成段;干贝撕成丝。

2炒锅上火，加入鲜汤、盐、料酒、葱姜汁、味精，烧沸，再加入海参、净海米、净干贝烧沸。

3用手勺撇去浮沫，加入青瓜、香菜，淋上香油，盛入汤碗中即成。

营养功效:消食开胃，补益肝肾。适用于眩晕症、腰腿痛、遗精、性欲低下。

注意：皮肤过敏者忌食。

四、酿苦瓜

原料:

新鲜苦瓜2条，猪瘦肉200克，水发香菇30克，虾米20克，淀粉、葱、盐、酱油各适量。

制作过程:

1，将苦瓜洗净，每隔3厘米切成一段，将每段中的瓤去掉，使苦瓜成筒状，备用。

2将葱、香菇、虾米剁碎，一起搅拌在猪肉里，加酱油、盐和少许清水，向同一方向用力搅拌均匀，使呈黏韧性，再加淀粉拌匀。

3将肉馅依次填入每一段苦瓜中，用力压紧，使肉馅压结实并与瓜面平。将苦瓜装入盘中，上笼蒸20分钟即成。

功效：清热解毒，有益肝脏。适用于中暑、糖尿病、月经不调、性功能减退等症。

五、夏枯草瘦肉汤

原料:

夏枯草20克，瘦猪肉50克，胡萝卜100克，盐适量。

制作过程:

1夏枯草洗净，待用;胡萝卜去皮切成块。

2猪肉洗净，切片。

3上述材料一同放入锅内，加盖，武火煮沸后，文火煲至猪肉熟烂，加盐调味即可。

营养功效:此汤含丰富蛋白质、果酸、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷、锌等多种营养素，有清肝散结，降脂减肥的作用。

注意：夏枯草忌铁,故不能用铁器烹调。

六、药膳猪肝

原料:

柴胡、白芍、当归各15克，熟地10克，猪肝50克，姜丝、菠菜、香油、盐，味精各适量。

制作过程:

1柴胡、白芍、当归、熟地加入500毫升水，熬至约300毫升。

2猪肝洗净，切片备用。

3锅中香油爆香后，加入猪肝及药汁炒熟，最后加上洗净的菠菜，用盐、味精调味即可食用。

营养功效:柴胡能疏通气血;白芍泄肝火;当归润肠胃;熟地滋肾;猪肝性温，味甘寒，能补肝明目养血，是保养肝脏的最佳食物。

注意：脘腹胀满及食少便溏者忌服。

4 肝脏不好的征兆

若出现以下症状,就要提高警觉，即可能已经患上了肝病，必须尽快到医院作详细检查，肝脏不好、肝病最常见的症状包括以下几点：

1食欲不振，消化不良，恶心呕吐。

2疲惫乏力，小腿酸痛。消瘦，不愿活动。

3不明原因的腹痛、腹胀和腹泻。

4黄疸尿变成浓茶色，右上腹不适，体重减轻。

5近期出现持续性低热。

6面部眼眶皮肤黝黑，红掌(手掌的大鱼际和小鱼际发红)，蜘蛛痣(表皮微血管呈蜘蛛形的不规则状扩张)。

7男性出现乳房发育，性欲减退和阳痿等症。

8鼻腔和牙龈出血，皮肤有出血点，淤点或者发现柏油样大便，甚至有咖啡样的呕吐物。

9尿量逐渐减少，下肢水肿，腹围增加。

10意识发生改变，行为失常，兴奋多语，失眠。

我们可以选择平时喝点枸杞水，可以通过改变睡觉的姿势，注意平时的运动来保护我们的肝。 

肝脏不好的女性同胞们平时可以多喝枸杞水，不仅可以调理肝脏问题，还可以帮助你维护你的肝细胞。枸杞的作用：滋补肝肾，枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾，增强免疫力。但同时，不是所有的人都适合多喝枸杞水，阴虚的人吃枸杞容易上火，感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃枸杞。

枸杞水的泡法：不能直接将枸杞丢入热水中泡，正确方法应是先将枸杞用冷水冲洗，再用80℃左右的热水浸泡，加完水搅拌30秒后将水过滤掉，再倒入热水焖泡5分钟，五分钟后即可饮用。这样泡的效果最好。

通过改变睡觉的姿势，我们可以选择侧卧，左侧卧或者右侧卧，因为肝脏分布在腹部位置，通过使用侧身睡觉的姿势可以让你的身体血液回流到肝脏中，这样可以让肝更好的养气、活动，使肝功能更强。

肝病发生原因较多，包括以下几方面：1、病毒性肝炎2、脂肪肝3、酒精性肝病4、自身免疫疾病5、药物性肝损伤；6、全身疾病导致转氨酶升高，引发肝损伤。

我们生活中的很多习惯会对我们的肝造成损伤：1经常饮酒2经常熬夜3乱用药物4缺乏运动5不吃早饭6长期的心情压抑

因此我们应该避免这些不良习惯，就要做到以下几点：

1、调整饮食结构：不吃或少吃动物性脂肪、甜食，多吃蔬菜水果。

2、控制饮酒量。

3、及时补充高蛋白、高纤维素饮食，可有效治疗酒精性肝炎和脂肪肝等肝脏疾病。

4、合理饮食，一日三餐按时。

5、增强锻炼，提高免疫力。

　肝脏是人体重要的排毒器官，如果肝脏排毒不好的话，会让身体积聚大量的毒素，从而引起某些疾病。那么，女人肝脏排毒不好怎么调理呢下面跟着我一起来了解一下吧。

女人肝脏排毒不好的调理方法

　1、保证睡眠

　肝脏的排毒时间为凌晨的一点至三点，在这一时间段中，肝脏细胞是最为活跃的，想要让肝脏专心排毒的话，那么，此时就应该处于深度睡眠之中。因此，建议肝脏排毒不好的朋友最好十一点就入睡，这样的话，到了肝脏排毒时间已经熟睡了。如果此时不睡觉的话，肝脏的排毒功能会变差，时间久了，对肝脏会造成一定的损害。所以，夜间睡眠要充足。

　2、合理饮食

　合理的饮食有助于保护肝脏，这样才能提高肝脏的排毒能力。所以，一些不合理的饮食习惯就应该摒弃掉，比如暴饮暴食、抽烟喝酒、爱吃肥肉等不良饮食习惯，会损害肝脏。所以，科学饮食很重要。

　3、心情愉快

　心情不好的话，对肝脏的危害是比较大的，尤其是乱发脾气的时候，俗话说气大伤肝，所以，不要让自己处于不良的情绪之中，要懂得调节情绪，并让自己保持愉快的心情，这样才能让肝脏更健康。

有助于女人养肝护肝的方法

　1、多喝柠檬水

　女性朋友们平时可以多喝水，尤其是肝脏不好的女性朋友们，多喝水可加速身体的新陈代谢的速度，令体内的杂质和毒素顺利排出，减轻肝脏的负担，每天早上起床后可以先喝一杯温热的白开水，根据自己的喜好，尝试着向水中加入柠檬片，柠檬的酸性可以促进肝脏生成胆汁，有利于身体的排毒，每天多喝一些柠檬水，有效养肝护肝。

　2、经常按摩身体的肝脏部位

　当你的身体处于平躺的姿势的时候，你可以尝试着轻柔地按摩肝脏部位或者是胆囊的部位，多加按摩能够有助于促进肝脏的排毒，促进肝脏部位的血液循环，进而促进全身的新陈代谢。经常按摩可以很好的养肝护肝，尤其是肝脏功能本身就不好的女性朋友们可以尝试着多做按摩。

　3、远离烟酒

　女性朋友们进食烟酒对肝脏功能非常不利，抽烟和喝酒会使身体肝脏的排毒功能更加减弱，非常不利于肝脏排毒和对于肝脏的保护，有肝损的女性一定要戒烟戒酒。

　4、多摄入蛋白质修复肝脏

　如果你的肝脏受损，那么，你需要多摄入蛋白质营养元素。像鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼类、芝麻、鸡肉，这些都是高蛋白的食物，它们含有丰富的蛋白质，能够帮助深入修复肝脏细胞，促进肝细胞的再生。因此，女性朋友们如果肝脏不好，可以多吃高蛋白食物。

　5、补充维生素E护肝

　维生素E对于预防肝组织的老化起到了非常重要的作用，女性朋友们要想保护好肝脏，就要多补充维生素E，每天都摄入一些维生素E对肝脏是非常大的保护。可以多吃一些像大豆、植物油、坚果、麦芽等物质，都富含维生素E。

　6、补充糖类

生活中有很多女性朋友因为忙于工作，经常加班，饮食非常的不规律，所以导致很多女性朋友的肝脏出现了一些小问题。其实肝脏不好实现身体就会诚实的先反应出来，所以一旦身体出现一些小问题一定要重视起来。那么肝脏不好有何症状？女性吃什么养肝？

1、肝脏不好有何症状

1、脸上皮肤异常

很多时候可以从人的脸部看出很多东西，健康状况也不例外。女性如果肝脏不好，那么她的额头上会长出痘痘，毛孔也会变得粗大;另外皮肤会发白发黑，肤色暗淡，而眼睛也回出现干涩、看不清楚等状况，这是眼睛营养不良的表现之一。

2、月经紊乱

女性如果肝脏不好，其内分泌出现紊乱，月经来潮也会受到很大的影响，首先肝血不足就是月经量变小的始作俑者之一，更有严重的还会出现闭经的现象，与肝功能相关的子宫卵巢自然也不能独善其身，子宫卵巢萎缩都是可能出现的症状。

3、肝血不足

对于女性来说，血气不足会很直接表现在脸上，同时在月经期这个女性生理的特殊时期，如果肝功能不好，那么会影响血液的供应。要知道肝具有造血功能，几乎对生命体整个的血液供应有着决定性的作用，同时肝能够分解营养调节激素，也是人体排毒活动最大的支持系统。

2、女人吃什么养肝

1、黄瓜

黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

桃子拌黄瓜：桃子2~3个，黄瓜1根，白醋、食盐、白砂糖。桃子洗净，去皮切成小丁;黄瓜去皮切小丁;把黄瓜丁和桃子丁放一碗里，撒上少量盐，拌匀，腌30分钟，把水分倒去。根据个人口味，放适量白砂糖、白醋，拌均匀后放10分钟即可食用。

2、黄豆芽

黄豆芽是养肝护肝的好食物。黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。因为黄豆芽含维C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

黄豆芽大骨汤：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。猪骨洗净，黄豆芽摘去根部，洗净;红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子。猪骨用沸水煮出血水。取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。所有材料再煲10~15分钟左右，下盐调味。

3、西瓜

西瓜已经陆续上市，中医认为，西瓜具有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，是首推的天然养肝“良药”。由于西瓜水分充盈，很多人认为吃西瓜便等于喝水。不过，一份西瓜所含的糖，相当于两份苹果或梨，如果吃了西瓜，其他水果的分量则要加倍减少了。

西瓜汁：将西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁机中打成汁状，加入500毫升凉开水及适量白糖和少许盐，在冰箱中略冷却后饮用。本品具有清热消暑、生津止渴的作用。

4、胡萝卜

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

胡萝卜猪肝粥：胡萝卜50克，猪肝50克，粳米100克。胡萝卜、猪肝洗净切碎，与粳米同煮成粥。有补益肝肾，养血明目的作用，适用于肝肾不足所致的视物模糊、双目干涩等。

5、葡萄

葡萄中含有多种维生素和多种微量元素，不但具有益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、补气血、强筋骨、除烦解渴的功效;而且所含的多酚类物质是的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。

葡萄番茄汁：葡萄去皮去核，番茄去皮，分别捣碎成汁即可。番茄和葡萄都是养肝护肝的佳品，富含维生素，同时对促进女性荷尔蒙分泌有显着效果。

6、草莓

对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

酸奶草莓沙拉：苹果去皮切片加入柠檬汁拌均，草莓，菠萝，猕猴桃全部切片。把水果放入碗中加入糖稀。加入沙拉酱。最后在加入酸奶拌均匀即可食用。

7、豆腐

嫩滑新鲜可口的豆腐是许多人都爱的食物之一，豆腐还是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐有保护肝脏的作用，同时还能增强免疫力，起到解毒的功效。

黄金蚬炖豆腐：豆腐300克，蚬50克，姜片3~5片，水1000毫升，盐适量。将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。

8、带鱼

常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。

清蒸带鱼：先把带鱼洗干净剪成段，然后把姜切成末，撒上少量干辣椒，将适量的黄酒和菜籽油浇到带鱼上，起锅隔水蒸10分钟，撒上葱段焖5分钟即可。

9、猪肝

猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝能“明目养肝”这个疗效除了被中医认可外，也被西医认可：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

银耳猪肝汤：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克。把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片;小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

3、什么食物多吃伤肝

一、肉汤

含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物，适量食之能补气滋阴壮阳。

过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化(人体天生是弱碱性的，人体组织的正常PH值应是在7-74，血液的正常PH值是在735-745)，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质—-钠和钙—-加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。

二、盐

食盐是人们生活中所不可缺少的，它可以维持人体内正常的酸碱度平衡(血液PH值)和各细胞组织的渗透压，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作，(cl-)参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲，促消化。

适量为百味之王，过量为百病之母。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压；大量饮用开水会冲淡胃酸的正常浓度而引起消化不良、食欲不振、杀菌作用降低等，导致胃肠道感染——拉肚子。盐的高度富集会刺激胃黏膜，可能会引发胃癌；还会加重对肾的负担重，引起肾病和尿毒症。

世卫组织建议每人日摄入量在6克以下，我国居民平均摄入量为10-15克，远远高于此数值。饮食中要坚持要少盐多醋，不仅要注意在食物中少放盐，也要注意控制看不见的“盐”，如咸菜、酱菜、咸鸭蛋等腌渍食品。

三、鸡蛋

中医认为蛋黄性平味甘，补脾胃。蛋清性寒味甘，润肺解毒。适量能补血益智，安神润燥。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，容易堵塞毛细血管，引发失明，耳聋，同时也增加肾脏的负担。一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成年人每天两个比较适宜。

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，以沸水煮5-7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。