碳水化合物含量较高的食物有哪些

碳水化合物含量较高的食物如下：

1、面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等；

2、谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；

3、根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；

4、水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃；

5、零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。

扩展资料：

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。

对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。

对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。

简单的方法摄取含更多碳水化合物的食品。食用风干的水果、食用包含豆类且丰盛的汤、改吃全麦面包、食用**稻米而非白米（或在白米中混入野生稻米）。

参考资料：

-碳水化合物

无糖酸奶是一种没有添加蔗糖的健康酸奶，它和普通酸奶有两点不一样：

首先原料中未添加蔗糖和单糖，而是选用功能性甜味剂糖醇，可以避免血糖水平的升高。

其次，添加了可溶性膳食纤维菊粉（低聚果糖）。可溶性纤维具有饱腹感，可调节血糖水平，降低人体的胆固醇含量，增强人体肠道功能。糖醇中的木糖醇，可以改善肠道的菌群平衡，提高人体免疫力并促进人体对钙、铁的吸收，改善新陈代谢。

无糖酸奶的推出，是糖尿病患者和中老年消费者的福音。而对于那些体形有些发胖或担心自己发胖的爱美人士来讲，无糖酸奶也不失为最佳选择，喝酸奶的同时不仅美容，还能保持体态轻盈，补钙的同时又能预防治疗疾病。

无糖酸奶的保健作用主要表现为：

1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

通过产生大量的短链脂肪酸，促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

2、无糖酸奶含有多种酶，促进消化吸收。无糖酸奶中的甜味剂木糖醇具有预防呼吸道和肺部感染的作用。

3、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。

4、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

5、提高人体免疫功能。乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力，防止疾病。

6、无糖酸奶中的木糖醇具有控制体重和减轻肥胖的作用。

扩展资料

喝酸奶注意事项

1、勿搭配药物

酸奶不宜和某些药物同服，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

2、控制饮用量

专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

3、勿拿来充饥

最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。

4、不可以加热

很多人知道酸奶里千千万万的菌是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。把酸奶热了喝，这种做法是暴殄天物的。

：喝酸奶得注意事项喝酸奶得注意事项

低GI食品让你的饮食更健康

低GI食品让你的饮食更健康，饮食趋势可能会有所变化，但低GI饮食仍然是少数几个被证明最具有科学益处的饮食之一。以下分享低GI食品让你的饮食更健康，需要的朋友快收藏起来。

低GI食品让你的饮食更健康1

什么是GI

血糖指数（GI）是食物中碳水化合物分解成葡萄糖并从肠道吸收到血液的速率。当你吃含有碳水化合物的食物时，你的身体会把它们分解成葡萄糖，然后被吸收到你的血液中。

食物的GI值越高，它被分解的速度就越快，从而导致你的血糖（糖）升高。高GI值的食物消化得很快，会导致血糖飙升。这就是为什么我们建议尽量吃低GI食物的原因，因为低GI食物的碳水化合物含量会被缓慢消化，使血糖水平稳步升高。

GI指数为70或更高的食品被认为是高GI食品。55级或以下的食品被认为是低GI食品。

重要的是要注意，食物的血糖指数并不影响你的摄入量。例如，尽管西瓜的血糖指数很高，但标准份量的水和纤维含量意味着它不会对你的血糖产生显著影响。

像西瓜一样，一些高GI食品（例如烤土豆）也富含营养。一些低GI食品（例如玉米片）却含有大量的反式脂肪。

然而，在大多数情况下，GI仍是衡量健康饮食中正确食物的重要手段。

每天主要吃低GI食物有助于为你的身体提供缓慢、持续的能量供应。低GI食品中的碳水化合物会被缓慢消化，因此你也会感到更持久的饱足感。这意味着你不太可能受到血糖水平波动的影响，而糖水平波动会导致你对零食的渴望。

低GI食物的例子

1、藜麦

GI值：53

藜麦的GI值比大米或大麦略高，但它所含的蛋白质比例要高得多。如果你不能从其他饮食中获得足够的蛋白质，藜麦可以帮助你。从专业角度上讲，它是一种种子，所以它的纤维含量也很高，比大多数谷物的纤维含量都高。它也是无谷蛋白的，这对乳糜泻或谷蛋白不耐症患者非常好。

2、糙米（蒸）

GI值：50

多用途且令人满意的糙米是最好的低GI食物之一，也是世界上许多菜肴的主食。这是整个大米，仅除去了稻壳（最外层），因此它是纤维的重要来源。实际上，糙米已被证明有助于降低胆固醇，改善消化功能，促进饱腹感，甚至可能有助于防止血栓的形成。记住一点，棕色要比白色的好！

3、玉米棒

GI值：48

虽然它尝起来很甜，但玉米棒是一种能缓慢燃烧能量的好来源（也是最美味的低GI食物之一）。它也是维生素B12、叶酸和铁的良好植物来源，所有这些都是身体红血球健康生成所必需的。

4、香蕉

GI值：47

香蕉在很多方面都是超级食物。它们富含钾和锰，还含有大量的维生素c。它们的低GI值意味着它们很适合在锻炼后补充你的燃料储备。

它们也很容易添加到冰沙，谷类食品中，或者放在你的办公桌上作为快餐。它们越不成熟，糖含量就越低！作为最好的低GI食品之一，它是任何日常饮食中的重要补充。

5、麦麸谷物

GI值：43

麸皮是谷物中纤维含量最高的来源之一。它还富含多种营养物质：钙、叶酸、铁、镁和大量的B族维生素。虽然麸皮可能不适合每个人的口味，但它可以很容易地添加到其他谷物中，以提高纤维含量，降低整体的GI等级。

6、天然麦片

GI值：40

用不加糖的燕麦片、坚果、干果和其他无糖原料制成的燕麦粥是开启一天的最健康的方式之一。在家也很容易和其他低GI食物一起做。添加酸奶和新鲜水果就可以作为营养丰富、充满能量的早餐。

7、苹果

GI值：40

苹果皮是果胶的重要来源，果胶是一种重要的益生菌，可以帮助消化肠道中的有益细菌。苹果还富含多酚，多酚具有抗氧化剂的作用，还含有大量的维生素c。最好是带着皮吃！削皮其实浪费了苹果的很多营养。苹果是一种低血糖指数的水果。但要注意你选择的水果，因为很多都含有大量的天然糖分。

8、杏子

GI值：30

杏子可以提供纤维和钾，这使它们成为运动员和任何试图抑制对糖的渴望的人的理想零食。它们还是抗氧化剂和多种矿物质的来源。

杏可以添加到沙拉、谷类食品中，或者在一天中的任何时候与坚果一起食用。

9、芸豆

GI值：29

芸豆和其他豆类都能提供大量的植物性蛋白质，所以如果你想采用植物性饮食，它们可以用于很多素食菜肴中。它们还富含纤维和各种矿物质，维生素，抗氧化剂和其他有益的植物化合物。它们配汤、炖菜或（全谷物）玉米卷都很好吃。

10、大麦

GI值：22

大麦是一种谷物，可以以多种方式食用。它是B族维生素的极佳来源，包括烟酸、硫胺素和吡哆醇（维生素B—6）、纤维、钼、锰和硒。它还含有β—葡聚糖，一种可以支持肠道健康的纤维，已被证明可以减少食欲和食物摄入。

请注意大麦确实含有谷蛋白，这就不适合乳糜泻患者或遵循无谷蛋白饮食的人。在这种情况下，无谷蛋白替代品可能包括藜麦、荞麦或小米。

11、生坚果

GI值：20

大多数坚果的GI值在0到20之间，腰果的GI值略高，在22左右。坚果，作为最好的低GI食物之一，是地中海饮食[6]的重要组成部分，是真正完美的零食：它们是植物性蛋白质的来源，高纤维，并含有健康脂肪。把它们加到奶昔和沙拉中可以增加营养成分。尽量避免烤的和咸味的坚果，因为它们含有大量的盐和（通常）反式脂肪。

12、胡萝卜

GI值：16

生胡萝卜不仅是一种美味的低GI食品，而且确实可以帮助你改善视力！它们含有维生素A（β胡萝卜素）和多种抗氧化剂。它们的热量也低，纤维含量高，并且含有大量的维生素K1，钾和抗氧化剂。胡萝卜非常适合那些想要控制体重的人，因为它们与降低胆固醇水平有关。

13、希腊酸奶

GI值：12

不加糖的希腊酸奶不仅血糖指数低，还是钙和益生菌的极佳来源。益生菌有助于保持你的肠道菌群平衡，支持你的整体消化健康和免疫功能。希腊酸奶可以作为健康的早餐、零食、甜点或蘸酱的替代品。酸奶中最常见的益生菌菌株是嗜热链球菌（酸奶中天然存在）和嗜酸乳杆菌（通常由制造商添加）。你也可以使用益生菌补充剂来改善你的肠道健康。

14、鹰嘴豆泥

GI值：6

用鹰嘴豆和芝麻酱做成的传统鹰嘴豆泥是一道极好的低gi食物。它是许多中东国家的主食，几乎可以与任何美味佳肴搭配食用。鹰嘴豆泥富含纤维，可以保持饱腹感，也可以喂饱你的肠道细菌。鹰嘴豆泥搭配新鲜切碎的蔬菜（如胡萝卜和芹菜）就非常美味。

小结

如果你想吃得更健康，或者只想减少一天的零食摄入，吃低GI食物会是一个很好的开始。选择以上任何一种食物作为你日常饮食的健康补充，以便让自己长久的感觉良好。

低GI食品让你的饮食更健康2

低GL饮食怎么吃

所有的理论知识都已经讲解过，想要真的起到减脂的效果还是得看行动。首先要先拒绝一些通过复杂烹饪方法的食物，不止是低GL饮食法需要，无论哪种饮食方法，只要是在减肥阶段，都应该尽量避免这些有着复杂工艺的`食物，这些食物往往有着高添加剂和高热量，例如饼干、油炸食品、甜点等。

尽量避免的食物

1、油条

油条是我们中国的传统早餐，与河南的胡辣汤简直是绝配，但油条可谓是高GI食物里的扛把子，满满的碳水化合物经过高温油炸得出的美食，每一口都是脂肪的喧嚣，每一口都是热量的狂欢。碳水化合物本身就是高GI食物，进入人体后会极速提高人体的血糖浓度，油炸过后的碳水化合物就把热量又推上了一个高度。

2、方便面

方便面简直就是热量炮弹，一袋方便面又一份高温油炸过后的面饼和浓缩的酱包组成，无论是哪个组成部分都含有极高的热量，并且方便面中的营养物质很少，偶尔吃一次只会给身体带来热量负担，但如果长期食用方便面，人体需要的各类营养元素就无法得到补充，还会对身体带来健康风险。

3、香肠

为了让人们感到美味，香肠中往往会添加很多的油脂，这些油脂在高温烘烤过后就会溢出在香肠表面，达到一个油脂四溅的效果，增加人们的食欲。除此之外，商家为了降低成本，也会在香肠中添加一部分淀粉，这些淀粉和肉掺杂在一起，进入人体后会极大的提高人体的血糖浓度，并且香肠中还含有一种名为亚硝酸钠的成分，这是种有毒成分，长期摄入会使人体细胞病变，增加患癌几率。

4。加工坚果

坚果本身是优质脂肪，但是加工过的坚果就退出了优质脂肪的圈子，进入到劣质高热量食物的行列，加工过的坚果有着高糖和高油，为了让坚果的口感更佳酥脆，还可能会采取高温膨化技术，有些坚果外层还会涂上厚厚的糖浆，形成琥珀坚果，目的就是为了让坚果更佳美味，但也确实增大了坚果的热量。

在减脂过程中，我们应该尽可能的选择低GI食物，低GI食物不仅可以减脂，还可以降低我们人体的血糖浓度，有利于减轻身体的负担，以及减少高血压、高血脂的患病风险，保持一个月吃低GI食物，你的身体也会有很大的变化，说了这么多，最重要的还是在坚持，坚持下来，不止小蛮腰，一切都有可能。

其实两种奶喝了都好，各有各的优点，大多数的老年人喜欢喝鲜奶，都知道它含有丰富的蛋白质和钙，但是酸奶对老年人也是有益的，通过乳酸菌的发酵又产生其特有的益处，得益的巴氏奶是很好的，巴氏奶比常温奶营养价值要高，老年人喝了有很多益处。

全脂牛奶的GI值为27，脱脂牛奶的GI值为32。同时，某些特定种类的牛奶可能具有不同的GI值。例如，伊利欣活奶粉的GI值小于20，远低于55，而伊利舒化系列牛奶的GI值均小于30。

总的来说，大多数牛奶的GI值较低，属于低GI食物，不必过于纠结哪个GI值更高。

1、水果、果仁、果糖类

花生28 草莓29 榛子30 果糖30 木瓜30 葡萄柚31 橙子31

柠檬34 猕猴桃35 苹果36 樱桃37 桃子41 哈密瓜41 芒果49

葡萄50 香蕉55

蜂蜜75 白糖99 冰糖100

2、肉类、鱼虾类、加工品类

鱼类基本是40-46左右

鸡肉45 牛肉46 猪肉46 西式火腿46 西式香肠46

3、乳制品、鸡蛋、大豆制品

酸奶25 牛奶25 低脂奶26 鸡蛋30 黄油30 粉末cheese33 味噌34

creame cheese33 豆渣35 生奶油39 豆腐42 油豆腐46

炼乳（加糖）82

4、蔬菜、干货、海藻类

菠菜15 海苔16 海带17 豆芽22 大白菜23 生菜23 青菜23

小白菜23 黄瓜23 苣弱24 芹菜24 蘑菇24 油菜25 西兰花25 茄子25

花菜26 萝卜26 刀豆26 卷心菜26 韭菜26 菜椒26 大葱28 香菇28

平菇28 金针菇28 番茄30 洋葱30 干香菇38 蚕豆38 藕38 豌豆45

红薯55

芋头64 南瓜65 玉米75 山芋75 胡萝卜80 土豆90

64种常见食物GI值(水果)

李子GI=24

苹果Gl=36

火龙果GI=43

荔枝Gl=57

柚子Gl=25

草莓GI=40

香蕉Gl=52

哈密瓜Gl=70

桃子GI=28

橙子GI=43

猕猴桃Gl=52

西瓜GI=72

梨Gl=36

葡萄GI=43

芒果Gl=55

菠萝蜜Gl=75

64种常零仲私撑见食物GI值(主食)

绿豆GI=27

玉米Gl=55

白面包Gl=75

燕麦片GI=83

藕粉G1=33

土豆GI=62

油条Gl=75

白馒头GI=85

芋头GI=48

黑米饭GI=62

华夫饼Gl=76

糯米GI=87

意大利面GI=49

大米粥GI=69

红薯Gl=77

大米饭GI=90

64种常见食物GI值(蔬 菜)

菠菜Gl=15

蒿笋GI=23

四季豆Gl=27

莲藕GI=38

海带Gl=15

苦瓜GI=24

香菇Gl=28

山药Gl=51

黄豆Gl=18

茄子=25

洋葱GI=30

胡萝卜Gl=71

黄瓜GI=23

白萝卜Gl=26

番茄GI=30

南瓜Gl=75

64种常见食物GI值(零食)

花生GI=14

酸奶GI=48

薯条GI=60

奶油蛋糕GI=82

核桃GI=20

月饼Gl=56

冰淇淋Gl=61

巧克力Gl=91

八宝粥GI=42

蛋黄酥Gl=59

软糖GI=80

爆米花Gl=96

果冻GI=46

薯片GI=60

曲奇GI=81

冰糖Gl=110

gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答。

有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式如下：GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）。

扩展资料

通常情况下，高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖；中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯。

 牛角包、沙河粉、丝苗米、可乐汽水、香蕉、菠萝、木瓜、芋头、莲藕、蔗糖；低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。

人民网-健康饮食有讲究 食物高低GI值一览表

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