常见食用油的科普及宝宝初添加选择什么油

一、油的种类

1、核桃油

原料:用核桃油低温物理冷榨的植物油。

特点：油色清澈，味道清香，营养丰富含Omega-3 1 0mega-6 1 Omega-9易被吸收适合宝宝初添加的辅食油

饱和脂肪酸·10%，不饱和脂肪酸·90%。

适合：凉拌、直接滴在辅食里。

2、玉米油

原料：以玉米胚芽为原料提炼出来的食用油。

特点：澄清透明，色泽清亮，味道清香油烟点高含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的维生素。

饱和脂肪酸·13%，不饱和脂肪酸·87%。

适合：热炒、烘培、炖煮。

3、花生油

原料：以花生为原料经过筛选碾坏,蒸坏装垛压榨等工序榨出来的。

特点：颜色淡黄透明，色泽清亮气味香醇、易被消化，抗氧化。

饱和脂肪酸:16%，不饱和脂肪酸:84%。

适合：热炒、炖煮、煎炸。

4、葵花籽油

原料：向日葵的果实葵花籽压榨出来的油。

特点：葵花籽油呈金**或青**澄清透明气味清香，含丰富的维E、磷脂、锌、铁促进新陈代谢、安神、降胆固醇。

饱和脂肪酸·12%，不饱和脂肪酸·88%。

适合：热炒、炖煮、煎炸。

5、菜籽油

原料：从菜籽里压榨出来的一种食用油。

特点：油色呈棕色、气味特别作为热炒油宝宝偶尔可以使用。

饱和脂肪酸·7%，不饱和脂肪酸·89%。

适合：热炒，炖煮，煎炸。

6大豆油

原料：:由大豆压梓出来的食用油。

特点：清色透明、淡**、无沉淀物含有丰富的钙需注意转基因大豆。

饱和脂肪酸·15%，不饱和脂肪酸·85%。

适合：热炒、炖煮、煎炸、调馅。

7、橄榄油

原料：用新鲜的油橄榄果实榨出来的油，富有植物油皇后的称号。

特点：未经加热和化学处理保留了天然的营养成分。

饱和脂肪酸·11%、不饱和脂肪酸·89%。

适合：凉拌、热炒、调馅。

8、芝麻油

原料：从芝麻中压榨提取出来的油。

特点：独特的香味。

饱和脂肪酸·16%，不饱和脂肪酸·84%。

适合：凉拌、煮汤、调馅。

二、宝宝食用油排名

1、排名第一：核桃油，亚麻籽油，紫苏籽油。

2、排名第二：牛油果油，菜籽油，橄榄油，葵花籽油。

3、排名第三：玉米油，花生油，大豆油，芝麻油。

4、排名第四：饱和脂肪酸类的如猪油、牛油。

三、宝宝吃油注意事项

1、不同油脂的脂肪酸比例不同轮换着吃有利于各种脂肪酸的均衡摄入。

2、多吃植物油，动物油不建议吃不动物油摄入过多容易引起肥胖和胆固醇。

3、不同油的耐高温程度不一样选择合适的烹饪方式，以免造成营养流失。

4、不建议吃自制油环境卫生没有保障容易造成污染细菌。

四、宝宝为什么要添加辅食油？

辅食油中含有人体不能合成的多不饱和脂肪酸,里面还有亚麻酸和亚油酸,只能从食物中摄取可以专为DHA和EPA,能更好的给宝宝补充必需的脂肪酸。

五、宝宝添加辅食油的时间

宝宝6个月以后开始添加辅食时就可以食用核桃油，每天滴在辅食里一起吃味道清淡，宝宝容易接受。

六、辅食用量参考

1、年龄：6~12月龄、每日用量：0~10g、大概参考量：一勺。

2、年龄：1~2岁、每日用量：5~15g、大概参考量：15勺。

3、年龄：2~3岁、每日用量：10~20g、大概参考量：2勺。

4、年龄：3~4岁、每日用量：20~25g、大概参考量：25勺。

脂肪对人体的重要性不用多说，目前市面上食用油的种类繁多。食用油质量的好坏主要看它们的脂肪酸总含量，核桃油，葡萄籽油，杏仁油和椰子油。油中之王的称号应该是核桃油，杏仁油和椰子油。

葡萄籽油，葵花籽油，玉米油，南瓜子油，花生油，榛籽油，坚果油，蓟籽油，大豆油，核桃油，小麦胚芽油和芝麻油。这类食用油中以单元不饱和脂肪酸，多元不饱和脂肪酸，亚油酸和维生素E的含量最多。葡萄籽油是葡萄酒生产的副产品，该食用油的多元不饱和脂肪酸达到了705，亚油酸达到了659，维生素E达到了30。核桃油也是顶级食用油之一，它的多元不饱和脂肪酸达到了72，亚油酸达到了551，但是维生素E的含量偏低。

小麦胚芽油的多元不饱和脂肪酸达到了62，亚油酸达到了557，维生素E达到了215。而葵花籽油的多元不饱和脂肪酸达到了64，亚油酸达到了63。维生素E达到了55。蓟籽油的多元不饱和脂肪酸达到了78，亚油酸达到了751。维生素E达到了35。剩下的食用油这三种物质的含量都不足50。所以这里食用油中以核桃油，葡萄籽油和小麦胚芽油最好。不过葡萄籽油和核桃油的产量低，小麦胚芽油更适合普通消费者。

橄榄油和杏仁油。这类食用油中以单元不饱和脂肪酸为主。橄榄油和杏仁油的单元不饱和脂肪酸高达74，但是杏仁油的饱和脂肪酸低于橄榄油，而多元不饱和脂肪和亚油酸要高于橄榄油。所以杏仁油的营养价值要高于橄榄油。但是杏仁油的出油率相对降低，价格偏高。

鱼油，椰子油和棕榈油。这类食用油中以饱和脂肪酸的为主。其中椰子油的饱和脂肪酸含量高达905。而棕榈油和鱼油分别是515和32。所以椰子油在这些食用油中最好。

1 鲁花

鲁花，食用油行业知名品牌，隶属于山东鲁花集团有限公司，是一家以食用油为主导，横跨食用油、调味品、米面等多个行业的大型农业产业化集团。

鲁花现拥有37个生产基地，食用油年生产能力150万吨，调味品年生产能力30万吨，米面年加工能力50万吨。鲁花主要产品有“鲁花5S压榨一级花生油、鲁花高油酸花生油、鲁花低芥酸浓香菜籽油、鲁花低芥酸特香菜籽油等。

鲁花 食用油 低芥酸特香菜籽油 618L 物理压榨

¥1339

京东

月销10万

购买

2 金龙鱼

金龙鱼，知名粮油品牌，创立于1991年，隶属于益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司，是中国重要的农产品和食品加工企业，创始人为著名爱国华侨郭鹤年先生和他的侄子郭孔丰先生。

金龙鱼秉承营养、健康、安全的研发理念，把国内外食品、营养等学科的最新研究成果与中国人民的膳食特点相结合，持续不断地为国人提供更营养、更健康、更安全的优质粮油产品。目前，金龙鱼产品涵盖小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、牛奶、豆奶、餐饮用油、专用油脂、油脂科技等。

金龙鱼 食用油 物理压榨葵花籽油618L（原料欧洲进口）

¥1069

京东

月销10万

购买

3 多力（MIGHTY）

多力创立于1986年，是佳格食品集团旗下知名食用油品牌，专注于研发并推出包含健康食用油、滋补品、冲调营养品等。

多力食用油系列产品通过国际食品安全标准认证（IFS）以及安全与质量体系的高标准（SQF）、欧美食安双重认证，品质有保障。

多力双宝食用植物调和油5L （新老包装随机发放）

¥1399

京东

月销500

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4 福临门

福临门是中粮集团旗下食用油行业知名品牌，产品包括食用油、大米、糖、调味料、佐餐食品等。

福临门积极专注于新产品的研发创新，连续推出了营养家食用植物调和油、黄金产地玉米油、葵花籽油、家香味压榨菜籽油、家香味土榨花生油、家香味纯香大豆油等产品。同时福临门食用油的所有生产基地，全部通过了ISO9001国际质量管理体系及HACCP食品安全与预防体系的双重认证，多年来屡获殊荣。依托于中粮全产业链模式，福临门立志成为中国家庭的厨房食品专家。

食用油排名第一名的是橄榄油，茶籽油，菜籽油。

这三种植物有可能不太常见，经过市场调查，我们发现目前只有少部分人会使用这三类植物油做饭。但是它们对人体来说是最健康的植物油，因为其中含有足量的不饱和脂肪酸，这是我们最容易缺乏的营养物质之一。

食用油其他排名如下：

第二名：玉米油，葵花籽油。

这两种植物油的不饱和脂肪酸含量不如上面三种多，但它们所含的饱和脂肪酸会更多一些，可以达到一个均衡的状态。因此，如果选择玉米油和葵花籽油作为日常食用油，能保证有足够的热量。

第三名：花生油和大豆油。

相信大家对这两种植物油都比较熟悉，相对来说，花生油和大豆油的产量比较高，价格也很低廉，所以很多家庭都会选择它们。但是这两种植物油的不饱和脂肪酸含量比较少，大部分都是饱和脂肪酸，吃了容易发胖。

问题一：食用油什么牌子好？ 食用油的话还是选择一些比较有名度的吧金龙鱼,福临门,鲁花,香满园/胡姬花,多力,海工这些食用油的品牌都是可以选择的,自己家里要用肯定要买好的，好的油对自己身体也好，要是对食用油品牌不是很了解的话,可以到MAIGOO查十大品牌名单

问题二：吃什么牌子的食用油好 日常的食用油都是那么几种牌子，但是切记买食用油的时候要注意两点：

1：不能购买标有(食用调和油)的油，这种除了油的成分不知道放了什么东西在里面调和成的，要买百分百一级压榨油。

2：很重要：购买的时候不管是大豆油还是花生油要看下背后的配料表内有没有写非转基因大豆或转基因大豆，好的油都会在正面标识：本产品使用非转基因大豆。如果是转基因大豆吃了对人体是不好的，植物需要阳光，这种转基因大豆都转过基因了 能好吗。

问题三：吃那种食用油最好 根据中央电视台“健康之路”营养专家的观点，各种油的营养成份各不相同。为了摄取全面的营养，专家的观点是米吃得糙一点，油吃得精一点。食用油最好是各种油轮着吃，买小包装，一次不要买多现吃现买。油是一种极易氧化的食品，应当避光保存。 豆油钙质高，菜油含铁量多，玉米油和花生油则维生素E含量丰富 ，千万不要用橄榄油炒菜，如果你认为橄榄油健康，那么你用它凉拌菜或者是抹面包，橄榄油都是营养丰富的健康油类，可是如果你要是炒菜的话，千万不要用橄榄油，因为高温会让橄榄油产生一种致癌物质，是对身体有严重伤害的物质，外国人吃橄榄油，是因为外国人用高温炒的方式的饮食很少，你没听说过哪道大餐是用橄榄油炸出来的吧。

不同油的烹制方法 ： 菜籽油适合煎炸 ，大豆油适合炖炒，橄榄油适合凉拌 。如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。

一 色拉油：可以生吃 ，色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

二 花生油：挑选品牌，高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。

三 茶油：预防心血管疾病， 我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸―――油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。 未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

四。玉米油：降低胆固醇， 玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶25。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色>>

问题四：国产食用油什么牌子的好 1 金龙鱼 (中国名牌,十大食用油品牌,嘉里粮油出品)

2 福临门 (中国名牌,十大食用油品牌,中国粮油食品集团)

3 鲁花 (中国驰名商标,中国名牌,山东鲁花集团)

4 香满园/胡姬花 (含元宝/鲤鱼,中国名牌,十大食用油品牌,嘉里粮油)

5 多力 (十大食用油品牌,葵花油一流品牌,上海佳格食品)

6 海狮 (十大食用油品牌,上海名牌,上海良友海狮油脂)

7 盛洲 (十大食用油品牌,福建名牌,厦门中盛粮油)

8 红蜻蜓 (十大食用油品牌,重庆名牌,重庆市油脂公司)

9 刀唛/红灯 (十大食用油品牌,新加坡/香港名牌,深圳南顺油脂)

10 鹰唛 (十大食用油品牌,广东省名牌,中山市鹰唛食品)

问题五：食用油，什么牌的油最好？ 目前食用油依然沿用上世纪80年代制定的标准，新标准与其不同之处有三：一是把食用油分为一、二、三、四 4个等级，分别相当于原来的色拉油、高级调和油、一级油和二级油；二是生产企业必须在外包装上标明产品的原料生产地，是否使用了转基因原料；三是注明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。上述三项新规定必须在标签上标明，消费者在以后购买食用油时，要特别留意标签上的内容。金龙鱼，福临门 ，鲁花，多力，盛洲这些品牌知名度都是很不错的，可以去参考下中国品牌网china-10上面的品牌排行榜，多对比下。

问题六：食用油哪个牌子好 2010中国十大品牌食用油排名

1金龙鱼食用油 (中国名牌,十大食用油品牌,嘉里粮油出品)2福临门食用油 (中国名牌,十大食用油品牌,中国粮油食品集团)

3鲁花食用油 (中国驰名商标,中国名牌,山东鲁花集团)

4香满园/胡姬花食用油 (含元宝/鲤鱼,中国名牌,十大食用油品牌,嘉里粮油)

5多力食用油 (十大食用油品牌,葵花油一流品牌,上海佳格食品)

6海狮食用油 (十大食用油品牌,上海名牌,上海良友海狮油脂)

7盛洲食用油 (十大食用油品牌,福建名牌,厦门中盛粮油)

8红蜻蜓食用油 (十大食用油品牌,重庆名牌,重庆市油脂公司)

9刀唛/红灯食用油 (十大食用油品牌,新加坡/香港名牌,深圳南顺油脂)

10鹰唛食用油 (十大食用油品牌,广东省名牌,中山市鹰唛食品)

问题七：现在食用油的种类和品牌很多，我想了解一下什么食用油最好？ 食用油品牌鱼龙混杂，说不好哪个牌子最好，你说金龙鱼好吗？它的转基因和1：1：1让人诟病。。。北大荒食用油致癌物超标。。。

现在很多食用油生产商从工艺上（浸出、压榨）到原材料（转基因、黄曲霉毒素）的把关都让人担忧。

建议根据以下几点挑选食用油。

看看食用油采用的是什么工艺，是压榨法还是浸出法，压榨油比浸出油安全健康，因为浸出油会残留化学溶剂。对人体健康不利。2注意是不是含转基因的，转基因是否安全还存在很大的争议。3看看是不是调和油，调和油配方一直是个谜。还是不要买调和的好。还是自己榨油营养健康，吃着放心。

食用油种类就更多了。我们吃油不仅是为了调味，更是因为食用油里面有几种人体必需的脂肪酸。每种食用油所含的营养成分都不尽相同，一种食用油很难满足人体必需的几种脂肪酸的摄入。需要几种食用油换着吃。

因此建议使用家用榨油机自己榨油吃，家用榨油机采用压榨工艺，原材料可以亲自挑选、家能够压榨十几种常见的食用油，少量多榨，几种油换着吃，最营养健康。

问题八：什么牌子的食用油好 主要是看里边的成分吧。楼主可以在国联质检官网上查一下食用油检测，看看里边哪种成分对人体好，选择食用油的时候就轻松多了。

问题九：超市里有好多牌子的食用油，大家家里多用什么牌子的油呢？ 一般的口福 金龙鱼 元宝 等都是一样的 只是牌子不一样 都属于低端油 鲁花 多力属于高端油 区别就是前者是转基因浸出 后者是非转基因压榨 相比下 非转基因压榨的好

问题十：什么牌子食用油最健康 不要光看牌子,要看实用价值

如何选购保健营养的食用油

豆油、菜油、生油、麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里五花八门的食用油常让马大嫂们挑花了眼，都夸自家的品牌油保健且富含营养，那阿拉究竟该买什么油？

有促销广告推崇1:1:1的调和油，即食油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。但国际营养专家们认为理想的比例是1:6:1，因为单不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇LDL的数量和氧化可能平稳血压和增加好胆固醇HDL的数量，阻止血块凝结和血栓形成，而饱和脂肪酸则反之，有可能增加血压升高和血块形成的积率。肥肉、奶油、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸，橄榄油和加拿大菜籽油等则富含单不饱和脂肪酸。而多不饱和脂肪酸虽是必须脂肪酸（主要分ω6脂肪酸和ω3脂肪酸两种），但ω6和ω3脂肪酸的比例也应调整适当，理想值应小于4:1，而大多数中国人的烹调油以富含ω6脂肪酸的豆油、生油、玉米油为主，很少吃富含ω3脂肪酸的深海鱼油、亚麻籽油和菜籽油，无疑不利健康。

食用油对人体是否会带来负面影响，往往还与烹饪习惯有关，油脂若经长时间高温煎炸等深度氧化后会分解出100余种挥发物质，部分有毒性甚至易致癌变，故应选购发烟温度较高的精炼植物油（230℃），如玉米胚芽油、豆油、棉籽油、花生油、棕榈油等作煎炸油。目前选用具有高抗氧化能力的玉米胚芽油为原料而精炼加工成的首批高烟点（240℃）家庭专用融氏煎炸油已投产应市。

理想比例的出台，无疑为新一代科学调和油的研制投产指明了方向，橄榄油虽属较为理想的烹饪油，但价格校昂贵，难以普及推广，除了脂肪酸含量外，豆油钙质高，菜油含铁量多，玉米油和花生油则维生素E含量丰富，专家还建议，除了培养少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的饮食好习惯外，交替使用这些营养价值各有特点的食用油，也是一种好办法。

如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪呢？

市质量技术监督局的负责人解释说，从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超过25克(半两)，每月每人不要超过750克为宜。

在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心：一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行销售，以牟取暴利。

消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：

一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。

三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。

四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。

五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。

炒什么菜，用什么油

菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌

如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。

色拉油：可以生吃

色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪>>