蛋黄能多吃吗

一般是蛋黄可以一天吃一到两个，蛋黄中富含的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

一天可以吃两个以上的鸡蛋。吃鸡蛋的数量可以根据我们每天所摄取的营养和体质作为划分的。

很多专家认为，我们每天的胆固醇摄入量大概在300克以下就可以，所以说在一般情况之下，健康的成年人，如果摄取的食物中富含有大量的蛋白质，每天吃一个鸡蛋就是足够的啦！但是相对于一些孕妇或者是哺乳期的女性以及身体比较虚弱的人。摄取的营养达不到标准的话，可以每天吃两到三个鸡蛋的。

但是鸡蛋也并不是说吃得越多，对身体也就越好。如果说过多的食用鸡蛋的话，它会很容易的引起我们胆固醇的增高。并且还会使我们的消化受到影响，会造成消化不良，食欲不振以及便秘等情况的发生。而且像一些身体非常肥胖的人群。一定要少食用一些鸡蛋。并且在吃鸡蛋的时候不要去吃蛋黄，最好只吃蛋清就可以，因为鸡蛋中的脂肪都聚集在蛋黄里。蛋清是不含有脂肪的。

而且像一些胆固醇高或者是血脂高的人群，也只建议吃鸡蛋清。并且在吃煮鸡蛋的时候，煮的鸡蛋一定不要煮的太过于熟。女性经常吃鸡蛋的话，很有可能会有患乳腺癌或者是胆固醇高的风险。有的人会觉得鸡蛋的营养特别的丰富。它适合于像一些老年人或者是体弱多病的人来补充营养，可以多食用一些鸡蛋，但是对一些身体比较健康，而且还要每天都吃很多鸡蛋的话。吃进鸡蛋的营养也不容易被人体所吸收，所以说一定要适量的去吃鸡蛋。

如果说大量的使用鸡蛋，鸡蛋内的蛋白质在人体内是分解不完的，会产生有害物质以及危害我们的身体健康，而且蛋黄中还含有大量的胆固醇。长期食用很多鸡蛋的话，还会引发我们的动脉硬化。像一般老年人，一天吃一到两个鸡蛋就可以啦但是最好不要超过两个哦！

对于正常人没什么坏处。

只有少部分人不宜多吃蛋黄。包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是175%的蛋白质，325%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

扩展资料：

蛋黄与蛋白区别:　有许多人认为鸡蛋黄中含胆固醇量很高，吃鸡蛋的时候会把蛋黄扔掉。医学专家发出提醒：鸡蛋黄中含有丰富的营养成分。

蛋黄中含有促进大脑发育、骨骼发育、造血等的多种营养物质。同时，因其富含蛋白质、维生素、卵磷脂等，对大脑发育有很好的作用，所以，少儿、青少年、孕妇和营养不良的人群应适量食用鸡蛋黄，普通人也大可不必“躲避”蛋黄。

相比而言，鸡蛋清的主要成分仅有蛋白质以及糖类、矿物质和维生素等。只有少部分人不宜多吃蛋黄。包括患高脂血症、高血压病、冠心病、血管硬化的患者。吃鸡蛋以煮、蒸的方法最好，因为其中的脂肪、蛋白和维生素不会受到过多破坏。普通人一天吃上一个鸡蛋就够了。

参考资料：