鸡蛋里的那层白皮有何用?

蛋壳膜里含有的透明质酸能够帮助缓解粗糙的肌肤。

壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发。

内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室（air sac）。

气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。

扩展资料：

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

人民网-原来蛋壳还能这么用！6个小妙招学起来

鸡蛋壳和鸡蛋清之间一层薄膜其实是两层，外面一层较厚，里面一层较薄。在鸡蛋的大头部分两层薄膜分开形成气室。这两层漠叫卵壳膜，分别为内壳膜与外壳膜。

生活中鸡蛋的吃法基本不吃这两层膜，主要是我们基本都嚼不动，咽不下去怎么可能吃掉呢，除非像药物一样服用。其实卵壳膜在中医学有个很好听的名字，叫“凤凰衣”，具有收敛止血、消炎、生肌的作用。平常水火烫伤，刀伤等都可以用它来贴，既防感染还可以加快愈合。

再有营养可能我们都不愿意去吃，你觉得再有营养是不是也没有用？就像鸡蛋壳，很好的钙质，但是我们根本接受不了吃它，再有营养也没有用。

鸡蛋内膜味甘、淡，性平。归脾、胃、肺经。具有养阴清肺、敛疮、消翳、接骨的功效。主外咳气喘、咽痛失音、淋巴结核、溃疡不敛、目生翳障、头目眩晕、创伤骨折。脾胃虚弱，有湿滞者慎用。

《本草纲目》记载，凤凰衣能治久咳。把凤凰衣烘干，打成粉，放在玻璃瓶里，别让它受潮。每天1克冲水喝，对治疗久治不愈的咳嗽效果非常好。特别在易咳嗽的冬天，用起来尤为有效。

药理作用

凤凰衣为高度胶原化的纤维结缔组织，是由致密的与表面平行的纤维组织组成，贴敷于清创良好的烧伤表面，因其薄而柔软，占位性强，抗原性弱，是一种良好的天然生物性敷料。

凤凰衣能为创面提供一层新的保护膜和屏障，使创面暂时封闭，减少水分蒸发及污染和感染的机会，使自然愈合过程不受干扰，愈合后创面光滑平整，减少瘢痕形成。

以上内容参考 人民健康网--长知识 鸡蛋里面竟藏着两味中药、--凤凰衣

1、鸡蛋壳能消炎止痛治烫伤

研究表明,鸡蛋壳对于止痛和伤口创面愈合有明显功效。如果有烫伤等外伤,可以讲蛋壳碾碎外敷伤口,或者将蛋壳内膜揭下外敷,能达到止痛、消炎的效果。

2、鸡蛋壳能减轻胃痛

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,有很明确的抑酸作用。它们进入人体胃部会覆盖在溃疡、炎症的表面,从而有效地保护胃黏膜。另外,蛋壳的内膜对溃疡性疾病有很好的治疗效果,曾经被从前的中医称为“凤凰衣”,专做治疗胃病药方里的药引,因此能起到辅助蛋壳保护胃黏膜的作用。

3、鸡蛋壳能使皮肤细腻滑润

蛋壳也是具有美容功效的,尤其是壳下膜,也就是蛋壳的最内层,具有很好的美容效果。它被称为“凤凰衣”,含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑头和死皮的去的干干净净。而且鸡蛋壳最内一层蛋清液,可使美容极品,取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜,涂抹在脸上,30分钟后洗干净,让肌肤焕然一新。

4、鸡蛋壳能缓解胃酸过多

鸡蛋壳焙干研末,用红糖水送服,1日2~3次,1次3~5克,见效后用量逐减。蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占93%,有制酸作用,研成的粉末进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面,可降低胃酸浓度,起到保护胃黏膜的作用,对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。

5、鸡蛋壳能治疗口腔溃疡

取一个生鸡蛋,先把它一磕两半,把鸡蛋清和蛋黄倒在碗里。然后轻轻撕下鸡蛋壳里面的薄膜,撕的块越大越好。然后,把此薄膜贴在口腔的患处。一般换2~3次,溃疡面就能愈合。

6、鸡蛋壳能治小儿软骨病

鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,将鸡蛋壳洗净碾成末内服,可治小儿软骨病。

鸡蛋壳的其他用处

1、擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。

2、洁热水瓶。热水瓶中有了污垢,可放入一把捣碎的蛋壳,加点清水,左右摇晃,可以去垢。

3、除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除,只要用它煮上两次鸡蛋壳,即可全部去掉。

4、洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中,放一些碎蛋壳,加满水,放置1天~2天,中间可摇晃几次,油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话,在瓶内放些碎蛋壳,加半瓶水,用手撤往瓶口,摇晃几次,即可使瓶子干净。

5、制应急小漏斗。要把油装入瓶子里,一时又找不到漏斗,可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净,在一端打一小孔,就成为一个小漏斗了。

6、制小工艺品。完整的空蛋壳,涂上油彩可成为工艺美术品。

　　壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发；内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室（air sac）。气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。

　　喜欢吃的话可以吃，对身体没害处。吃了没什么好处。

　　1、鸡蛋壳里的那层膜是为了保护内层的蛋黄和蛋清而存在的。属于可丢弃类废品，可以吃，但不好吃，对人体无害，也没营养。

　　2、那层薄膜可以美容，撕下来贴在眼角处，可以起到去皱的作用，比直接用鸡蛋清抹脸的作用要好得多。

　　3、把那层薄膜贴在鼻子上的黑头上，使用几次效果非常好。

　　鸡蛋膜(俗称凤凰衣)是指蛋壳与蛋白间的纤维状薄膜，大约厚70um，为双层结构(在鸡蛋大端两层膜分开形成气室)。鸡蛋膜中含有蛋白质90%左右，脂质体3%左右，糖类2%左右。它的蛋白质主要有胶原蛋白(大部分为I、V、X型)，OC17(ovocleidin)，唾液酸糖蛋白(siatoprotein)，OPN(osteopontin)，卵清蛋白(ovalbbumin)，溶解酵素(lysozyme)，卟啉(porphyrin)，ovotransterrin，B-N-acetylgluoosaminidase。

　　鸡蛋膜含蛋白质、脂质、糖、灰分及20种氨基酸，最大特点是含胱氨酸较多(胱氨酸在医药工业中可以制药，用于治疗白血球减少症、冠心病，还可以防治脂肪肝和肝硬化，能促进毛发生长，防止皮肤老化)，还含人皮肤弹性素中的特有成分及胶原蛋白中特有的羟脯氨酸( 羟脯氨酸是合成胶原的重要氨基酸，可以使肌肤显得细腻光滑使您尽显青春光彩，让您拥有健康美丽的肌 )。

　　蛋壳内膜是以角蛋白为主、与粘多糖类相结合的复合蛋白质，其中含有N-乙酰氨基葡萄糖半乳糖、葡萄糖醛酸、透明质酸、硫酸软骨素（N-乙酰氨基葡萄糖半乳糖、葡萄糖醛酸、透明质酸、硫酸软骨素均为粘多糖类物质，是构成细胞的基础物质）、氨基酸等成分的可溶性高分子化合物。可以提取有用的成分，制成多种有用的物质，如制成特效的水、火烫伤外用药等，可加速上皮形成，有促进消炎、肌肤生长的作用，蛋壳膜制成内服药，可治支气管炎、久咳不止、咽痛等，用壳内膜制成的凤凰衣、可作为慢性支气管炎、失音等溃疡的有效药物。制成护肤化妆品护肤膏功效胜于珍珠粉；配制成滋养毛发的化妆品——润丝定型膏，具有防止脱发，减少头屑、增加光泽等作用。

鸡蛋壳膜的功效与作用是：能够美容护肤，帮助肌肤去除黑头，还能够治疗口腔溃疡，外伤性鼓膜穿孔，小面积的烫伤，难治性陈旧性创口，治疗慢性皮肤溃疡也有不错的效果。鸡蛋壳膜可以治疗褥疮，这是由于膜的表面氨基酸含量十分丰富，有利于创面的愈合以及上皮细胞的生长。