吃什么菜对身体有益又不会发胖？

韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

洋葱

洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。

它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。

香菇

能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

冬瓜

经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

胡萝卜

富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

除了这些蔬菜以外，还有一些食物不会导致发胖：

牛奶

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

葡萄

葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。

苹果

苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。

如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

大蒜

大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

海带

海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

燕麦

燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。

玉米

玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

牡蛎

牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

另外，其他富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。

另外，黄瓜、豆腐，辣椒、藕、柠檬、番石榴等食物也不会导致发胖。

减肥是当下比较热门的一个话题，也是让人苦恼的一个话题。很多人觉得减肥太难了，内心极度渴望想要瘦下来，但总是瘦不下来。为什么觉得减肥难？这通常是有两点原因，第一，控制不了自己的嘴。第二，懒得运动。运动这一方面其实都还好说，即使不运动，但是如果饮食方面注意了，那么还是能够瘦下来的，只是瘦得比较慢而已。

由此看来，想要减肥，饮食才是最为关键的一点。那么，有没有什么好吃又不发胖的食物能给这些控制不了嘴的朋友帮上一点忙呢？这自然是有的，像下面这组几种食物就适合减肥者食用。 第一种，紫菜。平日里多吃一点紫菜，能帮助我们排除多余的废弃物和水分，防止水肿情况的出现。所以嘴馋的朋友可以多买一些紫菜回家备着，嘴馋了，就多吃一些这个吧。

第二种，猕猴桃。猕猴桃里面含有的糖分比较低，这是连糖尿病患者也可以偶尔吃一点的水果。另外，它里面还有很多纤维素以及维他命c，能帮助人体脂肪快速进行燃烧，避免脂肪堆积过多的问题。因此这样的水果就是减肥者偏爱的水果。再者来说，它的味道也不错，能让人一边享受美味，一边减肥。 第三种，鸡胸肉。去过健身房的人就知道，教练一般都建议要健身、减肥的朋友多吃鸡胸肉。这种肉的口感好，营养价值也高，蛋白质含量也多，对我们身体有好处。当然，最主要的原因还是因为它的热量低、油脂含量低。所以即使多吃一点，也不会让我们增肥。 

第四种，燕麦。这种东西被称之为是燃脂斗士，因为它能够给人很强烈的饱腹感，同时热量又极低，即使多吃一点也不用担心。更何况这样东西还能有效的帮助我们人体内的脂肪快速的燃烧，所以是减肥的好助手。这也是为什么减肥的人都喜欢将其当做是早餐的原因。 第五种，雪梨。这种食物里面的纤维含量很高，里面的果胶纤维能够帮助肠道消化，通便润肠，消毒、增强代谢。而且同样是一款让人快速饱起来的食物。 除了上面这几种食物以外，还有很多食物都不容易让人发胖。但不管容不容易，其实吃东西还得适量，吃太饱也不好，容易给胃增加负担，这对身体也是不利的。