六款巨好喝的冬季补钙补锌营养汤

六款巨好喝的冬季补钙补锌营养汤 

一、白菜猪肉丸汤

准备食材：核桃油，小白菜，猪肉。

制作方法：猪肉搅成肉馅，加入少许的葱花、蛋清搅拌均匀，用虎口挤出晚自习，水微微开后下入锅中，全程中火煮，再下入小白菜出锅后喷点核桃油即可。

二、番茄菌菇汤

准备食材：核桃油，西红柿，鲜虾仁，香菇，鸡蛋，豆腐，海鲜菇。

制作方法：菌菇焯水洗净，西红柿去皮切碎，将鸡蛋搅散，锅中少油倒入西红柿翻炒成泥，加适量的水煮开，下午菌菇、豆腐、虾仁，关火打入鸡蛋再煮一分钟，出锅后喷点核桃油。

三、菌菇黄瓜汤

准备食材：海鲜菇，鸡蛋，黄瓜，核桃油。

制作方法：海鲜菇焯水，鸡蛋炒散煎熟后切块，锅中放油放入菌菇翻炒，放适量的水，水开后放鸡蛋，再把黄瓜放进里面煮一分钟，关火出锅后喷点核桃。

四、口蘑丝瓜汤

准备食材：核桃油，丝瓜，口蘑，鸡蛋。

制作方法：将口蘑的蒂摘掉洗净后，放入油锅煎出汁水，剪成薄片，加入适量的水煮开，下入丝瓜和煎蛋，出锅后喷点核桃油。

五、娃娃菜豆腐汤

准备食材：核桃油，娃娃菜，豆腐，口蘑。

制作方法：口蘑的蒂摘掉洗净后，放入油锅煎出汁水，剪成薄片，加入适量的水煮开，下入娃娃菜和豆腐出锅后喷点核桃油。

六、山药玉米排骨汤

准备食材：葡萄油，玉米，排骨，胡萝卜，山药。

制作方法：排骨冷水放葱姜片焯出血沫，捞出备用，将所有的食材放入锅中，中火煮至排骨熟透，出锅后喷点核桃油。

9 冬天驱寒暖身汤 红糖姜枣汤

食材：生姜，红糖，大枣，清水。

做法：将10颗红枣和一小块生姜洗干净；红枣去核，生姜切片，和两大碗冷水放入锅中，大火煮开后，小火再煮10分钟；加入约20克红糖，搅匀即可。

功效：生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的功效。饮用红糖姜枣汤后能促使血管扩张，全身有温热感，非常有利于寒性体质驱寒治感冒，对女性经期的小腹发寒也有温暖效果。

胡椒猪肚山药汤

食材：猪肚，胡椒，山药，食盐，料酒等。

做法：将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲15小时左右。等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝，再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。

功效：胡椒性子温热，温中散寒；猪肚健胃养胃，散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。

干姜肉桂羊肉汤

食材：干姜，羊肉，肉桂，葱花，食盐，花椒面等。

做法：羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。

功效：羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。

黄芪牛肉汤

食材：黄芪，党参，牛肉，姜，葱，料酒，食盐，胡椒粉等。

做法：将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫；加料酒，小火炖两小时；最后加入少许盐和胡椒粉即可。

功效：中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。

子参百合瘦肉汤

食材：猪瘦肉，太子参，百合，罗汉果，食盐，料酒等。

做法：猪瘦肉150克切块洗净备用；太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净，放入砂锅内，加清水两大碗武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲一小时，加盐和料酒即可。

功效：百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，是非常有名的粤菜防治感冒汤水，对感冒后的干咳特别有效。

雪梨南杏瘦肉汤

食材：雪梨，南杏仁，猪瘦肉，食盐等。

做法：雪梨一只去皮切块，与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。  

功效：雪梨润肺止咳，化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤，可以增强抵抗力，帮你在冬天远离感冒袭击。

10 冬天降火汤 文蛤豆腐汤

食材：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

做法：

1文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。

2起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。

3开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

南瓜海带汤

食材：南瓜、海带、瘦肉。

做法：

1南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。

2海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

黄豆排骨汤

材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙。

做法：

1黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

2将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

3老姜去皮切片备用。

4将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

百合蜜枣汤

食材：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

做法：

1猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净。

2将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

11 冬季滋补汤 灵芝乌鸡汤

食材：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

做法：

1鸡去皮洗净，出水，备用，陈皮浸软去果瓤。

2锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

猪蹄汤

食材：猪蹄，黄豆，鸡精，食盐等。

做法：

1猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开，此时汤水浑浊，且有浮沫。连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！

莲藕排骨汤

食材：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法：

1莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

黑鱼汤

食材：黑鱼2条，葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

3然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）

12 冬天减肥汤 腐竹淮山百合汤

食材：腐竹4两，百合4两，淮山2两，瘦肉1斤，陈皮1两。

做法：

1先将所有的材料洗净，腐竹须先泡水;瘦肉切大块，放入滚水中去血水和腥味。

2在锅中放入八分满的水，放入陈皮，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约20分钟后，再转为小火，炖煮约1小时。

特点：高纤组合最燃脂，也能解除久咳烦恼。

核桃栗子莲藕汤

食材：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒。

做法：先将所有的材料洗净，莲藕切成大块，红枣去核，莲子去芯;在锅中放入八分满的水，放入陈皮，待水煮滚后，再放入所有材料，以大火煮约20分钟后，再转为小火，继续煮约1小时完成。

特点：补血补气催代谢，更有美颜效果。

番茄马蹄排骨汤

食材：大豆芽1斤，排骨5块，姜2片，马蹄10个。

做法：

1将所有的材料洗净，准备1块老姜，切2片备用。

2番茄去蒂之后，切成大块;排骨放入滚水氽烫片刻，取出备用。

3在锅中放入八分满的水，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约10分钟后，转为小火，炖煮约40分钟。

特点：味道清淡的减肥汤。

青胡萝卜莲实汤

食材：青萝卜1个，胡萝卜2个，莲子2两，芡实1两，红枣5粒，沙参5钱，百合1两。

做法：先将所有的材料洗净，青、胡萝卜削去外皮，切大块;在锅中放入八分满的水，待水开后，再放入所有材料，以大火煮约20分钟后，再转为小火，继续煮约1小时即完成。

特点：健脾滋养、强身助代谢。

鲫鱼炖汤最滋补，好消化易吸收，有补虚开胃、健脾利湿、助睡眠等功效。

特别适合孕产妇，有补虚通乳的作用；老人常喝鲫鱼汤，不仅可增强抵抗力，还能降血脂降血压，冬天常喝防感冒。

白茅根雪梨猪肺汤，鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。做法：猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗洁净。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢。瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。成效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的成效，茅根雪梨猪肺汤关于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌枯燥等有食疗的作用。

田七川弓乌鸡汤，制作材料：二十克田七，八克川弓，半只乌鸡，一百克瘦猪肉，三片生姜。方法：将所有的材料清洗干净，然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状，放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水，用大火烧开，将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内，改用中火熬炖大约一个半小时，乌鸡汤就可以出锅了。功效：此款汤可以调理经脉，舒心益气，补血养神，非常适合冬天食用。

鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天适合用萝卜炖汤：如羊肉、牛肉，排骨，都是不错的选择。其中羊肉汤最为温补。另外冬季天气干燥，可以喝银耳梨汤，润燥化痰。红薯粥，山药也是不错的选择。选择应季的食物，这是大自然给我们的馈赠。