吃什么豆类可以减肥

可以减肥的豆类包括鹰嘴豆、白芸豆、黄豆、红豆、绿豆等。豆类食品里面不仅富含蛋白质、淀粉类物质而且膳食纤维较多，对于减肥帮助很大。

一、各种豆类的减肥功效

1、鹰嘴豆

有学者指出，鹰嘴豆是营养价值很高的豆类，富含蛋白质和纤维质，可降低胆固醇、罹患心脏病和第二型糖尿病的风险，它的高饱足感还有助于减重。一项发表于《营养与食物科学期刊》的研究发现，跟完全不吃鹰嘴豆泥的人相比，以鹰嘴豆泥当点心的受试者的肥胖机率降低了53%，而高血糖的风险则降低51%，而且他们的腰围平均减少2寸。

2、白芸豆

白芸豆中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，能够抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，削减葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖，削减胰岛素分泌，降低赘肉合成等作用。

3、黄豆

黄豆中含有大豆皂苷，它能够降低人体中的胆固醇的含量，其中的膳食纤维也能让我们感到腹饱的感觉。利用黄豆减肥是一种比较健康的减肥方式了，因为黄豆能帮助我们补充营养，而不至于因减肥而营养不良。

4、红豆

红豆中含有丰富的营养素，包括蛋白质、膳食纤维等。红豆具有清热解毒、通便消肿的作用。红豆具有消肿的功效，多吃红豆可以祛湿，如果想要发挥红豆消肿的功效，可以借助陈皮，因为陈皮对消化有很大的帮助，将陈皮与红豆一起煮水喝，能够有效减肥消肿。

二、豆类减肥食谱

1、红豆可消除浮肿

（1）制作：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。

（2）功效：减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。

2、绿豆可排毒

（1）制作：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。

（2）功效：减少青春痘，绿豆性甘凉，可清热解毒解署消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。

参考资料

豆豆减肥法-

黑豆补肾黄豆降脂 6种家常豆类的惊人养生功效-人民网

低热量的食物有哪些

　低热量的食物有哪些，对爱美的女性来说，她们为了保持身材完美，在饮食上会选择低热量的食物，不会轻易去吃高热量的食物。那么低热量的食物有哪些？下面我为大家介绍！

低热量的食物有哪些1

　 1、选择体积大、纤维多的食物： 因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲。例如：新鲜蔬菜、水果。

　 2、选择新鲜的天然食物： 新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。

　 3、选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物： 这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。

　肉类尽量选择鱼肉、牛羊肉等。

　 低热量食物的优点

　1、 降低超重或肥胖糖尿病朋友的体重，以恢复其正常的标准体重。

　2、减轻胰岛素抵抗，增加胰岛素敏感性。

　3、减轻胰岛B细胞负担，延缓其衰退速度。

　4、可适当增加你的食量，满足饱腹感，享受吃饱的乐趣，提高你的生活质量。

　 关于减脂低热量食物

　 1、蛋

　研究报告显示：在进行低卡路里节食时，每天食用煎蛋果冻土司做早餐的女性减掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性减掉的两倍。蛋白质让人有饱腹感，因此接下来的时间不容易觉得饿，吃的也就少些。

　 2、枸杞

　枸杞中含有18种蛋白质，是令人惊叹的蛋白质提供源。而且富含β—胡萝卜素，一大汤匙枸杞也只有35卡而已。

　 3、酸奶

　原味酸含有奶糖、蛋白质、脂肪，可以稳定血糖含量，因此很耐饿。

　研究表明，正在进行低卡路里饮食的人，如果食谱里包括酸奶，与同类计划食谱中不含酸奶的人相比，减掉的'全身的脂肪量要高出61%，减掉的小腹癫痫病的治疗方法的脂肪量要高81%。

　 4、麦片

　麦片是最能让人有饱腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麦片，吸收也很缓慢，因此对血糖的影响非常小。用燕麦片代替面包屑撒在肉卷上吧。不过最推荐的当然还是燕麦粥，你可以在粥中加上任何自己喜爱的食物。

低热量的食物有哪些2

　有人以为，只要节食就能减肥，其实不然。因为食物中所含的热量不同，吃得多不一定热量摄入多，吃得少不一定摄入的热量就少。比如，吃35克馒头与70克甜薯、120克土豆所获热量是一样的。

　这就提示我们，减肥者在选择食物时，只要进食体积大、热量低的食物，就可以既饱腹又不长胖。各种蔬菜中，冬瓜、黄瓜、白菜、豆类等含热量最低，如欲获得同样减肥效果，吃两份上述蔬菜和吃一份扁豆或蒜苗是一样的。

　若要选择藕、芋头之类，则只吃半份就够了。在水果中，西瓜的减肥作用最大。吃200克梨、桃、苹果、香蕉、柑桔等任何一种，所获得的热量与吃750克西瓜是一样的。

　干果的热量远比鲜果高。因此减肥者不宜吃杏干或葡萄干等干果。减肥者多吃鱼类比肉类，特别是熟肉类对减肥更有益。吃120克鱼和50克瘦肉或25克香肠所获得的热量同样多。

　从减肥角度看，鱼肉类的排列顺序是：鱼肉优于鸡肉，鸡肉优于牛肉、羊肉。营养学家对肉类的评价是：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。豆类的热量最低，因此，豆制品是减肥者的首选食物。

　把豆制品当成零食来取代苹果亦是一种好办法。减肥的关键是降低热量的摄入。因此，选择体积大热量低的食物，就可以吃饱肚子减肥。

　低热量的食物可以帮助我们减肥，瘦身，在吃食物的同时，可以补充身体，而且还可以瘦身，简直就是一举两得的事情，同时我们日常，也一定要注重饮食均衡，才能够达到更好的减肥效果。

　 减肥低热量的小零食制作方法

　 1、香脆低脂烤薯片

　同样是马铃薯料理，水煮可能会有女孩觉得没什么味道，那么推荐大家这道烤薯片！

　由于马铃薯很容易吸油，所以爱吃薯条、薯球、薯圈圈的女孩们，现在就来试试相对热量较低又香脆的烧烤作法吧。

　材料：马铃薯、干罗勒、大蒜粉、牛至粉（小叶薄荷粉）、洋葱粉、干洋茴香

　 制作步骤：

　步骤1：先将马铃薯切片备料，并同时将切好的切片放入水中以免氧化变色，全部切完后再拿出来用餐巾纸压干。

　步骤2：接着取适量的香料粉加以搅拌，再放入调理碗中，撒上盐和胡椒、滴些植物油，轻轻翻搅让香料完全附着在薯片上。

　步骤3：接着放进烤箱内，约3分钟后再翻面，香喷喷薯片就轻松上桌啰！

　 2、轻松水煮马铃薯

　看到马铃薯先别急着说这会让你发胖！它含有淀粉，可以增加体内所需热量，并且只要不油炸就不会导致热量飙高，它可是代替米饭的资优生喔。

　 制作步骤：

　步骤1：首先放入冷水加热，并煮到水滚，接着再放入盐。

　步骤2：试熟度，确定刀子可以轻松插进每一颗马铃薯内。

　步骤3：熟了之后取出马铃薯，并放置在流动冷水下冲过再切，这时候就会发现外皮都不用削，光切就能顺便去皮啰。切完的马铃薯，就可以成为沙拉材料了。

　 3、低热量沙拉

　沙拉虽然低热量，但其实加上美乃滋、蛋黄酱就容易让你增胖于无形！把这道号称不胖料理学起来，每天都可以享用到新鲜餐前开胃菜！

　 材料： 红酒、盐、胡椒、橄榄油、粉状帕马森起司、煮熟义大利卷面、碎橄榄、切丁沥干的马苏里拉起司、碎嫩菠菜。

　 制作步骤：

　步骤1：将红酒、盐、胡椒、橄榄油依序加入调理碗中后搅拌。

　步骤2：接着再依序混合帕马森起司、意大利卷面、碎橄榄、马苏里拉起司和嫩菠菜，一边倒入食材、一边搅拌。

　 3、热饮香料好滋味

　喝热可可、拿铁，或吃一块提拉米苏，都能让女孩充满着暖心的幸福感哪！不过你知道吗？在这些点心上加些料会更温暖且美味喔！

　材料：姜粉、丁香、肉桂粉、肉豆蔻

　这道香料做法非常简单，只要将所有调味粉取适量搅拌均匀，就随时都能食用啰。

　姜粉和肉桂粉这些食材虽然都只是小配角，却是帮助身体加温的大功臣，很推荐大家洒在咖啡或热牛奶上，喝起来带点辛香味，热量不高且更暖心暖胃。

　其实这样的香料在外面的咖啡厅很常见，大家可以试着在家做做看。但若一次做一罐的份量，请记得用密封罐干燥保存，以免受潮喔！

豆芽是我们生活中常见的一种蔬菜，不管是清炒、凉拌还是涮火锅都非常美味，很多人不爱吃豆类，却对豆芽情有独钟。因为豆芽的水分高、热量低，营养丰富，不管是三高患者还是减肥便秘人群食用，都是不错的食材。

但是我们市面上的豆芽有两种，一种是黄豆芽，一种是绿豆芽，哪种豆芽营养价值更高呢？

其实从营养价值来说，两种豆芽各有千秋。它们的维生素、矿物质等微量元素含量相差很小，相差比较大的是蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量。

从蛋白质来看，每100g黄豆芽中蛋白质含量为45g，而绿豆芽中的蛋白质含量仅为21g；

从碳水化合物来看，每100g黄豆芽中的碳水化合物为45g，而绿豆芽中的碳水化合物仅为29g；

从脂肪来看，每100g黄豆芽中的脂肪含量大约为16g，绿豆芽仅为01g。

从热量来看，绿豆芽的热量非常低，只有黄瓜那么多，相当于黄豆芽的二分之一。

由此可见，两者相差最大的是脂肪和热量。如果你想减肥，可以选择绿豆芽，如果正常食用，那么两种都是非常不错的选择。对于夏天想要祛暑的人来说，绿豆是更好的选择。

外面的豆芽难免会有不干净、不安全的情况，我记得之前还爆出过毒豆芽的新闻。既然豆芽美味又 健康 ，我们不妨在家里自己做豆芽吧，今天就给大家分享一个好方法，一个塑料瓶就能搞定了。

首先选择一个较大的可乐瓶或雪碧瓶，然后将瓶子的塑料外皮去掉，在瓶子的底部、周身等地方用锥子钻上几个小孔用来透水透气，最后将大瓶清洗干净之后备用。

接下来把买回来的绿豆或黄豆放入温水中浸泡8-12个小时左右，浸泡过程中去除掉豆子中的杂质以及坏的、不饱满的豆子，豆子泡好后就可以装入塑料瓶中了。

塑料瓶中放多少豆呢？一般占到塑料瓶身的四分之一处就可以了。豆子装到塑料瓶里面用水冲一遍，保持豆子湿润，然后将装好绿豆的塑料瓶放到塑料小盆中，盆底放点清水。

最后用黑布或者深色的布将塑料瓶包起来遮光，或者放到阴暗的地方就可以了。这个步骤非常非常重要，要是遮光没做好的话，豆子很可能会发苦，根须也比较长，这样发出来的豆子口感很差。

我要提醒您的是，绿豆芽在生长过程中，很可能受到各种菌的污染，所以不管是从外面买的豆芽还是自己发的豆芽，都要完全做熟后再食用，避免出现食物中毒的现象。

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，我们生活中有很多豆制品，常见的豆类有黄豆、黑豆、绿豆、红豆等的，豆制品有豆腐、豆豉、豆浆等等。这些豆类大家应该都见过，其实有些豆类也有减肥的功效，只是看你将豆类与什么食物搭配，下面给大家介绍豆类减肥食谱。

1、豆类减肥食谱

1五豆豆浆

黄豆30克，黑豆10克，绿豆10克，红豆10克，白芸豆10克，浸泡6～16小时。将浸泡好的五种豆子一起放入豆浆机，加入适量水启动豆浆机。经过豆浆机的超微精磨和立体煮熟，豆类的营养精华将得到最大化的融合及释放，在全面补充蛋白质等营养的同时，轻松享“瘦”。自制豆浆简单易做，方便快捷，好喝更容易吸收，可以说是豆子食材的精华浓缩，而五种豆子的减肥能力也将最大程度发挥出来，坚持每天饮用，必有奇效。

2红豆陈皮汤

红豆200克、陈皮5克、盐少许。先将红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，将红豆煮熟。再将事先用热水浸软的陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，坚持两个星期以上，有非常良好的减肥效果。

3黑豆炖鲤鱼

鱼肉属白肉，与猪肉、牛肉相比有着更加优质的蛋白质，但热量相对较低，而且味道鲜美，营养丰富。对于减肥者来说，蒸、炖这类清淡的做法更加适宜。黑豆炖鲤鱼就是一道不错的减肥佳肴。将鲤鱼宰净，去鳞、鳃及肠脏。黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。红枣去核，洗净。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。健康饮食网wwwfoodwangcom

4白芸豆猪手汤

将白芸豆洗净。猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪手，汆水捞起。煮沸清水，放入白芸豆、猪手、料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。白芸豆中的皂苷类物质能促进脂肪代谢，而猪手则富含胶原蛋白，非常有助于皮肤美白和丰胸。猪手中有较多的胆固醇，适量食用即可。

2、夏季减肥食物

1韭菜

韭菜的热量饿极低，几乎怎么吃都不会胖。而它又含有丰富的纤维素，不仅能减肥，还能治疗便秘，好处数不胜数。

2苦瓜

现在的天气越来越闷热，选择苦瓜来减肥是最佳的选择。因为苦瓜排毒，还能有效的抑制一定食欲。更重要的是，苦瓜含有丰富的维c，且热量低，脂肪含量也低，不仅能刮走体内脂肪，还能帮你清除肠道内垃圾。

3木耳

木耳也是减肥的好帮手，多吃它不仅能清除你体内多余的脂肪，还对脾胃有很好的营养价值，是款非常健康的减肥食物。

4土豆

很多人都与土豆都存在着误解，认为它是高热量的食物，其实不是，土豆几乎是饱腹食物中热量最低的。而且，土豆还具有抗衰老的功效，是女人们必吃的减肥食物。

5黄瓜

黄瓜与其他蔬菜相比，其所含的营养成分较少，但是，黄瓜中含有的丙醇二酸，能够抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。

6冬瓜

冬瓜营养价值较高，且不含脂肪，碳水化合物含量少，热量低，属于清淡性食物，是个夏季享用。

在上面专家讲述的也就是夏季减肥的食物有哪些，想要减肥的人们也要积极的做好了解，还有就是选择好的食物也是能够成功减去自己不想要的肥肉，再者就是也要提醒人们在夏季的时候多吃一些黄瓜冬瓜等食物也是能够很好的减肥的。

常吃豆类好处多，而今天要给大家一种正当季的豆类——蚕豆。蚕豆中的维生素C、蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，不会给身体造成负担，健脑功效还特别突出。



滋养神经：蚕豆中含有钙锌锰等元素，这些物质对滋养神经和脑部细胞，调节新陈代谢等都有帮助。



增进记忆力：含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，能够增强人体记忆力，预防老年痴呆。



提升注意力：多巴胺是大脑里一种重要的化学信息素，它与激励、记忆、注意力甚至调节身体动作有关。每100克蚕豆中含有90毫克的左旋多巴胺。

蚕豆可以和有开胃消食作用的茴香菜搭配，增添香气的同时，还能起到保养胃部的作用。

1、烤土豆。吃烤和煮的马铃薯块茎表皮能获得更多的纤维物质，正好是一瓶汽水所含的160卡热量。

2、鸡蛋。不要把蛋黄丢掉，约一半的蛋白质都存在于这个**部分中。加点蔬菜煎炒以此提升鸡蛋的量和纤维物质含量，补充极少的卡洛里。(一个鸡蛋有78卡热量，一杯波菜汁有7卡热量)

3、豆羹。汤含水量较高，那意味着它们用极少的卡洛里来填饱你的肚子。特别是以肉汤为基础的豆羹，含有大量的纤维物质和定量的淀粉—一个好的气化器能放慢糖释放到血流的速度，可以让你有持续的饱腹感。

4、希腊酸奶。希腊酸奶能迅速去除液态乳浆，并且含有一般酸奶两倍的蛋 白质及更低的含糖量。含有纤维食物的顶级酸奶，就像覆盆子(每半杯就含有4克纤维)或者如某种谷物，像 Kashi Go Lean Crisp Cinnamon Crumble，(每3/4 杯含有9克纤维。)

5、苹果。把苹果块加入燕麦片或沙拉中，或切成片加入全麦火鸡三明治。

6、爆米花。撒些红胡椒。在最近普渡大学的研究中发现，吃饭时加入半勺的调料会更觉更饱。

7、无花果。它能减慢糖进入血液的速度，阻止因饼干或者蛋糕导致的反复无常的血糖升高。将蛋白质分半并加入无花果中，即一勺羊奶奶酪或者一勺核桃所含的蛋白质量。

8、燕麦片。燕麦片具有像海绵一样奇特的吸收液体的功能。当其与脱脂牛奶一起烹饪时，燕麦片会花费更长时间通过你的消化系统。这意味着你更能维持更久的饱腹感。

9、小麦浆果。蛋白质能够刺激饥饿激素，并告知我们的大脑我们已经饱了。纤维能够刺激肠道食欲抑制激素的释放。可把全麦浆果，苹果，坚果及其它膳食食物混合做成一个超级美味沙拉。

粗粮和精米粉的区别在于，粗粮保留了全谷物的胚乳、胚芽、麸皮和天然营养成分，因此含有较多的膳食纤维。吃完后不仅能有持久的饱腹感，还能有效减少每天摄入的总热量，促进胃肠蠕动，有助于减肥。血糖的稳定性也是影响肥胖和瘦的因素之一，但一般来说，主食越精制软，吃后对血糖的影响越剧烈。由于粗粮中富含膳食纤维，因此粗粮中的糖在消化吸收过程中会缓慢释放到血液中，因此吃粗粮可以避免血糖的突然上升和下降，从而减少胰岛素分泌，避免脂肪堆积。

因为怕发胖，很多节食者不敢多吃肉，但这样会大大减少B族维生素的供应，不过好在我们可以通过吃粗粮来补充。充足的B族维生素不仅能加速体内糖的代谢，促进肝糖的消耗和利用，还能防止脂肪堆积，更有利于燃烧脂肪，所以还能起到减肥的作用。虽然节食者适度增加粗粮是明智的选择，但市场上也有一些“粗粮”产品，但并不像看起来那么健康。

粗粮有助于减肥的原因之一是富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，促进消化系统健康。但市面上的谷物饮料大多膳食纤维含量较低，口味中添加了大量的糖分。《中国居民膳食指南》指出，成年人每天摄入的糖不应超过25克。所以这些饮料除了你正常的饮食之外，还会成为你额外摄入的糖分，很容易超标。

市面上有一些速食麦片或者果粒，也隐藏了一些商家的警示机器。如果你仔细看它的原料，你会发现它可以分为两类:一类是小麦、大米、玉米等。作为主粮，另一种是燕麦作为主粮，为了保证燕麦的含量，我们应该选择后者。但有些“营养麦片”还会添加奶精、干果、糖果等。对于口味，但他们会带来太多的反式脂肪和糖，这将忽视健康和减肥，所以不建议购买这样的谷物。

其实粗粮并没有大家想象的那么“无聊”，还能给你带来很多选择。一般我们可以把粗粮分为三类:杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等。全谷物:燕麦、小米、黑米、紫米、玉米、大麦等。土豆:红薯、紫薯、山药、土豆等。