黄瓜的坏处

　　坏处：湿气太重，体虚的人不宜多吃 。

　　黄瓜的功效与作用：

　　抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

谢谢你这么好心,你真是一个好老板,能为你的食客身体健康着想真细菌----让我们上吐下泄的元凶

细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起 的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。

细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。美国多食肉、蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多；日本最爱食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。

为什么饭前要洗手？

50%的人手上通常都带有葡萄球菌，因此饭前不洗手就为葡萄球菌提供了呈能的机会

葡萄球菌食物中毒是由于吃了含葡萄球菌属细菌的食物。它会引起胃肠炎，发生急性呕吐，腹部痉挛，有时还会腹泻。这种病在吃下污染食物1～6小时之内发生，但很少会持续超过24小时。如果病情严重，医生会给你服药防止呕吐，但这种病不需治疗就会消退。

通常，食物是在烹调之后被污染的。当烹调过的食物在冷却时，细菌会大量滋生，并产生一种毒素，这种毒素在食物重新加热或滚煮时也不会死亡。预防措施包括在触碰处理食物时要洗手、使食物在冰箱内急速冷却、以及尽快重新加热。

肉没煮熟千万不能吃

吃生肉可能导致梭状芽胞杆菌食物中毒：它是根据其感染原梭状芽胞杆菌属细菌而取名的，这种食物中毒也会引起胃肠炎。梭状芽胞杆菌食物中毒在吃下受污染的肉类24小时之内发病，其症状在另外的24小时之内缓解消退。治疗梭状芽胞杆菌食物中毒只要给患者服用止泻糖浆混合剂即可。

梭状芽胞杆菌栖息于泥土中、昆虫及动物身上，以及生肉中。在烹煮食物时，需要100C的高温才能将这些有机体杀死。为了防止梭状芽胞杆菌食物中毒，食物在煮好后应立即食用，在冷却时要快速冷却，并将其保存在安全的温度中。

吃腌菜要小心

肉毒中毒是一种罕见的食物中毒，是一种梭状芽胞杆菌属细菌，在未经100C高温处理的烟熏及罐装食物中产生毒素所引起。家中自制腌莱、瓶装水果及鱼肉制品都是肉毒中毒的病源。肉毒中毒的症状包括腹痛、呕吐、视线模糊、肌肉衰弱无力，最后会由于毒素阻止神经传递脑所发出的讯号而造成瘫痪现象。患者需要住院接受治疗，注射抗毒素可以使病原毒素造成的肌肉瘫痪状态逆转。

什么时候细菌最容易让我们中毒？

1通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。 一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面，这一时期内人 体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。

2引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类 等；少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。

3抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病 率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。是谢谢了,我这里有一些关于腌菜的有关问题:

黄瓜尾部致不致癌不是很清楚，但是喜欢吃黄瓜的朋友必须要注意一下几点：1、不宜弃汁制馅食用黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。3、不能和西红柿一起吃由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。4、不能和花生一起吃在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。5、不宜多食偏食黄瓜不能一次性吃太多，而且吃黄瓜也一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜。6、不宜生食不洁黄瓜黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。7、不宜加碱或高热煮后食用食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。适合人群：一般人群均可食用。是糖尿病人道选的食品之一。适用量：每天1条（100克）。温馨提示：黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃