南瓜饼怎么做好吃又简单 南瓜饼的制作方法和技巧？

南瓜饼是一道美味的传统小吃，其外皮金黄酥脆，内馅柔软糯口，深受人们的喜爱。制作南瓜饼并不难，只需要一些简单的食材和技巧，就可以轻松做出美味可口的南瓜饼。下面就让我们来了解一下南瓜饼的制作方法和技巧。

7将煎好的南瓜饼放入烤箱中烤10分钟，以确保内部熟透。

4烤制的温度和时间：烤制南瓜饼的温度和时间要适当，过高过长会导致南瓜饼烤糊，过低过短则会导致内部未熟透。

7将煎好的南瓜饼放入烤箱中烤10分钟，以确保内部熟透。

3将糯米粉、白糖加入南瓜泥中，搅拌均匀。

1南瓜的选择：选择颜色鲜艳、表皮光滑、肉质细腻的南瓜，口感更佳。

不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。

南瓜饼做法：

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉和白砂糖。

4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉

5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。

6、把面团分成若干小块，揉圆。

7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。

8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

扩展资料：

面粉和糯米粉的区别

(1)粘度

面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。

(2)口感

面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。

(3)酥脆度

面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。

(4)颜色

面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。

糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。

做法如下：

1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。

2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)

3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。

4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。

5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。

炸南瓜饼不需要放酵母，炸南瓜饼怎样做才比较好吃，首先拿出一个我们准备好的南瓜，用刀把我们准备好的南瓜的皮剥掉，把皮切好后把南瓜切成小块，最后切成片。把南瓜切成小块的时候，顺便把南瓜瓤去掉。将南瓜块全部切成南瓜片，放入盘中，然后放入盛有冷水的蒸笼中，大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了。南瓜蒸好后，我们把它拿出来倒进碗里。

接下来，我们用擀面杖将蒸熟的南瓜捣碎，尽量做到细腻，然后加入准备好的10g白糖和3g酵母粉，搅拌均匀。加入酵母粉时，一定要观察南瓜泥的温度。如果温度高，就让它冷却后再加入，因为过高的温度会降低酵母粉的发酵效率。南瓜是一种浑身是宝的食物。多吃南瓜对你的健康特别有益。

酵母主要用于发酵。例如，当人们通常做馒头时，他们在面粉中加入酵母使其膨胀。但是南瓜派不是用普通的小麦粉做的，而是糯米粉，所以不需要发酵。既然不需要发酵，自然也就不需要用酵母粉了，所以做油炸南瓜饼的时候不要用酵母粉，否则会失败。所谓复炸，就是不要一次炸南瓜饼，要先炸一次。取出控油后要第二次放入油锅，直到熟了。

通常炸南瓜饼时会倒入普通色拉油或菜籽油。其实这两种油会有一种特殊的油味，会影响南瓜派的风味和口感。所以，想要南瓜饼炸得金黄可口，可以选择最古老的传统猪油。用猪油炸的南瓜饼，外表金黄透明，颜色非常漂亮。此外，南瓜饼的味道也增加了很多。所以，想要南瓜饼好吃，可以选择猪油来炒南瓜饼。以上就是对炸南瓜饼需要放酵母吗，炸南瓜饼怎样做才比较好吃呢这个问题的解答。

红薯粉可以做成类似的红署饼，只是口感味道没有用糯米粉做出来的好，只能选择蒸，不能像南瓜饼一样的炸，南瓜饼我自己做的时候都是用糯米粉做的，比较软糯好吃！南瓜煮熟压成南瓜泥，加入糯米粉，搅拌至不沾手即可，揉成面团，切成小计子，每一个擀开里面包上红豆沙，收口，表面粘上白芝麻，用电饼铛烙至两面金黄就可以了。

秋季是南瓜丰收的季节，南瓜是秋季最火的果实，用南瓜可以做出酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰,外面酥酥的，里面软软的，吃起来香香的甜甜的，非常好吃的南瓜饼，南瓜饼的颜色是十分鲜艳的，看到就有想吃的欲望。南瓜饼主要材料是南瓜，南瓜是大家经常接触到的食物，煮粥是最常吃的吃法了，价格上也很便宜，口感上很甜很软糯。用南瓜做出的南瓜饼非常好吃的。

南方人做南瓜饼通常使用糯米粉，而对于很多北方人来说糯米粉不是太常见，比较常见的是红薯粉，所以北方人做南瓜饼通常使用红薯粉来代替糯米粉，用红薯粉做出的南瓜饼会比糯米粉吃起来更加香甜，做起来很简单。国庆假期自己在家动手用红薯粉做了一次南瓜饼，出锅后味道简直太好吃了，软糯香甜。

肯定是不可以的，红薯粉含淀粉太高了不易成型，做南瓜最好用二成糯米粉加一成粘米粉，想吃的软一些就糯米粉多放些，反之粘米粉多些。放凉后依次加入两个鸡蛋、南瓜泥及适量白糖（按个人口味添加），并加入3克酵母和面粉，揉成光滑的面团。

也是可以的，和面粉搭配更好。在南瓜泥里加入玉米粉，面粉，面粉和玉米粉比例大概06比1，分次加进南瓜泥里，每次加都要揉匀，直到变成柔软的面团，不是太粘手了就好，这一步很重要，面团太硬不好吃，太软不成型。

南瓜饼的做法，南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水分！南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了！馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了！不想炸的油汪汪的，就改用煎得了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩。

大家不知道的是南瓜饼这种美食本身的制作方式也非常的简单，只需要南瓜、糯米粉、少量白糖和食用油就可以做出来了，喜欢这道美味的朋友在家中制作的方法吧。按照这个方法做出的南瓜饼又香又甜，并且，最关键的是这个方法特别简单，保证你一学就会，以后自己也能在家做出美味的南瓜饼。

吃南瓜的好处，保护胃粘膜：促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。降血糖降血压：调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

三类人不宜吃南瓜，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。

关于南瓜作文1

　我叫南瓜，是一种南方作物。几乎南方的每一家农民都在自己家的菜地上种上了我。因为，我很“可爱”呗！

　哎哎哎！你听我把话说完嘛！说我可爱，可不是浪得虚名的哦！不信，你听听我的自我介绍就知道了呗。

　我叫南瓜，是春天种，秋天收的作物。成熟时，外皮呈**，未成熟时，外皮多为青色，带有斑斑的**。内呈**，未成熟时，籽小，成熟时，籽大，还带有细细的须。

　虽然我长的丑，但这还不是我的可爱之处呢！

　我身体中含有大量的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作 用；我所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。我所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；我还含 有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的 疗效；我不仅有这些功能，还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；甚至还有丰富的锌，参与 人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用我最好不过了，而南瓜性 温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食，糖尿病患者可把我制成南瓜粉，以便长期少量食用。还可以适量，洗净 切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘呢！

　这就是我———南瓜，“可爱”的南瓜。

关于南瓜作文2

　今天一上课，老师就把几个大家伙摆到了桌子上。那几个大家伙奇形怪状，一下子就吸引了我们的眼球，教室里发出一阵好奇的叫声。我们不知道老师搬来这几个家伙要干什么，这时，老师笑呵呵地说：我们啊，今天就写一写南瓜！写完南瓜呢，我还有南瓜给你们吃！

　原来是这样。大家兴奋起来，接着，就在老师的指导下观察起来。

　桌子上的南瓜有两种样子。一种是扁圆形状的，颜色是灰绿色的，中间有凹陷下去的条纹，条纹的颜色要淡一些。仔细看，南瓜的身上还带着一些浅灰色的小斑块，形成美丽的图案。南瓜的皮很粗糙，可能因为碰到哪了，上面还有一些受伤后结的痂。我们好奇地捧起一个大南瓜，好家伙，真沉！大约有五六斤重。还有一个是墨绿的，形状吗，很特别，像一条大大的捶衣棒，又像军乐队里的弯弯的长号的形状，有长长的弯弯的把，后带着一个椭圆形的球。这个南瓜据说是不常见的品种。同学们看到这个南瓜都很兴奋，大家都抢着拿起来试一试。有的同学还挥舞起来好像在打高尔夫球的样子。教室里的气氛一下子活跃起来。

　老师又给我们看了关于南瓜的很多照片。我们惊奇地发现，南瓜真是太美丽了，还有红色的，**的，红绿相间的，黄绿相间的，还有一种南瓜，洁白晶莹，如同白玉般，叫白玉南瓜的。而且，形状也千奇百怪。有的像海星星，有的像葫芦，有的像手榴弹，有的像美丽的花团。各种颜色，样式的南瓜摆在一起真是色彩艳丽，美不胜收。让人一看就眼睛发亮，心情喜悦。

　南瓜的外表观察完后，老师又拿到劈开一个南瓜。我们发现，南瓜先生真是表里不一。它的外表是灰绿色的，显得很冷，可里面却热情似火，是橘红色的，颜色特别热烈，特别鲜艳。听老师说，南瓜颜色之所以这么鲜艳，是因为她含有胡萝卜素比较多的缘故。

　老师还介绍说，南瓜的营养价值非常高，非常丰富。南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用，南瓜还能保护胃粘膜、帮助消化，防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物质，促进生长发育。南瓜子还能驱虫。

　老师还讲了南瓜的`故事。说解放前革命艰苦的时候，我们的军队没有粮食就吃南瓜。打跑了日本鬼子和国民党红米饭，南瓜汤，挖野菜也当粮唱的就是这件事。我们国家六十年代闹饥荒的时候，人们也把南瓜当粮食吃。农村人愿意种植南瓜，把它贮藏起来留着冬天吃。

　可是很遗憾的是我们城里人却一直不怎么喜欢吃它。我就很不喜欢吃南瓜，没想到它竟然全身都是宝，老师给我们拿出一块蒸熟的南瓜品尝。甜甜的，面面的，其实也蛮好吃吗！老师说，还可以做成南瓜粥，南瓜饼，都很好吃。为了身体健康，回去我要多吃南瓜！

关于南瓜作文3

　洋葱、萝卜和番茄不相信世界上有南瓜这个东西，有一天他们几个在一起讨论关于世界上有没有南瓜的问题。首先，提出这个问题的是小小的芹菜。在听说这个事后，先跑来的是洋葱：“南瓜是个什么玩意儿，见多识广的我都只知道冬瓜和西瓜！”

　“是呀！是呀！南瓜这种东西只是你空想出来的罢了！”紧接而来是萝卜。

　番茄也发话了：“小芹菜，你别胡思乱想这些没用的了，还是想想怎样长得又肥又嫩靠谱些！”

　说罢，就和洋葱、萝卜一起打着哈哈离开了。小芹菜依旧坚信着世界上一定有南瓜。在角落里的南瓜默默不说话，它只是继续成长。

　转眼间一年过去了，小芹菜已经长成粗壮的大芹菜了，虽然饱受非议，但是它依然没有放弃寻找南瓜。在寻找南瓜的过程中，小芹菜来到了一片田边，不小心被田边的荆棘划伤了。是一直在角落里默默无闻的南瓜将它带回来了家，为它治疗。小芹菜在南瓜的悉心照料下很快就苏醒了，它看见这个圆滚滚、黄橙橙的“大怪物”后，感到十分吃惊。

　它问：“请问，您是新移植到菜园里来的品种吗？”

　“大怪物”回答到“哦！当然不是，我在这里住的时间可比你久多了！我可是看着你长大的。”

　芹菜愈发疑惑了“可是，我从未见过你啊！”

　“大怪物”说：“那是因为我一直住在这个角落里的原因，我可是第一批住进来的居民！”

　芹菜好奇的问到：“请问您尊姓大名呢？”

　“大怪物”回答到：“我是南瓜！只是我住在这里太久，很少与外界有联系，所以洋葱、萝卜和番茄那群毛小子才会说我不存在！”

　听了这番话后，芹菜简直激动得说不出话来，芹菜在南瓜家又修养了一阵子后才逐渐恢复，回到了家。

　这次已经找到了南瓜的芹菜再也不怕别人的议论声了，因为它已经找到了南瓜大叔，它要让整个菜园的蔬菜们都知道：世界上是有南瓜的！

关于南瓜作文4

　寒假的一天晚上吃饱饭后，妈妈说宵夜要做南瓜饼。我听了一蹦三尺高，心想：我要亲手做南瓜饼。这样，我既可以露一门手艺，还可以完成一项寒假作业，帮妈妈做事。便问妈妈：“妈妈，我可以做吗？”妈妈连声说好，满口答应了。

　我们来到厨房，妈妈当副手。我先用自来水把一个大南瓜洗干净，然后用小刀把南瓜皮刮掉，切成小块，再放进锅里蒸熟透，二十分钟之后，再把蒸熟的南瓜捣成泥。我又拿了很多的糯米粉放在一个大盆里。因为还要搓粉。我烧了一锅起泡泡的水，然后拿勺子把水放进盆里。再用筷子边搅和，边用手搓。这样搓了一会儿，就把糯米粉搓成了一块面团。然后将捣成泥的南瓜和糯米面、白砂糖掺和在一起。最后，我和妈妈用手把大面团搓成啤酒瓶口大小的粗细。把它们平摊在桌面上，用刀切成块，再用手搓成一个个小圆球，捏扁。这样，一个个小南瓜饼就做成了。表弟在旁边看得心痒痒的，嘴里不停地嚷嚷。我看他心急的猴样，马上叫他也自己尝试。于是，表弟也按着我搓南瓜饼的步骤学着做，果然做出了南瓜饼，虽然外形没有做得像我做的好看，可他还是高兴得不得了……

　由于我们一家人都喜欢吃南瓜饼，所以我们做了很多。

　最后，还要炸南瓜饼。我先把很多的油放进锅里烧滚，然后把一个个南瓜饼放进去炸。还要不停地用长筷子翻动，这样才会让饼均匀受热。炸好的南瓜饼颜色金黄，看上去真叫人垂涎三尺。咬一口，里面软软的南瓜泥加上外面脆脆的糯米粉，香甜可口，美味极了。

　那天晚上的夜宵，家里充满了欢声笑语。家里人一边看电视，一边夸我的手艺好。我真开心，因为我教会了表弟做南瓜饼，还品尝到劳动的乐趣！最主要的是当了一次孝敬小明星，得到了家人的夸奖。

关于南瓜作文5

　“南瓜籽呀种菜园，长出瓜儿藤上连，脸儿长得扁又圆，煮熟吃来蜜样甜。”是谁在食堂里津津有味地朗诵大南瓜的儿歌？喔！告诉你吧，这是亭西小学师生正在开展“秋实”生态周体验活动呢！今天的活动主题是学做南瓜饼。

　我们兴高采烈地来到食堂，一个个伸长脖子，专心致志地看着老师们把红殷殷的煮烂的南瓜泥和在米粉中，一会儿米粉团也变成红红的，大家都觉得有趣极了！

　“什么时候开始做呀？”我们小声地嘀咕着，心里那个急呀！随着老师的一声“好嘞”，我们不待吩咐一拥而上，伸手就要抓。

　老师连忙阻止，微笑着问我们：“会做吗？”

　我们大眼瞪小眼，不约而同地摇了摇头。老师便开始教我们做南瓜饼了，只见老师把南瓜粉团扯成一块一块的，然后拿起一块揉圆，再把它轻轻压扁，放在盆子里。

　老师说：“这样就做好啦！”这么简单，谁不会呀？大家立即动手，热火朝天地干起来了。

　我也兴冲冲地跟着做起来，一会儿就做了好几个，正得意着呢，可老师，却笑着朝我直摇头，说：“南瓜饼要做得差不多大小，像你这样一个大，一个小的，炸的时候大的才熟，小的却焦了！”我的脸立刻热起来。其他同学也不过关，不是做得太薄就是太厚。

　经过一次次改进，我们终于把南瓜饼做得像模像样，得到老师们一致好评。

　一个小时后，老师给我们端来了油炸的南瓜饼，金黄的外壳、滑腻的内层，吃在嘴里真是又香又甜，我们高兴得又蹦又跳。大家又不约而同地朗诵起来：“南瓜籽呀种菜园，长出瓜儿藤上连，脸儿长得扁又圆，煮熟吃来蜜样甜。”

　这次活动真令人难忘呀！

1、南瓜饼可以蒸着吃。

2、南瓜饼主要是由南瓜、糯米粉、粘米粉、白糖、花生油制作而成。先将南瓜去皮，切块并且放锅上蒸。蒸熟后放凉用勺子压碎搅拌。向南瓜泥中加入糯米粉、粘米粉、白糖和花生油，揉搓成光滑的面团，并分成一小撮一小撮，压成圆饼状。另起锅烧水，水开后，将南瓜饼放入蒸屉里，蒸上8分钟，即可食用。蒸出来的南瓜饼颜色鲜亮、香甜软糯，吃起来非常美味。跟油炸的南瓜饼比起来，热量相对较低且非油炸，对人体比较健康。南瓜内含多糖、类胡萝卜素、钙钾等矿质元素、多种人体所必须氨基酸等，所以营养价值比较高，多吃有益。它可以帮助机体解毒、通便、消化，如果有这方面的困扰，可以通过食疗来改善症状。家里有小朋友的也可以多蒸南瓜饼来吃。