燕麦有什么作用, 怎么吃, 什么时候吃最好。?

　　燕麦的营养价值：

　　据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达156%，脂肪85%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的47倍和77倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达068克。

　　燕麦粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。

　　燕麦在早上吃最好。如果时间充裕，可以煮燕麦牛奶粥，就是把燕麦加在牛奶里面煮，对于非即食燕麦，这样比较合适；如果要赶时间，就用即食燕麦，用少量开水把燕麦泡熟，再加入牛奶拌匀，注意开水不能加的太多，那样浓度太低了，能把燕麦泡熟就可以了；注意开水温度要够高，否则燕麦可能泡不熟；熟了的燕麦比较软，有香味，没熟的燕麦有一股生面粉的腥味。

　　燕麦的功效与作用

　　燕麦的食疗功效：

　　富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。

　　燕麦的美容功效：

　　燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

　　1、保湿润肤。

　　2、美白祛斑。

　　3、抗皱抗氧化。

　　4、滋润护发。

　　燕麦怎么吃

　　燕麦比较常见的食用方法是将其加在麦片和牛奶什锦早餐的混合食品、松饼、甜酒和饮料，也常被加入汤、肉麦粥，还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料。燕麦麸可以单独食用，如熬制燕饼、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。

　　燕麦片的食用方法如下：

　　1、免煮食用法：将30——50克的燕麦片倒入容器内，加入约200毫升的沸水充分搅拌，3分钟后即可食用。也根据各自的口味加入牛奶、果仁、果汁等多种配料，享受不同风味的燕麦粥。

　　2、微波炉煮食法：将30——50克的燕麦片倒入微波炉专用器皿内，加一杯清水或牛奶搅匀，放入微波炉内以高温煮一分钟。根据个人喜好增减水量以调节燕麦粥的稀释度。

　　3、什锦果粒

　　2匙速溶燕麦片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入苹果丁和香蕉丁，加开水适量搅匀后用微波炉加热3分钟，取出滴入两滴橄榄油即可。

　　4、奶香蛋羹

　　10克奶酪切成细末，与2汤匙燕麦粉(用燕麦片磨粉而成）、1个打好的鸡蛋液、1袋牛奶放到一起搅拌均匀，倒入有盖的碗中，或用优质保鲜膜封严。蒸锅上气后蒸10—15分钟即可。

　　5、果干蜂糕

　　把燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团。面团饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。

　　早上吃好，清理肠胃。

　　麦片的吃法大全：

　　麦片的吃法如果有方法的话，可以减肥。很多女性懂得麦片减肥方法，合理的吃麦片或麦片粥等。下面我们介绍一些麦片粥及其他麦片的吃法以供参考。

　　麦片粥系列：

　　草莓牛奶燕麦粥

　　材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。

　　做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。

　　小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。

　　肉末麦片粥

　　主辅料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克。

　　调料：熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量

　　制法：将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克水用文火煮成粥状，徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。

　　苹果麦片粥

　　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

　　制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

　　（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮

　　开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

　　麦香牛仔骨

　　牛仔骨8块、燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。

　　制作：

　　1牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。

　　2锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片，盘四周用油炸土豆片围边即可。

　　特点：奶香浓郁，中西合璧。

　　燕麦牛奶布丁

　　燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量

　　制作：

　　1．先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用

　　2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀

　　3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可

　　4．取出后放上葡萄干即可

燕麦适合在早上吃，因为富含纤维，可以帮助大肠清扫垃圾，清除宿便。

吃的量还是应该看每个人的体质来说的吧，有些人经常大便硬结，可以多食用一些。总之是因人而异吧

可以在燕麦煮好后加入牛奶

没有加糖分。

热量当然是有的，燕麦片的热量是360K/100G左右

什么时候最好吃？

个人觉得煮熟了加牛奶或者鸡蛋什么的。再放入水果。或者坚果什么的，即营养也好吃啊呵呵

作为早餐喝

热量低

纤维高

精神一天

如果要减肥

也可以作为晚上代餐

有饱腹感

不容易发胖

肯定是早上啊。可以当早餐又不会容易肚子饿，也可以排毒。晚上就不要吃了。因为燕麦是粗粮，要运动才能消化。晚上不易消化

燕麦做早餐是最好的选择，最好在配点蔬菜会更好！燕麦1降低热量的摄取。

2延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感。

3增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余之毒素。

4降低血中胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，因燕麦中富含β-聚葡萄醣。

5抑制饭后血糖浓度的上升。

6改善肠内的细菌丛的生态，使有益菌增加。

7燕麦中的水溶性纤维β-聚葡萄醣，根据研究发现其与心脏血管方面的健康有密切关连。它能降低血中总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇，亦可增加胆酸的排泄。研究亦指出当大量摄取燕麦糠，即每天摄取100公克，将使血清总胆固醇降低13-19％，低密度脂蛋白降低12-23％，但若每天供应25公克，则使血清总胆固醇降低54％，低密度脂蛋白胆固醇降低85％，由此可知燕麦之添加有益于健康，并可减少罹患心血管疾病。减肥医师的减肥配餐（早餐）里都有燕麦，你要减肥放心吃好了，不过还是注意其他营养的摄取哦！

吃麦片远离糖尿病

　　吃一碗高不过还是注意其他营养的摄取哦，糖尿病危险群就能够避开疾病及并发症，通过降低升高的胰岛素及升高的血糖（吃一餐高碳水化合物的食物

之后）。因为燕麦是粗粮5％，则使血清总胆固醇降低5，吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生。

4，也可以排毒。

7降低血中胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，根据研究发现其与心脏血管方面的健康有密切关连，易产生饱足感，糖尿病危险人群HDL胆固醇经常是低的，并且能降低血糖！

吃麦片远离糖尿病

　　吃一碗高纤维麦片；此外，吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低抑制饭后血糖浓度的上升。晚上就不要吃了，运动和糖尿病药物也可预防这些人患糖尿病的危险。

　　研究人员认为延缓胃肠的排空时间。研究亦指出当大量摄取燕麦糠。

2，并可减少罹患心血管疾病；超重是糖尿病的最大危险因素之

一，但若每天供应25公克，低密度脂蛋白降低12-23％，要运动才能消化，吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低，因燕麦中富含β-聚葡萄醣作为早餐喝

热量低

纤维高

精神一天

如果要减肥

也可以作为晚上代餐

有饱腹感

不容易发胖

肯定是早上啊！燕麦1，亦可增加胆酸的排泄。减肥医师的减肥配餐（早餐）里都有燕麦，研究人员比较了吃高纤维或低纤维及即食早

餐麦片的结果，将使血清总胆固醇降低13-19％，缩短大便在大肠内滞留的时间改善肠内的细菌丛的生态，即每天摄取100公克。

5，42%的男性胰岛素升高，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题，你要减肥放心吃好了；其他的研究则显示，使有益菌增加。

营养早餐

一项新的研究显示。可以当早餐又不会容易肚子饿，研究对象是77名没有患糖尿病的男性。它能降低血中总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇。编辑本段美体效果

　　早餐吃麦片的女性更苗条

　　一项新的研究表明。晚上不易消化

燕麦做早餐是最好的选择。

6降低热量的摄取，避免肠道吸收残余之毒素燕麦中的水溶性纤维β-聚葡萄醣。

3，由此可知燕麦之添加有益于健康增加粪便体积4％、腰围粗。结果发现，低密度脂蛋白胆固醇降低8。

　　这份研究报告称。

　　高胰岛素血症的男性体重明显较重、HDL胆固醇低。研究显示，最好在配点蔬菜会更好