健身减肥能不能吃蛋黄？

很多人都说，蛋黄不能多吃，就是因为它脂肪含量高，胆固醇高，不利于身体健康。

而且还有很严谨的数据作为理论依据。一个蛋黄里面几乎含有鸡蛋98%的脂肪，而蛋白中是几乎没有脂肪的。

98%这个数字真的是有点吓到我了。但是我们还是的想想看一个鸡蛋里到底有多少脂肪嘛~

实际上一个中等大小的鸡蛋只含有5g左右的脂肪。而且，脂肪作为我们必需的供能物质，适量的摄入是很有必要的。就算是在减脂期，我们也建议一天的脂肪摄入量不能低于40g，最好是在60g左右。

还有大家都关心的胆固醇的问题，鸡蛋中的胆固醇含量是比较高的。

但是目前营养学界已经一致认同，我们摄入的胆固醇的量对血液中胆固醇的高低影响不是很大。并不用很纠结。

所以说，对于一个身体健康的人来说，一天吃3-5个整蛋是完全没有什么问题的。

实际上，蛋黄的蛋白质含量比蛋白更高！蛋白中大约还有一个鸡蛋11%的蛋白质，蛋黄中含有175%。

所以，如果有一个鸡蛋是50g的，那么它的蛋白中含有55g的蛋白质，蛋黄中含有875g的蛋白质。

根本不存在蛋白更能补充蛋白质这种说法的（摊手）

从营养物质上来说，明显是蛋黄更加“优秀”。蛋白的营养成分就是水、蛋白质以及少量的维生素和矿物质。

蛋黄不仅蛋白质含量更高，还含有丰富的矿物质和维生素。还有非常有利于身体的卵磷脂。

所以说，吃鸡蛋的时候，别再只吃蛋白不吃蛋黄啦，除非一天吃十多个。

不知道什么时候开始，蛋黄直接就跟高胆固醇挂勾在一起，甚至会影响减肥，虽然蛋黄确实有一定的胆固醇含量，但今天还是要替蛋黄伸冤一下，要知道的是人体内的胆固醇并非完全由食物摄取而来，事实上有80%的胆固醇都是人体肝脏合成而来，只有20%的胆固醇是靠食物摄取，也就是说你的肝脏可以依照合成胆固醇的速度来调节人体胆固醇的总含量！ 

对于非胆固醇过高的一般人来说，实在没有必要斤斤计较对于鸡蛋的摄取，因为胆固醇本来就是身体需要用来制造细胞膜以及构成很多不同种类荷尔蒙的重要营养素，而且蛋黄中也含有丰富的卵磷脂，在肠胃吸收后，可以在血管中排出过多的胆固醇，还有丰富的维他命例如B12 也是帮助身体代谢的关键营养素，所以记得，对于大部分人而言，一天一颗蛋绝对不是问题！

当然，大家都知道每天都要吃早餐，可以开启活力的一天，但你知道早餐最好吃一到两颗的鸡蛋，能够减肥，而且还能保护视力吗？其实每天早餐吃鸡蛋，可以带来以下好处，很多人都不知道。

吃蛋减肥

在早餐期间，比起吃馒头、包子、蛋饼等油腻的早餐，鸡蛋其实比你想像中更能耐饿，并带来饱足感强，若搭配清粥一起食用，油量少，还能补充身体一整天的能量，有助于减肥。有研究发现，早餐吃鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋、水煮蛋的人，会比其它人能减去三分之二的体重喔！

保护视力

眼睛是人们最重要的一项器官，带着我们云游四海，对它的保护当然也要加倍。富含叶黄素、玉米黄素的食物当然不可缺少。鸡蛋中就有这两种成分，能保护眼睛，还能降低老年退化的视力问题。

富蛋白质

鸡蛋的蛋白质仅次于“母乳”，一颗鸡蛋中约含7克蛋白质，也包含人体所需的8种氨基酸，可说是完美的营养补给品。

性价比高

有的人认为，早餐要吃得好不如吃得巧，会选择营养价值较高的牛肉、培根等食物，价格高不说，热量也非常高，还不如吃鸡蛋来得性价比更高。

预防痴呆症

鸡蛋蛋黄中的卵磷脂，是人体神经系统最重要的营养物质，他能促进大脑的发育，活跃神经，还能预防痴呆症。

早餐蛋的吃法当然也很多，比如：

水煮蛋

想要清爽的早餐，就必须少油少盐，对身体比较没有负担。水煮蛋时，记得要带着壳煮，如果想要蛋白比较硬、蛋黄软嫩，用大火烹煮比较恰当，能让鸡蛋蛋白快速凝固；反之想要蛋黄硬、蛋白软嫩，请用小火。

茶叶蛋

但记得挑选茶叶蛋时，要选外壳已经煮至龟裂的茶叶蛋，是否有入味，可以从裂缝观察颜色来区别。

嫩煎荷包蛋

比起水煮蛋，鸡蛋过油后，营养价值已经损失许多，热量也会变高。煎荷包蛋时，可以用小火、少油，蛋白凝固时，再洒点热水，盖上锅盖，用小火温煎2分钟即可起锅。

别吃炒鸡蛋

炒碎的鸡蛋，会被油分完全的包裹，鸡蛋中的胆固醇会因热氧化掉，威胁了心血管健康。

有碍于现今社会知名的三高，很多人会担心吃鸡蛋过多会导致胆固醇、脂肪偏高。但其实研究发现，吃进身体的胆固醇和人体血液胆固醇高低的关系不大。身体健康的成人，每天可以吃1至3个鸡蛋，也不成问题。

不是不要吃，是不要吃太多

蛋黄的主要成分，是175%的蛋白质，325%的脂肪，还有大约480%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等微量成分。 健身者多摄取蛋白质而避免脂肪，因为蛋白质有助于肌肉的增长

所以如果你体重大，又想减脂，最好少吃蛋黄，考虑多吃蔬菜 水果

不过成年人每天补充2个鸡蛋没什么不好

鸡蛋是生活中必不可少的蛋白质来源，特别是健身减脂的朋友们更是离不开它，但是减肥的小伙伴们就有疑问了，鸡蛋到底能不能在减肥期间摄入呢，到底怎么吃呢，蛋黄的胆固醇那么高还能减肥吗？

减肥可以吃鸡蛋吗

当然可以，减肥期间需要补充大量的蛋白质，而鸡蛋属于优质蛋白所以减肥的时候一定是可以吃鸡蛋的，大家不用担心啦~ 每次谈到减肥的话题，总是有很多人表示，很多很多的禁令不能做。减肥应该怎么样，但是减肥无外乎就是运动加节食两种一起完成，才能达到效果。但是减肥有时候也不是一定要像说的那样。

减肥是不是不能吃蛋黄

减肥期间其实是可以吃蛋黄的，只要控制食用的量就行，虽然蛋黄的热量、脂肪含量以及胆固醇含量都比蛋白要高，但是蛋黄的营养价值也非常丰富，减肥期间可以适量的食用。一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪，其内富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，也有益于肌肉生长。所以，在减肥计划期间，是可以放心吃蛋黄的，且也应该适当摄入蛋黄。既然是减肥，那就需要膳食均衡，很多人想着如何让自己的体重变得更轻，但是其实是一种错误的观念。减肥永远都是减脂，主要是塑性，而不是追求体重计上面的数字。蛋黄对于一般的食物来说，胆固醇是很高的，而且吃多了也不好，但是人是需要营养的，是需要蛋白质的。吃蛋黄算不了什么，不能觉得吃了蛋黄就会长胖，长胖也是一口一口吃出来的，但是减肥也是的，不会一下子就会减下去，永远都是需要坚持。

吃鸡蛋的好处

1、补充蛋白质。生物书里说过，蛋白质是一切生命的物质基础。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成较其他早餐，例如粥，粉等等更好，而且其中氨基酸大部分为人体所必需的氨基酸，因此，鸡蛋在蛋白质这方面的营养价值完全大于其它早餐类食物。

2、提高记忆力。鸡蛋中不仅仅只含有蛋白质，同时还含有丰富的胆碱。而胆碱则是合成乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，因此，吃鸡蛋就有助于脑部神经细胞的发育，从而提高人的记忆力，使自身的注意力能更加集中。所以，对于用脑的人群来说，早餐一

3、鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。

4、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

减肥期间鸡蛋怎么吃最好

1、水煮

带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气，不会被氧化，也就不会对心血管造成损伤。带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高，维生素保存最佳，同时也是最有益心脏的吃法。

2、蒸蛋

其次是选择蒸蛋，因为蒸蛋加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少，但是和水煮蛋相比，蛋白质吸收率略低。

3、黄瓜鸡蛋

想要快速有效的成功减肥，那么使用这款快速减肥法一定没错，不但能补充营养，还能达到有效甩脂的效果，鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，可以补充人体所需的钙质和高蛋白，而黄瓜中所含的大量维生素则可以补充人体日常所需的营养，还能降低糖类物质的分泌，完美的促进脂肪分解。

4、醋泡鸡蛋

白醋是促进蛋白质和糖分的代谢，对于脂肪的消耗有显着的功效，同时白醋味酸，能够起到促进消化吸收的作用，因此对于预防脂肪的堆积有着显着的功效。而鸡蛋本身是一种营养价值非常高的食物，用白醋泡鸡蛋可以促进鸡蛋当中卵磷脂、胆碱等营养物质的释放，因此白醋泡鸡蛋能够使营养被人体最大化地吸收，对于减肥是有一定作用的。

鸡蛋蛋白属于低脂高蛋白食品，对于减肥减脂的人来说吃了很好，但每100克鸡蛋只有144大卡的能量，所以在食用鸡蛋的同时，最好不要丢弃蛋黄，因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂等营养成分，对人的健康大有好处，营养也很丰富。如果有人说为了减肥减脂而丢弃蛋黄，其实是不可取的，如果在合理安排饮食的同时，鸡蛋也是完全可以食用的，而蛋黄则不必丢弃。

有些饮食减脂，源于本身就很胖，在日常饮食过程中具有一定的缺陷，他们可能更喜欢精细的主食主食多一些，吃精致的大米白面、白面包、白面条相当多，改进一下方法，可以把米粉渐渐减少，变成混合豆类的复合食品，多吃一些富含膳食纤维的休闲食品。

如果不喜欢吃蔬菜，可以增加一些蔬菜的量。对于减脂减肥的人来说，蔬菜的烹饪也是很有讲究的。忌讳高温炒菜，尽量选择素炒、白灼、蒜蓉等方法。减肥过程中减脂也要忌口，不要吃煎炸油腻的食物，不要吃热量特别高的甜点和蛋糕制品，同时也要增加运动量，运动量也是双向减肥的基础。

如果只靠吃鸡蛋来补充蛋白质，还不吃蛋黄，就得吃十几个才能满足身体对蛋白质的需求，这个数字听起来就很恐怖啊。所以我们经常经常说要均衡饮食，主食、水果、坚果、肉、蛋、奶都要适量摄入，尤其瘦肉才是补充蛋白质的主力军。

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减肥蛋黄直接吃。

很多人吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄，因为蛋白口感爽嫩，而蛋黄口感粗。其实鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄里，如果浪费掉蛋黄，这是舍本逐末的做法。其实不必担心蛋黄中的胆固醇含量高，只要适当吃，是不会造成身体胆固醇含量升高的。

一个正常的成年人，一周适合摄入的鸡蛋最好不超过7个，一天吃一个鸡蛋就好。如果是正在生长发育的儿童、孕妇以及运动量大的运动员，可以每天适当多吃1-2个，但还是应该注意不能过多。

扩展资料：

蛋吃法：

1、直接水煮吃

水煮蛋和茶叶蛋都是不错的选择，水煮蛋的蛋白质营养保存率高达997%，几乎全部能被人体吸收，鸡蛋中的维生素和矿物质等重要营养保留的都比较完整，这是最营养的吃法了。另外很重要的一点就是水煮蛋做起来非常简单，放到水里煮一煮，洗一下就能吃了。

2、热蒸鸡蛋羹

把鸡蛋打碎，搅拌一下，加点白糖和少量油，蒸熟了就可以吃了，口感香滑柔软，拌上一碗米饭，美滋滋。蒸鸡蛋也是可以保留鸡蛋中的主要营养，并且口感好，对减肥很有帮助。

3、煎鸡蛋吃

煎蛋可能是最好吃的一种做法了，只是蛋液和油脂、空气接触的时候，受到加热，可能使多种维生素有所损失。所以如果想尽量保住营养，最好的做法就是少放油，只煎单面，不油黄即可，不用煎太老。

凤凰网-减肥期间必吃的食物离不开鸡蛋，但需注意吃法，吃错了影

1、蛋黄所含有的营养成分是比较多的。但是除了我们人体所需的营养之外，它还含有着丰富的胆固醇而一般在减肥期间要尽可能减少这类营养的摄入。所以蛋黄要适量吃，但是蛋白是减肥期间比较受欢迎的一种食物。

2、拿鸡蛋的做法来说，煮鸡蛋是能量最低的。

减肥减脂的人一天吃1~2个蛋白不吃蛋黄，完全够一天的身体蛋白质所需。

爱美之心，人皆有之，每个人都想将自己最好的一面展现给他人，对于身体肥胖的人来说，会通过减肥减脂的形式来控制自己的身材，机体代谢正常的人一天吃1~2个鸡蛋白，完全可以满足人体蛋白质的需求量，不过需要注意的是，在吃鸡蛋的时候一定要谨慎吃鸡蛋黄，因为鸡蛋黄的热量较高，每100克蛋黄中大约有328大卡左右的热量。

1、减肥减脂有哪些事情需要注意？

众多周知，人的身体是一个非常精密的机器，在生活中一定要保障各类营养的均衡摄入，才可以更好的保持身材，对于肠胃系统比较弱的人来说，如果大量摄入鸡蛋的话，很有可能会出现消化不良的情况，因此我们在生活中也是要加强自身的体育锻炼，以达到减肥减脂的目的。

2、减肥期间为什么要只吃蛋白不吃蛋黄？

对于胆固醇较高的人来说，摄入蛋黄很有可能会影响自己的身体健康，新陈代谢，正常的人来说，少吃蛋黄对自己的身体也有一定的好处，因此在减肥期间也应该尽量的不吃蛋黄。

3、吃鸡蛋有哪些事情需要注意？

每个人的身体素质是不同的，有很多人对于蛋白质过敏，因此对于蛋白质过敏的人来说一定要远离鸡蛋，不然在食用之后很容易诱发过敏现象，对自己的身体造成不可逆的损失，对于肾功能不好的人来说也要少吃鸡蛋白，因为鸡蛋中的蛋白质主要通过肾脏来进行代谢，肾脏负担过重也会严重影响自己的正常生活，希望每个人在生活中都能够通过科学的方式来控制自己的身材。