温热寒凉食物一览表

温热寒凉食物一览表

　温热寒凉食物一览表，食物的种类无疑是多样的，而食物同样也具有温、热、凉、寒四种属性，平时注重饮食的人都应该来了解一下，下面为大家分享温热寒凉食物一览表。

温热寒凉食物一览表1

　 1、寒性食物

　淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。

　 2、热性食物

　芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜,红茶,白酒等

　 3、温性食物

　高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、鸡肉、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。

　 4、凉性食物

　小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇。

　猪皮、鸭蛋。

　 5、平性食物

　豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯。

　洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇。

　黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁。猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。

温热寒凉食物一览表2

　 温、热、寒、凉食物各有何用途？

　 一、利用平性食物平补

　平补是利用平性食物进补。平常进补若尚未了解自己的寒性或热性体质，平补可帮忙。平补不会有温寒鼓动之嫌，平性进补，能适应一切人。不论哪种体质，不论健康与否，平补都只是单纯进补而不会出错。

　 二、利用寒凉食物清补

　清补是利用寒凉性食物进补。燥热体质的人往往火气较大，内热过旺，常常使身体油脂分泌旺盛，长痘生疮，口腔溃疡等。吃寒凉食物能够泻火润燥，止渴生津，去除心火，使燥热体质的人感觉特别舒服。

　 三、利用温热食物温补

　温补就是吃温热性味的食物来调节人体。温补适用于寒性体质。寒性体质的人，通常畏冷，冬季手脚冰凉。温热的食物可使身体温暖，帮助人体御寒，还能暖胃益气，使身体生热正常，保持温暖。

　 如何辨别食物的温、凉性？

　 一、颜色：绿色偏寒，红色偏热

　判断食物的温、热、寒、凉首先要从颜色上区分。绿色的食物较多吸取地面湿气，故性质寒凉，通常有泻火之功效，如绿豆或绿色蔬菜等。而颜色偏红的食物，大多为果实，吸收阳光的热量充足，性质偏热偏温。如辣椒胡椒就是能使人体大量产热的热性食物，而枣、石榴等水果为温性。

　 二、味道：苦味偏寒，甜味偏热

　味道也能判断食物寒凉，比如苦瓜就是著名的凉性食物，能够清火消暑。这是由于苦味食物大多喜阴，色泽青绿--苦瓜变红后味道就变甜。而味甜的食物大多经受充足的阳光照射，所以性味偏温热。甜味、辛辣味的食物都为温热性，而苦味、酸味的食物为寒凉性。

　 三、生长环境：水生偏寒，土生偏热

　水生植物是绝对的寒凉性，所以海洋植物，以及荸荠、藕等食物都为清火食物。而生长在陆地上，特别是果实埋在地下的，如土豆、山药、花生等，都是性质温热的食物，多吃可补充体热。

　 四、生长位置：背阴偏寒，向阳偏热

　食物生长在背阴的位置，得到阳光的照射较少，吸收的湿气多，性味偏寒，如蓖麻、菌类食物。而向阳的植物受热充足，如向日葵，各种坚果等，都性质偏热，大多饱含脂肪。

　 五、生长季节：冬季偏寒，夏季偏热

　冬季气温低，湿气重，生长于此季的食物性质偏寒，如青菜、萝卜、冬瓜等。而夏季食物偏热，夏季生长的各种瓜果类都性质偏热，如西瓜、黄瓜、豆角等。

　 六、肉类、蛋类、奶类：大都为平性温性

　肉类基本上都是温性的，除了牛肉和蛇肉。蛋类都为平性食物，既不温也不凉。奶类为温性，但酸奶为平性。肉、蛋、奶类食物性味都不强烈，一般但吃无妨。

　 七、海鲜类：基本为寒性

　海鲜类生活在水中，一般来说应全部为寒性。但鲫鱼、黄鳝、文昌鱼三种鱼类是温性的。忌食温性食物的病人应注意。

　 八、五谷类：水稻小麦微凉，其余为温

　水稻是水生植物，小麦距离地面近，也吸收了足量的湿气，所以为微微的凉性。而小米、玉米、高粱、荞麦等其他五谷杂粮，都属温性食物。豆子中除了绿豆偏寒，黄豆为平性，而红豆黑豆都是温性。

温热寒凉食物一览表3

　 温热性质食物

　如牛肉、羊肉、韭菜、洋葱、生姜、荔枝、榴莲等，这样会加足火力，使身体运转正常。

　 寒凉的食物

　如鸭肉、蟹、小米、菠菜、黄瓜、西瓜、梨。

　平时贪饮凉啤酒、凉饮料，经常使用空调的男性，多数属于寒凉体质。体内的毒气重就会造成气血两亏，进而导致阳气虚弱，这时要多吃温热性质的食物。

　对于那些身体内热大、精力旺盛的男性来说，吃多了温热食物会上火，这时就要适当地选用一些寒凉的食物。

　冬春交接之时气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。

　饮食原则：选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。

　早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜适量。

　午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。

　晚餐：主食100克，蛋鱼肉类（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。

　春季中期为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。

　春季晚期春夏交接之时，气温偏热，饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。

谷类饮食：性凉： 粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类饮食：性凉： 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

果类： 性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。 性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。

蔬菜类的： 性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。

性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。