含纤维素的蔬菜水果有哪些

芹菜含有丰富的纤维素，有着排毒养颜的功效，西兰花是很多健身以及减肥人士的最爱，西兰花热量很低，富含纤维，与水结合能让人产生饱腹感，可以很好的控制食欲。山楂是常见的健胃消食水果，能促进胃酸分泌，加快消化，还能有效降低血脂含量。

含纤维多的蔬菜

1、芹菜

含纤维多的蔬菜和水果

生活中蔬菜的种类很多，那含纤维多的蔬菜和水果有哪些，芹菜被称为高纤维食物，富含大量的纤维质，能很好的帮助肠道蠕动，促进消化，还能起到一定的排毒作用。

2、西兰花

含纤维多的蔬菜和水果

西兰花是生活中常见的蔬菜之一，其热量很低，是蔬菜中营养价值含量最高的，丰富的纤维质能有效降低血糖，还能使人产生饱腹感，深受健身人士的喜爱。

含纤维多的水果

1、山楂

含纤维多的蔬菜和水果

山楂中富含百分之五十的纤维素，是水果中纤维含量最高的，山楂可以很好的促进胃酸分泌，帮助肠道消化，是良好的健胃消食水果，还有降血脂的功效。

2、蓝莓

含纤维多的蔬菜和水果

含纤维多的水果还有蓝莓，蓝莓中含有大量的营养成分，其中纤维素仅次于山楂，是农业组织推荐的健康水果之一，食用蓝莓不仅可以改善视力，起到明目的作用，还可增强人体免疫力，食用价值极高。

哪种蔬菜含纤维素最高

哪种蔬菜含纤维素最高。蔬菜是我们日常饮食当中不可缺少的部分，蔬菜中含有的营养价值是非常多的，不同的蔬菜有不同的营养成分，纤维素就是我们人体所需的，以下了解哪种蔬菜含纤维素最高。

哪种蔬菜含纤维素最高1

含高纤维蔬菜类：

1、笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 。

2、菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%

3、坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

4、水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

5、卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品

6、火龙果的营养十分丰富，是一种低热量高纤维的水果，因此深得减肥中人的喜爱，另外，火龙果对防治便秘也很有效果。

哪种蔬菜含纤维素最高2

芹菜、南瓜等蔬菜膳食纤维含量最高。我的小姨比较胖，而且消化不太好，所以就经常吃一些膳食纤维含量高的食物。

1、吃纤维素高的食物有什么好处

纤维素含量高的食物有很多，比如粗粮或者是蔬菜类，以及豆制品里面都含有多种纤维素，而且辣椒、南瓜、白菜、菠菜以及香菇、木耳、银耳等，里面都含有丰富的纤维素，同时紫菜里面的纤维素含量也比较高。

多吃一些含纤维素的食物，不仅可以抑制热量的吸收，同时还可以起到减肥的作用。并且还可以润肠通便、预防便秘，可以帮助清理肠道的毒素与垃圾，也是人体必需的营养元素之一。而且平时也要荤素搭配均匀、营养均衡。同时要多喝水，多锻炼身体。

2、吃纤维高的食物有利于减肥

研究发现，纤维质会影响脂肪的吸收，减少热量囤积，而且，吃进纤维质后，很容易产生饱足感，可抑制你一下就吃太多。更棒的是，纤维质含量丰富的食物，脂肪含量相对较低！完全不必担心吃进太多油脂，唯一要注意的是，有些高纤零食、饮料含钠量高，要注意营养标示，别吃太咸啦！

另外，高纤饮食必须循序渐进，慢慢地将纤维质的摄取量增加，依照个人不同的饮食习惯，以1-6星期为单位，逐渐增加。

哪种蔬菜含纤维素最高3

膳食纤维的功能

1、膳食纤维能够增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收；

2、膳食纤维能够促进粪便膨胀、增加粪便重量，让粪便达到每日150~200g的正常水平，从而缓解便秘；

3、膳食纤维可以在结肠中被益生菌发酵利用，发挥益生元的作用，有利于维持肠道环境健康，便便更加通畅；

4、富含膳食纤维的食物饱腹感通常更强，可以推迟胃排空，并减少其他碳水化合物的吸收，从而帮助控制体重；

5、膳食纤维可以结合胆碱，能够降血脂，降低胆汁和胆固醇的浓度，使胆固醇饱和度降低，减少胆石症的发生。

建议我国成年人膳食纤维的日摄取量为 30g。那么如何从蔬菜里吃够这个量呢？我们来认识一下膳食纤维含量最高的蔬菜TOP10，小敢保证你猜不到第一是谁~

TOP10豆角

膳食纤维：2、1g/百克

热量：34千卡/百克

碳水化合物：4、6g/百克

评价：除了热量低、膳食纤维含量高，豆角钾元素含量也较高，有助于缓解水肿。

TOP9 豇豆

膳食纤维：2、3g/百克

热量：33千卡/百克

碳水化合物：3、6g/百克

评价：豇豆是维生素A和钾元素含量较高的一种蔬菜，热量低，减肥期间可以较多食用，但经常被用来腌制酸豆角，这种情况下要少吃。

TOP8 蒜苔

膳食纤维：2、5g/百克

热量：66千卡/百克

碳水化合物：12、9g/百克

评价：蒜苔粗纤维含量较多，有助于预防或者缓解便秘。

TOP7 木耳（水发）

膳食纤维：2、6g/百克

热量：27千卡/百克

碳水化合物：3、4g/百克

评价：木耳铁含量极为丰富，是补铁补血佳品。

TOP6 春笋

膳食纤维：2、8g/百克

热量：25千卡/百克

碳水化合物：2、3g/百克

评价：春笋有助于预防便秘，降低血脂。

TOP5 豌豆（鲜）

膳食纤维：3、0g/百克

热量：111千卡/百克

碳水化合物：18、2g/百克

评价：豌豆淀粉含量较高，减肥期间可偶尔少量代替主食，但是因为膳食纤维含量高，一次大量食用容易导致腹胀。

TOP4 蚕豆（鲜）

膳食纤维：3、1g/百克

热量：111千卡/百克

碳水化合物：16、4g/百克

评价：新鲜蚕豆的膳食纤维含量较高，同时含有较多碳水化合物、蛋白质，所以在蔬果类中依然属于热量较高的食物，减肥期间要注意适量摄取。

TOP3 香菇（鲜）

膳食纤维：3、3g/百克

热量：26千卡/百克

碳水化合物：1、9g/百克

评价：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，很适合在减肥期间食用。

TOP2 秋葵

膳食纤维：3、9g/百克

热量：45千卡/百克

碳水化合物：7、1g/百克

评价：秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，有助于消化。

TOP1 毛豆

膳食纤维：4、0g/百克

热量：131千卡/百克

碳水化合物：6、5g/百克

评价：没想到吧？膳食纤维含量最高的常见蔬菜竟然是毛豆！鲜毛豆水分含量接近70%，除了膳食纤维，蛋白质、碳水化合物等含量在蔬菜中也属于较高的，热量也较高。

西芹是外国引进的一个品种，跟中国的芹菜有一定区别。虽说都是芹菜，在功效上有着异曲同工之处，但这两种芹菜所含有的膳食纤维是不一样的。我国的芹菜中膳食纤维含量较低，而西芹所含有的膳食纤维含量是国芹的两倍。

芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。 秋冬季节到，天气干燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便作用。 

旱芹属于国产的一种芹菜，西芹来源于欧洲引进的品种。一个是外国种，一个是中国种，两种芹菜的营养价值和药用效果基本相同，但在形状和味道上是各有特色，下面看看这两者之间的区别：

1、茎叶区别

西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。 

2、用途区别

西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。 

3、纤维含量区别

西芹和芹菜都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。 西芹是旱芹的两倍左右，并且含量丰富。

4、降血压区别

西芹和本芹两种都能降血压的作用，但本芹效力较佳，西芹较弱。

芹菜在生活中是一道很美味的菜肴，多吃可以清热利尿，能帮助一定消炎效果。芹菜是一类膳食纤维丰富的蔬菜，多吃对身体有很棒的效果。在超市里面，我们看到西芹和旱芹都有，相对来说更多国人喜欢食用西芹，主要跟味道好有着很大关系。你们喜欢吗？尤其在秋冬季，多吃蔬菜水果，补充膳食纤维，能起到很好改善并预防便秘的作用。

芹菜有水芹、旱芹两种，芹菜含有丰富维生素和钙、铁、磷等矿物质，常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都有辅助治疗作用。那芹菜还有哪些营养和功效呢，一起来看看吧。

芹菜的介绍

芹菜原产地为地中海沿岸，四季均可供应，芹菜是家喻户晓的美味食材，浑身是宝，茎、叶都可以食用。芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温。芹菜分水芹和旱芹两种，功能类似。芹菜又被称为“旱芹”、“药芹”、“香芹”、“蒲芹”等，特别是旱芹香气浓郁，药用价值高故亦被称为“香芹”、“药芹”。芹菜口感松脆可口，可与多种食材爆炒，家常菜肴里芹菜炒百合、芹菜炒香干、芹菜炒肉丝、芹菜肉馅饺子等都是中国老百姓餐桌上出镜率特别高的菜肴。

芹菜的营养价值

芹菜的功效

1、平肝降压

芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、 妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。

2、镇静安神

芹菜里含有碱性成分，人体食用后能起到安定的效用，对于压力大的现代人群可以起到安定情绪，镇静安神的功效。

3、利尿消肿

芹菜里含有利尿的成分，可以促进尿液排泄消除身体发肿情况，特别适合身体浮肿的人群。

4、养血补虚

芹菜里含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群有很好的食用价值，可以养血补虚。

5、抗癌防癌、清热解毒

芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生，有效抵制肠内致癌物质；芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期服用清热解毒，女性多食用后还具美容功效。

芹菜的营养价值

芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

芹菜的营养成分很高，每100克芹菜里就含有以下多种营养素：

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 2000（大卡） 钾 15400（毫克） 磷 5000（毫克） 烟酸 040（毫克） 铜 009（毫克） 镁 1000（毫克） 碳水化合物 390（克） 钙 4800（毫克） 维生素C 1200（毫克） 钠 738（毫克） 蛋白质 080（克） 膳食纤维 140（克） 铁 080（毫克） 硒 047（微克） 维生素A 1000（微克） 锌 046（毫克） 胡萝卜素 6000（微克） 脂肪 010（克） 锰 017（毫克） 维生素B1 001（毫克） 维生素B2 008（毫克） 维生素E 221（毫克）        

芹菜的适用人群

一般人群均可食用。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。由于芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。芹菜具有杀精的功能，计划生育的男性应注意适量少食。

孕妇能吃。芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，可以防止孕妇便秘。对妊娠高血压也有疗效。

产妇能吃。芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，可以防止产妇便秘。

婴幼儿能吃。由于芹菜的纤维素比较多，不易消化吸收，所以给孩子食用时应煮的烂熟一些。

哪些蔬菜含纤维素比较高

　哪些蔬菜含纤维素比较高，很多的蔬菜都有丰富的纤维素，纤维素已被任命为第七营养素，它对人体的作用正逐渐被认识，纤维素对人体的作用很大，那么哪些蔬菜含纤维素比较高呢？

哪些蔬菜含纤维素比较高1

　补充纤维素对肠胃调理很重要，在蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如说土豆、红薯、莲藕等。每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是首选的治疗便秘的根茎类蔬菜。

　可以把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里，用小火煮，当土豆汁变得黏稠时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

　 含纤维素高的蔬菜：

　1、韭菜，在韭菜的叶当中含有丰富的纤维素，对于肠道有很好的刺激蠕动的作用。

　2、芹菜，尤其是在芹菜的茎当中含有大量的纤维素，对于肠道微生态维持的作用非常强。

　 含纤维素高的水果：

　1、香蕉，在香蕉的果肉当中含有大量的纤维素。

　2、苹果，在苹果的皮和苹果的果肉当中存在非常丰富的纤维素。

哪些蔬菜含纤维素比较高2

　 富含纤维素的蔬菜和水果有哪些

　谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

　麦片：8-9%;燕麦片：5-6%

　马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

　豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

　无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

　蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

　菌类(干)：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%

　我们大家都可以多吃一些以上介绍的富含纤维素的蔬菜和水果，都可以帮助我们达到一个非常不错的调理肠胃的效果，可以大大降低我们自身的肠胃消化负担，同时我们日常也一定要多喝一些热水，促进我们体内新陈细胞的代谢。

　 2哪些食物富含纤维素呢？

　很多事物都不容易被消化，在我们人体的消化系统起到吸收水分的作用，纤维素主要包括非淀粉糖很多的多种蔬菜食物，通常定义为不是水溶性的食物和是水溶性的食物。

　同样也是健康离不开的物质，纤维素不仅可以清洁消化壁还可以增强消化功能，纤维素可以把致癌物和有毒物清除以后，还可以保护消化道，也可以预防结肠癌。

　1、富含膳食纤维的食物首推的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维。排在笋后面的还有就是薯类了，比如红薯，紫薯等。

　2、此外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的。蔬菜里还有茄子的膳食纤维含量很高，别看它软塌塌的`哦，

　富含膳食纤维的蔬菜，还有一样不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纤维，还有各种丰富的矿物质。

　3、水果中无花果的膳食纤维含量很高，每240克含66克膳食纤维。绿叶菜，豆类都富含膳食纤维，平时可以多多食用。

　4、如菜心、玉米、地瓜、芋头、生菜、芹菜等，水果中如苹果,蔬菜类：芹菜,主食类：高粱，海带、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻类；黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等豆类；水果、蔬菜类。

　以上就是哪些食物富含纤维素呢详细的说明和介绍，一般来说含有纤维素较多的就是蔬菜与水果，想要增加纤维素还是要多多吃蔬菜和水果，这样才可以更好的增加纤维素，使身体更加的好。可以多吃一些笋子，因为笋完全属于纤维素的食物。

　 3哪些食物纤维素含量高呢

　人们的主食一般包括谷类、肉类、蔬菜类、豆类及瓜果类等，其中含膳食纤维的主食主要有谷类，如大米、小麦、燕麦、玉米等。后两者纤维含量更高些；动物类食物含有肌纤维，其中纤维含量较高的是牛肉；

　蔬菜中纤维量较高；豆类也含有很高的纤维。如黄豆、蚕豆、花生等；瓜果类中纤维含量也较高。正常人每日最好摄入膳食纤维30克。

　含膳食纤维的米谷类食谱 米谷粮食不但能供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质，还能提供以B族维生素为主的各种维生素，而且还含有纤维素，可促进结肠蠕动，增加肠道正常细菌数目，帮助食物的消化吸收。

　对于便秘的病人，更可每日适量补充含粗纤维量比大米、小麦更高的麸谷类，如燕麦、玉米等，合理搭配食用。

哪些蔬菜含纤维素比较高3

　 纤维素的作用

　1、人类对纤维素不像食草动物能直接消化、利用。可是肠道内的细菌可把纤维素中的一部分分解而被人类吸收、利用。

　2、预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病应从婴儿时期开始。实验证明，食物中的纤维素能和胆固醇的代谢产物胆酸在肠道中结合，从而减少人体对胆固醇的吸收。

　3、食物中的纤维素吸收水分性能好，使粪便保持一定量的水分。避免大便干燥，对便秘、痔疮等疾病有预防和治疗作用。

　4、纤维素使肠管蠕动加快，减少了肠道中致癌物质的停留时间，减少了发生肠癌的危险。

　5、纤维素在食物中起支架作用，给人以饱足感。对治疗糖尿病、肥胖症有不可缺少的作用。

　6、纤维素使肠管蠕动加快，促进消化功能，对厌食小儿有所裨益。

　纤维素广泛存在于粗粮、麸皮、蔬菜纤维之中。婴儿由3-4个月起接触半流质食品开始，即应注意补充含纤维素的食品，也可以说辅食添加是婴儿对纤维素的适应过程。纤维素是保持正常的消化功能不可缺少的。

　 纤维素含量高的药材

　茯苓：809%

　甘草：387%

　罗汉果：386%

　陈皮：207%

　冬虫夏草：201%

　枸杞子：169%

　赤小豆：77%

　 纤维素含量高的坚果

　坚果纤维素含量一般在3-14%

　黑芝麻：98%

　松子：124%

　杏仁：91%

　白芝麻：98%

　核桃：95%

　榛子：96%

　胡桃：89%

　葵瓜子：84%

　西瓜子：79%

　花生仁：77%

　 纤维素含量高的水果

　红果干：50%

　山楂：50%

　樱桃：12%

　番石榴：56%

　苹果：22%

　蓝莓：84%

　西洋梨：21%

　杏桃：21%

　香蕉：27%

　李子：22%

　草莓：22%

　 含膳食纤维的蔬菜食谱

　在植物性食物中 ，含较多纤维素的有菌藻类（海带）、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。

　 含膳食纤维的瓜果食谱

　瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。

　 含膳食纤维的薯类食谱

　薯类食品包括山芋、芋头、山药，虽然其所含膳食纤维较米谷更多，而且还富含胡萝卜素、维生素等，有益营养。当然也不可无限制摄入，一般每日不要超过500克为宜。

　无花果的膳食纤维含量很高，每240克含66克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。

　 豆类。

　干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。

　 大麦。

　大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒，对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。

　 茄子。

　许多人觉得茄子软乎乎的，膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维。因为热量低，所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时，茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。

　哪些食物纤维素含量高？我们可以看出符合这个条件的食物有非常多，只要我们知道它的制作方法是什么样的就行了，除此之外如果你的厨艺不是很好的话，你可以对照着正确的步骤一步一步的进行，当然你也可以报一些厨艺培训班，这样都是比较好的方法。