冰淇淋简易做法

1、准备蛋黄两个，牛奶200克，糖50克，香草粉一小匙，淡奶油200克。

2、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。

3、香草粉用一点水和开，加入蛋黄液中。

4、淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冰箱冷冻。

5、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。最后用彩色巧克力米装饰了一下。

用料  

蛋黄    2个    

牛奶    200ML    

白糖    40克    

无奶油简单冰淇淋做法的做法  

蛋黄和白糖混合均匀。

加入牛奶混合均匀。

用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。

可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。

小贴士

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。15年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。

1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

冰淇淋制作方法

　导语：冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，下面就由我为大家带来冰淇淋制作方法，大家一起去看看怎么做吧！

　原料： 小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力。

　 需要准备的工具： 打蛋机和冰淇淋机。

　 冰激凌制作方法：

　1、首先要准备一大盆冰水待用。

　2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

　3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

　4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

　5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌。

　6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

　7、最后将做好的冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，冰淇淋制作完成。

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