一次倒是不知道,一日的吸收量还知道点:
1、人体对蛋白质的需求:
我国营养学会推荐的供给量标准中,18--45岁男性(体重63公斤),从事极轻体力劳动,每日蛋白质供给量为70克;若从事极重体力劳动,则升高至110克。在特殊生理状态下的人群,蛋白质供给量亦有变化。如妊娠4-6个月的孕妇,每日蛋白质摄入量在原量基础上增加15克;妊娠7--9个月的孕妇和乳母,在原量基础上增加25克。对于病人,则应在正常维持量的基础上,考虑其病情特点及抗病力和组织修复需要等,进行调整。
2、人体对蛋白质的吸收:
一般情况下指的是每天吸收不超过两个鸡蛋的量,其实吃更多也吸收不了那么多,反而可能吸收了过多的胆固醇等等,长时间就会出现健康问题。
蛋白质是构成生命的物质基础,由碳、氢、氧、氮、硫等多种元素构成多种氨基酸,再由20多种氨基酸组成蛋白质。蛋白质的功能是构成机体细胞和组织,促进生长发育,参加机体物质代谢,形成抗体,增强免疫能力和供给热能。每克蛋白质可提供16.75焦耳的热能。
蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。通常情况下,成人每日每公斤体重为0.8克—1克,如以摄入植物性蛋白为主,可酌情增量,一般来说,18岁—40岁成年男性,体重以60千克计算,每日蛋白质的供给量应为70克—105克;18岁—40岁的成年女性,体重以53千克计算,每日蛋白质的供给量应为60克—85克。
理论上成人每天摄入约30克蛋白质就可满足零氮平衡,也就是说氮的摄入等于氮的排出。但从安全性和消化吸收等其他因素考虑,成人按每天每千克体重08克蛋白质为宜。
我国居民的膳食以植物性食物为主,所以成人蛋白质推荐量为每天每千克体重116克。也就是用你的体重,以公斤为单位,乘以116,就是你应该摄入蛋白质的克数。处于生长发育阶段的儿童、孕期妇女、疾病恢复阶段以及运动和劳动需要增加肌肉时均应增加蛋白质的摄入量。按能量计算,我国成人蛋白质摄入量占膳食总能量的10%-12%,儿童青少年为12%-14%。
扩展资料
蛋白质需要量的计算
蛋白质的需要量,因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人,需要的蛋白质越多。
其计算方法为:
先找出自己的年龄段指数;再用此指数乘以自己体重(公斤);所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。
例如:体重50公斤,年龄33岁,其指数是079。
079×50=395克。这就是一天所需要的蛋白质的量。
平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克,也就是一餐大约15克。注意,早餐必须摄取充分的蛋白质。
适用于所有需要补充蛋白质的人群。孕妇和哺乳期妇女、工作压力大的都市白领、经常熬夜工作、年长的父母、生长发育期的少年儿童、手术康复者、高血压。
资料来源::蛋白质
蛋白质的蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中,谷类含蛋白质10%左右,蛋白质含量不算高,但由于是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%~40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
蛋类含蛋白质11%~14%,是优质蛋白质的重要来源。奶类(牛奶)一般含蛋白质30%~35%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源。
肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%,肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体蛋白质的重要来源。 补充蛋白质须知
如何计算一天的蛋白质需要量
蛋白质的需要量,因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人,需要的蛋白质越多。
以下数字是不同年龄的人所需蛋白质的指数:
年 龄 1—3 4—6 7—10 11—14 15&18 19以上
指 数 180 149 121 099 088 079
其计算方法为:
先找出自己的年龄段指数;再用此指数乘以自己体重(公斤);所得的答案就是您一天所需要的蛋白质克数。
例如:体重50公斤,年龄33岁,其指数是079。
079×50=395克。这就是一天所需要的蛋白质的量。
平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克,也就是一餐大约15克。注意,早餐必须摄取充分的蛋白质。
蛋白质的需要量,因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人,需要的蛋白质越多。平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克,也就是一餐大约15克。
一天所需要的蛋白质克数=年龄段指数×自己体重(公斤)。
各年龄段对应所需蛋白质指数:
年龄1—3 (岁):180
年龄4—6(岁) :149
年龄7—10(岁) :121
年龄 11—14 (岁):099
年龄15 —18(岁):088
年龄 19(岁)以上:079
例如,体重50kg,年龄33岁,指数为079。一天所需要的蛋白质的量=079×50=395克。
扩展资料:
缺乏蛋白质的后果
蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,远期效果是器官的损害,常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿,并因为易感染而继发疾病。
蛋白质的缺乏,往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良,分为两种,一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病,称加西卡病。另一种即为“消瘦”,指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。
-蛋白质 (生命的物质基础)
正常成人的蛋白质摄入量为75克为好。
蛋白质是生命活动的物质基础,具有多种生理功能,蛋白质摄入过多过少均不利于健康。因此为了保证身体健康,蛋白质应有适宜的摄入量,保证机体蛋白质“够用而不过多”。成年男性:75克/日。成年女性:60克/日。
人体内的细胞不是一成不变的,它们处于不断的更新之中,每天凋亡的细胞在人体内会被重新分解,并且经吸收后重新合成。而成年人每天从膳食中补充的蛋白质,主要是补充从尿液和粪便中排出的蛋白质,从毛发、指甲中脱落的蛋白质、还有表皮细胞凋亡脱落的蛋白质等。
如果按体重计算,每公斤体重每天需要1-15克蛋白质,即60公斤,75公斤的体重,一天要吃每天60-1125克蛋白质粉。
1、体力活动极少时,建议蛋白质摄入量每千克体重08g~12g。
2、运动人群、体力劳动者,建议蛋白质摄入量每千克体重12g~18g。
3、适量增加蛋白质摄入能帮助减脂者维持肌肉,帮助增肌者增长肌肉。
4、运动量越大或劳动强度越大,需要的蛋白质越多。
5、饮食中素食比例越大,需要的蛋白质越多。
过量摄入蛋白质危害:
蛋白质代谢以及代谢产物排泄主要是通过肝脏和肾脏,对于健康人,过量摄入蛋白质会增加肝脏何肾脏的负担,使尿中草酸和尿酸的水平提高,增加患泌尿系统结石、痛风等相关疾病的概率。对于肾脏病人,摄入过量蛋白质可能加重病情。
2000年发表于《国际运动营养学与新陈代谢杂志》的一篇论文对运动员的蛋白质摄入上限进行了研究,发现对于持续训练的运动员每千克体重28g的蛋白质并未影响肾功能。
2006年同本期刊上的另一项研究也探索了人体摄入蛋白质的上限,实验表明这个指标依个体情况不同,介于每千克体重2g~25g之间。
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