冷库柠檬能保存多久

柠檬可以在冷库中贮藏8-9个月，柠檬在冷库中贮藏的适宜温度是10℃，相对湿度是85-90%；

柠檬冷库贮藏方法：

柠檬采收后进行分级包装，包装材料可用004mm的聚乙烯薄膜进行包装，选无病虫害、无机械损伤、无腐烂的柠檬放入预冷库进行预冷，预冷库的温度设置为10℃左右（柠檬预冷在采后12h内进行），预冷完成后放入温度为10℃，相对湿度为85-90%的贮藏冷库进行贮藏，在此条件下柠檬可以贮藏8-9个月；

柠檬冷库贮藏注意事项：

冷库清洁消毒：柠檬放入冷库之前要将冷库杀菌消毒，降低柠檬的腐烂率；

冷库需提前2-3天降温；

贮藏期间严格控制好冷库的温度及湿度，尽量保持冷库温湿度稳定；

定期检查：贮藏期间应定期检查柠檬的贮藏情况，若有腐烂变质等情况请及时剔除；

柠檬在贮藏3个月之后容易发生青霉病，绿霉病等，柠檬贮藏前可用杀菌剂处理；

参考资料：

  柠檬能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网

柠檬水不要放冰箱超过三天。一次性喝不完的柠檬水可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。切开的柠檬在保鲜的程度上多少会受到影响，应该尽早食用。

由于柠檬过酸，不适于鲜食，柠檬中的维生素C可以使人体内的组织细胞间质保持正常状态，防止细胞组织变脆，失去抵抗力。柠檬水的日摄入量最好控制在1000ml以内。

泡柠檬的水如过凉，其香味不容易被泡出来如。沸水冲泡，则又会有较多的苦味物质溶出，因此，冲泡柠檬的水温一般在60~70℃比较适宜。

扩展资料

柠檬水食用的注意事项

1、如及时补充流失的水分，柠檬有益于健康；反之，如补水不够，摄入过量的柠檬则会对健康造成危害。

2、柠檬特殊的香气，主要来自于皮，需要注意的是，要带皮切成薄片泡水才好。

3、柠檬泡水要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量更低。

人民网-柠檬水的正确泡法，你还真不一定知道

人民网-夏天喝柠檬水有啥好处 喝柠檬水必知的注意事项

-柠檬水

柠檬水是一种非常健康的饮品，不仅味道迷人，而且营养价值极高，适当饮用可以为人体带来很多的好处，但是柠檬水食用也有很多需要注意的地方，饮食不当对健康也会带来很多不利的影响，那么柠檬水能隔夜喝吗？下面就来详细了解吧。

1、腌制的柠檬片泡水

腌制的干柠檬片泡水最好当天即喝完，隔夜的话柠檬的苦涩味会加重，口感会变差。

2、新鲜柠檬泡水

(1)最好当天喝完

柠檬中含有柠檬酸，柠檬酸可以和空气发生反应从而产生沉淀物，我们可以发现隔夜柠檬水的水杯上往往有水斑，这有损肠胃健康，严重的话可能引起呕吐；此外，夏季温度偏高，柠檬水极易被细菌污染，容易引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。

(2)正确保存柠檬水

实在需要保存柠檬水的话，一定要采取正确的保存方式。最好用保鲜膜密封低温保存在冰箱，低温可以使柠檬的氧化过程减缓，一般夏季可保存2天，冬季可保存3天。

3、新鲜柠檬如何保存

新鲜柠檬的口感更佳，所以许多朋友都愿意买回来柠檬自己做柠檬水。柠檬水制作简单，关键在于每次都用不完一个柠檬，剩下的又不太好保存，下面教大家如何保存没用完的柠檬。

1、选择光泽较好的柠檬；

2、将柠檬用清水洗净，然后用纸巾擦干，把柠檬放到冰箱里冻上2个小时左右；

3、将柠檬取出，切成薄片，一个柠檬可以切15-20片左右；

4、切完之后立即放到保鲜盒里密封；

5、放入冰箱冷冻室，需要时可直接取适量放到纯净水或者凉开水中，每杯水半片即可；

6、注意不能用过热的水泡，会损失柠檬的营养价值。

4、柠檬水的功效作用

(1)减肥

柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。可以使你在享受柠檬的美味的同时，让你成为一个美貌与身材俱备的出众女人。

(2)消除便秘

含有丰富维他命C的柠檬，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，不但可以解决便秘之苦。

(3)排毒

每天早晨空腹一大杯柠檬水，简单实用，可排毒，还有预防感冒的效果呢，但是一定要坚持才有效。

(4)延缓衰老

柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力。

(5)美白

由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。

(6)防治心血管疾病

喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;

(7)防治肾结石

柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

(8)提高免疫力

柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

(9)祛痰

更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

(10)柠檬抵抗坏血病

为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质——维生素。20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。

(11)清新口气

柠檬水具有杀菌作用，特别能杀死口腔中的有害细菌，从而保持口气清新。早餐喝一杯柠檬水比咖啡更提神。黑基建议，柠檬水别喝冰镇的，室温的最佳。

(12)净化尿道

柠檬水具有利尿作用。喝柠檬水有助于人体毒素更快排出，进而净化机体，保持健康。柠檬水还有助于改变尿道pH值，防止有害菌滋生。

(13)降低食欲

柠檬水中含有可溶性纤维素果胶，有助于增强饱腹感，进而控制食欲，防止过量饮食。保持更长时间的饱腹感，还有助于少吃零食，从而控制体重。

(14)促进伤口愈合

维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基，抑制体内炎症。

      柠檬水放冰箱可以保存3-5天。一次性喝不完的柠檬水可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。切开的柠檬在保鲜的程度上多少会受到影响，应该尽早食用。

      柠檬水食用有什么注意事项？

      如想及时补充人体流失的水分，柠檬则有益于健康，反之，如补水不够，摄入过量的柠檬则会对健康造成危害;柠檬特殊的香气，主要来自于皮，需要注意的是，要带皮切成薄片泡水才好;柠檬泡水要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3~4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量更低。

      柠檬水含有丰富的维生素，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。同时，柠檬水也能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。由于柠檬PH值低达25，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。

将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片（每个柠檬切15~20片），放入密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。

隔天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。1个柠檬能喝1个星期左右。

泡柠檬水注意事项

1、最好选择鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。

因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

2、带皮泡水更营养

柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

3、水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

4、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝

但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

5、柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

6、密封保存可延期

柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

很多人平时会喝柠檬水，柠檬水味道酸甜，而且具有一定的美白作用，许多女性喜欢喝，一般新鲜的柠檬可以和其他水果混合，做出美味的甜品和果汁，柠檬没有用完需要储存，那么怎么给柠檬保鲜？柠檬的储存方法有哪些呢？一起来看看吧！

1、新鲜柠檬怎么保存

1、一般完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。储藏空间里的氧气浓度过低或二氧化碳浓度过高都会增加柠檬的腐烂，使得柠檬变味。

2、可以将柠檬用保鲜膜包好放置入冰箱中保存起来。

3、切开的柠檬可以放置在蜂蜜中腌渍，并封存起来。食用时可以拿出来泡水喝。也可以将切成片的柠檬放在白糖或者冰糖中腌渍，用来泡水。

2、柠檬干怎么保存

1、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。

2、柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。

3、可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。

3、新鲜柠檬可以放多久

1、完整的、未切开的柠檬可以在常温下存放一个月左右的时间。

2、切开后的柠檬放置在常温环境中，大概可以存放两天。

3、如果将切好的柠檬腌渍成蜂蜜柠檬片，放在冰箱内约存放一个月左右。

4、鲜榨的柠檬汁可以用保鲜膜将口封紧，存放入冰箱内，可以保存3天左右。

4、喝柠檬水的禁忌

1、忌空腹喝柠檬水

柠檬中含有柠檬酸等多种酸性物质，如果是空腹饮用过多的柠檬水的话很容易刺激胃酸分泌过多，而引起胃部问题。特别是本身脾胃功能较差的人以及小朋友和老年人。当然，空腹饮用少量的泡得很淡的柠檬水是没有太大问题的。

2、泡柠檬水忌热水

泡柠檬水的时候一定要注意不要使用热水，特别是刚刚烧开的水，很容易破坏其中的营养素，另外热水泡出来的柠檬水也会更酸一些。一般说来，冲泡柠檬水用60摄氏度的温热水即可。

3、柠檬水忌喝一整天

我们说的柠檬水喝一整天是冲泡好的柠檬水放入杯中或其他容器中一天才能饮用完，这样做是不对的。柠檬中含有的维生素C尽管能抗氧化但是很容易被氧化，时间太长柠檬水的营养已经所剩不多了。一般我们认为柠檬水的最佳饮用时间是半小时~1小时饮用完。