板栗外面的刺叫什么 板栗外面刺怎么处理

板栗具有养胃健脾、抗高血压、骨质疏松等功能，它在树上的时候是外面还包裹这一层厚厚的外壳，长满了尖刺哦！我们一定要小心。

板栗外面的刺叫什么

那是栗苞，是板栗的外层壳。

栗子在成熟之前，外壳被一层毛刺包着，这层毛刺保护着栗子，不让动物和昆虫把它们吃掉。

板栗外面刺怎么处理

将板栗的蒂朝下放在硬地面上,用脚踩住,拿剪刀从板栗上的十字线剪开。

俺是直接用锤子轻轻的砸，向一边砸，把外壳砸烂，就不容易扎到手，然后剥出里面的板栗就可以吃了。

板栗怎么保存 方法一：湿沙混存

做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。

方法二：塑料袋藏法

做法：将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时，塑料袋口要打开;气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少。

方法三：坛内混藏法

做法：挑选饱满板栗，用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内，坛底和坛口可以多放些黄沙，坛口用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直径不宜太大，贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将较嫩的和发黑的板栗挑出来。

方法四：自然风干法

做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1-2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期，要常查看。

方法五：锯末混藏

做法：用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，然后与板栗混合堆放，装在木箱或口袋里。

用料：  

板栗适量；水适量；盐2小勺；布一条。

方法如下：

1、首先大火煮水，水快沸腾前调最小火，下两小勺盐，下板栗，时间约煮3到5分钟；

2、拿一块干净的布，漏勺勺起板栗一颗，左手拿布和板栗；

3、右手隔着布磨蹭板栗，基本磨一两下就能完美地剥开整个栗子皮；

4、这样，就完整地剥开栗子皮了；

5、剥出来的栗子皮。

    

有许多不同的剥壳方法。

1、微波炉法       

板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖好后放到微波炉里加热， 加热至板栗爆开即可剥壳 

2、切口浸泡法       

将板栗对半切开，用滚烫的盐开水浸泡5分钟，趁热剥去壳和皮 。

3、曝晒法

生板栗成熟后，把生板栗放在烈日下暴晒几天后，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。