吃鸡蛋后不能做哪些事

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。

因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

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吃鸡蛋不要做的五件事，你造吗？具体如下：

1 不要丢弃蛋黄：鸡蛋的蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是鸡蛋中营养价值最高的部分，但是很多人吃鸡蛋时会将蛋黄丢弃，只吃蛋白。其实，这样浪费了蛋黄中的营养素，应该尽量吃整个鸡蛋。

2 不要多吃：虽然鸡蛋是营养丰富的食品，但是也不能过量食用。通常建议每天吃1-2个鸡蛋。如果超过这个量，就可能导致营养过剩，增加身体负担。

3 不要生吃：鸡蛋中含有沙门氏菌等细菌，生吃可能引起食物中毒，因此应该将鸡蛋煮熟后再食用。

4 不要喝茶或者喝豆浆：有些人吃完鸡蛋后喜欢喝豆浆或者茶，其实这样不利于鸡蛋中的营养吸收。因为豆浆和茶中含有大量的钙和蛋白质，会与鸡蛋中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响营养吸收。

5 不要和高钙食物一起吃：鸡蛋中含有较多的钙质，如果和高钙食物一起食用，就可能导致钙沉积，形成结石，危害健康。高钙食物包括奶制品、豆制品、芝麻、海带等。

希望以上信息对您有帮助。

鸡蛋是很常见的一种食材，而且吃法是非常多的，有的人喜欢吃白煮蛋，还有的人喜欢用鸡蛋煮汤，还有人喜欢吃荷包蛋等等，鸡蛋不管怎么吃都非常好，而且味道还不一样，但是有一些常见的吃法其实是不好的，那吃鸡蛋有哪些禁忌？哪些吃鸡蛋的习惯不可取？

1、吃鸡蛋有哪些禁忌

1、加糖、加豆浆吃

同样地，鸡蛋也不能跟豆浆一起食用。我们知道做妈妈的每天都会为孩子精心准备早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、生吃

如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!据了解，煮鸡蛋的营养价值高于煎鸡蛋，而煎鸡蛋又比炸蛋、生鸡蛋的营养价值高。而未熟的鸡蛋中又含有大量的大肠杆菌，进入食道容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!

3、隔夜吃

鸡蛋如果完全煮熟了是可以隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，以致造成肠胃不适、胀气等。而有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。在煎鸡蛋的时候特别要注意边缘不要被烤焦了，因为鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

4、泡完冷水吃

相信很多人都做过这样的事，就是在煮完鸡蛋的时候把鸡蛋放在冷水里过一下水，利用鸡蛋蛋白与蛋壳的膨胀程度不同，是其分离，但就会变得好剥。原本新鲜鸡蛋表面有一层保护

膜，是为了使蛋内水分不易蒸发、防止微生物侵入的，但是煮熟这层保护膜已经被破坏了。这时鸡蛋放进冷水里会使冷水和微生物可越过蛋壳和壳内双层膜上的桥孔进入蛋里。吃的时候就会把细菌也吃下去了。

5、过量吃

尽管鸡蛋的营养价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。吃过量的鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合症”。

6、空腹吃

鸡蛋空腹吃影响肠胃健康。特别是早上醒来，要先吃点其他东西充饥，最好是淀粉类、谷类食物。然后再补充蛋白质，这样才有利于氨基酸的吸收。一般而言，空腹吃鸡蛋，其中的蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量，使得蛋白质不被身体吸收。

7、茶叶蛋

很多人喜欢吃风味独特的茶叶蛋。但是茶叶蛋却千万不能多吃。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

2、煮鸡蛋别犯的错误

1用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

2沸水煮鸡蛋

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

3等熟鸡蛋自然冷却后剥壳

这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。

4大火炒鸡蛋

大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。

5煎蛋饼前使劲搅蛋液

使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。

鸡蛋是一种很常见的营养食物，建议熟吃的原因就是鸡蛋中含有较多的病菌，熟吃鸡蛋可以有效杀死这些细菌，那么吃鸡蛋的禁忌事项有哪些？如何有效避免鸡蛋中的细菌？吃鸡蛋的禁忌事项有很多，下面就来详细了解吃鸡蛋要注意的禁忌事项吧。

1、吃鸡蛋的禁忌事项

研究发现，蛋壳细菌达几十万个。而放置过久及被冷水泡过的鸡蛋，蛋壳表面的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。鸡蛋存放久，细菌穿壳而入。

专家提醒，吃未熟透的生鸡蛋有食物中毒风险，而鸡蛋摆放时间愈长，细菌愈有可能穿过蛋壳渗入蛋内。

一忌：放置时间长

梁倩芳说，鸡蛋壳表面有许多毛细孔，放置时间长，鸡蛋的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。我们买鸡蛋时拿灯照照鸡蛋，一来看有没有裂缝，二来是要看蛋壳孔大不大，过大表示鸡蛋非常不新鲜，建议不要购买。

二忌：冷水浸泡

鸡蛋壳表面的毛细孔会随气温热胀冷缩，如果你为了清洁表面的污垢而把鸡蛋长期浸泡在低温水中，在不同的温度切换之间，溶于水中的污垢，反而穿过毛细孔进到鸡蛋里面。

台湾某个养鸡协会表示，购买散装蛋的人若想确保外壳干净，可以用清水进行清洗，但记得重点要“快”──快速清洗、快速擦干，再放入冰箱，才能避免脏污跑进蛋里。

三忌：煮熟的鸡蛋用冷水浸

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

2、吃鸡蛋注意事项

1盐水是无法“洗掉”细菌

传统做法会把鸡蛋作成咸蛋防变质，那么，盐水能不能杀死蛋壳上的细菌呢？梁倩芳从微生物学的角度，指出使用盐水杀蛋上的细菌是无效的，淡盐水起不到杀菌作用，浓盐水也只起抑制细菌再生长，不能杀死原本细菌。

将鸡蛋浸泡于盐水中反而使鸡蛋更易受污染。因为，原本干燥的外壳缺乏水分，不一定有适合细菌孳生条件，一旦浸泡盐水，反而创造出适合细菌孳长的环境，细菌都是喜欢潮湿环境的。

2吃生鸡蛋，染病可能性高

从此检测还可以看出，生蛋液的细菌含量众多，如果你爱吃未熟透的蛋，建议你改了这个习惯。肠胃及肝脏专科医生说，鸡蛋或会带有李斯特菌、沙门氏菌或金黄葡萄球菌，除可导致肠胃炎，也可引发其他严重疾病。在鸡蛋被煮熟的情况下，细菌能够被杀死，蛋黄偏软的煮蛋通常也是安全的。但蛋黄太软，杀菌不完全。

3安全食蛋建议

购买新鲜无裂缝，蛋壳孔小的鸡蛋。

买散装的鸡蛋要快速清洗干净，擦干，再放入冰箱储存。

4鸡蛋尽量于一周内进食。

食用未经消毒的生鸡蛋有一定风险，建议改了此习惯。

3、鸡蛋的价值功效

1健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

说到鸡蛋，相信很多人都非常熟悉。它是我们日常生活中经常吃的一种食物。特别是对老年人来说，它是一种滋补品，味道非常好吃，容易消化。但是，如果中老年人在吃鸡蛋时不注意一些事情，他们就很容易陷入大麻烦。接下来，我们不妨了解一下老年人在日常生活中吃鸡蛋应该注意哪些方面。希望对大家有很大的帮助！

1不要加糖吃：日常生活中，对于中老年人来说，吃鸡蛋的时候，不要吃加糖的鸡蛋。对于很多中老年人来说，一般喜欢吃糖水和鸡蛋，不利于自身健康，也不利于老年人的肠道吸收，从而影响身体健康，所以老年人千万不要吃加白糖的鸡蛋。

2吃完鸡蛋不要马上喝茶。茶中含有大量的单宁酸。鞣酸与蛋白质合成收敛蛋白，使肠道蠕动减慢，粪便在肠道内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。吃完鸡蛋不要马上吃消炎药。鸡蛋富含蛋白质。发生炎症时要特别注意蛋白质的摄入。所以炎症发作的时候，记得不要吃完鸡蛋就吃药。尤其是消化道疾病，出现腹泻症状，更不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含有大量蛋白质，会增加胃肠道负担，对疗效有影响，尤其是脂肪性腹泻。

3注意饮食要适量。对于老朋友来说，随着年龄的增长，身体对于食物的营养消化吸收功能会逐渐变弱。在这种情况下，营养密度较高的鸡蛋就是为身体充分补充营养的食材。还是不建议禁吃。只要注意适量，一周吃鸡蛋不超过6个。这样的摄入量对身体不会有太大的健康影响，也不用担心这样吃鸡蛋会升高血脂。或者影响血压，也不会带来心血管疾病风险。在吃鸡蛋时，如果能合理搭配谷物、蔬菜、豆类和乳制品，为身体充分补充膳食营养，将有助于我们更好地维护身体健康，降低心血管疾病风险。

鸡蛋的营养全面，可是吃鸡蛋的时候也有一些需要注意的事项，例如有些人不能够吃鸡蛋，鸡蛋也不能够多吃些，很多东西不能够和鸡蛋一起混吃，生鸡蛋是不能够长期吃的，在日常生活中，鸡蛋已经成了家家户户优选的营养保健品，在一些贫穷的地方，大部分鸡蛋是最佳的营养保健品，由于鸡蛋中富含蛋白质，吃一个鸡蛋就可以顶得上一瓶牛奶，因而在许多家里的电冰箱之中都是会放有熟鸡蛋，但是吃鸡蛋的过程中实际上也是有一些有讲究，假如没好好留意得话，可能对身体造成一些损害，下面就会从不同视角来给大家好好地讲解一下。

鸡蛋营养的相当丰富多彩，可是吃鸡蛋也是有一些有讲究，有些人不能够吃鸡蛋，鸡蛋也不能够吃得太多。在日常生活中，实际上有些人体质是不适合吃鸡蛋，例如一些用身患肝炎病症，肾功能衰竭得人，他们便肯定不吃鸡蛋，由于吃鸡蛋得话几天就会有很多蛋白促使肝炎症状加重，乃至会伤害肾脏功能。因此假如我你身边有些人他身患该类病症得话，最好是在吃饭时绕开，除此之外鸡蛋也不能够吃得太多，每日不得超过2个，假如需要很多增加体力得话，较多也不得超过五个，假如很多进餐鸡蛋得话，会增加心脑血管病的压力，进而影响到内脏器官的运行。

鸡蛋营养的相当丰富多彩，可是有的东西不能够和鸡蛋一起吃，鸡蛋也不因直接生吃。在吃鸡蛋过程中，大家一定要注意配搭，例如鸡蛋和番茄配搭是最好吃的，可是不能够和兔肉一起配搭，吃它也会产生拉肚子，也不能够跟地瓜一起吃，也会产生消化不好。鸡蛋也不能够直接生吃，生吃鸡蛋的话就会带上一些病原菌，甚至很容易引发一些病症。

对于这件事情，要是你有哪些更加好的念头，热烈欢迎写上评价下边，大家一起讨论。