鸡蛋的构造

鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三大部分组成（图2-1）。

图2-1　鸡蛋的构造

1．胚　2．浓蛋白　3．稀蛋白　4．气室　5．内壳膜　6．蛋壳　7．蛋黄　8．系带

（1）蛋壳

主要成分是碳酸钙，其厚度一般为026～033毫米。蛋壳从结构上看可分为三层。最外层为壳角质，薄而细致；中层为海绵状，由钙质纤维交织而成；最内层为乳头层，含有很多的钙质锥状体，锥状体之间有容纳空气的小空隙。蛋壳表面有很多微小气孔，以便于蛋内外的气体交换。同时，蛋内水分可通过气孔排出，微生物也可经气孔进入蛋内。蛋壳的作用主要是保护内容物，进行气体交换，并供给胚胎发育所需要的矿物质。

紧贴着蛋壳的是蛋壳膜。蛋壳膜分为内、外两层，外层叫蛋外壳膜，厚而粗糙，微生物可以直接通过；内层称蛋内壳膜，薄而致密，微生物不能直接通过。蛋产出遇冷后，蛋内容物收缩，在蛋的锐端内外壳膜分离而形成气室。鸡蛋放置时间越长，内容物的水分散发越多，气室就越大。因此，气室的大小是蛋新鲜程度的标志之一。

蛋壳外面还有一层胶质状护壳膜，它具有防止蛋内水分蒸发和微生物侵入的作用。但是，如果鸡蛋受到粪便污染或长期存放，或经过洗涤，胶护膜很容易被破坏。

（2）蛋白

分为外稀蛋白、外浓蛋白、内稀蛋白、内浓蛋白四层。外稀蛋白层靠近蛋壳膜，约占蛋白的23%，为稍有黏性的液体；外浓蛋白层又简称为浓蛋白层，呈胶质状态，约占蛋白的57%；内稀蛋白层约占蛋白的17%；内浓蛋白层又称为系带浓蛋白层，此层在蛋黄两端呈螺旋状胶冻样的结构称为系带，它起着固定蛋黄的作用。若鸡蛋长期存放，系带松弛，蛋黄可出现晃动；若种蛋在运输过程中遭受剧烈振动，系带常常受损，而使孵化率下降。内浓蛋白靠近蛋黄，所含的蛋白质相当浓厚，约占蛋白总量的3%。蛋白的主要作用是供给胚胎发育所需的蛋白质。

（3）蛋黄

呈球状，略位于蛋的中心，其内容物由一层薄而透明的蛋黄膜包裹，由于昼夜新陈代谢的节奏性而形成了深色与淡色相间、同心圆状的条纹。新鲜蛋的蛋黄膜弹性好，能维持蛋黄的一定形状，陈蛋的蛋黄膜弹性差，震动后易破裂而致散黄。

蛋黄膜包裹的蛋黄表面有一个白色圆点，受精后称为胚盘，直径2～3毫米；未受精者称为胚珠，结构松散。胚盘由片状细胞构成，胚胎即由此发育而来。

鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成(图2-1)。1胚胎2。浓缩蛋白3。稀释蛋白4。气室5。内壳膜6。蛋壳7。蛋黄8。蕾丝。(1)蛋壳主要成分是碳酸钙，厚度一般为026~033毫米，蛋壳在结构上可分为三层。外层角质，薄而细腻；中间层呈海绵状，与钙质纤维交织；内层是乳头层，内含大量钙质锥细胞，锥细胞之间有小间隙容纳空气。蛋壳表面有许多微小的气孔，便于蛋内外的气体交换。同时，鸡蛋中的水分可以通过气孔排出，微生物也可以通过气孔进入鸡蛋。蛋壳的主要作用是保护内含物，交换气体，供给胚胎发育所需的矿物质。紧贴蛋壳的是蛋壳膜。蛋壳膜分内外两层，外层叫蛋壳膜，厚而粗糙，微生物可以直接通过；卵的内层称为内壳膜，薄而致密，微生物无法直接穿过。鸡蛋冷却后，鸡蛋的内容物收缩，蛋壳膜在鸡蛋的尖端分离，形成气室。鸡蛋放置的时间越长，内容物中的水分分布越多，气室就越大。所以气室的大小是鸡蛋新鲜度的标志之一。蛋壳外还有一层凝胶状的护壳膜，可以防止水分蒸发和蛋内微生物入侵。但如果鸡蛋被粪便污染或存放时间过长，或被清洗，塑料保护膜很容易被破坏。(2)蛋白质分为外薄蛋白、外厚蛋白、内薄蛋白、内厚蛋白四层。外层蛋白质层紧贴蛋壳膜，约占蛋白质的23%，为微粘稠液体；外层蛋白层，也简称浓缩蛋白层，呈胶体状态，约占蛋白质的57%；蛋白质薄层约占蛋白质的17%；内蛋白层也叫系带厚蛋白层，这一层在蛋黄两端有一个螺旋状的胶状结构叫系带，起到固定蛋黄的作用。如果鸡蛋存放时间长，鞋带松了，蛋黄可能会晃动；如果蛋在运输过程中受到剧烈振动，系带往往会受损，孵化率下降。浓缩蛋白接近蛋黄，其中所含的蛋白质相当强，约占总蛋白质的3%。蛋白质的主要功能是为胚胎发育提供蛋白质。(3)蛋黄它呈球形，略位于蛋的中心，其内容物被一层薄而透明的卵黄膜包裹。因为昼夜新陈代谢的节奏，形成了明暗的颜色和同心的条纹。鲜鸡蛋的蛋黄膜弹性好，能保持蛋黄的一定形状，而老鸡蛋的蛋黄膜弹性差，振动后容易破裂散黄。被膜包裹的蛋黄表面有一个白点，称为受精后的胚盘，直径2~3mm未受精的称为结构疏松的胚珠。胚盘由板层细胞组成，胚胎从板层细胞发育而来。

壳结构从里到外可分五层，第一层蛋壳内膜（被中国药典二部称为凤凰衣，它的主要成分纤维蛋白，角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质，占有蛋壳总重量15—17%）；第二层蛋壳外膜；第三层乳头状锥形层；第四层栅状层（海绵层）和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程为无壳蛋——内膜（角蛋白膜—蛋白纤维）——外膜（是蛋壳形成的基础）——乳头层——海绵层（决定蛋壳的厚度和硬度，CaCO3）——外壳膜（有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜）。

氨糖软骨素是骨关节养护的热门品类,近几年,氨糖软骨素市场在快速增长,根据天猫平台数据,连续三年市场总额平均年增长高达50%。在电商渠道搜索氨糖软骨素,无论是国产还是进口品牌,都卖得如火如荼。

在一片红海的竞争中,西班牙骨关节养护知名品牌Curarti 进军中国市场,推出了声称比传统氨糖软骨素效果更好,而且对肠胃刺激更少,副作用更小的的胶原蛋壳膜素OVOMET成分产品,并率先得到了国内很多专业人事和运动达人的推崇。那么蛋壳膜素到底是什么真的比氨糖软骨素更好吗关节炎患者是否真正迎来了更好的替代产品

氨基葡萄糖是什么

氨糖是一种天然氨基单糖,全称为D-氨糖,广泛分布于人体结缔组织中,是人体软骨基质、韧带、关节液的基本成分和生物合成前体。目前氨糖类产品大体上可分为两类:一种是单纯的盐酸氨糖或者硫酸氨糖产品,由于骨关节炎或者运动劳损而引起软骨磨损、破坏,从而导致的关节疼痛,目前来说是可以通过口服氨糖来辅助治疗的。但是对于类风湿性关节炎或者痛风等关节炎症性疾病来说,氨糖并不能减轻炎症或者肿胀,也不能够降低尿酸水平,因此不推荐使用。

而且氨糖类对肝肾有一定的负担,长期使用也会损伤胃粘膜,动物实验显示还会影响血糖,因此并不建议长期食用。

蛋壳膜素是什么

Curarti主推款胶原蛋壳膜素OVOMET里边的蛋壳膜,技术性的突破,提取于鸡蛋壳膜,含有丰富的胶原蛋白(I, V和X型),透明质酸,葡萄糖胺和硫酸软骨素,有助于维护和再生关节,蛋壳膜的不同成分有很强的协同作用,使得其低至300毫克的剂量就能发挥发挥其对关节的有益作用。与单独服用相比,每一种成分的效果提高了5 - 6倍。多项临床研究数据显示,蛋壳膜素平均只需要3-5天就可以见效,是可以取代氨糖类的,修复关节效果更好,更温和和安全的成分。

(蛋壳膜素比氨糖、软骨素的吸收效率更高)

其中有一项研究数据显示服用蛋壳膜素能显著改善关节疼痛和僵硬,改善关节功能。在研究结束时,95%的参与者报告说疼痛和运动能力有所改善≥20/%,而僵硬度改善了超过60%,服用鸡蛋壳素安全有效。

单纯补钙对养护关节没有帮助

退行性关节炎是和年龄高度相关的一种病变,和传统的中国人的认知,保护关节就补钙的行为不同,事实上,现代医学表明,关节退行性病变和缺钙无关,因此补钙对此并无帮助。Curarti希望通过品牌的专业力量和品质,帮助更多有养护关节需求的用户,给广大被关节疼痛困扰的中老年人和经常运动健身人群带来全新的养护体验。

据了解,Curarti是是西班牙最大医药集团苏安法玛集团旗下子公司品牌,也是西班牙Top1保健品牌,也是西班牙皇室御用品牌,产品畅销全球超过25个国家,包括葡萄牙,法国,比利时,意大利,英国,塞维利亚,保加利亚等,在西班牙本土超过三千多家零售药房有售,市场占有率超过70%。

(世界板式网球连续16年冠军得主Fernando长期使用Curarti)

Curarti始创于1984年,至今已经有36年历史,其产品以天然、草本、健康为核心理念和特色,得到过很多西班牙专业医生的认可和推荐,在西班牙本土,几乎每一家线下连锁药房都能看到Curarti的身影。也是很多欧洲体育运动员指定使用的关节修复和养护品牌。16次获得世界板球冠军费尔南多·贝拉斯特金,就是Curarti的长期使用者和代言人。

鸡蛋膜大约厚70μm，为双层结构(在鸡蛋大端两层膜分开形成气室)。鸡蛋膜中含有蛋白质90%左右，脂质体3%左右，糖类2%左右。它的蛋白质主要有胶原蛋白(大部分为I、V、X型)，OC17(ovocleidin)，唾液酸糖蛋白(siatoprotein)，OPN(osteopontin)，卵清蛋白(ovlbumin)，溶解酵素(lysozyme)，卟琳(porphyrin)。我国很早就知道用鸡蛋膜(俗称凤凰衣)治疗褥疮、手足体癖、烫伤、声哑等病症。胶原蛋白在皮肤移植，角膜手术，外科手术缝合，溃殇病治疗等领域的独特疗效早有论述。将蛋膜粉与纤维材料混合，根据需要加入适量表面活性剂、分散剂、消泡剂或增稠剂可以制得蛋膜纸。用胶粘剂与纤维材料与小片蛋膜通过高压制得蛋膜纸。以上两种造纸方法可以减少森林伐木或用于水质除放射性元素。将蛋膜粉用于敛油剂、除皮脂剂等的制备取得成功。用蛋膜粉与水性可塑剂、甘油、丙烯醇(PG)、PEG200、PEG400按适当工艺混合，可制得鸡蛋膜蛋白——可降解塑料。而且，蛋膜在选择性消除污染领域有广阔应用前景。

　　蛋壳膜里含有的透明质酸能够帮助缓解粗糙的肌肤。壳膜（shellmembrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发。

　鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

导语：洁白无瑕的肌肤，是大多数爱美人士的终极追求，然而都市快节奏的生活方式，导致女性脸上的色斑日积月累，肤色也逐渐暗黄，黄褐斑的形成不但影响外形，更直接影响女人的情绪，一些女性面部出现黄褐斑，会感到非常焦虑，为了祛斑往往尝试各种偏方药膏或者用美容化妆品掩饰，效果不明显不彻底，有时甚至会引起一些其他皮肤问题，如何科学、有效地祛斑将成为许多爱美人士关心的话题。

研究发现

斑，是一种病!斑在脸上，病在脏腑，源于血液，根在卵巢。脸上的斑，其实是体内器官发生病变的表现！治斑迫在眉睫，已经成为21世纪长斑女性普遍的一种认识！

岁月那么长，青春那么短。女人，不该带着斑点生活。因为斑点暗示这妇科疾病，肝脏疾病，以及身体内的毒素垃圾已经不再悄悄的腐蚀你的健康了，而是光明正大的向你宣战了!

黄褐斑多出现于35岁以上的女性面部，因为体内问题、妊娠及年龄增长等问题，让黄褐斑困扰着很多女性朋友，毕竟是长在自己脸上，所以还是会很上心的去想办法解决黄褐斑的问题，但是祛斑老师提醒：祛除黄褐斑应该注意以下误区，避免造成皮肤不可修复的损伤及激素依赖性皮炎的发生。

误区1

外用激素类药物或含激素的化妆品祛黄褐斑

含有皮质类固醇激素的外用药品种繁多，又属于OTC用药，人们可以自行购买，所以误用滥用现象比较严重。激素具有非特异性抗炎作用，早期还可抑制黑色素细胞分泌，因此初期涂抹时可有一定效果。但停止使用后色斑颜色会再次复发，甚至加重。有些人由于长期使用，对激素产生依赖性，形成激素依赖性皮炎，造成皮肤萎缩，角质层变薄，或毛细血管扩张等新的损害

误区2

用电灼等方法祛黄褐斑

黄褐斑不同于其他色素斑，它的成因非常复杂，采用激光、电灼等方法治疗，可能破坏皮肤巯基，使色素加深，色斑范围扩大，甚至造成面部不可修复的损伤。

误区3

用“换肤法”进行祛黄褐斑治疗

我们的皮肤厚度只有05至4毫米，表皮则更薄，不超过02毫米。这不到02毫米的厚度包括了十多层细胞，底层细胞和表面的角质层一面生长，一面脱落，保持着皮肤的生态平衡。面部皮肤的自然更新周期约为21至28天，皮肤角质层含有10%至20%的水分，这一切对维持皮肤的润泽，防止各种因素对皮肤的侵害起着重要的保护和防御作用。

用一些含有角质剥脱剂的药物或化妆品频繁地使皮肤的角质层剥脱，会破坏皮肤的自身抵抗力，防晒作用被大大削弱，加上皮肤自身为了恢复防御功能而更多地分泌黑色素，就会使黄褐斑更加严重，甚至成为黑褐斑。

那么，黄褐斑该如何治疗呢？

选择正确的祛斑方法很关键！

专家建议，想要彻底去除黄褐斑，可以使用专业的祛斑产品，但是在选择产品上一定要注意，最好选择天然纯植物的祛斑产品，一定要注意产品成分，避开重金属和违禁成分的添加，而目前广受消费者认可和喜爱的媛妆是彻底去除黄褐斑的一个正确的选择。媛妆祛斑从修复受损母细胞开始，抑制黑色素的产生，加速黑色素排泄，从根源去除黄褐斑。

媛妆肽酸酶原液是寡肽-1、透明质酸、芦荟、石斛、玫瑰、富勒烯、人参、胶原、苹果果实细胞提取物等甄选全球天然草本精粹，品质安全新鲜亲肤高效，不含有任何化学成分，在使用的过程中不会对人体产生任何不良的副作用，是百分之百的绿色祛斑产品。

将植物精华提取与现代科技结合，选用无环境污染的优质原料，始终坚持“天然护肤”理念，精选天然植物精华成分，经十几重工艺炼制成原液，其质地细腻，触手生温，像睡眠面膜一样清透晶莹。涂抹后，感知皮肤体温，与肤肌完全相融，营养直达肌理，由外而内彻底祛斑不反弹。对肌肤不产生任何压力，国家检验标准，不含人工致敏原，不含香料，不含致敏防腐剂，严格把关不添加过敏风险成分，安全性绝对有保障。

986%以上的女性表示使用媛妆后效果显著，有超过数千万女性用它成功祛斑，用过的人无一不对媛妆的祛斑效果赞不绝口。被业内人士公选为“中国女性美容保健协会推荐产品”和“亚洲女性美容护肤首选品牌”。媛妆畅销多年，获9000万用户好评，获得各大用户的一致推荐。

平时应注意什么？

在治疗黄褐斑患者门诊中，医生最常被咨询的问题：治疗黄褐斑，平时需注意什么？这是很多黄褐斑患者始终没有完全了解甚至忽略的一部分重要信息。

防晒问题

什么时候需要涂抹防晒霜？最简单的就是有阳光就涂。

一年365天，天天都要涂吗？视情况，阴雨天，紫外线的照射强度要比平时下降30%左右，下降1/3后的强度对面部皮肤的损伤就会大大降低。如果遇到一天内忽晴忽雨，防晒霜还是必须的。另外，如果工作时长期坐靠窗位置容易接受到阳光照射，也是需要防晒的。

怎样涂防晒霜？出门前20到30分钟涂抹，尤其是化学性防晒霜，因为这类防嗮双需要涂抹一定时间和皮肤发生反应后才起效。

涂多厚适合？尽量厚。简单的方法就是涂抹到脸上的黄褐斑基本被覆盖，看不到为止。

（研究表明防晒霜需要涂到一定厚度才有效果，每平方厘米至少2mg防晒霜，一张脸需要用大约一个掌心的量，这意味着一瓶30ml的防晒霜20~30次就用完了。涂多少SPF值的？越高越好吗？其实SPF≥30就可以，SPF体现的是防晒持续时间，因此如果使用SPF30的防晒霜，3~4小时就得补一次以保持效果。）

防晒霜应该是哪个步骤涂合适呢？最简单的是：洁面—保湿霜/乳液—防晒；复杂一点的是：洁面—爽肤水—保湿霜/乳液—防晒霜—彩妆

买什么品牌的防晒霜？防晒霜的成分已经非常成熟，各个品牌也大同小异，因此目前市面上品牌的防晒都可以，注意不要购买一些美容院（店）推销的没有生产许可、批号或条形码的所谓的名牌产品。如果皮肤常过敏（红、肿、痒、灼热等）建议购买药妆品牌的物理性防晒霜，常发痘痘也需要药妆品牌的清爽型的防晒霜，不容易堵住毛孔。

饮食问题

黄褐斑的患者有什么忌口吗？没有，辛辣的食物也都可以吃，但是多吃一些新鲜的水果蔬菜，里面含有较多的VitC、VitE和其它微量元素，有抗氧化抑制黑素形成的作用。

睡眠问题

午夜到凌晨这段时间是各个器官最需要休息、调整的时间，皮肤也是如此，因此尽量保证在这段时间的充足睡眠，实在没有条件也要在白天补充好睡眠时间，一般建议每天的总睡眠时间在6~8个小时。

心情问题

经常有患者说，烦心事情多，然后开始长斑，脸上出现斑，心情更糟糕，接着开始影响到睡眠和饮食，黄褐斑也日渐加重。如此恶性循环，其实，并不是烦心事引起了黄褐斑，而是对待烦心事的态度影响到了黄褐斑的发生。

更多皮肤的问题可以咨询媛妆的护肤专家，带你了解更多护肤知识，科学护肤，越来越美丽