土豆为什么有助于减肥呢？土豆吸收脂肪

国营养学会早在1997年提出的膳食指南中，就号召居民“多吃蔬菜、水果和薯类”，如今蔬菜和水果都受到了人们的关注，而薯类却往往被人遗忘。尤其是很多人一直误认为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步。其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。这是因为，土豆的含水量较高，其中的淀粉含量只20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用土豆来代替白米饭、白馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖。现在还需要让大家知道的是，作为主食的一部分，土豆的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种呈碱性食品，利于维持人体内的酸碱平衡。其次，土豆的蛋白质质量高，并富含赖氨酸，可以让人获得身体所需的各种氨基酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米、白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，纤维质地柔软，不会刺激肠胃，患胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。需要注意的是，由于土豆比较容易吸收脂肪，如果在烹调土豆时加入了油脂，就应当削减其他富含脂肪的食品，以保证一日当中的总脂肪不会超标。

每天吃一个蒸土豆的惊人变化是能减肥。

·蒸土豆的效果：蒸土豆含有大量不可溶性膳食纤维，其不能被人体所吸收，会在大肠内吸附水分使粪便体积增大，能促进排便，有通肠润便的功效。蒸土豆中富含钾元素，可以降低高钠引起的高血压，还可预防脑血管破裂。蒸土豆中主要成分是淀粉，较为容易被人体吸收，可以快速帮助人体补充能量，维持人体正常新陈代谢。

·注意事项：适宜便秘患者、高血压患者食用，腹泻患者不能食用，蒸土豆含有大量的淀粉和纤维素，食用后容易产气，应避免短时间内与其他易产气的食物同食，以免引起腹胀、排气增多等现象。

·食用方法：将土豆去皮洗净后切片，再放入蒸锅中，约10-20分钟左右即可蒸熟，蒸熟后的土豆也可以加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品调味即可食用。