减肥期间可以吃鸡蛋黄吗？为什么？

不知道什么时候开始，蛋黄直接就跟高胆固醇挂勾在一起，甚至会影响减肥，虽然蛋黄确实有一定的胆固醇含量，但今天还是要替蛋黄伸冤一下，要知道的是人体内的胆固醇并非完全由食物摄取而来，事实上有80%的胆固醇都是人体肝脏合成而来，只有20%的胆固醇是靠食物摄取，也就是说你的肝脏可以依照合成胆固醇的速度来调节人体胆固醇的总含量！ 

对于非胆固醇过高的一般人来说，实在没有必要斤斤计较对于鸡蛋的摄取，因为胆固醇本来就是身体需要用来制造细胞膜以及构成很多不同种类荷尔蒙的重要营养素，而且蛋黄中也含有丰富的卵磷脂，在肠胃吸收后，可以在血管中排出过多的胆固醇，还有丰富的维他命例如B12 也是帮助身体代谢的关键营养素，所以记得，对于大部分人而言，一天一颗蛋绝对不是问题！

当然，大家都知道每天都要吃早餐，可以开启活力的一天，但你知道早餐最好吃一到两颗的鸡蛋，能够减肥，而且还能保护视力吗？其实每天早餐吃鸡蛋，可以带来以下好处，很多人都不知道。

吃蛋减肥

在早餐期间，比起吃馒头、包子、蛋饼等油腻的早餐，鸡蛋其实比你想像中更能耐饿，并带来饱足感强，若搭配清粥一起食用，油量少，还能补充身体一整天的能量，有助于减肥。有研究发现，早餐吃鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋、水煮蛋的人，会比其它人能减去三分之二的体重喔！

保护视力

眼睛是人们最重要的一项器官，带着我们云游四海，对它的保护当然也要加倍。富含叶黄素、玉米黄素的食物当然不可缺少。鸡蛋中就有这两种成分，能保护眼睛，还能降低老年退化的视力问题。

富蛋白质

鸡蛋的蛋白质仅次于“母乳”，一颗鸡蛋中约含7克蛋白质，也包含人体所需的8种氨基酸，可说是完美的营养补给品。

性价比高

有的人认为，早餐要吃得好不如吃得巧，会选择营养价值较高的牛肉、培根等食物，价格高不说，热量也非常高，还不如吃鸡蛋来得性价比更高。

预防痴呆症

鸡蛋蛋黄中的卵磷脂，是人体神经系统最重要的营养物质，他能促进大脑的发育，活跃神经，还能预防痴呆症。

早餐蛋的吃法当然也很多，比如：

水煮蛋

想要清爽的早餐，就必须少油少盐，对身体比较没有负担。水煮蛋时，记得要带着壳煮，如果想要蛋白比较硬、蛋黄软嫩，用大火烹煮比较恰当，能让鸡蛋蛋白快速凝固；反之想要蛋黄硬、蛋白软嫩，请用小火。

茶叶蛋

但记得挑选茶叶蛋时，要选外壳已经煮至龟裂的茶叶蛋，是否有入味，可以从裂缝观察颜色来区别。

嫩煎荷包蛋

比起水煮蛋，鸡蛋过油后，营养价值已经损失许多，热量也会变高。煎荷包蛋时，可以用小火、少油，蛋白凝固时，再洒点热水，盖上锅盖，用小火温煎2分钟即可起锅。

别吃炒鸡蛋

炒碎的鸡蛋，会被油分完全的包裹，鸡蛋中的胆固醇会因热氧化掉，威胁了心血管健康。

有碍于现今社会知名的三高，很多人会担心吃鸡蛋过多会导致胆固醇、脂肪偏高。但其实研究发现，吃进身体的胆固醇和人体血液胆固醇高低的关系不大。身体健康的成人，每天可以吃1至3个鸡蛋，也不成问题。

不是不要吃，是不要吃太多

蛋黄的主要成分，是175%的蛋白质，325%的脂肪，还有大约480%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等微量成分。 健身者多摄取蛋白质而避免脂肪，因为蛋白质有助于肌肉的增长

所以如果你体重大，又想减脂，最好少吃蛋黄，考虑多吃蔬菜 水果

不过成年人每天补充2个鸡蛋没什么不好

鸡蛋蛋白属于低脂高蛋白食品，对于减肥减脂的人来说吃了很好，但每100克鸡蛋只有144大卡的能量，所以在食用鸡蛋的同时，最好不要丢弃蛋黄，因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂等营养成分，对人的健康大有好处，营养也很丰富。如果有人说为了减肥减脂而丢弃蛋黄，其实是不可取的，如果在合理安排饮食的同时，鸡蛋也是完全可以食用的，而蛋黄则不必丢弃。

有些饮食减脂，源于本身就很胖，在日常饮食过程中具有一定的缺陷，他们可能更喜欢精细的主食主食多一些，吃精致的大米白面、白面包、白面条相当多，改进一下方法，可以把米粉渐渐减少，变成混合豆类的复合食品，多吃一些富含膳食纤维的休闲食品。

如果不喜欢吃蔬菜，可以增加一些蔬菜的量。对于减脂减肥的人来说，蔬菜的烹饪也是很有讲究的。忌讳高温炒菜，尽量选择素炒、白灼、蒜蓉等方法。减肥过程中减脂也要忌口，不要吃煎炸油腻的食物，不要吃热量特别高的甜点和蛋糕制品，同时也要增加运动量，运动量也是双向减肥的基础。

如果只靠吃鸡蛋来补充蛋白质，还不吃蛋黄，就得吃十几个才能满足身体对蛋白质的需求，这个数字听起来就很恐怖啊。所以我们经常经常说要均衡饮食，主食、水果、坚果、肉、蛋、奶都要适量摄入，尤其瘦肉才是补充蛋白质的主力军。

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减肥减脂的人一天吃1~2个蛋白不吃蛋黄，完全够一天的身体蛋白质所需。

爱美之心，人皆有之，每个人都想将自己最好的一面展现给他人，对于身体肥胖的人来说，会通过减肥减脂的形式来控制自己的身材，机体代谢正常的人一天吃1~2个鸡蛋白，完全可以满足人体蛋白质的需求量，不过需要注意的是，在吃鸡蛋的时候一定要谨慎吃鸡蛋黄，因为鸡蛋黄的热量较高，每100克蛋黄中大约有328大卡左右的热量。

1、减肥减脂有哪些事情需要注意？

众多周知，人的身体是一个非常精密的机器，在生活中一定要保障各类营养的均衡摄入，才可以更好的保持身材，对于肠胃系统比较弱的人来说，如果大量摄入鸡蛋的话，很有可能会出现消化不良的情况，因此我们在生活中也是要加强自身的体育锻炼，以达到减肥减脂的目的。

2、减肥期间为什么要只吃蛋白不吃蛋黄？

对于胆固醇较高的人来说，摄入蛋黄很有可能会影响自己的身体健康，新陈代谢，正常的人来说，少吃蛋黄对自己的身体也有一定的好处，因此在减肥期间也应该尽量的不吃蛋黄。

3、吃鸡蛋有哪些事情需要注意？

每个人的身体素质是不同的，有很多人对于蛋白质过敏，因此对于蛋白质过敏的人来说一定要远离鸡蛋，不然在食用之后很容易诱发过敏现象，对自己的身体造成不可逆的损失，对于肾功能不好的人来说也要少吃鸡蛋白，因为鸡蛋中的蛋白质主要通过肾脏来进行代谢，肾脏负担过重也会严重影响自己的正常生活，希望每个人在生活中都能够通过科学的方式来控制自己的身材。

1、蛋黄所含有的营养成分是比较多的。但是除了我们人体所需的营养之外，它还含有着丰富的胆固醇而一般在减肥期间要尽可能减少这类营养的摄入。所以蛋黄要适量吃，但是蛋白是减肥期间比较受欢迎的一种食物。

2、拿鸡蛋的做法来说，煮鸡蛋是能量最低的。