为什么老人吃饭多但是不胖呢

因为老人的肠胃吸收功能降低,从食物中摄取营养的能力减少因此才会出现吃的多但不发胖的现象。如果老人每天饭量较大，经常口渴大量饮水，如厕频繁，身体反而日渐消瘦，则需要到医院检查是否患有糖尿病。

老人饮食清淡不是绝对的，现在提倡老年人要“富养”，就是要吃点好的，营养价值全面的，精细点的。

我母亲去世时93岁，她在晚年时就喜欢吃肥肉，因为肥肉无需牙齿咀嚼，年纪大了牙齿没了，当然喜欢吃点容易咀嚼的食物。但是医生和家人都不允许她吃，因为母亲血压偏高。

现在网上都提倡老年人要吃得好一点，因为岁数大了身体机能下降，提倡吃精细的食品。例如豆制品、海产品一类的。并不是人老了就吃点粗茶淡饭，还是应该折中考虑。

年轻时我是不太喜欢吃鱼的，现在我改变了饮食习惯，吃一些容易咀嚼，容易消化的食物。

我见到的两位近九旬高龄老人，他们生活的习惯都是“无荤不餐”，顿顿都要有点荤菜，而且身体很好！尤其是那位88岁的耄耋老人，天天中午都要喝两口儿小酒，绝对要有鱼有虾。还天天发朋友圈晒图呢。他自言，“我已接近90了，应该顺其自然的活。”

所以老年人的饮食，究竟是宜清淡还是宜“无荤不欢？”得根据自己的体质而定。

个人观点：老人应该吃精细营养点的，忌食肥甘厚腻。

其实这种情况比比皆是，根本就是因人而异的，每一个人的身体素质并不相同，很难真正有一个统一的标准，况且哪些天天说老人家饮食要清淡，要懂得 养生 的人，也不见得他们自己又有多长寿？自己知自己事就是了，何必要受他人影响呢？让自己活得开心、惬意才是硬道理。

而事实就是，往往活到八、九十岁的人又有多少是戒口的呢？真正要讲清淡，戒食这戒食哪的人有不少都是身体有问题的人。活到一把年纪的老人家，可以说是时日无多的了，又何必要这样不食哪样不食来委屈自己啊？

过去这种说法是不对的，越是老人越要强加营养要吃鱼肉旦

我在医院临床上工作了36年，见到大部分病人在最后的时候，都有缺蛋白质的症状，需要每天静脉输液给予白蛋白才能维持生命，有时候白蛋白不充足，把医生急得帮助病人想办法买，不管是得的什么病的病人，除了外伤急救的病人，尤其是癌症患者，或者其他慢性消耗性疾病的病人，每天不是输白蛋白，就是输血，但是还是补不充足，补着丢着，直到去世。所以，我觉得老年人能吃肉，可以消化，没有不适，最好每天吃一点肉，免得缺蛋白质，一旦缺了，老年人不容易补充上，蛋白质的主要作用是，提高免疫力，维持血浆渗透压，是供给机体能量，所以，老年人也要保证一定量的肉类，才能维持机体能量，免疫系统，血浆的正常工作。有些高龄老人无肉不欢，是机体需要 ，这和老年人清淡饮食不矛盾，清淡饮食也不是不可以吃肉，只是要求一定量，不要过量，满足机体能量需要就可以了。

要求老人饮食清淡，是指要浑素搭配，既要防止过量食用油腻食品，又要保持足够营养。

现在猪肉都是饲料快速喂肥的。没有从前猪肉的香味，瘦肉如同吃木渣片，没有猪肉味了，老人喜欢吃肥肉，一个是因为软烂，有香味，容易下咽，另一个原因是身体缺乏营养，需要补充。

所谓清淡指少吃油腻油炸食品，少吃盐，咸菜，多吃青菜，豆腐等食品。

老人的体质，消化功能各异。有些老人八九十岁喜欢吃肥肉，身体棒，无病无灾。有些老人

，食欲不振，三天二头住院，寿命不长，生活质量还不如好吃肥肉的老人强。

饮食清淡，不是不吃肉，还是要吃一定的肉。老人需要蛋白质丶需要脂肪，需要补充更多的能量。少了肉就少了脂防，人就更容易变老！

饮食清淡不对，目前老人营养不良，即由此误区而耒，要适当吃肉蛋奶，以增强体质，抵御疾病！

老年人膳食营养误区 

老年人营养膳食误区

千金难买老来瘦；

不吃肉类只吃素；

肉汤比肉有营养；

饮食吃的太清淡。

千金难买老来瘦

些老年人认为“千金难买老来瘦，对自己的体重下降并不在意，甚至刻意减少体重。体重下降意味着体内脂肪和肌肉组织同步减少。

对于老年人来说，在维持生活质量和机体功能方面，肌肉作用重大。肌肉的减少会影响老年人生活质量，表现为易跌倒、自理能力差等等。

正确做法

老年人在日常膳食中应注意保证充足的能量与蛋白质摄入，同时动吃结合，保持适量的有氧运动和抗阻力运动。

肉汤比肉有营养

从营养学角度看，汤的营养价值并不高骨汤及肉汤在熬制过程中虽然会溶解出少量的蛋白质，但同时会溶解脂肪和嫖吟。不吃肉只喝汤会浪费更多的营养物质，不仅不能摄入足够多的营养，还会摄入过多的漂吟、脂肪和盐。这对于老年人来说，并不健康。

正确做法

建议痛风症老年人避免食用肉汤，其他健康老年人可在餐前喝少量的汤，也可以吃些汤里的肉菜。

不吃肉类只吃素

不少老年人认为吃素比吃肉更好甚至长时间不吃肉类，在饮食结构上，就会出现动物性食物摄取不足的情况。动物性食物是机体获取优质蛋白质的重要来源，富含机体需要的必需氨基酸，如长期摄入不足，会导致营养不足肌少症甚至营养不良。

正确做法

建议老年人每天至少食用一个鸡蛋、一盒牛奶(乳糖不耐受人群可选择不含乳糖的奶或者复合营养粉)。在食物选择上多选择鱼虾等水产类、禽类等，或是大豆及豆制品等富含优质蛋白质的食物。

饮食吃的太清淡

清淡饮食是建立在饮食多样化的基础上的，要求合理搭配营养,将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内。不少老人常常被要求饮食清淡，但清淡并不代表完全不吃油盐，长期不摄入油脂也会诱发便秘。尽量保持食物的原汁原味，低盐低脂肪才更合理。

正确做法

建议老年人每天用油25g~30g,尽量选择食用植物油，避免动物油、全天用盐不超过6g。高血压老人应控制在4g以内。

人的胖瘦是以体内脂肪多少来衡量的，脂肪可以沉积在皮下，称为皮下脂肪，也可以以胆固醇的形式存在于体内。大多数老年人体力活动都会减少，内分泌系统所分泌的激素发生某些变化，会使脂肪更加容易沉积，吃得过好、过多，糖和蛋白质也会转化成脂肪，人自然会逐渐胖起来。