缺钾吃什么东西最有效？

含钾高的食物有很多，黄绿色水果钾含量高。由于钾在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了减少钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率。新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。柑桔和香蕉中的钾元素含量最高，不妨经常食用。

含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。

含钾很高的食物：各种豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。

钾的功用： 钾是身体中数量较大的物质，多数存在於各细胞内，与细胞外的内互相协调， 以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。 其他的钾则分散储存在於神经、血球与肌肉当中。 钠、钾、氯最重要的功能，就是保持体内水份与酸碱度的平衡。 缺乏钾时对身体的影响： 长期缺钾者，会有心律不整、神经传导不正常、呕吐等症状。 流失大量的水份时（如腹泻与非常大量的出汗），除了补充水份， 还要补充电解质，若只大量补充水份而未补充电解质，就会产生无力、痉挛、 呕吐腹泻等「衰竭」的症状。 吸收来源： 肉类、牛奶、乳酪 新鲜蔬果、橘子、葡萄乾、马铃薯、香蕉、冬瓜 以香蕉的含钾量最多。 钾建议摄取量： 钾的摄取不宜过量否则会造成钠的流失与不足。 长期服用抗生素、利尿剂者、盐分摄取过高者，都必须多摄取钾。 夏季“抗汗”当补钾 健康报 夏季，城里很多人出门都习惯于带一瓶纯净水；而在农村，人们外出劳动时喜欢喝的却是茶水。虽然两者都能补充因大量出汗而丢失的水分，但是它们的作用却不尽相同。饮茶不仅能解渴而且能消除疲乏。为什么饮茶能消除疲乏呢？原因是夏季人体容易缺钾，缺钾会使人感到倦怠疲乏，而茶叶中刚好含有丰富的钾。 夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子。二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足。其三，天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。 人体血清中钾浓度只有35～55MMOL／L，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。 防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10％的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富，黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。前面提到的茶叶，据测定含有1。1％～2。3％的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。 多食钾 少中风 据在联邦德国斯图加特举行的第24届内科学会公布的统计资料提示，在中风的病例中，60%是高血压引起的，30%是动脉硬化引起的，只有10%是因脑动脉瘤、脑血管畸形或出血性疾病等引起的，而高血压、动脉硬化的形成和发展都与病人的饮食有关。 美国医学家在南加州经12年对859名50-79岁的男女追踪观察表明，进食低钾饮食者发生中风所致的死亡率确实高于进食高钾饮食者。追踪观察发现，如果每天的钾进食量增加10个毫克分子量，即可使发生中风所致死亡的危险性减少40%。因此，高血压和动脉硬化患者若能多吃些含钾量较高的食物，将有利于降低血压，减少中风所致死亡的可能性。 含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴苣等；水果中以桔子含钾量最高。 大汗淋漓莫忘补钾(2001-07-20 09:57:24) 一般情况下，膳食的含钾量虽然不高，但刚好能满足人体的需要，无需特别补充。可在炎热的夏季，特别是今夏持续高温，大量出汗可导致体内缺钾，会使人感到倦怠无力、精力和体力下降，同时耐热能力降低。若钾严重缺乏时，常易导致体内酸碱平衡的失调、代谢紊乱、心律失常和全身肌肉无力懒动等。因此，夏季在饮食中补充适量的钾很重要。 含钾食物分布很广，几乎所有的动植物中均含钾，尤以豆类、蔬菜、水果的含量最高。豆类含钾量高的主要有黄豆、青豆、绿豆、蚕豆等；蔬菜中含钾多的是菠菜、山药、土豆、芹菜、大葱等。除此之外，玉米面、荞麦面以及牛奶、鸡肉、黄鱼等也有一定的含量。要准 缺钾使人疲乏 茶水能补钾消暑最佳 (2003年06月14日 09:09) 大洋网讯 夏季，城里很多人出门都习惯于带一瓶纯净水；而在农村，人们外出劳动时喜欢喝的却是茶水。虽然两者都能补充因大量出汗而丢失的水分，但是它们的作用却不尽相同。饮茶不仅能解渴而且能消除疲乏。为什么饮茶能消除疲乏呢？原因是夏季人体容易缺钾，缺钾会使人感到倦怠疲乏，而茶叶中刚好含有丰富的钾。 夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子；二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足；其三，天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。 防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10％的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。前面提到的茶叶，据测定含有11％~23％的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。 缺钾有哪些症状 人体血清中钾浓度只有35~55MMOL ／L，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。（健康报） (大洋网 wwwDAYOOCOM） 钾代谢 钾(K)是细胞内最多的阳离子仅约2%总体钾在细胞外因为大部分细胞内钾在肌细胞内,故总体钾与身体肌肉块呈粗略的比例平均70KG体重成人约有钾3500MEQ 钾是细胞内渗透压主要决定簇细胞内,外液钾浓度之间相互关系强烈影响细胞膜极化,依次影响重要的细胞程序,如神经冲动传导和肌肉(包括心肌)收缩因此,相对小血浆钾改变可有明显临床表现 在无严重代谢障碍时,血浆钾提供总体钾含量合理临床估计假设血浆PH恒定,血浆钾浓度从4降至3MEQ/L指示总体缺钾100~200MEQ血浆下降达＜3MEQ/L指示总体缺钾约200~400MEQ许多病态情况下,血浆钾浓度变得不是总体钾含量可靠指标,因为钾向细胞内或细胞外转移 内部钾平衡 许多因素影响钾(K)细胞内外运动其中最重要是循环血胰岛素水平有胰岛素,钾向细胞内运动,因此降低血浆钾浓度当循环胰岛素缺乏,如糖尿病酮酸中毒,钾向细胞外运动,提高血浆钾,即使有总体钾缺乏兴奋交感神经系统同样影响细胞内钾运动β-激动剂,特别是选择性β2 -激动剂,促发细胞吸取钾,而β-阻滞剂或α-激动剂兴奋,似乎促发钾向细胞外运动血浆钾同样明显受血浆PH影响急性酸中毒促使钾向细胞外运动进入ECF急性代谢性碱中毒促使钾向反方向运动然而,血浆HCO3 浓度改变可能比PH改变对这方面更为重要因此,矿物酸堆积的酸中毒(无阴离子间隙高氯性酸中毒)由于通过细胞转移很可能显示血浆钾增高相反,由于有机酸堆积(阴离子间隙增加酸中毒)代谢性酸中毒不引起高钾血症因此,高钾血症常常伴有胰岛素缺乏糖尿病酸中毒和ECF高张而不是酸中毒本身急性呼吸性酸中毒和碱中毒对血浆钾浓度比代谢障碍较少影响然而,血浆钾浓度按血浆PH(和HCO3 浓度)水平总可以被解释 外部钾平衡 饮食摄入钾正常波动介于40~150MEQ/D稳定状态,大便丢钾相对恒定,量少(约摄入量10%)尿钾排泄受调节至接近摄入钾量,以便维持平衡然而,当钾负荷快速摄入,在以后数小时仅约50%出现在尿中由于其余大部分钾转入细胞内,使血浆钾升高减少如继续大量摄入钾,肾钾排泄增多,大概钾兴奋醛固酮分泌此外,钾从粪便中吸收似乎在调节控制下,在慢性钾过多,可下降50% 当食物中钾摄入下降,细胞内钾再作为缓冲对抗血浆钾浓度波动肾脏保钾作用对减少饮食中钾反应相对缓慢,远远小于肾脏保钠能力肾钾排泄20MEQ/24H代表近乎最大肾钾保留,因此暗示明显钾丢失 血浆钾自由滤过肾小球滤过钾的大部分在近端小管和亨利袢重吸收正常情况下钾分泌进入远端小管和集合管滤液中净肾钾排泄主要受远端肾单位钾分泌变化调节远端钾分泌受醛固酮,酸碱状态,远端肾单位尿流率和膜极化调节高循环醛固酮水平引起泌钾增加和尿钾排泄醛固酮的缺乏和抑制降低远端肾单位泌钾和导致肾钾保留急性酸中毒损害钾排泄,而慢性酸中毒和急性碱中毒引起尿钾排泄(见下文酸,碱代谢障碍)增加远端肾单位钠和高远端肾单位尿流量有利于钾分泌远端肾单位钠回吸收增加管腔负电势,进一步支持钾分泌因此,增加远端肾单位钠,像在高钠摄入或袢利尿剂治疗一样,伴有增加钾排泄 实验室检查 实验室测定血浆钾浓度通常正确过去火焰光度比色已被特异离子电极测定所取代已有最新比色法进行床边快速血浆钾测定虽然不能取代临床实验测定,但这种方法具有一定的正确性和比较实用,特别是在ICU,能够提供快速结果 若干种疾病导致假血浆钾浓度假低血清钾(假低钾血症),偶尔发生于极高白血球(＞105 /μL)髓性白血病病人,假如在测定前标本放置室温,由于异常白细胞吸收血浆中钾血标本立即分离血浆或血清测定电解质就可避免假性低血钾假性高血清钾(假性高钾血症)同样可以发生,最通常是溶血,从标本红细胞内释放出细胞内钾由于这一原因,静脉抽血应该当心不要通过小口径针快速抽血或剧烈摇动血标本假性高钾血症可由于血小板过多症(血小板计数＞106 /μL),由于凝血过程中从血小板释放出钾假性高钾血症,血浆钾(非凝固血),与血清钾相反,将是正常 钾代谢障碍 低钾血症 由于总体钾贮备缺乏或钾异常运动进入细胞内引起血清钾浓度下降＜35MEQ/L 病因学和发病机制 低钾血症可以是钾摄入减少,但通常是由于过度尿钾或胃肠道钾丢失所致异常胃肠道钾丢失发生在慢性腹泻和长期滥用泻剂或肠道转流胃肠道钾丢失的其他原因包括食粘土癖,呕吐和胃吸引罕见有结肠绒毛腺癌可引起胃肠道大量钾丢失胃肠道钾丢失,由于代谢性碱中毒和容量丢失兴奋醛固酮分泌,而合并肾钾丢失 钾向细胞内转移同样可引起低钾血症所以发生在全胃肠外营养,大量进餐和给胰岛素后的糖原合成过程中兴奋交感神经系统,尤其用B2 -激动剂,如舒喘宁,叔丁喘宁,由于细胞钾吸取可产生低钾血症很类似,严重低钾血症偶尔见于甲状腺毒症病人由于过度β-交感兴奋(低血钾甲状腺周期性麻痹)家族性周期性麻痹是罕见常染色体显性遗传疾病由于突然钾向细胞内异常转移(见高钾血症),引起一过性,发作性严重低钾血症为特征发作常伴有不同程度麻痹典型有由大量进食碳水化合物或剧烈锻炼所促发,但变异型无这些表现 不同的疾病可引起肾钾丧失增加尿钾排泄可发生于过多盐皮质类固醇直接作用远端肾单位促使泌钾库欣综合征,原发性醛固酮增多症,罕见的肾素分泌肿瘤,糖皮质激素可治疗性醛固酮增多症(罕见遗传性疾病)和先天性肾上腺皮质增生均可引起盐皮质激素过多的低钾血症抑制11-β羟类固醇脱氢酶(11β-HSDH)阻断皮质醇(有一些盐皮质激素活性)转变成皮质素(无盐皮质激素活性)这些物质如甘草酸(见于甘草和咀嚼烟草)抑制11β-HSDH导致肾钾排泄 LIDDLE综合征(参见第229节)是一种罕见的常染色体显性疾病,以严重高血压和低血钾为特点LIDDLE综合征通过远端肾单位无限的钠重吸收,后者由于一种突变见于上皮钠通道亚单位基因编码上不适当高钠回吸收导致高血压和肾钾丧失 BARTTER综合征(参见第229节)是一原因未定的不常见疾病,特征是肾钾,钠损耗,过度产生肾素和血管紧张素和正常血压 最后,肾钾损耗可以由于许多先天性和获得性肾小管病变所致,如肾小管酸中毒和范康尼(FANCONI)综合征,一种少见综合征,可导致肾脏钾,糖,磷,尿酸和氨基酸丢失 利尿剂是更多导致低钾血症的最常用药物耗钾利尿剂阻滞钠近,远端肾单位回吸收,包括噻嗪类,袢利尿剂和渗透性利尿剂氨体舒通,阿米洛尔和氨苯蝶啶阻滞远端小管和集合管钠回吸收,因此不伴有耗钾经诱导腹泻,泻药,尤其是滥用,可引起低钾血症偷用利尿剂和/或滥用泻药常常是持久性低钾血症的原因,尤其是偏爱体重丧失病人和容易得到药物康复护理员 富钾的食品 钾的功能常与钠相联系，对维持体内渗透压和酸碱平衡，细胞的新陈代谢，神经肌肉的兴奋性起着十分重要作用。血钾过低或过高，都会引起严重后果。 钾在天然食物中分布很广，日常膳食中一般不会缺乏，如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多盐，而粮食、豆类、蔬菜、水果吃得少，就会发生钾的摄入量减少。烹调不合理，做菜馅去菜汁，吃菜时弄去菜汤，那就等于吃“低钾菜”，无形中丢失大量的钾。慢性疾病可能使钾的吸收不好，腹泻呕吐，有些利尿剂都可使钾丢失过多。糖元的生成需要钾，食用大量糖时，血中钾的浓度很快下降，未控制的糖尿病病人往往大量钾从尿中丢失，所以需要补钾。 含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等。高钾饮食并不是对每个人都适用，急、慢性肾功能不全，尿少或无尿，钾不能及时被排出；休克或肾上腺功能不全等不仅不能补钾，而且要控制钾的摄入量。（上海助医网） 冠心病病人限盐不忘补钾 大量研究表明：高血压是冠心病的危险因素之一。调查资料发现，有相当比例的冠心病病人患有高血压，而高血压又有促进冠心病发展的作用。因此，控制高血压并设法降低血压水平，对冠心病的防治具有重要意义。同时，钠促进血液循环，增加心排血量，直接增加心脏负担，对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的。目前普遍认为，钠摄入量在促进高血压发病中起着一定的作用。流行病学资料表明，食盐每日摄入高达20克的日本北部人，高血压发病率可高达40%，明显高于食盐每日摄入约5克的北美爱斯基摩人的发病率。研究还证明：平均每天少摄入5克食盐，平均舒张压可降低053千帕（4毫米汞柱）。因此，对已患有高血压的病人，限制食盐可作为一种非药物性治疗手段。 那么，冠心病病人应限制多少食盐为宜呢, 这要根据病人是否同时患有高血压，以及高血压的病情来决定。有人提出较为严格的限盐量，规定每日不超过5克。有的人较难做到并坚持。笔者认为，应根据自己的情况，逐渐限制食盐用量，使自己的口味渐渐习惯于低盐膳食。具体做法是：烹调时在菜肴出锅前将盐撒在食物上，盐味便可以明显地感觉出来；还可利用糖、醋、香料等调味品，来增加食物味道，以减少食盐用量。目前市场上出售的低钠盐，也是限盐（限钠）的一个较好的选择。 最后应指出，钾盐是可以保护心肌细胞的。促进钠排泄的降压药，常常增加钾排泄，造成体内缺钾。因此，膳食中于限盐（限钠）的同时，应多吃含钾的食物，例如五谷杂粮、豆类、肉类、蔬菜和水果均含有一定量的钾。动物性食品虽大多含钾比蔬菜、水果高，但钠含量、胆固醇含量较高，而蔬菜、水果含的钠极少，所以，应多吃水果、蔬菜来补钾。含钾高的食物有菠菜、萝卜、卷心菜、芹菜茎、南瓜、鲜豌豆、柠檬等，均可选食。

缺钾多因低钾血症造成。血清钾浓度低于35mmol／L，称为低钾血症。

多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。

各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。

茶叶，据测定含有11%~23%的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。

需要注意的是，高钾饮食并不是对每个人都适用，急、慢性肾功能不全，尿少或无尿，钾不能及时被排出；休克或肾上腺功能不全等不仅不能补钾，而且要控制钾的摄入量。

指导意见：

你好建议吃含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。 含钾很高的食物：各种豆类、豆腐皮、莲子、花生 米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。

一些人平时什么也没做，突然身体没有力气，原因是身体缺钾导致的。想要缓解这种状况，急性的缺钾需要通过输液的方式来改善，但是输液之后，缺钾的人群饮食方面也要引起重视，可以多摄入一些含钾丰富的食物，那么，缺钾吃什么好？

富含钾的食物大概有以下几大类的

　　1、水果类

　　水果中含钾高的比较多，其中要属黄绿色水果中钾的含量高。香蕉中含钾元素最为丰富。除了之外，还有蕃茄、柑桔、龙眼、香瓜、橙子、芒果含量最高。

　　2、谷类

　　比如：玉米、荞麦这样的全谷类、小麦肧芽。

　　3、肉类

　　火腿、鹅肉、瘦猪、沙丁鱼、牛肉、鲤鱼、猪腰、鲢鱼、黄鳝、猪肉松、羊肉、鳗鱼等。

　　4、豆类

　　红豆、鲜豌豆、绿豆、毛豆、黄豆、鲜蚕豆、花生、核桃。

5、蔬菜类

　　建议选择深色的蔬菜类，比如：红苋菜、空心菜、绿苋菜、香菜、油菜含量高。另外还有黄豆芽、胡萝卜、山药、韭菜、香菇、豆腐皮。每一百克含钾量在1000毫克以上。再就是笋、菠菜、山芋、黑枣、马铃薯、木耳等，每一百克中含钾量在500毫克以上。

6、海藻类

　　海带、紫菜等海藻类的食品通常含钾较多。每一百克的紫菜中含钾1640毫克，相比钠的含量要高出175倍；而且海带中含钾也是含钠的22倍，所以，紫菜蒸鱼、紫菜汤、紫菜肉丸以及凉拌海带丝、海带炖肉等这些食材是夏季补钾的佳品。

　　7、奶类

　　乳酪、牛奶等各类调味乳奶。

　　8、茶叶

　　茶叶也是含钾量较高的食材。因此，茶水也是夏季比较好的消暑饮品。

富钾的食品钾的功能常与钠相联系，对维持体内渗透压和酸碱平衡，细胞的新陈代谢，神经肌肉的兴奋性起着十分重要作用。血钾过低或过高，都会引起严重后果。钾在天然食物中分布很广，日常膳食中一般不会缺乏，如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多盐，而粮食、豆类、蔬菜、水果吃得少，就会发生钾的摄入量减少。烹调不合理，做菜馅去菜汁，吃菜时弄去菜汤，那就等于吃“低钾菜”，无形中丢失大量的钾。慢性疾病可能使钾的吸收不好，腹泻呕吐，有些利尿剂都可使钾丢失过多。糖元的生成需要钾，食用大量糖时，血中钾的浓度很快下降，未控制的糖尿病病人往往大量钾从尿中丢失，所以需要补钾。含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等。高钾饮食并不是对每个人都适用，急、慢性肾功能不全，尿少或无尿，钾不能及时被排出；休克或肾上腺功能不全等不仅不能补钾，而且要控制钾的摄入量。（上海助医网）同位素：钾39、钾40和钾41用途：钾主要用作还原剂及用于合成中。钾的化合物在工业上用途很广。钾盐可以用于制造化肥及肥皂。钾对动植物的生长和发育起很大作用，是植物生长的三大营养元素之一。对人体的影响：钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。一般而言，身体健康的人，会自动将多余的钾排出体外。但肾病患者则要特别留意，避免摄取过量的钾。钾的成人每日摄取量为2000毫克。婴幼儿对钾的最低日需要量为90毫克。在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。一般情况下，膳食的含钾量虽然不高，但刚好能满足人体的需要，无需特别补充。可在炎热的夏季，特别是今夏持续高温，大量出汗可导致体内缺钾，会使人感到倦怠无力、精力和体力下降，同时耐热能力降低。若钾严重缺乏时，常易导致体内酸碱平衡的失调、代谢紊乱、心律失常和全身肌肉无力懒动等。因此，夏季在饮食中补充适量的钾很重要。含钾食物分布很广，几乎所有的动植物中均含钾，尤以豆类、蔬菜、水果的含量最高。豆类含钾量高的主要有黄豆、青豆、绿豆、蚕豆等；蔬菜中含钾多的是菠菜、山药、土豆、芹菜、大葱等。除此之外，玉米面、荞麦面以及牛奶、鸡肉、黄鱼等也有一定的含量